肉桂卷的做法
養(yǎng)生肉桂奶茶適用人群。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肉桂卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下肉桂卷這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2將除黃油外的所有面團(tuán)材料混合，揉至面團(tuán)表面光滑，面筋擴(kuò)展。加入軟化的黃油，揉至擴(kuò)展階段后取出，放在盆中進(jìn)行第一次發(fā)酵。用中指沾一點高粉，在面團(tuán)中央戳一個洞，不反彈，不下陷，能保持原狀即表示發(fā)酵完成。
3.12將肉桂粉、砂糖混合拌勻
4.21黃油隔熱水融化，也可以放到微波爐里用溫火加熱半分多鐘至融化。
5.用刷子將融化的黃油均勻的涂抹在面片上，然后撒上拌好的肉桂糖，用手輕壓使肉桂糖貼合面皮
6.將面皮卷起
7.卷好之后用手指捏緊收口部位
8.用刀均勻切分成8等份（整個面團(tuán)狀態(tài)很軟，切的時候務(wù)必小心，一面變形散開）
9.切開的面團(tuán)切口朝上，分別放入紙膜中
10.用手指將面團(tuán)壓扁攤開
11.排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵至兩倍大
12.烤箱預(yù)熱180度，中層，15分鐘
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這肉桂卷不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好肉桂面包卷這道菜吧。
2.1212把高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽稱入盆里
3.2121用刮刀稍拌和一下，中間刨一個坑、放入全蛋和牛奶
4.揉到面團(tuán)光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油
5.繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段
6.蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
7.發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍
8.將面團(tuán)取出后排氣滾圓，蓋上打濕后再擰干的紗布松弛15分鐘
9.將面團(tuán)搟成長約30厘米，寬約27厘米的長方形
10.用刷子均勻的刷一點清水，上端留出約1-1.5厘米
11.將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面
12.卷起面團(tuán)，捏緊接縫
13.將面團(tuán)9等分?jǐn)[入烤盤的烤模里，稍整理一下面團(tuán)的形狀
14.蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時，將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右
要想做好肉桂面包卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹芬蘭肉桂卷的做法
2.將白豆蔻的皮撥開，將里頭的籽切碎，越碎越好
3.將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無需打出泡
4.將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻
5.分幾次倒入面粉入4，混合成面團(tuán)，成光滑的面團(tuán)后數(shù)次加入黃油揉成拉膜的面團(tuán)。用面包機(jī)揉面功能最好~
6.成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時，至面團(tuán)為從前的兩倍大
7.把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長方形的面片
8.面片上依次摸融化的黃油，砂糖，和肉桂粉。注意上下兩邊留3cm左右不要摸油。不然不好封口
9.將面片一點點卷起來，卷緊實。并收緊口
10.分8等分，切成梯形
11.用小指輕輕壓緊，讓面卷成型如圖
12.蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘
13.取出roll刷雞蛋液，撒少許wafflesuger和杏仁片
14.預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的性子~有的溫度熱，180度15分鐘足夠
看完小編對芬蘭肉桂卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
我們現(xiàn)在吃什么東西都怕自己長胖，所以很多食物我們在吃前都要好好考慮，吃了是不是要多運動才能不長胖呢，那么我們是需要忌口的，很多食物到底會不會令我們長胖，關(guān)鍵是看食物本身含有的熱量。
肉桂卷我們在生活中常?？梢越佑|到，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地做成的，肉桂卷的熱量到底有多高，肉桂卷是不是適合我們多吃，一起探討。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個半小時就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡單，需要幾個程序，肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹，我們只要懂得食物的熱量，就能很好的控制每天的總熱量，有利于我們減肥。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下肉桂黑糖吐司卷的做法。
2.準(zhǔn)備好鮮奶吐司材料如照片圖
3.panasonic制面包機(jī)裝好面包用葉片ˊ然后除了"酵母"外ˊ全部擺入容器中
4.將酵母粉加入panasonic制面包機(jī)ˊ自動投入酵母盒里
5.運用panasonic制面包機(jī)ˊ速成吐司功能ˊ即可快速完成吐司制作
6.完成的鮮奶吐司取出放涼再切片(這樣可以切得比較漂亮喔)
7.接著簡單備齊餡料鮮奶吐司去除四邊ˊ用桿面棍略為桿平
8.在桿平的吐司面上ˊ抹上奶油ˊ然后再灑上黑糖和肉桂粉
9.然后順勢卷起成圓柱狀
10.送入已經(jīng)事先預(yù)熱好的ˊpanasonic蒸氣式微波爐
11.度c烘烤8~10分鐘即可
12.完成取出ˊ一份切成3段擺盤ˊ美味可口的肉桂黑糖吐司卷就完成啰。
13.平時運用面包機(jī)完成的吐司ˊ只要梢做變化ˊ就可以是相當(dāng)迷人的點心ˊ當(dāng)下午茶ˊ宴客茶點ˊ也非常適合呢!
