肉桂面包卷
養(yǎng)生肉桂奶茶適用人群。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《肉桂面包卷》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
準確的來說肉桂是一種可以做為一種調(diào)味料的植物,因為肉桂本身哈有迷人的芳香所以人們在做各種不同的食物的時候經(jīng)常可以用的到它,肉桂本身是黑色的而用來做成香料的成分是它外面的一層皮.其營養(yǎng)價值很高藥用價值也不少所以說如果每天也能過適當?shù)臄z入點肉桂有益于身體的健康,是一種很好的調(diào)味料食物.
面包這種烘烤類的甜食是在生活中常見的一種食物,可以這么說絕大多數(shù)的人都有吃過這種食物,面包的種類繁多,營養(yǎng)價值也不是很低.所以若是將肉桂和面包這兩者結(jié)合起來的話那其價值就更上一層樓了.
做法
、將牛奶加熱至微溫,撒上干酵母攪拌均勻,雞蛋打散備用.
2、將高筋面粉、低筋面粉、40克糖、鹽放入盆中略拌勻,加入酵母牛奶、湯種、半個雞蛋液揉成光滑的面團.
3、加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至面團變光滑,直到揉到面筋擴展,可以拉出薄膜,將面團收到一個光滑的面團,放在抹過油的盆中,蓋保鮮膜基本發(fā)酵(溫度28度)40分鐘左右至兩倍大.
4、將糖粉與溫開水調(diào)勻成為糖霜,肉桂粉和30克糖拌勻,葡萄干洗凈加入朗姆酒浸泡備用.
5、將基本發(fā)酵完成的面團排氣略排成一個長方形,下面撒適量干面粉從中間搟開成長方形,下方邊緣略按平.
6、在搟好的面團上刷一層清水,均勻的撒上肉桂糖,下方按平處不要撒,以免無法收口.
7、再撒上泡好的葡萄干,把面團由上往下卷起,將收口處捏緊.
8、略整形后用刀切成8份,用筷子粘適量面粉,從面團中間按下,放在鋪好錫紙并涂油的烤盤中做最后發(fā)酵(溫度38度)約40分鐘.
9、在發(fā)酵完成的面包上輕輕刷一層雞蛋液,送入170度預(yù)熱的烤箱中烘烤15分鐘左右,烤好的面包稍放涼后淋上糖霜即可.
提示
1、牛奶加熱到微溫就可以,不要太熱,不然會把酵母燙死.www.cndadi.net
2、基本發(fā)酵好的面團可以用手指粘適量面粉從面團中間刺到底,如果手指抽出后指孔不回縮,就表示面團發(fā)酵好了.
3、最后發(fā)酵可以將整形好的面包放入提前100度空燒的烤箱中,并在烤箱中放一杯熱開水以增加烤箱中的濕度.
上面所說的呢就是肉桂面包卷的最基本也是最簡單的做法了,如果是自己在家做的話那在做的時候要小心人身的安全.不要讓自己受到傷害否則那就得不償失了.并且如果想讓肉桂面包卷做的非常好吃的話那就要用心.另外可以將做好的肉桂面包卷當成早餐來食用.
