魷魚的功效及火爆魷魚的做法
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魷魚的功效及火爆魷魚的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
魷魚是我們很喜歡的海鮮產(chǎn)品，人們可根據(jù)自己的口味愛好做好很多款式的魷魚菜式，患者在做魷魚菜肴時要先了解魷魚的功效，才能結(jié)合患者的口味選擇，那么魷魚的功效有哪些呢?而生活中有些患者由喜歡火爆魷魚，那么火爆魷魚的做法是什么樣的呢?帶著疑問我們一起來了解魷魚的功效及火爆魷魚的做法。
魷魚、墨魚是海洋中的無脊椎動物，只因生活中海中，所以我們叫它的時候帶上魚，其實它們并不屬于魚。在國外，許多國家的魷魚消耗量很大，比如，日本一年消費魷魚40萬噸，西班牙每年僅進口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。
功效作用方面，魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞，對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
大魷魚除了外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風(fēng)味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度低滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。因此就有人想了解魷魚干做法，下面為大家介紹火爆魷魚的做法。
火爆魷魚的做法：
制作配料
魷魚，色拉 油， 辣椒， 重慶火鍋， 豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜， 孜然粉，面粉。
操作步驟
1、將色拉油放入鐵板上。
2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀， 如看到魷魚肉起了一個刀口，說明魷魚已經(jīng)熟了。
3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的 辣椒醬， 放點色拉油起潤鍋作用，加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工。
火爆魷魚的做法是很簡單的，只要患者了解魷魚的清洗、制作過程，能很順利的制作菜肴。而火爆魷魚的做法是炸類小吃，雖然吃起來美味可口，但是制作時必須注意衛(wèi)生，防止不衛(wèi)生的食物引起患者腸胃不適，會造成患者腸胃受到傷害，因此衛(wèi)生要引起重視。
Ys630.com相關(guān)知識
自己學(xué)會做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡單的菜式，火爆魷魚花的做法相對來說就很簡單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會。
2、魷魚筒洗干凈，撕去外面的那層黑膜，在內(nèi)壁均勻的斜著交叉劃出紋路。
3、改刀成方型。
4、鍋中加水，放入幾片生姜和少許料酒煮開，關(guān)火，倒入魷魚迅速汆燙幾秒至卷曲后即可撈出控水備用。
5、洋蔥切塊，青椒切塊，大蒜去皮拍扁剁碎，干紅辣椒斜切絲或用煎刀剪成條狀。
6、鍋中倒適量油燒熱，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋蔥和青椒中小火煸炒出香味，洋蔥半熟。
7、加入魷魚花轉(zhuǎn)大火翻炒。
8、依次調(diào)入一小勺生抽，少許白糖，和適量鹽大火翻炒片刻，最后調(diào)入適量雞精即可出鍋。
9、盛出裝盤即可食用！
10、成品圖。
11、成品圖。
12、近圖。不會切魷魚花的朋友可以去我主頁菜譜欄里找“香辣洋蔥炒魷魚”的菜譜，內(nèi)有詳細的說明。
火爆魷魚花的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
火爆魷魚須是我們在街頭巷尾經(jīng)?？梢钥匆姷拿牢?，味道獨特，口感嫩滑，再加上配料的混合，使得味道更加的醇厚，讓人們食之不忘。魷魚須富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，具有極高的食用價值，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。很多人對于火爆魷魚須的做法不了解，我們來看一下。
火爆魷魚須的制作方法很簡單，就是將鮮魷魚須洗凈，然后進行煎炸，在制作的時候需要做好醬料的調(diào)制，根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑幼稳环?、香油等輔料。
火爆魷魚須的做法?輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚須的制作步驟編輯1 鮮魷魚須洗凈，用水略焯燙后瀝干2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁3 鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚須，用鏟子按壓著炒出水分4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚須上即可。
火爆魷魚須做法1、魷魚須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時下魷魚須炸定型，待油溫加升至七成熱時復(fù)炸至淺黃色;4、水分干時撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內(nèi)放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
以上的內(nèi)容就是對于火爆魷魚須的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以按照流程制作火爆魷魚須，更好的享受美味。需要注意的是很多市場上的火爆魷魚須在調(diào)制醬料的時候會添加添加劑，對身體不利，我們可以自己制作
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下火爆蒜頭魷魚的做法吧。
2.1蒜頭去外層臟皮，留干凈的皮。用刀拍一下。
3.2超市買回的的魷魚圈，用水泡上。半小時后瀝干水，放入姜粉拌勻，待用。
4.1油燒熱，放入花椒，干紅辣椒皮，姜末爆香。
5.2選用薄壁炒鍋。
6.1還沒好，不停翻炒，炒到蒜皮微焦。
7.2放入準(zhǔn)備好的蒜瓣，大火爆炒。
8.1待炒到魷魚八分熟，放入韓式辣白菜醬。
9.2放入準(zhǔn)備好的魷魚圈，繼續(xù)爆炒。
10.翻炒，炒至魷魚全熟，開始收縮。
11.放入烤肉調(diào)料，加少許鹽。
12.炒勻，淋入少許香油，出鍋。
13.好香啊。
也許之前你沒有吃過火爆蒜頭魷魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
鐵板魷魚吃起來味道非常的誘人，所以有很多人都比較喜歡吃在夏天的時候，我們經(jīng)常在街上就能夠看見賣鐵板魷魚的小商販兒，遠遠的就能夠聞到鐵板魷魚的香氣，正是因為鐵板魷魚能夠散發(fā)出誘人的香氣，所以才會特別的火爆，那么火爆鐵板魷魚的正宗做法是什么呢?
