簡易辣白菜拌飯的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“簡易辣白菜拌飯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹簡易辣白菜拌飯。
2.材料準(zhǔn)備好，青菜洗凈
3.胡蘿卜切絲
4.泡菜切片
5.香腸切片（國外買不到香腸，用朋友給的廣式臘腸代替）
6.青菜用水焯熟，鍋里可以加點鹽，煮熟撈出過涼水備用（我用的是臘腸所以要提前蒸熟）
7.下油鍋煎一個雞蛋至半熟（即糖稀雞蛋，蛋黃沒有完全熟）
8.開始拌飯啦，把菜鋪好在米飯上，倒一點醬油在菜上，撒一點鹽，放上雞蛋
9.最后在雞蛋上倒上韓式辣椒醬，撒上芝麻即可（我愛吃辣，所以在雞蛋下面也加了辣椒醬）
10.拌勻即可，美味的辣白菜拌飯就做好啦，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味
想要做好簡易辣白菜拌飯這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
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辣白菜本身吃起來是非常清脆爽口的，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，辣白菜平時的做法也越來越多，辣白菜是發(fā)酵出來的一種美食，不僅非常的辣，而且味道也是非常美味的，是現(xiàn)代很多家庭餐桌上必不可少的開胃菜，辣白菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，做法也很簡單，下面介紹辣白菜石鍋拌飯的做法。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜還可以做成多種美味可口菜肴，是居家旅游的很好的健康美味食品。
辣白菜石鍋拌飯的做法
1、五花肉切片料酒和鹽腌上(家里沒有了我實際用了里脊，有條件還是要用五花肉)，蔬菜洗凈。
2、我用的宗家府的辣白菜，如果是整棵辣白菜那需要切一下，超市就可以買到。
3、蔬菜用沸水氽半分鐘就好，如果有條件，簡單用生抽翻炒到5成熟一下也可以。
4、單面煎蛋
5、熱鍋涼油，油要少放，五花肉本身會煸出油，下蒜片姜片爆香，放入五花肉翻炒一下，放生抽、蠔油翻炒變色，放入辣白菜、辣椒面、糖、韓式辣椒醬繼續(xù)翻炒
6、石鍋放米飯，將辣白菜五花肉、蔬菜擺好位置，蔬菜上簡單酒少量鹽，將石鍋放到火上加熱2分鐘，我的鍋比較小2分鐘足矣。
7、石鍋離火，將單面蛋蓋上，根據(jù)個人喜好再放些韓式辣椒醬趁熱拌勻就可以開吃!
1、辣白菜的營養(yǎng)價值
1.1、B族維生素:大白菜經(jīng)過發(fā)酵以后本身的維生素含量會有所增加,尤其是B族維生素,B族維生素對我們?nèi)梭w有很大的作用,可以說幾乎三大產(chǎn)能營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的代謝都需要B族維生素的參與。
1.2、乳酸菌:隨著發(fā)酵的時間延長到最佳狀態(tài),其中有益人體健康的乳酸菌會增加,它是一種益生菌,對我們?nèi)梭w有很多的保健作用,尤其是維持腸道的健康,它不僅僅可以增加腸道益生菌群的數(shù)量,還可以抑制有害菌的生長繁殖。人體腸道健康可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生。
1.3、亞硝酸鹽:很多人會擔(dān)心泡菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽,那么我告訴大家,這一點大可不必過于擔(dān)心,發(fā)酵好的泡菜亞硝酸鹽含量是下降的,怕的是心急沒等發(fā)酵好就吃了下去。
2、吃辣白菜的好處
2.1、吃大白菜,可以護(hù)膚養(yǎng)顏,對于防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。
2.2、大白菜可以養(yǎng)胃生津,除煩解渴,利尿通便和清熱解毒。
