蒜苗鹽煎肉的做法
鹽的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜苗鹽煎肉的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于蒜苗鹽煎肉的做法。
2.蒜苗切段，洋蔥切條，紅辣椒切絲，蒜拍一拍，隨便切幾刀即可，姜切片，豆豉用刀剁一剁
3.鍋里少許油，放五花肉，放一小撮鹽
4.中小火慢慢煸到有些金黃，這個過程要有耐心，煸到金黃，多余的油被煸出來，肉的口感也更糯
5.肉煸出油后，依次放入姜蒜，一勺豆瓣醬，豆豉，洋蔥，紅辣椒，每放一樣
6.翻炒幾下再放下一樣
7.大火翻炒，放兩大勺糖，起鍋前再放入蒜苗
8.略炒一炒，用生抽調(diào)味，即可出鍋
到這里，關(guān)于蒜苗鹽煎肉這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
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四川小吃是比較多的，而且川菜是十分講究的，蒜苗鹽煎肉就是四川較為典型的家常風(fēng)味菜肴，其盛名和回鍋肉有的比較。做蒜苗鹽煎肉需要選擇五花肉來做，做好的蒜苗鹽煎肉口感鮮嫩、咸辣適口。
食材
帶皮五花肉250克
豆豉兩勺
蒜苗200g
甜面醬一小袋
蒜末適中
干辣椒3個
紅油兩勺，咸鹽少許，雞精一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺
1準(zhǔn)備帶皮的五花肉，洗干凈，洗好備用
2蔥姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜葉分開
3五花肉切成片，切得薄些，打攪均勻
4記住，這次先下鍋的是肉，讓五花肉爆香
5五花肉變色，加一點點生抽提點色
6再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7最后加入紅油，甜面醬，料酒，干辣椒，蒜白，少許咸鹽，雞精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
8成盤出鍋，好了。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好蒜苗香煎肉
2.貯備好醬料。
3.五花肉入開水中煮上5分鐘撈出。
4.蒜苗洗凈切段，青紅椒切片
5.五花肉切薄片。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
7.倒入五花肉翻炒。
8.把五花肉炒至吐油變透明微焦黃。
9.加入風(fēng)味豆豉。
10.加入甜面醬。
11.繼續(xù)炒至肉上色。
12.加入鹽和糖。
13.放入青紅椒和蒜苗。
14.加入雞精和香油。
15.翻炒均勻關(guān)火。
相信看完上面的關(guān)于蒜苗香煎肉的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)鹽煎肉的做法吧。
2.鍋中只放少量的油即可
3.倒入肉片后，始終小火煎制
4.直到將肉片中的水分全部煎出后，將肉片盛出備用
5.鍋中再次倒入油，比第一次的油要多一些
6.開始煎制肉片
7.這一步仍是小火煎制，肉片油脂明顯滲出時，放入鹽面5克，再煎制片刻，大約半分鐘，是肉片更筋道
8.放入豆豉；辣醬；醬油；料酒；雞精
9.最后放入蒜薹炒勻即可出鍋
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的鹽煎肉就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
說起鹽煎肉，大家可能不太熟悉，但是如果提起回鍋肉，相信大家一定不會陌生。鹽煎肉和回鍋肉被譽為姐妹菜，兩者都是川味家常菜，但是口感和做法還是略有不同。鹽煎肉肉片干香，味道鮮美，家常做法頗具四川地區(qū)特色，是喜愛吃辣的朋友不容錯過的一道家常菜。
一、生爆鹽煎肉的做法
1、準(zhǔn)備材料：青椒、豆干、去皮五花肉
2、青椒切絲，豆干洗凈也切成絲
3、將去皮五花肉洗凈，切成大而薄的肉片，姜切成粒，將姜粒放入肉片中
4、豆豉準(zhǔn)備適量，大蒜切成片
5、鍋燒熱倒入植物油，燒至六成熱
6、放入肉片略炒至肉片
7、肉片炒至吐油時方能下調(diào)料，烹料酒，在放入五香粉
8、在加入豆豉，蒜片小火炒制
9、肉片里在加入柱候醬
10、加醬油炒到肉片上色
11、加入切成細(xì)絲的青椒絲和豆干絲略炒出鍋即可
二、土豆鹽煎肉的做法
1、將五花肉切薄片，肥瘦分開裝盤。
2、土豆切薄片，切好之后把表面的淀粉沖洗一下，青椒切絲備用。
3、將豆豉切碎備用。
4、放一點點的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉變色后撈出備用。
