魷魚餃子的做法
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吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好魷魚餃子。
2.12魷魚洗凈,去內(nèi)臟,切細(xì),稍剁一下,不必太細(xì)
3.21韭菜洗凈切細(xì)末,韭菜不必多,提味即可
4.1拌好的餡
5.2將肉餡,魷魚,混合后順一個(gè)方向一邊加水一邊攪拌,用力攪,水量約半碗.再加入韭菜末一起拌均.鹽量不夠的話再加少許鹽和味精.(這次我加了一些洋蔥,味道不好,所以沒寫進(jìn)原材料里)
6.面團(tuán)揉好后蓋蓋醒半小時(shí)以上,包餃子面要軟一些.
7.適量的面揉成長條狀
8.切成小劑子
9.搟成餃子皮
10.包好的餃子,我家愛吃大餡的餃子
11.鍋中水燒開后放入餃子煮,三點(diǎn)三開,我家餃子大,我一般煮五分鐘
12.開吃嘍
今天的魷魚餃子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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? ?你知道魷魚餡餃子的做法步驟是怎么樣的嗎，我們吃的最多的可能就是豬肉餡，蝦仁陷，還有白菜餡的餃子了吧，很多人都吃不慣魷魚的味道認(rèn)為魷魚味道太重，卻不知魷魚身上的腥味其實(shí)是可以祛除的，好了下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食的做法。
? ?一、食材
? ?用料：小麥面粉（特制） 三百克 魷魚 一條；五花肉 二百克； 蔥 半根 ；姜 半塊 ；色拉油 適量 ；食鹽 適量 ；味精 少許 ；白胡椒 少許 。
? ?二、做法
? ?涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)后，蓋保鮮膜餳著。魷魚去內(nèi)臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分。魷魚和五花肉分別切小丁，然后剁在一起 感覺有點(diǎn)粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續(xù)手工剁 餡料剁至細(xì)膩，添加蔥姜末和香菜碎 添加油、鹽、味精和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味 取餳好的面團(tuán)揉勻，下劑，搟皮，包入餡料，捏合 坐鍋燒水，水開后下入餃子大火煮開，三點(diǎn)三開，即可撈出餃子盛盤 。
? ?三、營養(yǎng)價(jià)值
? ?魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B一等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每一百克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約十五克，維生素A的含量為二百三十國際單位，約為烏賊的二倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。魷魚干是由新鮮的海生魷魚和槍烏賊干制而成的,它口感鮮嫩嫩,營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味珍品。早在幾千年前,我國古書中就記載“柔魚與烏賊相似,但無骨爾,越人重之”。據(jù)測定,魷魚干的可食部分達(dá)百分之九十五,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多百分之十三；蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)百分之六十五點(diǎn)九比墨魚干多二十七點(diǎn)八克;含熱量三百一十六千卡,比墨魚干高四十二千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是我國出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
? ?四、餃子的起源
? ?餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
? 以上就是關(guān)于魷魚餡餃子的做法步驟的詳細(xì)講解了，喜歡吃餃子的朋友不妨換一下口味，嘗試一下魷魚餡的餃子，說不定你也會(huì)愛上這樣的美食的哦，要知道魷魚的營養(yǎng)價(jià)值可是要比豬肉豐富的多哦，而且魷魚餡的餃子口感也要比豬肉餡餃子和蝦仁餡餃子的口感好得多。
很多人都喜歡吃餃子，但是食用的餃子都是很普通的，比如韭菜餃子、肉餃子等，這些相信大家都月經(jīng)吃膩了，已經(jīng)不想再吃這種餃子了。那么如果魷魚餃子的話，味道是什么樣的呢?想不想試一下這種餃子的味道，小編現(xiàn)在就來告訴大家怎么做出美味的魷魚餃子吧!讓你的餃子與眾不同。
主料：五花肉、魷魚、面粉、韭菜、生抽、胡椒粉
輔料：鹽、料酒、蔥末、姜末、味精
耗時(shí)：60分鐘
功效：益氣、補(bǔ)腎、滋陰
1. 五花肉剁餡,加入蔥末,姜末,料酒,生抽,鹽腌制半小時(shí)以上
2. 魷魚洗凈,去內(nèi)臟,切細(xì),稍剁一下,不必太細(xì)
3. 韭菜洗凈切細(xì)末,韭菜不必多,提味即可
4.
將肉餡,魷魚,混合后順一個(gè)方向一邊加水一邊攪拌,用力攪,水量約半碗.再加入韭菜末一起拌均.鹽量不夠的話再加少許鹽和味精.(這次我加了一些洋蔥,味道不好,所以沒寫進(jìn)原材料里)
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5.拌好的餡
6.面團(tuán)揉好后蓋蓋醒半小時(shí)以上,包餃子面要軟一些.
7.適量的面揉成長條狀
8.切成小劑子
9.搟成餃子皮
10.包好的餃子,我家愛吃大餡的餃子
11.鍋中水燒開后放入餃子煮,三點(diǎn)三開,我家餃子大,我一般煮五分鐘
12.開吃嘍
菜譜小貼士：
如果有芹菜的話,加一小根芹菜,味道會(huì)更好.
