腐竹燒茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“腐竹燒茄子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂(yōu)。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好腐竹燒茄子。
2.調(diào)碗汁：5克鹽；20克醬油；10克醋；10克糖；5克雞精；5克香油；120毫升清水；8克干淀粉
3.高油溫170度，使茄子入油鍋后，立即外表收縮，茄子內(nèi)部就會(huì)不吸油
4.茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削，削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不會(huì)吸入太多的油。就是一定注意手的安全，沒(méi)把握還是切吧
5.一邊削著茄子一邊燒著油鍋，確保茄子削完不用水泡，不等在空氣中氧化變黑，立即入油鍋
6.鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，五花肉片，煸出油脂
7.倒入所有輔料
8.烹入碗汁
9.確保碗汁與食材基本持平，才會(huì)有濃郁的湯汁拌飯啊
10.湯汁開(kāi)鍋后倒入炸好的茄子
11.撒入剩余的蒜末，收汁即可
這道腐竹燒茄子的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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豇豆燒茄子是比較家常的做法，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，對(duì)于預(yù)防便秘能夠發(fā)揮一定的效果。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，茄子性涼味甘，對(duì)于促進(jìn)腸胃消化、在清涼止血等方面都能發(fā)揮一定的效果，另外在選擇茄子的時(shí)候，最好選擇紫茄子，紫茄子在抗癌抗腫瘤方面也能起到一定的作用，下面我們來(lái)了解一下豇豆燒茄子的做法。
準(zhǔn)備300克左右的茄子，準(zhǔn)備長(zhǎng)豆角二兩，輔料有油、鹽、醬油、味精、姜末和蒜末。
首先把紫色的茄子清洗干凈，然后切成條，把紫色的茄子條均勻的撒上一點(diǎn)鹽，腌制一小會(huì)兒，把長(zhǎng)豆角清洗干凈，然后切成段，把長(zhǎng)豆角放到鹽水里面也浸泡一會(huì)兒，然后把蒜切碎，把姜切成末。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末和姜末炒香。把茄子擰干水分，然后放到鍋中翻炒，當(dāng)把茄子炒軟炒變色的時(shí)候，放入豇角一起翻炒，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加入味精，放入醬油，繼續(xù)翻炒數(shù)下，加入調(diào)味雞精就可以出鍋了。
把茄子用用鹽稍微腌一下，擠出水分，這樣避免茄子在吵的時(shí)候吸更多的油，這樣炒出來(lái)味道會(huì)更香，避免出現(xiàn)油膩的情況，豇豆燒茄子的方法比較簡(jiǎn)單，屬于比較家常的做法，但發(fā)揮的養(yǎng)生功效卻很好，茄子和豇豆都是比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，對(duì)于促進(jìn)減肥、預(yù)防心腦血管疾病都能發(fā)揮一定的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)免疫力的提高。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于烤鴨燒茄子這道菜的做法。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3.烤鴨腿剁小塊。
4.青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
5.鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子綿軟、無(wú)水分，盛起備用。
7.鍋中油熱，爆香洋蔥。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒勻。
10.倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
11.倒入青紅椒，炒至斷生。
12.調(diào)好味即可盛起。
今天介紹的這道烤鴨燒茄子的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
? 很多人喜歡吃茄子，很多人喜歡吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人覺(jué)得茄子滑滑的，吃起來(lái)很有口感，還有人覺(jué)得土豆有淀粉的味道，可是我們?yōu)槭裁床话淹炼购颓炎臃旁谝黄鸪茨?？?dāng)滑滑的感覺(jué)遇上淀粉的感覺(jué)，是很好吃的哦，這就是我們的土豆燒茄子，下面我們就來(lái)看看它的做法吧！
? 土豆燒茄子的做法1：
? ?主料：土豆100g 茄子300g 脆皮腸 ?輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 生抽適量 五香粉適量
? ?1.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水里，茄子用鹽略腌。
? ?2.鍋里下稍多點(diǎn)油，放瀝干水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時(shí)撈出。
? ?3.盛出多余的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
? ?4.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
? ?5.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
? ?6.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
? ?7.放鹽，大火收汁即可出鍋。
? ?小貼士1：
? ?茄子也可以油炸，更入味一些。
? ?土豆燒茄子的做法2：
? ? 1.茄子切滾刀塊，用微波爐轉(zhuǎn)10分鐘左右，78分。
? ? 2.土豆去皮切滾刀塊，稍微小一點(diǎn)不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油鍋，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，下土豆塊，用中小火煎，煎到起脆殼邊緣有點(diǎn)焦黃，大概9分熟樣子.
? ? 3.下茄子，過(guò)油煸炒1,2分鐘 加生抽，糖調(diào)味即可出鍋.
? ? 小貼士
? ? 土豆塊不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下鍋，容易爛掉 茄子用微波爐轉(zhuǎn)一下，就不怎么吸油了，可以減少很多熱量哦.