其實火爆魷魚的制作方法是非常簡單的，就是鮮魷魚洗干凈，然后進行煎炸，在制作的時候，需要準(zhǔn)備好醬料的調(diào)制，根據(jù)自己的喜愛適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫懔稀?/p>
輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚的制作步驟編輯
1 鮮魷魚洗凈，用水略焯燙后瀝干
2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁
3 鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚，用鏟子按壓著炒出水分
4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚上即可。
火爆魷魚做法
1、魷魚須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;
2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;
3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時下魷魚炸定型，待油溫加升至七成熱時復(fù)炸至淺黃色;
4、水分干時撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;
5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內(nèi)放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
魷魚是一種非常美味的海鮮,平日里,街頭總會有人賣火爆魷魚絲的小販,但想要做好魷魚卻不是件簡單的事情,想要吃到好吃的魷魚絲, 而魷魚本身就富含著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對我們的身體是有好處的.既然魷魚是這么的獨特,我們就為大家選取幾種火爆魷魚絲的做法,詳細的介紹一下.
蒜臺火爆魷魚絲
用料:魷魚120克,蒜苔120克,食鹽1/4小匙,雞精1/4小匙,姜15克,蒜15克,生抽1大匙,辣椒醬1大匙.
做法:
1.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
2.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉
3.鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味
4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒
5.煸炒至魷魚絲上色入味
6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可
青椒火爆魷魚絲
主料: 魷魚,
輔料:青椒,洋蔥,紅辣皮子,
調(diào)料:蔥,姜,蒜雞精,胡椒粉,耗油,花椒,
做法:
1、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子。
2、青椒切好待用，魷魚切好，清水浸泡半小時。
3、開水焯一下，魷魚卷起后立刻放入清水盆中待用。
4、然后起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。
5、再放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚。然后依個人口味選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。
6、最后放的是青椒，這樣口感就會脆一點，快速翻炒。
7、翻炒片刻就可以出鍋。
上面為大家介紹了兩種爆炒魷魚絲的做法,一種是蒜臺爆炒魷魚絲,一種是青椒爆炒魷魚絲,雖然使用的主料都是魷魚,但是配料卻有所不同,做菜的時候一定要注意幾種食材之間的搭配才能做出好的味道,大家不要再猶豫了,趕緊收藏起來吧.
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家火爆泡椒魷魚的做法，認真看一下吧
2.12切好的魷魚入鍋焯水會逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時如果黑膜沒清除干凈的，可以進一步清除，燙過后的魷魚膜會很好撕。
3.21泡椒切成碎丁，泡姜切成絲待用。準(zhǔn)備適量的糟辣椒，（這是老媽自制的豆瓣醬
4.鍋里熱油，油熱后加入糟辣椒炒出香氣，喜辣的此時還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油。（這個辣椒是媽媽做的大紅尖椒做的豆瓣醬非常辣，所以不用在加其他辣醬了）
5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
6.撒入適量的花椒炒香后放入焯好的魷魚，大火翻炒幾分鐘。
7.最調(diào)入生抽，雞精，大火翻炒1分鐘，此時不夠咸可補鹽，放入適量淀粉水勾一個薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚上。即可裝盤食用了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的火爆泡椒魷魚呈上桌吧！
很多人都喜歡吃燒烤，燒烤的食物有肉類、蔬菜、面食等，經(jīng)過調(diào)查燒烤魷魚屬于很多喜歡的一道小吃，大街小巷都有售賣。因此人們就想了解燒烤魷魚的做法，了解后可以自己在家里制作，并且魷魚的很高的營養(yǎng)價值，是可以多吃的。下面我們一起來了解燒烤魷魚的做法及魷魚的營養(yǎng)價值。
燒烤魷魚的做法：
材料：
魷魚 韓國辣醬 辣椒粉、孜然粉
2 做法：
1.魷魚切條。
2.熱油鍋，下魷魚翻炒至變色。
3.調(diào)入韓國辣醬翻炒使魷魚都包裹上辣醬。
4.中間可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到魷魚的水分全無，出鍋。
魷魚的營養(yǎng)價值：
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。