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的肉桂黑糖吐司卷，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
準(zhǔn)確的來說肉桂是一種可以做為一種調(diào)味料的植物,因為肉桂本身哈有迷人的芳香所以人們在做各種不同的食物的時候經(jīng)常可以用的到它,肉桂本身是黑色的而用來做成香料的成分是它外面的一層皮.其營養(yǎng)價值很高藥用價值也不少所以說如果每天也能過適當(dāng)?shù)臄z入點肉桂有益于身體的健康,是一種很好的調(diào)味料食物.
面包這種烘烤類的甜食是在生活中常見的一種食物,可以這么說絕大多數(shù)的人都有吃過這種食物,面包的種類繁多,營養(yǎng)價值也不是很低.所以若是將肉桂和面包這兩者結(jié)合起來的話那其價值就更上一層樓了.
做法
、將牛奶加熱至微溫,撒上干酵母攪拌均勻,雞蛋打散備用.
2、將高筋面粉、低筋面粉、40克糖、鹽放入盆中略拌勻,加入酵母牛奶、湯種、半個雞蛋液揉成光滑的面團(tuán).
3、加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至面團(tuán)變光滑,直到揉到面筋擴(kuò)展,可以拉出薄膜,將面團(tuán)收到一個光滑的面團(tuán),放在抹過油的盆中,蓋保鮮膜基本發(fā)酵(溫度28度)40分鐘左右至兩倍大.
4、將糖粉與溫開水調(diào)勻成為糖霜,肉桂粉和30克糖拌勻,葡萄干洗凈加入朗姆酒浸泡備用.
5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)排氣略排成一個長方形,下面撒適量干面粉從中間搟開成長方形,下方邊緣略按平.
6、在搟好的面團(tuán)上刷一層清水,均勻的撒上肉桂糖,下方按平處不要撒,以免無法收口.
7、再撒上泡好的葡萄干,把面團(tuán)由上往下卷起,將收口處捏緊.
8、略整形后用刀切成8份,用筷子粘適量面粉,從面團(tuán)中間按下,放在鋪好錫紙并涂油的烤盤中做最后發(fā)酵(溫度38度)約40分鐘.
9、在發(fā)酵完成的面包上輕輕刷一層雞蛋液,送入170度預(yù)熱的烤箱中烘烤15分鐘左右,烤好的面包稍放涼后淋上糖霜即可.
提示
1、牛奶加熱到微溫就可以,不要太熱,不然會把酵母燙死.
2、基本發(fā)酵好的面團(tuán)可以用手指粘適量面粉從面團(tuán)中間刺到底,如果手指抽出后指孔不回縮,就表示面團(tuán)發(fā)酵好了.
3、最后發(fā)酵可以將整形好的面包放入提前100度空燒的烤箱中,并在烤箱中放一杯熱開水以增加烤箱中的濕度.
上面所說的呢就是肉桂面包卷的最基本也是最簡單的做法了,如果是自己在家做的話那在做的時候要小心人身的安全.不要讓自己受到傷害否則那就得不償失了.并且如果想讓肉桂面包卷做的非常好吃的話那就要用心.另外可以將做好的肉桂面包卷當(dāng)成早餐來食用.