2.3、食用大白菜不只是享受,還可以給身體帶來許多好處,預(yù)防和治療便秘等問題。
2.4、辣白菜中的紅辣椒可以增強(qiáng)抵抗力。它口味獨特,可以增加體力,還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等癥狀。吃辣椒可以加速新城代謝,保養(yǎng)皮膚。特別是里面富含的維生素C可以降低膽固醇,控制心臟病和冠狀動脈硬化。
2.5、辣白菜其中的抗氧化物質(zhì)可以預(yù)防癌癥,治療感冒咳嗽等問題。當(dāng)白菜和辣椒結(jié)合起來的時候,功效是非常大的。
2.6、辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜還可以健脾開胃,利尿降血壓,對便秘有顯著作用,還可以養(yǎng)顏。
2.7、女性懷孕的時候也可以吃辣白菜,也是減肥瘦身的食譜之一,功效十分多。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會，我們先從這辣白菜焗飯開始。
2.炒鍋中放入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲和豆芽，改成用中火煸炒至胡蘿卜和豆芽變軟（約2分鐘）
3.然后加入辣白菜（連湯一起）翻炒2分鐘，接著將米飯倒入鍋中，用鏟子輕輕壓散，翻炒均勻后加入鹽，再多翻炒幾下使鹽能均勻
4.將炒好的辣白菜米飯放入焗碗中（高度為焗碗的3/4即可），在飯的表面撒上一層奶酪絲蓋住，放入預(yù)熱好的烤箱，用180度的溫度，烤約12-15分鐘即可
辣白菜焗飯的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好辣白菜？。
2.用手把每片白菜幫輕輕掰開撒入鹽同時用手搓勻。
3.把撒好鹽的白菜碼入一只大盆里，要使用瓷盆、瓷缸或不銹鋼盆，切不可使用易腐蝕的鋁盆或銅盆，把白菜碼放整齊后上面壓上重物腌制2-3天，直至把白菜腌至塌秧出水為止其間要翻動兩遍，夏季時間短一些冬季要久一些。
4.把辣椒面倒入盆中用適量沸水燙辣椒面，大約100克辣椒面用100克開水即可，拌勻后辣椒面還會吸收膨脹呈較干狀。
5.燙好辣椒面趁熱撒入味精、少許鹽和白糖拌勻。
6.待辣椒面晾涼后倒入白米醋和魚露拌勻備用。
7.把魚干在鍋中用小火焙干焙熟稍晾放入料理機(jī)攪打成粉倒入辣椒糊里拌勻。
8.把大蒜攪打成蓉倒入辣椒糊里拌勻。
9.把鮮姜、洋蔥、蘋果和香梨分別切碎并攪打成蓉倒入辣椒糊里拌勻。
10.最后把韭菜洗凈控凈水分切段放入辣椒糊里拌勻。
11.此時腌制辣白菜的醬料便制作完成。
12.把用鹽腌制好的大白菜用手攥干水分。
13.然后用清水沖洗一遍再次攥干水分。
14.用手把辣椒糊制作的醬料逐層涂抹在白菜上，每片白菜都要涂抹到為宜。
15.然后把涂抹好醬料的白菜整齊碼放入專用保鮮盒里。
16.最后蓋好蓋子密封好。
17.如保鮮盒上帶有日歷旋鈕的容器可事先記錄好腌制的日期，辣白菜一般腌制久一些比較好，最短也要腌制20天以上為宜。
18.此時辣白菜便全部制作完成。辣白菜腌制一周后需放入冰箱冷藏，可存放數(shù)月不易變質(zhì)，取食時要使用專用消過毒的夾或筷子以防止不潔而污染，我去年腌制的辣白菜食用了八個月，越到后期味道越好，呵呵！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下辣白菜？
辣白菜是很多人最愛，它以酸甜辣為主，辣白菜的吃起爽口，所以對它選擇也是有很多人，同時辣白菜也是韓國料理中，很著名的，因此對辣白菜的做法也是有著一些講究，這樣的佳肴在制作上，都是不能隨意進(jìn)行，否則會使得它的口感有所改變，在食材搭配上，也是要注意很多。
那辣白菜的做法具體是怎么樣的呢，它的制作方法也是很簡單，而且對這樣食物制作過程中，也不用擔(dān)心太多，它的食材都是好購買的，所以它很容易可以進(jìn)行制作。
辣白菜的做法：
材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法：
1.葉綠而長的大白菜一個分切成兩半.加粗鹽(在市場雜貨店有)把每一層葉子都抹上.腌8—10小時后洗凈鹽抓干水.