5、鍋里放多點油，炸土豆片，將土豆片炸至焦黃后撈出。
6、用鍋里剩下的油加入郫縣豆瓣、豆豉炒香后，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。
7、放入青椒，炒至斷生后，最后放入炸好的土豆片，翻炒幾次之后就出鍋了。
三、蒜苗鹽煎肉的做法
1、蔥姜蒜小米椒改刀，半調(diào)羹豆豉備用，去皮五花肉切片備用。
2、蒜苗切段，青椒切塊。一調(diào)羹料酒、一調(diào)羹味極鮮醬油、一茶匙糖、半茶匙鹽調(diào)成調(diào)味汁備用。
3、熱鍋入一點底油，油熱后中小火入五花肉片翻炒，至肥肉吐油，肉片兩面呈現(xiàn)金黃色、微微打卷兒出現(xiàn)“燈盞窩”。
4、放入蔥姜蒜、小米椒、豆豉，炒出香味兒。
5、轉(zhuǎn)大火，入青椒翻炒至斷生。
6、入蒜苗，調(diào)入調(diào)味汁翻炒均勻，調(diào)入一茶匙起鍋醋起鍋。
不知道大家是否知道家常菜的特點呢，家常菜的特點就是使用到的食材非常的簡單并且價格不貴，另外家常菜的做法不能太過于復(fù)雜但是又需要含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友可能會認(rèn)為家常菜很難做，其實并不是這樣的，土豆鹽煎肉就是一道美味的家常菜，我們有必要學(xué)習(xí)一下土豆鹽煎肉的具體做法。
1將五花肉切薄片，肥瘦分開裝盤。
2土豆切薄片，切好之后把表面的淀粉沖洗一下，青椒切絲備用。
3將豆豉切碎備用。
4放一點點的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉變色后撈出備用。
5鍋里放多點油，炸土豆片，將土豆片炸至焦黃后撈出。
6用鍋里剩下的油加入郫縣豆瓣、豆豉炒香后，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。
7放入青椒，炒至斷生后，最后放入炸好的土豆片，翻炒幾次之后就出鍋
小貼士
1、不要放鹽，因為豆瓣+豆豉+生抽已經(jīng)有咸味了，所以千萬不能放鹽了，而且豆瓣、豆豉、生抽的量要掌握好，以免太咸。
2、炸好的土豆片在最后放入鍋里和肉一起炒的時候不要炒太久了，炒久了的話，土豆就不脆了，會變得軟趴趴的，不好吃。
在上面的文章里面我們介紹了家常菜的特點，我們知道土豆鹽煎肉是一道美味的家常菜，土豆鹽煎肉的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能夠自制出土豆鹽煎肉來，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆鹽煎肉的做法。
包菜鹽煎肉做之前需要準(zhǔn)備五花肉或者是瘦肉，根據(jù)每個人的口味不同來選擇鹽煎肉的做法比較簡單，切成的肉必須是薄片狀，不過在切之前需要先放在冰箱里冰凍片刻，這樣的在切肉的時候會更加方便一些，肉需要切成薄片狀腌制好才可以下鍋油炸。
用料
五花肉8兩
青蒜2兩
紅椒一個
郫縣豆瓣剁碎一碗
豆豉剁碎一小碗
醬油
白糖
鹽煎肉的做法
將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段鹽煎肉的做法 步驟1
炒鍋內(nèi)不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關(guān)小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用鹽煎肉的做法
下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽鹽煎肉的做法
下煸好的肉片翻炒均勻上色鹽煎肉的做法
下青蒜、紅椒翻炒鹽煎肉的做法
炒至斷生，香味四溢即可起鍋（青蒜不宜久炒，斷生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）鹽煎肉的做法。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的蓮白鹽煎肉，就非常適合做。
2.將蓮白洗幾個切塊。
3.將青、紅椒切粒，蔥切段，將切小粒。
4.熱鍋，倒油，放入肉片翻炒。
5.肉片翻炒變色后，放入青紅椒和姜粒翻炒。
6.加入適量豆瓣醬、辣椒醬和生抽，翻炒均勻。
7.放入蓮白繼續(xù)翻炒。
8.準(zhǔn)備一碗水淀粉。
9.蓮白翻炒斷生后，放入蔥段。
10.加入適量鹽、味精、雞精、生抽，翻炒均勻。
11.最后勾芡，炒勻，裝盤。
看完小編對于蓮白鹽煎肉的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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