麥芹肉包的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談?!惫磐駚?lái),人們都普通注意養(yǎng)生!那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的麥芹肉包的做法,希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜,把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好,每一道菜都是自己成功的作品,當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì),今天就給大家來(lái)介紹麥芹肉包的做法,再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅!
2.干酵母加適量的糖用溫水化開(kāi)
3.泡干酵母(含糖)的水分次加入面粉中和成面團(tuán)
4.芹菜小蔥洗凈,姜洗凈去皮
5.大肉一塊(豬前腿)
6.麥芹切碎
7.肉塊先切片,再切絲,然后切粒。
8.肉餡用刀多幾下,入碗加料酒,蔥姜切末
9.放五香粉
10.放生抽
11.放鹽
12.放蔥姜
13.放五香粉
14.攪拌腌制
15.芹菜中放香油
16.將肉餡放入芹菜中
17.攪拌均勻
18.面團(tuán)發(fā)至2.5倍大
19.案板上放面粉,將面團(tuán)放在案板上揉光揉勻
20.將面團(tuán)搓成較粗的長(zhǎng)條,再切成大小均勻的劑子
21.將劑子壓扁搟成包子皮
22.取一包子皮包入肉餡
23.用手捏帶花紋的包子即成生胚。
24.全部包完
25.籠屜上刷油,將包子生胚放入籠屜中,餳發(fā)十五分鐘
26.入蒸鍋,水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸十八分鐘左右,關(guān)火虛蒸兩到三分鐘即可
27.蒸好的包子
平時(shí)休息的時(shí)候,不要老是吃外賣或者去外面吃飯,畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題,自己根據(jù)上面的介紹,自己動(dòng)手做一下麥芹肉包
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每逢佳節(jié)倍思親,身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天,你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人,如果你能親手做上一頓可口的飯菜,他們肯定無(wú)比欣慰。那么,下面就讓小編先來(lái)教您如果做好香芹肉包
2.2原料圖。
3.12發(fā)酵至2-3倍大。
4.21鮮五花肉、芹菜、香蔥、生姜一起剁碎。
5.加入濃湯寶、十三香、食鹽攪拌均勻,肉餡就做好了。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣,充分揉搓光滑。
7.揉好的面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條狀,分切成乒乓球大小的劑子。
8.給劑子撒上少量面粉,用手掌壓扁,搟薄。
9.放入適量肉餡。
10.包制成自己喜歡的樣子。
11.二次發(fā)酵至滾圓,蒸鍋中水燒開(kāi),上籠。
12.大火蒸約12-15分鐘,關(guān)火,燜兩分鐘,即可出鍋。
顯然,讀完香芹肉包這道菜的相關(guān)介紹,你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知,所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味,肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
在外面吃飯表面上看是省心了,從健康角度來(lái)看,一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康,就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下韭菜肉包的做法。
2.將酵母粉加進(jìn)面粉,然后加溫水一起揉(或者將溫水先將酵母粉化開(kāi),加進(jìn)面粉也是可以的)。用的是有點(diǎn)溫度的水揉的面,面揉的時(shí)間越久,面會(huì)越好吃。
3.將韭菜剁碎,和剁碎的肉一起攪拌,其中放鹽和雞精,這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)咸淡。
4.面粉揉好后,在空氣中放置一段時(shí)間,時(shí)間越久發(fā)酵就越好。然后把揉好的面,根據(jù)自己的喜愛(ài),搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán),方便等會(huì)包肉餡。
5.接著就是包肉餡了,把調(diào)好的肉餡包在搓好的小面團(tuán)里,這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài),我喜歡吃肉餡,就包的多些,包子就成型了。
6.最后就是放著蒸了,大約20分鐘的樣子,就可以出爐了。
也許你家中有人會(huì)做韭菜肉包,那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人,你其實(shí)也可以做飯,照顧好自己和親人。
下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那么幾樣飯,到底今天應(yīng)該做些什么呢?!大家不用發(fā)愁,今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的醬肉包,趕快來(lái)學(xué)一下吧!