2.大蔥一條切片.香蔥兩條切段.黃瓜和胡蘿卜各一條切絲.梨一個切絲.洋蔥一個切絲.大蒜一整個壓成蒜泥.姜一小塊切絲.
3.韓國辣椒粉和雞精/鹽/糖/魚露/蝦醬(李錦記的)拌勻后加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握).
4.然后戴上一次性手套把每一片白菜葉子抹上醬料.放入密封盒中放冰箱冷藏五天時吃味道最好.
通過以上介紹，對辣白菜的做法也是有著一些了解，所以在對它制作的時候，都是可以按照所以方法進(jìn)行，但是要注意的是，對這樣食物制作的時候，也是要需要一段時間，所以制作后，也是經(jīng)過腌制，這樣會使得它口感更好。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道自制辣白菜的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2將大白菜最外層、不新鮮的葉片擇去不要。用流動的水將整棵白菜沖洗干凈，然后瀝干多余水分?！兄x羊先生給俺當(dāng)手模配合拍照
3.12在掰開的兩半白菜根部，各切一刀，再用手撕開，分成四部分
4.21用鹽。將白菜葉一片片掀開，均勻抹上鹽。我這次腌完整棵白菜，用了約80g鹽，剩余的鹽留著，后面還會用到的?！迈r的菜葉很脆，非常容易折斷，所以動作務(wù)必輕柔一些
5.把抹上鹽的白菜放置在大盆里，腌制8-10小時。白菜會漸漸變軟，并出水。只有使白菜的水分充分滲出，在下一步腌漬的過程中菜葉才能與醬料融合得更充分
6.完成步驟5后，將白菜滲出的水倒掉不用。接下來，用流動的水沖洗白菜。洗完后輕輕擠出多余的水分，并靜置著瀝一瀝?！M量多沖洗幾遍，三四遍差不多，洗去菜葉上附著的多余鹽分，這樣菜才不會咸得打死賣鹽的
7.12瀝白菜的時候，我們來準(zhǔn)備配料
8.21蒜和姜去皮，也擦成蒜泥姜末。——蒜和姜是主要的調(diào)味料，不可缺少。如果喜歡韭菜蔥白的，也可以適量添加進(jìn)去
9.將步驟7、步驟8中的配料，和辣椒粉、白砂糖、15g魚露、剩余的20g鹽混合
10.攪拌均勻，靜置一刻鐘左右?！婧吞O果會出一部分水，使各種配料融合在一起，所以不用另外添加水
11.將瀝干的大白菜平鋪在砧板上，用紙巾吸去葉片上殘留的水分。——這樣做也是為了使醬料充分滲透進(jìn)白菜里。要是嫌麻煩，也就算了
12.將白菜放置在一個大的容器內(nèi)——我用的炒菜的平底鍋。鍋要洗得賊干凈哈，跟做泡菜一樣，腌菜的全程都要保證無油。將菜葉平鋪
13.舀上1勺醬料，用手均勻地抹在菜葉上。——可以帶上一次性手套，避免辣椒刺激皮膚
14.一層層地給菜葉涂抹上醬料。白菜的根部，質(zhì)地比較厚，可以多抹一些醬料——完美的辣白菜，外形都很完整，所以我們的動作也要輕柔一些
15.待每一片菜葉都均勻地抹上醬料后，將大白菜從根部朝尾端，向內(nèi)卷起
16.準(zhǔn)備一個干凈、無油、可密封的保鮮盒。將卷好的大白菜，碼入保鮮盒中
17.將大碗和平底鍋中剩余的醬料倒入保鮮盒中，覆蓋在白菜上。蓋上蓋兒，室溫下放一天自然發(fā)酵，再放入冰箱冷藏，2-3天左右即可食用
今天的自制辣白菜就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于糖醋辣白菜的做法。
2.2白菜洗凈，切絲，不用太細(xì)。
3.1白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠干水分。
4.2紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關(guān)火。如果淡了可以再加一點鹽。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用。
糖醋辣白菜做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
經(jīng)常看韓劇的人就應(yīng)該知道，在韓國冬天的時候，大部分的韓國家庭都會買很多的白菜進(jìn)行自己腌制大白菜，因為辣白菜是一種韓國傳統(tǒng)的美食。在冬天它可以作為一種很好的下飯菜，而且在中國也有很多人喜歡吃辣白菜。也有一些人想要自己制作辣白菜，那么自己制作辣白菜的方法會是什么呢?
