鴻運排的做法
養(yǎng)生排毒。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鴻運排的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹鴻運排，抽時間自己一定要做一下。
2.將排骨焯水，撈起后用清水沖洗瀝干水份
3.將焯水后的排骨放鍋內(nèi)
4.取一塊南乳弄碎和南乳汁拌勻
5.加入20克冰糖一起拌成調(diào)味汁
6.將調(diào)味汁倒進裝排骨的鍋內(nèi)
7.加入清水，開大火煮開
8.轉(zhuǎn)小火煮50分鐘至湯汁變得濃稠
9.這時再加入20克冰糖，繼續(xù)小火煮
10.一邊煮一邊要攪拌一下，免得粘鍋，煮至湯汁差不多收干即可
11.西蘭花洗凈，鍋內(nèi)放水、鹽和油煮開后將西蘭花焯熟
12.將焯熟的西蘭花如圖擺好盤，再將排骨擺放在西蘭花的中間即可
鴻運排的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
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現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做鴻運豬手吧。
2.212材料圖。
3.焯好的豬蹄洗干凈。
4.土豆切大滾刀塊，姜切片蔥切段。。
5.凈鍋倒油，將豬蹄過油
6.炸好的豬蹄淋油
7.小炒鍋倒油，炒香姜蒜蔥后加一勺辣椒粉。
8.加一勺豆瓣醬。
9.下豬蹄，加生抽老抽鹽料酒翻均勻?！?/p>
10. 下一小勺紅曲粉。
11.加溫水或者高湯，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燜四十分鐘。
12.加入土豆塊，再煮二十分鐘。開鍋放上美人椒碎。
這道鴻運豬手的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹鴻運來香烤豬里脊這道菜的做法。
2.1先將西紅柿（剝皮的），紅椒和榨菜炒香。
3.2現(xiàn)在開始準備做醬汁，這個醬汁的口味是咸甜酸，可能很多中國人不太適應(yīng)這個味道，挑別的汁配這個菜也是可以的。
4.1再回鍋燒開，加適量的鹽和胡椒。如果你喜歡辣，放上辣椒醬味道更好。
5.2炒香后，放到榨汁機里面，絞碎。
6.肉烤好了，肉快熟的時候，把面包切片放進去烤也很可以的，還增加香味。
7.擺盤了，榨菜墊在底下。醬料可以在旁邊也可以在肉的上面。肉可切片，也可整塊上菜。
8.我嘗試的不同擺盤。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完鴻運來香烤豬里脊的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
年夜飯吉祥菜譜鴻運照福星簡介
色澤鮮艷、香味四溢的叉燒是我的拿手菜，它是浙菜，在我家的受歡迎程度是首屈一指的，所以叉燒醬也就成了我家必備的調(diào)料之一。
打開冰箱看到上次做叉燒余下的半瓶醬，突發(fā)奇想用它燒了一盤紅彤彤的蘿卜，配上翠綠的西蘭花，起了一個特別吉利的名字鴻運照福星，
也借此機會祝大家在即將到來的 新的一年里：宏圖大展，鴻運當(dāng)頭!
鴻運照福星做法
材料：蘿卜半根，西蘭花少許，姜二片，蒜二瓣，小蔥二根，叉燒醬二勺，蠔油一勺，食用油適量。
做法：
1、 準備材料：蘿卜洗凈后去掉外皮，西蘭花切小朵，姜切片，蒜切片，小蔥切段。
2、 蘿卜切成四方形的塊狀。
3、 鍋中放油，燒熱好先將姜蒜炒香。
4、 炒香之后放入蘿卜翻炒。
5、 炒一分鐘后加入蠔油及叉燒醬。
6、 將醬料炒均后加入小蔥。
7、 倒入適量清水大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉。
8、 燉蘿卜的同時煮一鍋開水，加少許油，鹽將西蘭花燙熟后撈出。
9、 蘿卜燉到軟爛，將湯汁用大火收濃即可出鍋，盛出放于西蘭花裝飾的盤中即可。
Tips:
1、 因叉燒醬與蠔油中都有鹽份，此菜不用再加鹽。
2、 汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮艷。
3、 叉燒醬我一直用李錦記的，味道很好。
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鴻運照福星的做法(粵菜)
食材
主料：鮮魚頭1個
輔料：野山椒、尖紅椒、鹽、生抽、醋、蒜泥、姜泥
步驟：
1.鮮魚頭一個.