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玉米腸肉桂面包卷，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.1加入黃油和鹽揉20多分鐘。
3.2后油法將所有材料混合揉至不沾手面團(tuán)。
4.12揉至擴(kuò)展階段。
5.21蓋蓋醒至2倍大。
6.1取個劑子搟成長舌狀。
7.2排氣分成50克/個的劑子十個松弛15分鐘。
8.1揉成長條兩頭略細(xì)，中間粗的。
9.2然后從上往下卷起來。
10.做成如圖的形狀。
11.或是揉成均勻長條。
12.玉米香腸切半，長面團(tuán)繞著香腸卷起來。
13.卷好后排一排。
14.放到烤盤上。
15.放到溫暖處最后發(fā)酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱180度18分鐘左右。
玉米腸肉桂面包卷固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
肉桂是一種樟科植物，肉桂皮可以做香料，經(jīng)常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉，多用于制作面包、蛋糕一類的烘焙產(chǎn)品，有很好的降血脂和降血糖的作用，可以起到散寒止痛、通筋活血的功效?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹一下肉桂卷的制作方法，使大家可以自己動手制作這種美味了。
整個制作過程大致需要一個小時的時間。所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、干酵母粉以及黃油。還需要準(zhǔn)備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。接下來就開始制作肉桂卷了，將除了黃油以外的所有材料全部加入到面包機(jī)中，將面包機(jī)調(diào)至和面程序。
大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻并且揉成面團(tuán)了，關(guān)機(jī)后等半個小時再次開機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個小時后再次關(guān)機(jī)。這時加入軟化的黃油后，第三次開機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個小時。然后將揉好的面團(tuán)加工成球狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，開始進(jìn)行第一次的發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵好后，用搟面杖搟成長方形，在上面刷上一層溶化了的黃油。在面餅的一側(cè)留出兩厘米不刷黃油。將糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黃油的面團(tuán)上，把面皮從一側(cè)朝另一側(cè)卷起來，在沒有涂黃油的那兩厘米可以涂上全蛋液，便于粘合。卷好后，用刀切成一段段的。
大小就像平時吃的花卷。然后將面團(tuán)橫切面朝上擺在蛋糕紙托上，放入烤箱，用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行第二次發(fā)酵，大致發(fā)酵一個小時后，往發(fā)好的面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，將烤箱預(yù)熱，把面團(tuán)放入烤箱中層，調(diào)至上下火為180度，烤一刻鐘左右，直到表面呈金黃色為止。
說到肉桂，很多人都是非常熟悉的，因為在我們生活中經(jīng)?？梢砸姷降摹Ｄ敲慈夤鹁恚蠹覒?yīng)該就不難理解了，其實說白了它就是用肉桂做成的米卷，口味很獨特，深受大家的喜愛。我們一般很少能夠吃到肉桂卷，因為這個所謂的肉桂卷是近幾年才新興起的，所以一般人都不會做。
要想了解到肉桂卷究竟是什么，就必須先了解到肉桂的具體信息，之后才能讓我們大家能夠更好的了解肉桂卷。說到肉桂卷，想要了解其實很簡單，無非就是要靠我們的細(xì)心發(fā)現(xiàn)而已。那么下面就來介紹下肉桂卷究竟是什么?
肉桂的營養(yǎng)價值
桂皮含有揮發(fā)油，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進(jìn)唾液和胃液分湯及增進(jìn)消化的作用。有溫腎補(bǔ)腎、祛寒去痛的作用。
肉桂卷的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白質(zhì)(克)5.47纖維素(克)2.34
營養(yǎng)分析:
1、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經(jīng);香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經(jīng)通脈的功效;
2、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少;
3、脘腹冷痛，食少便溏;命門火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛;虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。
原料：面團(tuán)：高粉250克、蛋1個、水70克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1大匙、黃油20克。餡料：黃油40克、肉桂粉1小匙、糖30克。
糖霜：糖粉50克、水1/2大匙。
做法
1、“餡料”中的奶油室溫軟化，與肉桂粉和糖拌勻;“糖霜”中的材料拌勻，用保鮮膜封好備用;
2、面團(tuán)揉好后發(fā)至兩倍大，滾圓松弛15分鐘;
3、將面團(tuán)搟成30cm×20cm的長方形，涂上“餡料”，卷起;
4、切成12等份，進(jìn)行最后發(fā)酵。180度，25分鐘?？竞煤笕〕?，待微溫時淋上糖霜，冷卻后食用。
通過上面關(guān)于肉桂卷的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人都了解了肉桂卷，并且知道了關(guān)于肉桂卷的一些作用。其實這對于我們來說是非常好的，這就使得我們在日后碰到肉桂卷的時候不會表現(xiàn)得束手無策，我們可以根據(jù)我們了解的信息采取正確的做法。
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