咸菜包子的做法
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生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹咸菜包子的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1發(fā)酵完成
3.2放入大碗，封好保鮮膜，放在溫暖處醒發(fā)
4.121搓成長條
5.212取出，排氣
6.下成30克的劑子
7.取一個劑子，按扁
8.挖20克左右的餡料
9.放入面皮中
10.一邊旋轉(zhuǎn)一邊捏褶
11.收口
12.將做好的包子放入蒸籠，加蓋醒發(fā)20分鐘
13.冷水上鍋，上汽后大火蒸15分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜5分鐘
14.揭蓋出籠
今天的咸菜包子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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梅菜是廣東的特產(chǎn)，在梅州和惠州兩地最常見到，現(xiàn)在全國各地也可以看到梅菜的身影，梅菜一般用來做成很多美味的菜肴，例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚等，梅菜其實還可以用來做成包子，這樣做出來的梅菜包子不但味道獨特而且還很開胃。
包子我們經(jīng)常用來作為主食，包子因為有著不同的包子餡所以有了多種的類型，這里我們采用了梅菜來作為包子餡能夠收到很好的效果。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產(chǎn)，惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
食譜輔料：見做法中輔料詳解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用
作法四取適量面團桿成面皮，包入內(nèi)餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可
上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性，我們可以用梅菜來做成各種的菜肴，我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子，梅菜包子不到還吃而且還非常的開胃，所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學(xué)會了如何制作。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于雜菜包子的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.馬蹄切顆粒，待用
3.蔥，大蒜，芹菜，切細，待用
4.豬肉腌制時放入：生抽1勺，鹽1勺，花生油1勺，雞蛋清1個，生粉1勺，腌制15分鐘，放馬蹄，蔥，大蒜，芹菜，一起拌均勻。待用
5.包菜炒熟，放鹽1勺，雞精一點點，待用
6.最后把所有材料倒在一起拌時，加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉2勺（喜歡多點也沒事），辣椒油2勺（喜歡辣多點也沒事）。全部一起拌均勻。等面粉發(fā)好再包哦。
7.放500克面粉，8克酵母，80克糖，溫水180克，邊倒水邊和面（就是用左手拿水倒，右手像小時候玩泥巴，弄成一整個，不粘手為止）反復(fù)揉到不粘手，如果過程中水加多了，很粘手就再灑面粉下去揉，揉到光滑就揉成圓形。放在盆中，用布包著或者蓋子蓋著都行。放2個小時，打開看看，如果變成2倍大，捏開看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。2開始包包子了，揉成條型，切成每塊50克左右就可以，沒有電子稱就隨便靠感覺大小差不多就行。寫得應(yīng)該很詳細，不懂下次再發(fā)專門和面的圖哦。
小編今天介紹的這道美味雜菜包子的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說莧菜包子的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、慢慢倒入溫水，把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成面團，蓋保鮮膜發(fā)酵。
3、大約發(fā)酵2小時，手指蘸面粉戳入面團頂部，面團不回縮就說明面團發(fā)酵好了。
4、面板撒薄粉，取出面團排氣。
5、豬肉切丁放入所有調(diào)味料，順時針攪拌上勁。
6、莧菜清洗干凈，開水中焯燙一下，過涼水瀝干水分。
7、瀝干水分的莧菜切丁，放入肉餡里攪拌均勻。
8、取一塊兒面團，搓成長條狀。
9、揪成20g左右的劑子，按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
10、取一個包子皮，放入適量的莧菜餡兒。
11、左右手配合，轉(zhuǎn)圈兒把包子皮捏緊，一個莧菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的莧菜包子生坯，總共2屜。
13、涼水入蒸鍋，不開火醒20分鐘。
14、時間到，開火，因為是小包子水開后蒸12分鐘。關(guān)火后燜3分鐘即可。
15、成品圖，莧菜包子出爐嘍！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，莧菜包子的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下薺菜包子的做法。
2.薺菜切末，放入肉餡中混合，放兩勺油拌勻，再放適量鹽，拌勻（沒放蔥姜，為保持薺菜原味）。
3.面粉，2杯白面，1杯玉米面，溫水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，攪成雪花片（基本沒面粉，能做到三光原則），揉成面團。
4.面盆用保鮮膜覆蓋，室溫發(fā)酵一夜。
5.將面團揉好，分成小劑，搟皮包成包子。
6.將包子放到蒸鍋中，二次發(fā)酵30分鐘以上（只放了12分鐘），開火蒸15分鐘，時間要根據(jù)包子的大小確定啊。關(guān)火后，過4、5分鐘再開鍋取出。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的薺菜包子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
亂燉象征著東北人的豪爽,而酸菜卻展示了東北人細膩的一面.很多人對酸菜欲罷不能都是因為一道酸菜汆白肉,但是其實酸菜餡的包子也是一種非常適合家常食用的酸菜的另一種神奇做法.尤其是炎熱的夏天,愛吃包子的人也嫌熱,嫌油膩,但是酸菜餡卻特別爽口.
那么酸菜包子究竟怎么制作呢呢?酸菜包子制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?酸菜包子怎樣制作才能爽口不膩的呢?對于很多熱愛酸菜包子的人,尤其是愛吃的廚房小白們,這些問題非常重要.
1準(zhǔn)備好材料.2面團發(fā)酵,注意發(fā)酵時間.
3肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水,順時針攪拌起勁記得不要將肉餡打散.
4蔥姜切碎.5酸菜洗干凈后擠干水分,切碎.
6將酸菜和蔥姜末加入肉餡中,繼續(xù)攪拌還是順時針.
7加入少許水,攪拌均勻,在加入植物油攪打.
8將面團分割成12等份. 9將面團滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘.
10取一個面團搟成圓片,邊緣薄一點,中間厚一點.11包入餡料
12捏成包子.13取油紙或者籠布放在蒸籠上,將包好的包子放好,蓋上鍋蓋松弛20分鐘.
14或者在蒸籠上抹油,直接放上去.15冷水大火蒸,水開后蒸15分鐘,悶三分鐘再開鍋.注意起鍋的時間.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到酸菜包子制作的過程比較簡單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時候要注意面團的發(fā)酵和餡料的制作一定要按照傳統(tǒng)的方法.夏天愛吃的妹子選擇酸菜包子就是選擇了好食欲,遠離了油膩.
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