肉包的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肉包的做法介紹”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
包子是大街小巷中一種非常常見的食物，我們平時在生活中會把包子當(dāng)作早點，包子雖然看起來是很簡單的，但是想要做成美味的包子是需要從多個方面進行的，不管是餡料還是面皮都是需要精心制作的，接下來我們就為大家詳細的介紹一下肉包的做法，讓大家吃上熱乎乎的肉包子。
方法一
食材：豬肉四兩，面粉半斤，香油，植物油，醬油，酵母，鹽，雞精，水????
做法：
1.做肉餡：將豬肉切成小塊，放入攪拌機 ，攪拌好肉餡。
2.做肉餡：將肉餡和作料（雞精、鹽、香油、植物油、醬油等）放在一起均勻攪拌，并加入切好的蔥姜末。
3.發(fā)面：面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。
4.搟包子皮：面團分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅。
5.包餡兒：將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下。
6.將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。
方法二
材料：豬肉，面粉，蔥，胡椒，味精，鹽，干酵母
做法：
1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反復(fù)多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發(fā)好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于肉包的做法的介紹了，想要做好包子，一定要按照步驟慢慢來，包子的餡料做法多種多樣，里面的肉可以是豬肉也可以是牛肉，餡料制作時大家可以放自己喜歡吃的蔬菜進去，這樣做出來的包子吃起來會更香。
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? 菜肉包子是一種老少皆宜的食品，但是現(xiàn)在年輕人吃菜肉包子基本都是在街邊或是早餐店里買來吃，但很多人會怕外面買來的菜肉包子的餡不衛(wèi)生，所以就想著自己動手做。其實菜肉包子的做法很簡單，下面就詳細介紹下菜肉包子的做法，大家看完后就可以自己試著動手做了。
? ?一、制作菜肉包子使用的材料
? ?主料：
? ?面粉 (209g) 酵母粉 (5ml) 包菜 (若干) 肥瘦都有的豬肉 (一些)
? ?調(diào)料：
? ?大蔥 (半根) 鹽 (少許) 大醬 (少許)
? ?廚具：
? ?蒸鍋
? ?二、制作菜肉包子的步驟
? ?1.和面，發(fā)面的過程網(wǎng)上有很多就不詳述了。
? ?2.將豬肉先過水，然后切成丁。鍋內(nèi)倒油，熱了之后放入肉丁炒，差不多炒干的時候，倒入用水和開的大醬，繼續(xù)翻炒，帶汁都干了。
? ?3.包菜洗凈切丁，將肉丁放入其中，再加少許鹽，只要加一點鹽就行，因為肉已經(jīng)有咸味兒了。和勻，待用
? ?4.包子成型，醒20分鐘，放入蒸鍋，大火蒸，等冒氣之后，再小火蒸20分鐘。然后，關(guān)火，過一會兒就可以把包子拿出來了。
?
? ?經(jīng)過上面的介紹，相信大家已經(jīng)知道如何制作菜肉包子了，也相信看完后都會覺得菜肉包子是很好做的。類似菜肉包子這樣的食品，大家最好還是要自己動手做，特別是在夏天，天氣比較炎熱，餡料比較容易變酸，會有無良商家將變酸的餡料攙兌在好的餡料里。為了大家的健康，還是要自己動手做美食啊。
說起羊肉包子大家都知道非常的好吃，皮薄餡大，汁多味美，是早晨吃的營養(yǎng)早餐之一，但是如何自己在家制作羊肉包子呢，羊肉包子餡如何調(diào)味才能更鮮香呢，下面就讓我來為大家詳細介紹一下吧；