魷魚功效：魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
適用人群：一般人均能食用。
適用量：每次30～50克。
特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
身體受益
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品。
上述文章為大家介紹的就是燒烤魷魚的做法及魷魚的營養(yǎng)價值，人們清楚后可以在家里做燒烤魷魚，但是要記住燒烤類的食物含有致癌物，必須與蔬菜配合使用，防止身體受到影響，并且患者平時也要少吃一些，患者可把魷魚清燉、爆炒等，也同樣的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在大街上的鐵板魷魚真的是越來越常見了，特別是年輕人都喜歡吃鐵板魷魚，但是外面做的衛(wèi)生安全肯定不合格，喜歡吃鐵板魷魚的可以學(xué)著自己在家做。
一、鐵板風(fēng)味魷魚
材料
魷魚 洋蔥 辣豆瓣醬 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 蔥老抽 生抽 糖 雞精 料酒 鐵盤 油
做法
魷魚洗凈，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分鐘（魷魚切絲）
起油鍋，下洋蔥絲，豆瓣醬，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少許，翻炒
下魷魚，加糖，雞精翻炒片刻
鐵盤用油均勻抹底，用大火加熱至燙
然后把炒好的洋蔥魷魚倒入
最后均勻撒上辣椒粉，孜然粉（少許蔥花點綴）
入烤箱150度十分鐘（此步為入味加口感，也可省略）
二、鐵板香辣魷魚
材料
鮮魷魚（約1000克），紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調(diào)料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、將整只的鮮魷魚剝?nèi)ネ獠亢谝?，將頭拽下，將腹腔內(nèi)的內(nèi)臟和海螵鞘去除，然后將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗凈即可。
2、將洗凈后的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油腌漬20分鐘后均勻地裹上干淀粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。
3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈后連同頭一起放入盤中。
4、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調(diào)味后制成蒜椒醬，趁熱出鍋。
5、鐵板大火燒3分鐘，取出后將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調(diào)好的蒜椒醬即可上桌。
三、鐵板風(fēng)味魷魚（家庭）
材料
主料：魷魚、洋蔥
輔料：辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、醬油、甜面醬、鹽
做法
1、魷魚洗凈切條，洋蔥切絲備用。
2、油鍋燒熱，下魷魚煸炒至無水分后，改成小火。
3、加入辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、鹽翻炒。
4、放入洋蔥絲，加少許醬油、甜面醬炒勻即可。
營養(yǎng)成分：
熱量，84，千卡;蛋白質(zhì)，17.4，克;脂肪，1.6，克;膽固醇，268，毫克;維生素A，35，微克;硫胺素，0.02，毫克;核黃素，0.06，毫克;尼克酸，1.6，毫克;維生素E，1.68，毫克;鈣，44，毫克;磷，19，毫克;鉀，290，毫克;鈉，110，毫克;鎂，42，毫克;鐵，0.9，毫克;鋅，2.38，毫克;硒，38.18，微克;銅，0.45，毫克;錳，0.08，毫克;
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
健康飲食提示：吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是ldquo;貪得一時口福，吞下難忍苦果rdquo;。
魷魚屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的功效
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食用注意：
1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;
2. 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
識別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫槍烏賊，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是柔魚，小的柔魚俗名叫小管仔。
營養(yǎng)成分：
熱量，84，千卡;蛋白質(zhì)，17.4，克;脂肪，1.6，克;膽固醇，268，毫克;維生素A，35，微克;硫胺素，0.02，毫克;核黃素，0.06，毫克;尼克酸，1.6，毫克;維生素E，1.68，毫克;鈣，44，毫克;磷，19，毫克;鉀，290，毫克;鈉，110，毫克;鎂，42，毫克;鐵，0.9，毫克;鋅，2.38，毫克;硒，38.18，微克;銅，0.45，毫克;錳，0.08，毫克;
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
健康飲食提示：吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是貪得一時口福，吞下難忍苦果。
魷魚有很多制作方法，其中包括清燉、爆炒、燒烤等，現(xiàn)在還可以進行烤箱烤魷魚，烤箱烤魷魚的做法是很簡單的，患者在家里就可以制作，制作時患者要把握火候，防止烤干，而在食用魷魚時還要掌握食用注意事項，下面我們就一起來了解烤箱烤魷魚的做法及食用魷魚的注意事項,下面我們一起來看看。