韓國辣白菜
材料
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法
1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
朝鮮辣白菜
材料
白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，白糖，味精
做法
1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈;
2、將白菜內(nèi)外均勻抹上鹽，腌制半天(根據(jù)放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了)，擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘;
3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;
4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調(diào)勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻;
5、從白菜內(nèi)層將調(diào)好的糊抹在白菜上，里外都抹;
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
自制辣白菜
材料
白菜心1個 ，大蒜末3勺、生姜末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋
做法
1、白菜心一片片掰開，洗凈晾干，切成較寬的條，放入干凈的盆內(nèi)。
2、撒上鹽、蒜末、姜末，根據(jù)個人喜好撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。
4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。
現(xiàn)在的冬天特別的寒冷，特別是在北方很多人保持著冬天圍爐吃火鍋的習(xí)慣。那么好吃的火鍋跟我們的湯底非常的有關(guān)系，有些人會選擇辣白菜火鍋，覺得辣白菜夠味道。而且相對來說辣白菜含有的一些營養(yǎng)，比如維生素和纖維素比較常見的。我們可以飲食中做好食療保健。
我們在制作辣白菜火鍋的時候應(yīng)該選擇新鮮的辣白菜，還應(yīng)該選擇一些辣椒醬和金針菇能夠更加的美味。如果在烹調(diào)的時候加入一些五花肉來吸收辣白菜的鮮味會更加的美味可口。
原料：
辣白菜1把、切5cm寬大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4塊，切大塊、金針菇1把、粉絲1把，大個香菇2朵、洋蔥1/2個，切片、大蔥若干，切斜段、韓式辣椒醬2湯匙、糖1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蒜茸1/2湯匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
2做法：
1、在一只碗里將韓式辣椒醬、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合攪拌均勻，將五花肉片洗凈瀝干水放入碗中拌勻;
2、炒鍋內(nèi)倒一點食用油，油熱后倒入碗內(nèi)五花肉和所有調(diào)料，翻炒，待五花肉開始變色時加入辣白菜繼續(xù)翻炒一會;
3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，碼入粉絲，洋蔥，香菇，金針菇，慢火煮大概20分鐘，再放入豆腐和蔥段，再煮5-8分鐘即可;
4、一般來說辣白菜已經(jīng)夠咸，不用額外放鹽，如口味重，可依口味放鹽調(diào)味。
火鍋雖然經(jīng)常吃，但是很多人沒有選擇自己喜歡食用的火鍋。相信辣白菜火鍋能夠滿足很多人的要求，而且相對來說營養(yǎng)和美味并存的火鍋更是受人歡迎。我們在選擇辣白菜的時候可以根據(jù)自己的口味來適當(dāng)?shù)脑黾右恍┱{(diào)味料。
現(xiàn)在的生活節(jié)奏是越來越快，人們的行程是越來越的忙碌，更不用說花上很長時間為自己做飯啦。又的人又擔(dān)心外面的飲食不干凈，那應(yīng)該怎么辦呢？下面我們就來推薦一塊辣白菜炒飯的做法，這種炒飯既方便又很有應(yīng)該，為現(xiàn)在的快節(jié)奏生活提供了很大的便利。
做法一
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。
做法二
1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調(diào)料一起用中火炒熟。
2、培根放入干鍋中兩面烤制。
3、（1）的炒辣白菜里放入米飯一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。
5 、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。
做法三
【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
【準(zhǔn)備工作】將香菇用溫水泡發(fā)。 【做法】
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用；
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可；
4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據(jù)咸度加適量的鹽，翻炒均勻即可
做法四
材料
剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）；
2.將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段；
3.熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀；
4.倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起；
5.放入辣白菜，炒勻；
6.放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
如果你想做出更好吃的辣白菜炒飯，那么可以注意米飯用隔夜的米飯炒出來的味道更香，在炒菜的時候最好油鍋燒熱，大火開抄，辣椒的程度就根據(jù)個人的喜好而定啦，你愛吃辣椒就可以多放一點，不愛吃辣椒就可以少放一點，很方便的一道菜，最忙碌的時候不妨就做這個吧。
辣白菜是很多人喜愛吃的，它以酸辣為主，而且含有的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素比較多，所以在對它吃的時候，對人體個方面都是有著一些幫助，同時它含有辣椒較多，對驅(qū)寒祛濕效果也是非常不錯，在對它選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那韓國辣白菜的做法怎么樣呢?