2.野山椒和尖紅椒切丁備用.
3.將切好的紅椒裝入容器里放入鹽,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分鐘.
4.將洗凈后的魚頭擦干水,魚頭的里外都均勻的抹上鹽,料酒,姜汁,生抽,醋.雞精,將魚頭里面撒上切好的野山椒丁碼味60分鐘.
5.將魚頭翻正面
鴻運當(dāng)頭的做法小貼士
制作要訣：
1. 在燒煮過程中要不時搖動一下鍋子，避免粘鍋;
2. 炒完姜末最好先爆豆瓣醬、甜面醬、去掉醬的味再勾芡調(diào)味，料比較香;
3. 這是道廣東菜，廣東人過年吃魚頭表示鴻運當(dāng)頭。
很多人在做鴻運當(dāng)頭大波來（法式醬汁菠菜樁）這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據(jù)自己口味準備。
2、用手擠出菠菜多余的水份，用壽司簾卷成方形。
3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏兩小時定型。
4、將第戎芥末醬、蜂蜜、松子仁和余下的橄欖油混合。松子仁留下六粒。
5、充分混合醬汁，并把松子仁搗碎。
6、取出定型的菠菜，用快刀均勻切成六段。
7、在盤子合適的部分敷上醬汁。
8、將菠菜樁擺入盤中，再在菠菜樁上面淋些醬汁。然后擺上一片蕃茄片和松子仁、葡萄干。
9、適當(dāng)裝飾一下上桌。
忙于工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應(yīng)該，鴻運當(dāng)頭大波來（法式醬汁菠菜樁）的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
羊肉是有很高的營養(yǎng)價值的，特別是在冬季，羊肉是必不可少的，能夠增加人體的熱量，抵御寒冷的冬天，還能夠很好的保護我們的胃，羊排也是很多人都愛吃的，但是對于羊排的做法不怎么了解，既然那么愛吃羊肉，自己就來動手做吧，相信看了下面羊排的做法，一定會做出美食。
羊排的做法也有很多，常見的有紅燒羊排，蘿卜煲羊排，羊排幾乎是人人都愛的，對于治療男性的一些性功能疾病也有很好的效果，因此男性朋友很適合經(jīng)常食用，下面我們來看看羊排怎么做好吃吧。
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。
蘿卜煲羊排
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方.蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒能力.
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開后放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉(zhuǎn)小火煲制二至三小時即可.
出鍋前放鹽調(diào)味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋.
上面介紹的羊排的做法，大家是不是都很饞了呢，是不是現(xiàn)在就想吃上一口呢，與其總?cè)ワ埖瓿圆恍l(wèi)生的東西，不如自己在家做了，吃的也很放心，也很健康，因此我們平時應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些美食的做法，這樣的生活才是更有品質(zhì)的。
烤羊排是大家平時都非常喜歡吃的一道菜，很多朋友可能不太會自己做，下面來給大家介紹一下關(guān)于烤羊排的做法，以及如何給羊排去腥等相關(guān)的知識，還有孕婦可不可以吃羊排的問題，我們一起跟著來看一看吧。
烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法
首先，將花椒放在水里進行浸泡，泡完之后拿出來晾干，然后再將洋蔥用清水清洗干凈，再用刀將洋蔥切成絲狀，然后將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。然后，將羊排拿出來，用清水將羊排清洗干凈，然后將羊排放入洋蔥和花椒里，進行搓洗，注意，要多搓一會兒，然后將羊排進行腌制，大約需要三個小時左右。然后準備一定的孜然粒，開小火，將孜然粒炒大約半分鐘，直到炒出香味兒，然后，將孜然粒搗碎留以備用。再打開烤箱，開200度進行預(yù)熱，大約十分鐘，然后在烤盤上刷上食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，然后放入烤箱烤大約半小時左右?？就曛髮⒀蚺艔目鞠渲腥〕鰜?，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續(xù)放入烤箱中烘烤大約十分鐘，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鐘即可。
