糖醋羊排的做法
養(yǎng)生排毒。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“糖醋羊排的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
羊排是很多人比較喜歡吃的羊的排骨，羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的熱量比較足，非常適合在秋季冬季來(lái)食用，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，糖醋排骨吃起來(lái)口感酸甜，有促進(jìn)消化的作用，有很好的促進(jìn)食欲的效果，而且糖醋排骨的做法也不難，我們來(lái)了解一下糖醋排骨的做法。
糖醋羊排的做法
主料：羊排480克
輔料：醬油30毫升 冰糖150克陳醋200毫升八角1個(gè) 清水350毫升食用油30毫升 姜1小塊鹽5克
1.主食材：小尾羊羊排7塊。
2.本次烹飪的調(diào)味料：醬油30毫升，陳醋200毫升，清水350毫升，食用油30毫升，鹽5克，冰糖150克，八角1個(gè)，姜1小塊。
3.將羊排放入鍋中，加熱清水，大火煮3分鐘左右。
4.撈起，洗凈血沫。
5.鍋里放入處理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陳醋以外的其他調(diào)料和水。
6.蓋鍋，啟動(dòng)捷賽自動(dòng)鍋的【燉排骨】功能，自動(dòng)烹飪。
7.待烹飪程序結(jié)束后，加入陳醋和剩余的100克冰糖，啟動(dòng)【干鍋】功能，進(jìn)行二次收汁，不用蓋鍋。
8.程序結(jié)束后，提示音響起。
9.將鍋里的食材拌均勻，裝碟即可。
10.撒上少許蔥花裝飾，上桌。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、羊排骨、羊肉性溫，冬季常吃羊排骨、羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
4、羊排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比豬排牛排高。
5、羊排骨、羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊排骨便不?huì)再有膻味。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
羊排飯?jiān)谖鞑康貐^(qū)里面是非常多見(jiàn)的一種做法，這樣的美食也是屬于當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕奶攸c(diǎn)。制作羊排手煮飯是需要許多材料的，并且每種材料下鍋的時(shí)間也是有所區(qū)別的，因?yàn)椴煌氖巢氖焱傅臅r(shí)間有所分別。制作羊排手抓飯的時(shí)候，一定要注意煮飯的水量要控制得當(dāng)。
1) 大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開(kāi)后撇去浮沫(一定要撇干凈
，因?yàn)橐粫?huì)還要用這個(gè)湯)，然后繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。
3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入一半的洋蔥丁炒香(另一半洋蔥丁留下一會(huì)用)，放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒(méi)過(guò)羊排即可，調(diào)入醬油和鹽，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
4) 打開(kāi)蓋子，夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒(méi)過(guò)所有材料為準(zhǔn)。將浸泡后的大米瀝干，平鋪在羊排上(這時(shí)湯不會(huì)超過(guò)大米，如果多了，用勺子盛出一些)。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當(dāng)它自動(dòng)彈起時(shí)就做好了，打開(kāi)蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時(shí)左 右，使其入味
坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水(沒(méi)過(guò)肉即可)，大火將湯煮開(kāi)后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘
大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入(量與平時(shí)蒸米飯的量相同即可)，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進(jìn)鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于西式羊排這道菜的做法。
2.12平底鍋放入砂糖，熬至焦糖
3.21加入香醋，調(diào)勻后放入洋蔥
4.加入橄欖油，依口味在調(diào)入適量的鹽和黑胡椒