2.12鍋內(nèi)放水,放入豬肉塊,燒開(kāi)
3.21撇去浮沫
4.1小火慢慢燉,直至肉燉的爛爛的為止。不使用高壓鍋的壓力的啊,我只是喜歡這個(gè)鍋,用的是普通的蓋子,不要給你們?cè)斐烧`解啊!肉燉好后放置一夜,徹底入味
5.2加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽(多放,不好入味的)。這個(gè)肉是越煮味道越好,而且把肥油徹底煮出來(lái),就不膩了,吃了不長(zhǎng)胖呢
6.1加入湯汁少許,但是注意別加多了,否則容易出汁,漏湯
7.2將肉撈出,剁碎即可
8.1面團(tuán)發(fā)好后,取出,揉成光滑的面團(tuán)。多揉揉,做出來(lái)的包子勁道,好吃
9.2溫水泡開(kāi)發(fā)酵粉,加入面粉揉成面團(tuán),放置在溫暖的地方發(fā)酵。這個(gè)溫水的溫度控制在體溫附近就好了,太高了會(huì)燙死酵母菌,面就發(fā)不起來(lái)了
10.將揉好的面團(tuán)揪成雞蛋大小的面劑。我這里稍微大了點(diǎn),嘿嘿,俺不是很講究的
11.搟皮的時(shí)候注意,邊緣搟薄,但是中間盡量不要搟開(kāi),表面是饅頭樣子的,所以需要白白胖胖的
12.收口,我一般就是包成一個(gè)包子的樣子。倒扣,整形成饅頭的樣子。我做的也不是很好看,好在一蒸就看不出來(lái)了
13.包子全部包好,放置在溫暖的地方醒發(fā)。俺這里太冷了,所以我放進(jìn)了烤箱,利用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行的二次發(fā)酵
14.蒸鍋內(nèi)放水,篦子上面刷色拉油或者鋪上蒸布(一定要充分浸透水份,不然會(huì)沾),將醒發(fā)好的包子碼在鍋內(nèi)
15.開(kāi)火,自鍋內(nèi)出熱氣開(kāi)始,蒸15分鐘即可
16.關(guān)火后,燜5分鐘,再開(kāi)蓋,取出包子即可。要是你的包子很小,10分鐘也可以了,肉本身就是熟的
健康的身體從美食開(kāi)始,通過(guò)小編今天的講解,大家是不是已經(jīng)掌握的醬肉包的制作技巧呢?那就快快去行動(dòng)吧!
如果你生活在醫(yī)院周圍,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以,為了杜絕吃出來(lái)的癌癥,你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面,就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好海帶肉包。
2.豬肉剁成肉泥,蔥切末。
3.豬肉剁成肉泥加入蔥末,鹽拌勻待用。
4.泡發(fā)好的海帶冼凈切成所需要的形,取一張海帶將拌好的香蔥肉泥包成海帶卷。
5.包好的海帶包,
6.鍋里燒油,下入包好的海帶包小火慢煎。
7.均均地撒上精鹽,
8.待海帶肉包煎熟時(shí)出鍋裝盤,
9.淋上辣椒油,香油即成。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)海帶肉包,也不會(huì)做,現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧,要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
包子是大街小巷中一種非常常見(jiàn)的食物,我們平時(shí)在生活中會(huì)把包子當(dāng)作早點(diǎn),包子雖然看起來(lái)是很簡(jiǎn)單的,但是想要做成美味的包子是需要從多個(gè)方面進(jìn)行的,不管是餡料還是面皮都是需要精心制作的,接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下肉包的做法,讓大家吃上熱乎乎的肉包子。
方法一
食材:豬肉四兩,面粉半斤,香油,植物油,醬油,酵母,鹽,雞精,水????