面粉中加入適量溫水及酵母，揉成面團，表面蓋一層保鮮膜，放到溫?zé)岬牡胤叫衙姘雮€小時。
醒面過程中，我們就可以做陷了。將羊肉切丁，蔥切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、適量鹽調(diào)味，最后放入蔥末攪拌均勻。
包子直接放入蒸屜上，蒸屜上邊一定先刷一層油，防止粘鍋。
開鍋之后開始計時，15分鐘，香噴噴的包子就可以出鍋了。
以上文章就是關(guān)于羊肉包子餡的詳細做法步驟，是不是非常的簡單好做呢，而且自己在家動手制作的非常美味，而且味道也可以隨個人口味調(diào)味，非常的健康，衛(wèi)生，而且食物中不含添加劑，十分安全，大家趕快動手來試一試吧。
對于上班族而言，早晨時間緊迫，早餐除了要美味健康，還要快捷易做。其實大家可以事先做上些醬肉包子，早晨起床后蒸透，即可簡簡單單享用美味了。醬肉包子的制作方法很容易，只要拿捏好餡料的調(diào)制，就能做出正宗的醬肉包子。
一、醬肉包子的食材詳解
面粉，高活性干酵母，豬五花肉，蔥，姜，八角，醬油，甜面醬，料酒，白糖，鹽，油。
二、醬肉包子的正宗做法
1、將蔥擇洗干凈、切段；姜洗凈，用刀拍裂；豬五花肉洗凈，切成拳頭大的塊，放到開水中焯幾分鐘，撈出控水。
2、炒鍋放火上，鍋熱添油，油熱放入五花肉，翻炒，加醬油、白糖炒勻，添開水埋住肉塊，放入蔥、姜、八角，倒入料酒，煮開后換小火，燉一個鐘頭，加鹽，再燉半個小時關(guān)火。
3、把肉塊撈出，切成小塊，加甜面醬，拌勻，即成餡。
4、將面粉放入盆中，取適量干酵母放碗中，用溫水化開，倒入面粉中，加適量水和成面塊，蓋上蓋子或濕布。當(dāng)面塊內(nèi)部布滿氣泡，體積膨大約三倍時，面就發(fā)好了。
5、案板撒上干面粉，將發(fā)好的面放上，揉成長條，切成半個雞蛋大小的塊，揉圓，按扁，用搟面杖搟成圓餅，放入醬肉，捏成小包子，蓋上濕籠布，在案板上餳二十分鐘。
6、蒸鍋中添水放大火上，鋪上濕的籠布，放上包子，相互間隔一兩厘米，蓋上鍋蓋，冒汽后大火先蒸十分鐘，再用中火蒸五分鐘，關(guān)火稍停一會兒，揭開鍋蓋取出即可。
三、醬肉包子餡怎么調(diào)好吃
1、醬肉醬好后，要在湯汁內(nèi)浸泡一定時間才入味。
2、浸泡時醬肉吸足醬汁，調(diào)餡時可以不加醬汁。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好香芹肉包
2.2原料圖。
3.12發(fā)酵至2-3倍大。
4.21鮮五花肉、芹菜、香蔥、生姜一起剁碎。
5.加入濃湯寶、十三香、食鹽攪拌均勻，肉餡就做好了。
6.發(fā)酵好的面團取出排氣，充分揉搓光滑。
7.揉好的面團搓成均勻的長條狀，分切成乒乓球大小的劑子。
8.給劑子撒上少量面粉，用手掌壓扁，搟薄。
9.放入適量肉餡。
10.包制成自己喜歡的樣子。
11.二次發(fā)酵至滾圓，蒸鍋中水燒開，上籠。
12.大火蒸約12-15分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘，即可出鍋。
顯然，讀完香芹肉包這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下韭菜肉包的做法。
2.將酵母粉加進面粉，然后加溫水一起揉（或者將溫水先將酵母粉化開，加進面粉也是可以的）。用的是有點溫度的水揉的面，面揉的時間越久，面會越好吃。
3.將韭菜剁碎，和剁碎的肉一起攪拌，其中放鹽和雞精，這個可以根據(jù)個人口味微調(diào)咸淡。
4.面粉揉好后，在空氣中放置一段時間，時間越久發(fā)酵就越好。然后把揉好的面，根據(jù)自己的喜愛，搓成一個個小團，方便等會包肉餡。
5.接著就是包肉餡了，把調(diào)好的肉餡包在搓好的小面團里，這個可以根據(jù)個人喜愛，我喜歡吃肉餡，就包的多些，包子就成型了。