對韓國辣白菜的做法怎么樣呢，它的制作方法也是很多人不太了解的，它的制作方法并不是很難，而且對它制作的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛添加一些食材。
韓國辣白菜的做法：
用料：
(1)大白菜一顆。
(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(jī)(或食品加工器)，打成糊狀。
(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。
調(diào)料：
鹽(適量，可根據(jù)個人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎，約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。
小魚干40到50個。
做法：
1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。
2。小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火，晾涼。
3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續(xù)攪拌均勻。
4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉(zhuǎn)放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。
通過以上介紹，對韓國辣白菜的做法也是有著一些了解，對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣佳肴制作上，也是需要一定時間，不要著急的吃，否則會品嘗不到它獨特的味道。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，辣白菜 泡菜的做法相當(dāng)簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、蘋果梨子切塊，洋蔥切塊，我沒有糯米粉，家里有糯米，就自己研磨機(jī)做了
3、白菜洗凈，中間切開，用鹽抹勻，腌制一晚
4、糯米粉加入雪碧和200ml左右的水，一起小火煮稠煮開～
5、小提示：要不斷攪拌呦，糯米不然容易糊底噠～
6、蘋果梨子打碎，洋蔥蒜姜和蝦皮打碎，糯米研磨碎
7、小提示：可以攪拌的時候勺子貼緊碗壁把疙瘩攪開～
8、右手倒糯米水，左手用勺子攪拌……
9、攪勻后倒入剛剛打碎的材料～ 繼續(xù)攪勻～ 可以自己嘗一下味道，是否需要調(diào)整
10、將腌制的白菜洗干凈，擠凈水分～
11、戴上手套涂抹均勻，涂抹好了之后裝進(jìn)碗里或者罐子里發(fā)酵…… 視溫度情況，大概需要三天到一周左右～
12、時間不同風(fēng)味不同，可以三天左右開始吃，每天切一些做配菜不錯呦～ 可以放在家里陰涼通風(fēng)處，也可以冰箱冷藏發(fā)酵，我是冰箱，因為現(xiàn)在室溫還在十幾度～
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，辣白菜 泡菜的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下辣白菜．泡菜的做法。
2.121把蘋果，梨，姜，蒜．切成末（我比較懶，用料理機(jī)攪拌起來的．）蘿卜切成絲．（呵呵．我切的比較粉粗）韭菜切成斷。蝦皮切成末。
3.212配料。
4.用鹽把洗凈的白菜，用鹽腌起來，一層層正反面都要摸到，菜葉可以稍帶一下，不用太多的鹽，因為菜葉很容易入味，摸好后放置一晚。
5.糯米粉用開水?dāng)r均。（大家一定要先拿開水拌好了在上鍋里煮，我就是急了。直接倒鍋里了，上面有克粒狀的）。
6.拌開后，開火煮，要不停的攪拌，要不會糊底的，一直接到有點透明了。
7.等糯米冷了后．把準(zhǔn)備好的配料.再加上點鹽．雞精．拌進(jìn)去。
8.忘記了，還有最重要的辣椒粉。
9.把鹽好的白菜．用水洗掉．剩下一點點咸味．把材料摸到白菜上．要均勻哦．然后把摸好的．卷起來．放到盒子里封好．大概一兩天就可以吃了。
10.配飯不錯，很好吃呢。
也許你家中有人會做辣白菜．泡菜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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