沙爹粉絲金針肥牛煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“沙爹粉絲金針肥牛煲的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹沙爹粉絲金針肥牛煲的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.好的煲仔菜,我覺得應(yīng)該入味,而味不濁,肥牛如果沒有經(jīng)過灼煮,會產(chǎn)生很大的泡沫,可是如果煮過度,又會變老,所以,關(guān)火之后,我再用灼熟金針菇之后的清水余溫,輕涮肥牛,讓肥牛先經(jīng)過一次涮浸,略熟,并去掉泡沫
3.然后鍋里下油爆香姜,洋蔥,蔥,再加入沙爹地醬及少量水,跟著擺入一早泡軟的粉絲,還有灼熟的白菜及金針菇,略炒勻之后,倒入沙鍋,繼續(xù)煲滾
看完關(guān)于沙爹粉絲金針肥牛煲做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
ys630.coM延伸閱讀
說起肥牛，給很多朋友的第一感覺就是火鍋，沒錯，在吃火鍋的時候涮肥牛口味確實(shí)是非常棒的，而且肥肉本身所含的營養(yǎng)也非常的多，比如說葉酸以及維生素B的含量，都是非常高的，肥肉所含的營養(yǎng)成分是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞肉等一些肉類食物的，所以對于人們而言具有很好的滋補(bǔ)效果。
不過肥牛可不僅僅是在吃火鍋的時候可以吃的，如果是將其搭配上金針菇的話，就是人們經(jīng)常所說的金針肥牛，這道菜對于很多腸胃不好的人而言，都是一種具有食療效果的美食。而具體金針肥牛的做法如下：
做法一：
肥牛片，金針菇，冬菇，凍豆腐，粉條，郫縣豆瓣醬，花椒，干辣椒，姜，油，雞湯，鹽
1.鍋中倒油，燒熱，加入姜和郫縣豆瓣醬，還可加干辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了，所以沒加)，煸炒出香味后，加入洗凈的金針菇，炒軟。
2.加入適量的鹽和雞湯，沒有雞湯用水也可以，不過用高湯味道更好，燒開。
3.隨意放入你想放的東西，我放了冬菇，凍豆腐，和一些粉條，小火燉一會。
4.放入肥牛片，煮至肥牛變色即可裝盤盛出。
做法二：
主料：牛肉450克，
輔料：金針菇150克，紅尖椒6克，
調(diào)料：鹽5克，味精2克，雞精2克，玉米淀粉4克，豬油25克，嫩肉粉10克
做法
1.肥牛肉洗凈切薄片，用嫩肉粉、鹽碼味備用;
2.金針菇洗凈去頭;
3.辣椒切碎;
4.鍋中放入豬油燒至五成熱，下辣椒炒香，加入鮮湯、肥牛肉和金針菇，調(diào)入鹽、味精、雞精燒熟，然后用濕淀粉勾芡起鍋裝盤即成。
對于金針肥牛的做法，本文就為您介紹到這里，制作金針肥牛一般是離不開辣椒的，如果說您本身不是特別能吃辣椒的話，建議您可以少放一些辣椒，如果是您腸胃不太好，也建議您不要放太多的辣椒，避免辣椒刺激腸胃，引起腸胃不適的情況出現(xiàn)。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于一品肥牛金針煲的做法。
2.沖洗干凈
3.金針菇瀝水
4.起鍋?zhàn)?，水開后放入金針菇焯水約2分鐘
5.撈出裝入大碗備用
6.淀粉加水調(diào)成水淀粉
7.枸杞洗凈泡開
8.姜切片，蔥花也是點(diǎn)綴用
9.高湯一碗（我用的是雞湯）
10.加兩片姜入鍋中煮開
11.加生抽、老抽、蠔油和糖調(diào)味，再次煮開
12.放入肥牛卷
13.煮至完全變色
14.放入金針菇和枸杞，攪勻試味，可用生抽調(diào)整咸度
15.最后用少量水淀粉收至湯汁濃稠即可
一品肥牛金針煲固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
很多的朋友在平時都喜歡吃沙爹面，它里面添加了牛肉，花生醬，蝦糕等等鮮味十足的一些材料，因此口感是非常不錯的。其實(shí)它的制作方法也相對比較簡單，只要掌握了一，技巧，平時可以在家里面制作的。下面我們一起來看看有關(guān)于沙爹面的一種比較簡單，而詳細(xì)的制作方法。
（1）先將牛肉湯倒入花生醬中調(diào)勻使成薄醬。
（2）另將花生仁、蝦糕、大茴、金名子、干蔥、蒜泥、香茅、丁香，都分別碾磨成粉末，或用粉碎機(jī)加工成粉泥狀。