這里要給大家介紹一些烹飪羊排的小技巧。
首先要注意的是，在買羊排的時候，要選擇好的羊肉，如果食材都不新鮮，做出來的烤羊排在味道上一定有所差別。
其次，在上面的步驟中，之所以用到洋蔥，是因為洋蔥可以去掉羊肉的腥膻，而且還可以給羊排提香，另外，花椒和羊肉也是絕配，所以用花椒水進行腌制羊排，不僅能夠去腥，而且，與羊排的味道十分的契合。
還是要注意一點的是在腌制羊排的過程中，最好多加入一些食用鹽，因為在腌制一定時間之后，會導(dǎo)致水分的流失，從而鹽分也會流失很多。而在烤羊排的過程中，水分也會有一定的流失，又會使鹽分流失很多，所以在腌羊排的時候，一定要多加入一些食鹽，然后等到羊排快要烤成的時候，再在羊排上稍微撒一些食鹽，這樣才會使羊排的味道更加的有味兒，畢竟如果是原味兒的烤羊排，連咸味兒都沒有的話，那就不好吃了。
上面的過程中，之所以要把孜然粒搗碎，是因為，這樣才能夠使羊排更好的入味，畢竟如果將整個的孜然粒都灑到羊排上，可能會使羊排不能很好的入味。
最后需要注意一點的是，如果羊排比較大的話，那么，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)一下烤箱的溫度以及烤的時長，否則還有可能出現(xiàn)外邊已經(jīng)烤糊了，里面的肉還沒有熟的情況。
孕婦能吃烤羊排嗎
羊排的營養(yǎng)價值十分的高，羊排一般被我們用作冬季御寒的食物，而且羊排也大補，在冬天的時候，孕婦吃羊肉，不僅能夠促進孕婦的血液循環(huán)，增強孕婦御寒的能力，而且還有助孕婦進行消化。需要注意的是，羊排不能吃太多，特別是那些平時也不怎么吃羊排的孕婦來說，吃多了會導(dǎo)致上火，但是孕婦可以吃烤羊排嗎?
這里建議孕婦最好不要吃烤羊排，因為燒烤是一種比較不衛(wèi)生的食物，很有可能沒有烤熟，其中的微生物包括大腸桿菌等對我們身體不利的東西，這就會引起食物中毒。而孕婦在懷孕期間，其身體的免疫系統(tǒng)并沒有平時那樣高效，所以非常容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，也很有可能會影響到胎兒，所以建議孕婦可以吃羊排，但是最好不要吃烤羊排。
烤羊排用先煮嗎
很多朋友想知道，在烤羊排的時候，需不需要先將羊排煮熟再進行烘烤，事實上，想讓烤出的羊排味道比較好，最好選擇生的羊排進行烘烤，而且最好將生羊排提前腌一下，腌制的時候可以加入適當(dāng)?shù)氖雏}，姜絲、料酒，糖等，腌制大約20分鐘就可以烤了。這里需要注意的是，在烤羊排的過程中需要將羊排進行翻轉(zhuǎn)，否則很容易將羊排烤糊。烤熟的羊排上，可以在上面加一些孜然粉，辣椒等，當(dāng)然如果口味相對比較清淡，建議不要放太多的調(diào)料，還是要根據(jù)自己個人的口味自行添加。
烤羊排如何去腥
很多朋友都非常喜歡吃烤羊排，但是卻自己沒法下手，因為羊肉的腥味兒的確是很大，有些人不太會去腥，下面來給大家介紹一些去羊排腥味的比較有效的方法。
可以用蘿卜將羊排進行去腥。首先在白蘿卜上用刀戳上幾個洞，將白蘿卜和羊肉放到冷水中一起進行煮，煮開之后將羊排撈出，這樣就可以有效的去除羊排的膻味。
也可以用米醋對羊排進行去腥。其做法是將羊排切成塊放到水中，然后再在水里加一些米醋，煮沸之后，將羊排從其中撈出，這樣就可以有效的去除羊肉的膻味。
也可以用綠豆對羊排進行去腥。具體做法是，在煮羊肉的時候，可以在其中加入少量的綠豆，這樣就可以有效的去除或者是減輕羊肉的腥味。
上面給大家介紹了很多關(guān)于烤羊排的相關(guān)的知識，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何自己做烤羊排，事實上，烤羊排并不復(fù)雜，只要大家用心去做，用心給羊排去腥，按照自己的口味進行調(diào)制，一定可以做出非常滿意的烤羊排。
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