5.盛到碗中腌制3小時(shí)以上
6.1平底鍋放少許油，煎至表面呈棕色
7.2羊排預(yù)先撒上鹽和黑胡椒
8.放入預(yù)熱170度的烤箱，中層烤3分鐘，停五分鐘。重復(fù)五次。（如果不習(xí)慣吃有一點(diǎn)生的羊肉，可適量多重復(fù)幾次）
9.烤好后用錫紙包裹10分鐘，再切小塊。
10.菜花洗凈掰成小塊，滾水中焯半分鐘。平底鍋融化黃油，翻炒一下菜花，再加入適量鹽和黑胡椒
今天為大家介紹的西式羊排你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
羊排是很多人愛(ài)吃的食物，也是一道美食，羊排肥瘦結(jié)合，燒烤羊排、燜羊排等都是不錯(cuò)的選擇，關(guān)于羊排的做法是有很多種的，不知道朋友們您喜歡怎么來(lái)做羊排呢?怎么做羊排好吃呢?下面就讓我們一起來(lái)看看文章對(duì)羊排的做法大全的詳細(xì)介紹吧，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。
羊排的做法大全，羊排怎么做好吃呢?其實(shí)羊排的做法很多，比如說(shuō)鮑汁新西蘭羊排、麻椒羊排、胡蘿卜燉羊排、炕鍋羊排都是十分不錯(cuò)的，那么他們的步驟是什么呢?關(guān)于這些做法的詳細(xì)步驟，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
鮑汁新西蘭羊排
主要材料：①進(jìn)口新西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調(diào)味料:②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉2克。 ③蠔油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油;烤箱預(yù)熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續(xù)加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料
③收濃湯汁.澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉(zhuǎn)入烤盤。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。
2、鍋內(nèi)留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。
3、將炸好的羊排倒入鍋內(nèi)，加入青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。
4、即將出鍋前放入孜然。
胡蘿卜燉羊排
原料：
法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。
做法：
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì);
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi);
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘;
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
炕鍋羊排
原料：
羊排500克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。
調(diào)料：
孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
做法：
1、羊排剁成小塊后焯水，(冷水入鍋)取出后洗凈;
2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開(kāi)后，改小火燉1個(gè)半小時(shí)取出備用;
3、取炒鍋，放油，三成熱時(shí)入蔥、姜、蒜熗鍋;
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;
6、加入羊排;
7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
文章給各位朋友們介紹了很多種羊排的做法，希望能夠幫助到大家，我們?nèi)绻胍谱鞒雒牢兜难蚺?，可以參考以上的幾中做法，自己在家嘗試一下，相信您肯定也會(huì)做出美味的羊排。朋友們還等什么呢?趕緊自己動(dòng)手嘗試一下吧。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹羊排燜飯的方法！
2.121姜切末，小米椒切段
3.212胡蘿卜洗凈切成1CM見(jiàn)方的丁
4.1小火爆香
5.2鍋內(nèi)倒入紅蔥油，加入姜末，小火翻炒
6.加入羊排小火翻炒
7.翻炒至表面金黃
8.淋入調(diào)味汁
9.翻炒均勻，使羊排均上色
10.1放入胡蘿卜丁，翻炒3-4分鐘
11.2放入小米椒段，翻炒均勻
12.加入1L水，放入調(diào)料包，大火燒開(kāi)
13.轉(zhuǎn)中火燉30分鐘
14.挑出調(diào)料包
15.將燉好的羊排連湯倒在電飯鍋里
16.將大米鋪在羊排上，注意不要讓湯沒(méi)過(guò)大米，多余的湯倒出來(lái)
17.按下煮飯鍵，煮好后再燜4-5分鐘
18.用勺子將飯和羊排攪拌均勻