（3）用一半油起鍋，把紅椒粉先倒入，徐徐加熱，使成淡紅辣油，再將蔥蒜投入致香，再放蝦糕炒至腥臭味改變，鮮香味散溢，然后再把他調(diào)料逐步投入鍋中同炒，并且控制用中小火，嚴(yán)防焦鍋，邊炒邊徐徐加油，最后加花生泥、花生醬、椰醬及鹽、糖，得到香濃味半辣的稠醬即可。它的營養(yǎng)價(jià)值與沙茶醬相仿，在烹調(diào)中使用方法也相同可直接蘸食，也可調(diào)制復(fù)合味等等。只是在調(diào)制復(fù)合味時，配調(diào)味品較沙茶醬為多。以下一例“沙嗲火鍋料”復(fù)合味汁的組成說明：沙嗲醬800克，花生醬500克，南乳汁75克，菠蘿（斬成細(xì)粒，連汁水用）500克，番茄汁250克，蝦醬275克，蝦米細(xì)末375克，干蔥250克，大蒜275克，香菜140克（斬成細(xì)末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，紅椒（切成細(xì)末）100克，白砂糖200克，雞精150克，椰汁、淡奶各400克。
平時自己在制作沙爹面的時候，可以根據(jù)自己的口味以及喜好在里面添加一些喜歡的食材，對調(diào)料也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行增減。然后再根據(jù)以上的順序來進(jìn)行制作，這樣做出來的沙爹面才會更符合自己的口味，吃起來也會更香。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)咖喱金針肥牛的做法。
2.金針菇洗干凈，過水煮熟。撈出備用。
3.粉絲煮熟，放涼水中過一遍備用。
4.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，在放入豆瓣醬、和剁椒炒出紅油。
5.放入咖喱融化開。
6.倒入高湯煮開，調(diào)好調(diào)料，放入牛肉煮熟，放入青紅椒，。
7.將金針菇、粉絲放在盤內(nèi)，澆上肥牛湯。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著咖喱金針肥牛的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
? ?現(xiàn)在的年頭很多人喜歡吃火鍋，火鍋也作為我們新生代的代表，在處處透露著激動的日子，不知道大家喜不喜歡吃金針菇，這個金針菇可以做很多方面的東西，就像是我們自己的一道長期的配菜一樣，我們將金針菇和肥牛放在一起做成一個火鍋叫做：金針肥牛鍋，不知道大家感覺怎么樣呢？
? 金針肥牛鍋的做法
? 主料
金針菇 (適量) 肥牛 (適量)
調(diào)料
西蘭花 (適量) 青辣椒 (適量) 洋蔥 (適量) 紅辣椒 (適量) 粉絲 (適量) 蔥 (適量) 醋 (適量) 鹽 (適量) 老抽 (適量) 生抽 (適量) 白糖 (適量) 蠔油 (適量) 蒜 (適量) 姜 (適量) 油 (適量)
廚具
無
1.青紅辣椒切絲,切蔥花,蒜末,姜末。
2.肥牛洗凈,粉絲溫水泡發(fā)。
3.西蘭花切小朵,金針菇去老根,洋蔥切絲。
4.鍋里水燒開,加少許鹽,將西蘭花煮熟后撈起備用。
5.再將金針菇燙熟后。
6.撈起鋪在盤底。
7.鍋里放油,爆香蔥花,姜末,一部分蒜末。
8.加1碗水,放入蠔油,白糖,生抽,老抽煮開。
9.先放入粉絲,再放入肥牛。
10.等肥牛發(fā)白時淋點(diǎn)醋
11.放青紅辣椒,洋蔥絲。
12.翻炒一下,放鹽,灑上剩余蒜末后盛出。
13.盛出后倒在金針菇上面,西蘭花裝飾一下即可上桌。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于金針肥牛鍋的做法了，大家看完之后是不是感覺里面需要很多的調(diào)料呢？但是其實(shí)最主要的調(diào)料就是我們金針菇了，因?yàn)樵谖覀兊幕疱伄?dāng)中，金針菇扮演著重要的角色，所以說這個是非常重要的，以后我們做這個火鍋的時候要多放點(diǎn)哦！
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下金針肥牛卷的做法吧。
2.金針菇洗凈，不要剪根
3.選一條肉卷且中間空心較大的
4.將金針菇穿過去
5.這個時候剪去金針菇的根部
6.卷好的金針肥牛卷碼在平底鍋中
7.一起卷好，碼好在鍋底，不要放油
8.小火煎制，至牛肉變色，揀出
9.鍋底剩牛油，炒至洋蔥起香味
10.下牛肉卷翻炒
11.加些味極鮮，白葡萄酒
12.加些胡椒粉，大火收湯
13.盛出，很香很好吃的說
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下金針肥牛卷
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《沙爹粉絲金針肥牛煲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