看完本文，是不是很想要試一下魷魚餃子的味道呢?那么就開始進(jìn)行烹飪以及制作吧!相信通過大家的努力以及鉆研，是能夠制作出美味以及營養(yǎng)的魷魚餃子。而且魷魚餃子的味道相信是會(huì)比普通的餃子來的更加的美味的。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道魷魚三鮮餡兒餃子的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、揉成面團(tuán)，醒至三十分鐘以上
3、利用醒面的時(shí)間準(zhǔn)備餡料，首先，切蔥姜，豆豉（五六粒）備用
4、超市買的現(xiàn)成的肉末，放入碗內(nèi)
5、魷魚須洗凈，洗到清水為止
6、切成小丁
7、魷魚切完倒入肉餡里，放入上面寫的所有調(diào)料調(diào)勻，放邊上入味
8、然后韭菜洗凈
9、切丁
10、倒入肉餡兒
11、再調(diào)勻
12、醒好的面團(tuán)揉好，切一小塊
13、揉成長條，切劑子
14、切完灑點(diǎn)面粉防止沾一起
15、搟皮
16、取適量餡兒放入面皮中央（新手可少放一點(diǎn)兒，好包）
17、面皮中間先捏住，再從左邊捏褶子，像圖中所示
18、像左邊一樣，右邊再捏合
19、依次全部包好的餃子
20、鍋中加水煮沸，下餃子煮熟即可
21、配上蒜醋汁兒就開動(dòng)啦！
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，魷魚三鮮餡兒餃子的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，四味餃子(玉米魷魚淡菜芹菜)的做法比較簡單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、玉米餃子餡:加適量的瘦肉碎、雞蛋與玉米粒一起攪拌，再加油、鹽、雞精、料酒、醬油，攪拌均勻。撒上蔥花即可成餡。
3、魷魚餃子餡:將鮮魷魚切碎，放入少量的瘦肉碎進(jìn)行攪拌，加入適量雞蛋、油、鹽、雞精、醬油、淀粉攪拌均勻，即可成餡。
4、淡菜餃子餡:將淡菜肉切粒加入少量瘦肉碎攪拌，加入適量雞蛋、油、鹽、雞精、醬油、淀粉攪拌均勻，即可成餡。(淡菜務(wù)必濾干水分)
5、芹菜餃子餡:將芹菜末加入瘦肉碎攪拌，加入適量雞蛋、油、鹽、雞精、醬油、淀粉攪拌均勻，即可成餡。
6、開水中火煮5分鐘(小心煮，很容易煮爛了)
7、上桌
8、味道鮮美
四味餃子(玉米魷魚淡菜芹菜)的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做四味餃子(玉米魷魚淡菜芹菜)這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
很多的人喜歡吃魷魚，并且喜歡吃餃子的人可以來嘗試一下魷魚餃子的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，并且能夠很好的保證魷魚餃子的美味，避免因?yàn)轱溩拥酿W料的問題不好吃，那么魷魚餃子該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
餃子皮就不多說了，以下步驟我盡量說的簡單易懂。
餡料：
準(zhǔn)備材料：魷魚、花肉、白菜、蔥姜、香菜。
1.魷魚去內(nèi)臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分;
2.魷魚和花肉分別切小丁，然后剁在一起;
3.感覺有點(diǎn)粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續(xù)手工剁;
4.餡料剁至細(xì)膩，添加蔥姜末和香菜碎(一定要放香菜，提味!);
5.加油、鹽、味精和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油(香油也是必放的);
提示：
1、白菜選用水分大的白菜幫就好;
2、不喜歡加菜的，可以添加水或高湯替代;
3、如果用魷魚頭，先要把眼睛部位清理好，否則影響?zhàn)W料顏色;
4、如果選用的魷魚新鮮度不是很高的話，餡料調(diào)味的時(shí)候還是要注意去腥這個(gè)問題。
材料:新鮮魷魚2條(約500克)、韭菜花400克
調(diào)味料1:料酒1大匙、鹽1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、蔥姜水3~4大匙
調(diào)味料2:鹽少許、麻油1大匙、烹調(diào)用油1大匙
1、新鮮魷魚沖洗后擦干水分，將2/3量的鮮魷切成塊，放入調(diào)理機(jī)中，加【調(diào)味料1】一起打成鮮魷醬，不要打太細(xì)，仍有小顆粒較有口感。
2、另外1/3量的鮮魷切成小粒。
3、切除韭菜花較硬的梗部，切成小丁。
4、魷魚丁、鮮魷漿和韭菜花一起放入碗中，加【調(diào)味料2】調(diào)拌均勻，做成鮮魷餃子餡。
小貼士:可以用魚漿代替鮮魷漿，直接加魷魚丁拌勻。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，并且能夠保證好餃子有海鮮的味道，因此喜歡吃魷魚的人快來學(xué)習(xí)制作魷魚餃子吧。
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