烤箱烤魷魚的做法 ：
主料
1、條魷魚
制作步驟 編輯
1、魷魚洗凈掠干
2、放入烤箱150度上下火烤15分鐘
3、烤好后拿出趁熱撕成絲
4、烤好后拿出趁熱撕成絲，吃時沾介末加醬油。
食用魷魚的注意事項：
首先要選擇新鮮的魷魚，就要注意軟硬度，新鮮的魷魚很柔軟，不硬，有點微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨，越硬越不新鮮，很干、很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。
色澤，墨魚和魷魚的肉都是比較淺的淡褐色，制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F(xiàn)在市場上有很多魷魚是純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，經(jīng)常吃，危害更大。大家只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉的原色即淺褐色的，最好都不要購買。另外，也有些魷魚不是白色的，但顏色不是正常的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進行化學(xué)處理的魷魚。比如，為了保持柔軟度或為了能存放更長的時間，將過期的魷魚進行再處理，這些都會導(dǎo)致顏色不正常。
同時食用魷魚時與下列食物相克，要注意禁忌搭配：魷魚+冬瓜=身體不適，魷魚+鴨蛋=身體不適，魷魚×魷魚+茶=降低蛋白質(zhì)的吸收。
通過文章介紹我們了解了烤箱烤魷魚的做法及食用魷魚的注意事項，人們喜歡魷魚就要了解魷魚的選料，能避免食材不新鮮的問題，并且食用時與很多食物不能一起食用，不然會造成身體不適，患者也必須注意，不然會影響魷魚的口感，讓患者的魷魚會產(chǎn)生反感。
現(xiàn)代人都追求健康生活，很多人都會把原本的煎炸改成蒸煮，因為這樣對我們的身體健康是很有幫助的，那么你們了解多少和蒸有關(guān)的食譜呢?魷魚很多人都是非常喜歡吃的，那么小編在這里想給各位介紹的是蒸魷魚的做法，那么我們就一起來看看蒸魷魚的做法及營養(yǎng)介紹吧!
一、原料：
新鮮小魷魚半斤、蒸魚豉油3大匙、油2大匙、蔥、紅辣椒少許。
二、做法：
1、魷魚洗凈去外皮，蔥和紅辣椒切絲;
2、鍋中大火燒開水后，魷魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關(guān)火燜4分鐘，打開蓋倒出盤中的水;
3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油后澆上即可。
三、小貼士:
1、不用蒸，用水汆燙也可，只要魷魚變卷即好;
2、最好用新鮮魷魚。越新鮮越好吃。
輔料 折疊
姜沫、蔥絲、鹽、料酒、蒸魚豉油。
四、烹飪方法
1、將魷魚頭抽出，清除掉內(nèi)臟，然后魷魚切成圈，擺放在盤子里。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫;蔥切蔥段和蔥絲。
3、把蔥段鋪在盤底，上面放上魷魚，魷魚上撒一些姜片、蔥段。
4、加蒸魚豉油、料酒、適量鹽。
5、蒸鍋水開后，放入魷魚蒸熟。
6、取出魷魚后，拿掉表面的蔥段、姜片。
7、另起鍋倒入適量蒸魚豉油，加少許糖，融化后澆在魷魚上，再撒上蔥絲。
8、鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后爆香幾粒花椒，然后撈出花椒，放入姜沫爆香，澆在魷魚上即可。
五、烹飪技巧
1、喜歡保留魷魚內(nèi)臟的可以不去除內(nèi)臟直接蒸。
2、蒸的時候也可以不放鹽，整好后用五味醬或者辣醬蘸食。
六、營養(yǎng)價值
魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，而且魷魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
小編在這里給各位介紹的就這么多啦!我們都是追求健康生活的人，當(dāng)然這一點我們不能忽視，那么小編介紹的蒸魷魚的情況我想你們一定了解的不少了，希望能給你們一些有用的介紹，還猶豫什么呢?快點動手起來做做吧!
魷魚屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的功效
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食用注意：
1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用；
2. 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
識別優(yōu)質(zhì)魷魚，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種，它的別稱叫槍烏賊，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是柔魚，小的柔魚俗名叫小管仔。
營養(yǎng)成分：
熱量，84，千卡；蛋白質(zhì)，17.4，克；脂肪，1.6，克；膽固醇，268，毫克；維生素A，35，微克；硫胺素，0.02，毫克；核黃素，0.06，毫克；尼克酸，1.6，毫克；維生素E，1.68，毫克；鈣，44，毫克；磷，19，毫克；鉀，290，毫克；鈉，110，毫克；鎂，42，毫克；鐵，0.9，毫克；鋅，2.38，毫克；硒，38.18，微克；銅，0.45，毫克；錳，0.08，毫克。
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
健康飲食提示
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是貪得一時口福，吞下難忍苦果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魷魚的功效及火爆魷魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生菜的做法及功效”專題。