羊排燜飯的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
椒鹽是一種鹽料，它是利用我們平時(shí)吃的鹽進(jìn)行加工而成的。羊排這種東西，對(duì)于生活在草原上的人民來(lái)說(shuō)，他們是食用的次數(shù)是比較多的，因?yàn)檠蚺攀潜容^美味的一種食物。椒鹽羊排這種做法，不僅可以讓羊排的腥味得以去除，還可以讓羊排的味道更好的發(fā)揮出來(lái)，建議大家去嘗試一下。
羊肉火鍋是每一個(gè)人的最愛(ài)，但是對(duì)于羊排這種骨頭，我們要知道怎樣利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般我們是通過(guò)煲湯的方法去食用的，因?yàn)檠蚺澎覝?，可以讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值融到湯里面，在拿它來(lái)炒椒鹽，可以讓我們吃起來(lái)比較爽口。
一大塊羊排，做羊肉火鍋，羊肉下湯，排骨我就弄了一個(gè)炒了一個(gè)椒鹽口味的。反響非常之好，兒子和老公搶著吃，你一塊來(lái)我一塊。等我上桌的時(shí)候只剩最后一塊了，還是兒子給我省下來(lái)的呢。果然很棒，濃郁的羊肉味里混合著重重的黑胡椒味，很簡(jiǎn)單但是非常的好吃。
實(shí)用椒鹽羊排做法
1、將羊排洗凈，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、姜片、大料，煮熟，撈出后瀝干水分，再加入味精、雞粉、紹酒腌制入味。
2、將洋蔥、青、紅椒分別洗凈，均切莫備用。
3、鍋中加油燒至六成熱，將羊排拍勻淀粉，下油炸至金黃色，撈出瀝干。
4、鍋中留少許底油，先下入洋蔥末、青椒末、紅椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均勻，然后撒上椒鹽，淋入辣椒油，即可裝盤。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、冬季吃羊肉，是非常合適的。因?yàn)檠蛉庑詼兀芙o人體帶來(lái)熱量。
2、中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的潤(rùn)肺補(bǔ)血、滋補(bǔ)強(qiáng)身食物。
3、由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。
根據(jù)文章的介紹，我們知道了椒鹽羊排的制作方法是怎么樣的，因?yàn)榻符}羊排這種食物的做法需要先將羊排進(jìn)行煮一下再來(lái)炒，所以我們?cè)谥谱鹘符}炒羊排的時(shí)候，應(yīng)該要注意一下了，不然我們制作出來(lái)的椒鹽炒羊排是嚼不動(dòng)的。
火鍋是很多人最愛(ài)，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃火鍋對(duì)促進(jìn)人體消化也是有著一些幫助，不過(guò)在吃火鍋的時(shí)候，需要適量的吃，尤其是在晚上的時(shí)候，不能吃的太多，那羊排火鍋是不錯(cuò)之選，這樣是佳肴是很多人喜愛(ài)的，羊排火鍋的做法如何呢?
很多人對(duì)羊排火鍋的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作很簡(jiǎn)單，它主要就是以羊排為主，所以在吃這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康不會(huì)有損害。
羊排火鍋的做法：
材料：羊排2斤，金針菇，竹筍，芹菜葉，四川豆瓣醬，重慶火鍋底料，草果，三奈，小茴，桂皮，花椒粒，干紅辣椒，生姜，鹽，醬油，料酒，冰糖，雞粉。
做法
1、羊排剁小塊(我讓賣肉的剁的)，先用清水泡一小時(shí)左右，再清洗干凈。
2、炒鍋放底油，溫?zé)釙r(shí)下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
3、羊排炒至收水，舀入兩大勺四川豆瓣醬(我這個(gè)是妹妹做的，若是買的話最好用四川郫縣豆瓣醬)，適量重慶火鍋底料翻炒勻。
4、加入清水，因是做火鍋的，水量就要加大些，然后放入草果、桂皮、三奈(八角剛好家里沒(méi)有，若有可適當(dāng)放些)、茴香、生姜(拍破)、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、鹽(不要一次把鹽加足，后面可以再調(diào))、醬油、料酒，放入高壓鍋壓30分鐘左右。
5、煮羊肉的時(shí)候就可以準(zhǔn)備配菜了，這個(gè)可根據(jù)自己喜好來(lái)準(zhǔn)備，我用了金針菇、泡發(fā)干竹筍、芹菜葉，沒(méi)去買青菜將就啦。
以上就是對(duì)羊排火鍋的做法詳細(xì)介紹，在制作羊排火鍋的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣的佳肴是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是在吃這樣食物的時(shí)候，要注意適量進(jìn)行，吃的時(shí)候不能吃的太多，否則不利于身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《糖醋羊排的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生排毒”專題。