做法:
1.做肉餡:將豬肉切成小塊,放入攪拌機(jī) ,攪拌好肉餡。
2.做肉餡:將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌,并加入切好的蔥姜末。
3.發(fā)面:面粉中慢慢加溫水揉勻,加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。
4.搟包子皮:面團(tuán)分成雞蛋大小,在面板灑上一層薄粉,搟成中間厚,外面薄的面餅。
5.包餡兒:將包子皮放上餡,拇指支住面皮,食指開(kāi)始均勻地打摺收皮,收好按以下。
6.將包好的包子放入電蒸鍋中,加入適量的水,蒸制約十五分鐘即可。
方法二
材料:豬肉,面粉,蔥,胡椒,味精,鹽,干酵母
做法:
1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說(shuō)明書),揉透。
2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點(diǎn)點(diǎn)水,攪拌拌勻,反復(fù)多次,攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可。
3、用發(fā)好的面,將肉餡包進(jìn)去,包成大包,醒一下。
4、然后隔水蒸熟,即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于肉包的做法的介紹了,想要做好包子,一定要按照步驟慢慢來(lái),包子的餡料做法多種多樣,里面的肉可以是豬肉也可以是牛肉,餡料制作時(shí)大家可以放自己喜歡吃的蔬菜進(jìn)去,這樣做出來(lái)的包子吃起來(lái)會(huì)更香。
菜肉包是我們經(jīng)常在早上吃早飯的時(shí)候會(huì)吃到的一種包子,而且很多人都是比較喜歡吃菜肉包的。但是要說(shuō)菜肉包的做法,又有很多人是不知道的。這主要是因?yàn)?,在很多人吃菜肉包的時(shí)候,一般都是在外面的包子鋪買的,而很少有人是自己做的來(lái)吃的。但是在很多農(nóng)村里面,很多人卻是會(huì)做菜肉包的。
在我們中國(guó)的農(nóng)村的很多地方,都有著入冬就開(kāi)始做包子和饅頭的習(xí)俗,主要是為了來(lái)迎接即將到來(lái)的新年,這個(gè)風(fēng)俗是從遠(yuǎn)古的時(shí)候一直傳下來(lái)的,所以很難會(huì)被更改的。但是對(duì)于大多數(shù)的城里人來(lái)說(shuō)一般都是不會(huì)做菜肉包的。那么,下面就來(lái)說(shuō)啥哦菜肉包的做法。
材料
面粉,肥瘦肉,大白菜,海米,粉條,蔥,姜,鹽,生抽,芝麻油,花椒粉
做法
1.酵母用溫水化開(kāi),徐徐倒入面粉中,邊倒邊攪拌
2.攪拌成雪花狀時(shí),揉成一個(gè)較為粗糙的面團(tuán),蓋上濕布醒15分鐘后,再揉成光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子,放溫暖處發(fā)酵
3.海米泡發(fā),剔去蝦腸,瀝干水分后用油爆至香酥,看到油鍋中的泡沫越來(lái)越密集的時(shí)候就炸好了
4.粉條泡軟,瀝干水分后切碎備用
5.蔥洗凈,瀝干水分,切碎備用。切蔥的時(shí)候盡量將蔥頭先劃細(xì),比較容易切碎
6.姜切碎,肉先切小粒,再和海米一起剁碎
7.肉餡中依次加入花椒粉、生抽、鹽、芝麻油,朝一個(gè)方向攪拌至發(fā)粘,再加入蔥花和粉條攪拌均勻備用
8.大白菜洗凈切碎,如圖,分次用紗布包起來(lái)擰出水分,約8成干就行,放入盆中,拌上芝麻油,包之前跟肉餡混合均勻即可
9.面已發(fā)至2.5倍大,取出放面板上揉成光滑的面團(tuán),平均分成四份
10.取一份再揉成光滑的面團(tuán),搓長(zhǎng)條,切小劑子,灑少量面粉,逐個(gè)按扁
11.取一個(gè)小劑子,先略搟開(kāi),然后一手轉(zhuǎn)動(dòng)面皮,一手由由內(nèi)至外搟開(kāi)(或者根據(jù)自己習(xí)慣由外至內(nèi)),直到面皮成為厚薄合適,中心有肚的圓形
12.捏包子褶如圖,這次沒(méi)拍,用了以前的圖,餡不太一樣
13.包子包好后需要二次發(fā)酵。可直接放蒸籠里,水燒溫?zé)嵛⑽C手后關(guān)火,包子醒發(fā)20分鐘左右即可開(kāi)火蒸,上汽后中火18分鐘關(guān)火,5分鐘后開(kāi)蓋
14.一次蒸不完的,可以像我這樣放篦子上,上面蓋上一塊濕布,待前面一鍋蒸好后,差不多也有半小時(shí)的醒發(fā)時(shí)間了,直接上籠接著蒸就行了