6.最后就是放著蒸了，大約20分鐘的樣子，就可以出爐了。
也許你家中有人會做韭菜肉包，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的醬肉包，趕快來學(xué)一下吧！
2.12鍋內(nèi)放水，放入豬肉塊，燒開
3.21撇去浮沫
4.1小火慢慢燉，直至肉燉的爛爛的為止。不使用高壓鍋的壓力的啊，我只是喜歡這個鍋，用的是普通的蓋子，不要給你們造成誤解??！肉燉好后放置一夜，徹底入味
5.2加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽（多放，不好入味的）。這個肉是越煮味道越好，而且把肥油徹底煮出來，就不膩了，吃了不長胖呢
6.1加入湯汁少許，但是注意別加多了，否則容易出汁，漏湯
7.2將肉撈出，剁碎即可
8.1面團發(fā)好后，取出，揉成光滑的面團。多揉揉，做出來的包子勁道，好吃
9.2溫水泡開發(fā)酵粉，加入面粉揉成面團，放置在溫暖的地方發(fā)酵。這個溫水的溫度控制在體溫附近就好了，太高了會燙死酵母菌，面就發(fā)不起來了
10.將揉好的面團揪成雞蛋大小的面劑。我這里稍微大了點，嘿嘿，俺不是很講究的
11.搟皮的時候注意，邊緣搟薄，但是中間盡量不要搟開，表面是饅頭樣子的，所以需要白白胖胖的
12.收口，我一般就是包成一個包子的樣子。倒扣，整形成饅頭的樣子。我做的也不是很好看，好在一蒸就看不出來了
13.包子全部包好，放置在溫暖的地方醒發(fā)。俺這里太冷了，所以我放進了烤箱，利用烤箱的發(fā)酵功能進行的二次發(fā)酵
14.蒸鍋內(nèi)放水，篦子上面刷色拉油或者鋪上蒸布（一定要充分浸透水份，不然會沾），將醒發(fā)好的包子碼在鍋內(nèi)
15.開火，自鍋內(nèi)出熱氣開始，蒸15分鐘即可
16.關(guān)火后，燜5分鐘，再開蓋，取出包子即可。要是你的包子很小，10分鐘也可以了，肉本身就是熟的
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的醬肉包的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好海帶肉包。
2.豬肉剁成肉泥，蔥切末。
3.豬肉剁成肉泥加入蔥末，鹽拌勻待用。
4.泡發(fā)好的海帶冼凈切成所需要的形，取一張海帶將拌好的香蔥肉泥包成海帶卷。
5.包好的海帶包，
6.鍋里燒油，下入包好的海帶包小火慢煎。
7.均均地撒上精鹽，
8.待海帶肉包煎熟時出鍋裝盤，
9.淋上辣椒油，香油即成。
也許之前你沒有吃過海帶肉包，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
菜肉包是我們經(jīng)常在早上吃早飯的時候會吃到的一種包子，而且很多人都是比較喜歡吃菜肉包的。但是要說菜肉包的做法，又有很多人是不知道的。這主要是因為，在很多人吃菜肉包的時候，一般都是在外面的包子鋪買的，而很少有人是自己做的來吃的。但是在很多農(nóng)村里面，很多人卻是會做菜肉包的。
在我們中國的農(nóng)村的很多地方，都有著入冬就開始做包子和饅頭的習(xí)俗，主要是為了來迎接即將到來的新年，這個風(fēng)俗是從遠古的時候一直傳下來的，所以很難會被更改的。但是對于大多數(shù)的城里人來說一般都是不會做菜肉包的。那么，下面就來說啥哦菜肉包的做法。
材料
面粉，肥瘦肉，大白菜，海米，粉條，蔥，姜，鹽，生抽，芝麻油，花椒粉
做法
1.酵母用溫水化開，徐徐倒入面粉中，邊倒邊攪拌
2.攪拌成雪花狀時，揉成一個較為粗糙的面團，蓋上濕布醒15分鐘后，再揉成光滑的面團。蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵
3.海米泡發(fā)，剔去蝦腸，瀝干水分后用油爆至香酥，看到油鍋中的泡沫越來越密集的時候就炸好了
4.粉條泡軟，瀝干水分后切碎備用