? 好了，上面就是我們土豆燒茄子的兩種做法了，大家有沒(méi)有感覺(jué)這把茄子和土豆放在一起燒炒的感覺(jué)很好，不僅中和了兩種的口味，更加中和了里面更多淀粉的味道，不知道大家看完上面的有沒(méi)有一種想拿起鍋鏟馬上做的沖動(dòng)。那還等什么，馬上做起來(lái)！
茄子在日常是中也是比較常見(jiàn)的一種蔬菜了，制作方法也是多種多樣的，那您知道紅燒茄子的做法嗎，紅燒茄子有哪些做法呢，疆場(chǎng)的紅燒茄子與哪些做法呢，接下來(lái)就跟小編一起去學(xué)習(xí)一下吧。
涼拌茄條
做法：
1. 將較長(zhǎng)、較粗的茄子一分為二橫切、豎切開(kāi)。
2. 把切好的茄子放置鍋中蒸10分鐘，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部擠去，以免損失其中更多的營(yíng)養(yǎng)素。
3. 再切成、好是手撕成條狀。
4.加入鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌均勻即可食用。
西紅柿炒茄丁
做法：
1.將茄子切成像手指節(jié)樣大小的丁狀，蒜瓣拍爛備用。
2.鍋中放入2小湯匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
3.加入少許醋。
4.改為小火加蓋燜2分鐘，待茄子變軟時(shí)加鹽，再放入小塊狀的西紅柿，翻炒幾下，就可以裝盤(pán)食用了。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于肉皮燒茄子詳細(xì)做法。
2.蒜薹切段；姜蒜切粒
3.然后再入鍋重新加水；蔥；姜片；加鹽2克；加醬油5克；加入提前一夜泡透的黃豆，調(diào)色小火煮30分鐘
4.肉皮；黃豆撈出備用
5.茄子切成條后，放入容器中加入5克鹽，抓勻殺一殺水分，茄條能收緊，就能少吸油
6.鍋中放油，燒至冒青煙時(shí)，大約7-8成熱，放入茄子條，高溫茄子吸油最少，炸制稍微有黃色時(shí)撈出
7.在大碗中放入1克的食用堿面，沖入開(kāi)水
8.放入炸好的茄條泡1分鐘撈出。茄條能吐出不少的油來(lái)
9.控水備用
10.鍋中放油，爆香姜末；蒜粒
11.加入料酒10克；醬油5克；蠔油10克；雞精3克
12.倒入黃豆肉皮后，加入持平的開(kāi)水，煮至片刻，即可加入剁椒醬5克
13.加入炸好的茄條，立即淀粉勾芡，即可出鍋
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的肉皮燒茄子，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于家常燒茄子
2.21茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
3.1蔥姜切好備用，對(duì)了，還要多拍點(diǎn)蒜末
4.2等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
6.烹入醬油翻炒均勻
7.蓋上蓋子燜一會(huì)兒，此時(shí)不用擔(dān)心會(huì)糊底，因?yàn)榻裉煊玫倪@鍋被稱(chēng)為不會(huì)燒焦的鍋具
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻
9.烹入料酒
10.適量的調(diào)入鹽小半勺糖，臨出鍋的時(shí)候放入蒜末拌勻就大功告成了
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做家常燒茄子。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于羊肉燒茄子
2.茄子去皮，切成滾刀塊。
3.切好的茄子放入盆里加入少許淀粉，裹勻。
5.炸好的茄子撈出，備用。其實(shí)這時(shí)候也蠻好吃的，有點(diǎn)點(diǎn)甜~
6.鍋里留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。
7.將蔥切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。
8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。
9.辣椒表皮變皺時(shí)下入切好的蔥，改大火炒出香味。
10.接著加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)羊肉一些就可以了。轉(zhuǎn)中火燉上一個(gè)小時(shí)。
11.1個(gè)小時(shí)后倒入炸好的茄子，調(diào)入鹽轉(zhuǎn)大火收汁。
12.湯汁收干就可以關(guān)火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
今天小編可是把多年珍藏的羊肉燒茄子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話(huà)，趕快隨著小編的方法去做一做。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)農(nóng)家燒茄子的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.茄子洗凈，準(zhǔn)備切蓑衣刀，新手可以在茄子兩邊放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切斷。
3.將茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夾角為45度，垂直下刀，每一刀都不切斷）。
4.切好的蓑衣茄子。
5. 配料改刀。
6.肉切片，加生抽鹽料酒抓均勻。
7.準(zhǔn)備黃豆醬約40克?！?/p>
8. 將切好的茄子拍上淀粉。
9.起油鍋，將茄子過(guò)一下油，不需要炸太狠，過(guò)一下就可以了，將茄子輕輕撈出淋油，過(guò)油后的茄子已經(jīng)軟塌了，
10.將油倒出，留下一點(diǎn)油，炒 香配料，將腌過(guò)的肉放進(jìn)去炒香。
11.將黃豆醬倒入鍋中，炸好的茄子回鍋，加一點(diǎn)水或者高湯，小火燉至茄子入味兒。
12.開(kāi)鍋放上蔥花，出鍋即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的農(nóng)家燒茄子。
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