15.這篦子看著親切吧,老家的感覺(jué),呵呵,南方不容易買到,專門讓老媽給我?guī)?lái)的。包子啊、餃子啊等生面食放在上面,不用灑面粉,一點(diǎn)也不粘
所以,相信大家也應(yīng)該都已經(jīng)了解到了菜肉包的做法的具體步驟了,從具體的做法步驟中我們不禁就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn),那就是菜肉包的做法還是比較復(fù)雜的,特別是對(duì)于沒(méi)有任何做包子饅頭經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),一般是學(xué)不會(huì)的。但是相信大家在經(jīng)過(guò)自己的努力和堅(jiān)持不懈的情況之下應(yīng)該是能夠?qū)W會(huì)的。
過(guò)慣了依賴的生活,你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你,肯定不希望自己這樣。所以,現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好全麥混麥面包。
2.面肥、面粉和水混合,用料理機(jī)先低速4分鐘,然后高速3分鐘。形成較光滑的面團(tuán)。
3.加入鹽和堅(jiān)果,低速2分鐘,高速6分鐘。放入一個(gè)噴了橄欖油的面盆里。此時(shí)的面團(tuán)手感很好,可以拉膜,但是沒(méi)有全白面的膜漂亮,因?yàn)橛腥湷煞值?。放?7度左右的環(huán)境里,蓋上布,發(fā)酵1小時(shí)。
4.1小時(shí)后的面團(tuán)。體積有些增大,但是不多。
5.折兩次三折后,放回到面盆里去。繼續(xù)發(fā)酵1小時(shí)。
6.這時(shí)的面團(tuán)就明顯增大了許多。
7.今天將面團(tuán)分成了一個(gè)大面包和兩個(gè)小面包。
8.塑形后。兩個(gè)小面包,收口朝下放在烤盤里。大面包收口朝上放在發(fā)酵籃子里。松松地蓋上塑料袋,放入冰箱,8-12小時(shí)。
9.睡了一覺(jué)起來(lái),將面團(tuán)從冰箱里拿出。體積明顯增大。
10.將面團(tuán)放在20度左右環(huán)境里,1-4小時(shí)。體積會(huì)再增大些。
11.然后就可以開(kāi)始烤了。大面包從籃子里扣出來(lái)。烤箱預(yù)熱到最大溫度。噴水,推入面團(tuán),再放小碟水一起烤。大的用了220度,20分鐘,然后200度,10分鐘。兩個(gè)小的用了220度,15分鐘,然后200度,5分鐘。
看了今天為您介紹的全麥混麥面包,我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法,小編在此提醒大家,一定要按要求準(zhǔn)備好食材,這樣才能制作出更好的菜品。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候,你都會(huì)發(fā)現(xiàn),他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候,卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你,看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以,為了你的尊嚴(yán),現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下咖喱肉包的做法。
2.鍋中放入約一勺的色拉油,用小火將洋蔥炒軟,炒香。
3.加入豬肉餡,繼續(xù)炒至肉色變白。
4.加入咖喱塊,水,用中小火拌炒。
5.煮至湯汁沸騰,咖喱塊溶化時(shí),加入竹筍丁,繼續(xù)用中小火拌炒。
6.待湯汁收干,放涼后即可使用。
7.兩斤面粉,因?yàn)檫€做了很多的肉餡,所以我的咖喱餡一共做了16個(gè)包子,還剩的就包肉包了,食材明細(xì)里包子皮的材料是剛好的量。
8.酵母用溫水化開(kāi),所以的材料一次性攪拌混合。
9.發(fā)酵兩倍大。
10.手蘸些面粉把面團(tuán)排氣,再摘成小面團(tuán)。
11.搟成中間厚邊緣薄的面皮。
12.包入咖喱肉餡。
13.開(kāi)始包包子。
14.一個(gè)就包好咯。
15.冷水上鍋蒸,從冷水到開(kāi)再到熟,我蒸了17分鐘。
咖喱肉包做起來(lái)并不難,從上面的步驟介紹中,大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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