5.蔥洗凈，瀝干水分，切碎備用。切蔥的時候盡量將蔥頭先劃細，比較容易切碎
6.姜切碎，肉先切小粒，再和海米一起剁碎
7.肉餡中依次加入花椒粉、生抽、鹽、芝麻油，朝一個方向攪拌至發(fā)粘，再加入蔥花和粉條攪拌均勻備用
8.大白菜洗凈切碎，如圖，分次用紗布包起來擰出水分，約8成干就行，放入盆中，拌上芝麻油，包之前跟肉餡混合均勻即可
9.面已發(fā)至2.5倍大，取出放面板上揉成光滑的面團，平均分成四份
10.取一份再揉成光滑的面團，搓長條，切小劑子，灑少量面粉，逐個按扁
11.取一個小劑子，先略搟開，然后一手轉(zhuǎn)動面皮，一手由由內(nèi)至外搟開(或者根據(jù)自己習(xí)慣由外至內(nèi))，直到面皮成為厚薄合適，中心有肚的圓形
12.捏包子褶如圖，這次沒拍，用了以前的圖，餡不太一樣
13.包子包好后需要二次發(fā)酵。可直接放蒸籠里，水燒溫?zé)嵛⑽C手后關(guān)火，包子醒發(fā)20分鐘左右即可開火蒸，上汽后中火18分鐘關(guān)火，5分鐘后開蓋
14.一次蒸不完的，可以像我這樣放篦子上，上面蓋上一塊濕布，待前面一鍋蒸好后，差不多也有半小時的醒發(fā)時間了，直接上籠接著蒸就行了
15.這篦子看著親切吧，老家的感覺，呵呵，南方不容易買到，專門讓老媽給我?guī)淼摹０影 溩影〉壬媸撤旁谏厦?，不用灑面粉，一點也不粘
所以，相信大家也應(yīng)該都已經(jīng)了解到了菜肉包的做法的具體步驟了，從具體的做法步驟中我們不禁就會發(fā)現(xiàn)一點，那就是菜肉包的做法還是比較復(fù)雜的，特別是對于沒有任何做包子饅頭經(jīng)驗的人來說，一般是學(xué)不會的。但是相信大家在經(jīng)過自己的努力和堅持不懈的情況之下應(yīng)該是能夠?qū)W會的。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下咖喱肉包的做法。
2.鍋中放入約一勺的色拉油，用小火將洋蔥炒軟，炒香。
3.加入豬肉餡，繼續(xù)炒至肉色變白。
4.加入咖喱塊，水，用中小火拌炒。
5.煮至湯汁沸騰，咖喱塊溶化時，加入竹筍丁，繼續(xù)用中小火拌炒。
6.待湯汁收干，放涼后即可使用。
7.兩斤面粉，因為還做了很多的肉餡，所以我的咖喱餡一共做了16個包子，還剩的就包肉包了，食材明細里包子皮的材料是剛好的量。
8.酵母用溫水化開，所以的材料一次性攪拌混合。
9.發(fā)酵兩倍大。
10.手蘸些面粉把面團排氣，再摘成小面團。
11.搟成中間厚邊緣薄的面皮。
12.包入咖喱肉餡。
13.開始包包子。
14.一個就包好咯。
15.冷水上鍋蒸，從冷水到開再到熟，我蒸了17分鐘。
咖喱肉包做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道槐花肉包，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.豬肉剁碎.蔥,姜切碎,再加入一個雞蛋到豬肉泥中。
3.加入槐花,加鹽,胡椒粉,麻油,雞精調(diào)味攪成肉餡。
4.將酵母加白糖融于溫水中，倒入面粉中。
5.再將紅蘿卜泥加入面粉中。
6.接著下手揉，揉成光滑面團。
7.蓋上保鮮膜，在溫暖入發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大就可以了。
8.把發(fā)起來的面團按癟，再揉面團排氣，揉光滑后將面團揉成長條。
9.切成大小均勻的劑子。
10.取一個劑子搟成圓片。
11.放入餡料。
12.包成包子。
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14.包子放入蒸鍋里開水大火蒸15分鐘即可。
槐花肉包做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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