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隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玉米腸肉桂面包卷，自己學習做一下吧。
2.1加入黃油和鹽揉20多分鐘。
3.2后油法將所有材料混合揉至不沾手面團。
4.12揉至擴展階段。
5.21蓋蓋醒至2倍大。
6.1取個劑子搟成長舌狀。
7.2排氣分成50克/個的劑子十個松弛15分鐘。
8.1揉成長條兩頭略細，中間粗的。
9.2然后從上往下卷起來。
10.做成如圖的形狀。
11.或是揉成均勻長條。
12.玉米香腸切半，長面團繞著香腸卷起來。
13.卷好后排一排。
14.放到烤盤上。
15.放到溫暖處最后發(fā)酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.放進預(yù)熱過的烤箱180度18分鐘左右。
玉米腸肉桂面包卷固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習肉桂人參果面包卷的做法。
2.21人參果先對半切開，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖。
3.1小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄干。
4.2加少許水。
5.煮至水分收干，果餡粘稠，關(guān)火，加入肉桂粉。
6.趁熱攪拌均勻，晾涼待用。
7.1一起揉至面團光滑，加入黃油。
8.2所有粉類砌成粉墻，中間加入液體。
9.1收圓入盆，放置溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
10.2繼續(xù)揉至擴展階段，出現(xiàn)大片薄膜。
11.待面團發(fā)酵至兩倍大，測試發(fā)酵是否完全。
12.重新排氣、松弛15分鐘、松弛后的面團搟成長方形大片，底邊搟薄，鋪上餡料，底邊空開。
13.從上到下卷起，卷成圓柱形，捏緊底邊。
14.等量切成三段，放入面包膜，放置溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。
15.重新發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，放入中層，烤15分鐘左右。
16.糖粉中一點點加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜。
17.面包放涼后，淋上糖霜即可。
此時此刻，你肯定已經(jīng)對肉桂人參果面包卷的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹肉桂蔓越莓面包卷的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.121再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
3.212面團材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進面包桶。 鹽和糖要對角放置。
4.1繼續(xù)設(shè)置2個“和面”程序，揉至擴展階段，選擇“發(fā)面”程序59分鐘發(fā)酵至2倍大。按面團不馬上回縮就是發(fā)面的程度到位了。
5.2設(shè)置一個“和面”程序后，放入切塊的黃油。
6.1蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
7.2面團排氣后再次滾圓，松馳15分鐘
8.把面團搟成橢圓形。
9.刷上一層蛋白液。
10.均勻地鋪上餡料。
11.從下往上慢慢卷起，收口捏緊。
12.分成均等的六份。
13.放進模具內(nèi)。我的8寸模具正在烤戚風蛋糕，就用了薩瓦林模具。
14.二次發(fā)酵30分鐘左右，表面涂上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
16.出爐晾涼即可享用。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做肉桂蔓越莓面包卷。
肉桂是一種樟科植物，肉桂皮可以做香料，經(jīng)常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉，多用于制作面包、蛋糕一類的烘焙產(chǎn)品，有很好的降血脂和降血糖的作用，可以起到散寒止痛、通筋活血的功效?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹一下肉桂卷的制作方法，使大家可以自己動手制作這種美味了。
整個制作過程大致需要一個小時的時間。所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、干酵母粉以及黃油。還需要準備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。接下來就開始制作肉桂卷了，將除了黃油以外的所有材料全部加入到面包機中，將面包機調(diào)至和面程序。
大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻并且揉成面團了，關(guān)機后等半個小時再次開機用和面程序揉面團半個小時后再次關(guān)機。這時加入軟化的黃油后，第三次開機用和面程序揉面團半個小時。然后將揉好的面團加工成球狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，開始進行第一次的發(fā)酵。
等面團發(fā)酵好后，用搟面杖搟成長方形，在上面刷上一層溶化了的黃油。在面餅的一側(cè)留出兩厘米不刷黃油。將糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黃油的面團上，把面皮從一側(cè)朝另一側(cè)卷起來，在沒有涂黃油的那兩厘米可以涂上全蛋液，便于粘合。卷好后，用刀切成一段段的。
大小就像平時吃的花卷。然后將面團橫切面朝上擺在蛋糕紙托上，放入烤箱，用烤箱的發(fā)酵功能進行第二次發(fā)酵，大致發(fā)酵一個小時后，往發(fā)好的面團表面刷上一層全蛋液，將烤箱預(yù)熱，把面團放入烤箱中層，調(diào)至上下火為180度，烤一刻鐘左右，直到表面呈金黃色為止。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下肉桂卷這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2將除黃油外的所有面團材料混合，揉至面團表面光滑，面筋擴展。加入軟化的黃油，揉至擴展階段后取出，放在盆中進行第一次發(fā)酵。用中指沾一點高粉，在面團中央戳一個洞，不反彈，不下陷，能保持原狀即表示發(fā)酵完成。
3.12將肉桂粉、砂糖混合拌勻
4.21黃油隔熱水融化，也可以放到微波爐里用溫火加熱半分多鐘至融化。
5.用刷子將融化的黃油均勻的涂抹在面片上，然后撒上拌好的肉桂糖，用手輕壓使肉桂糖貼合面皮
6.將面皮卷起
7.卷好之后用手指捏緊收口部位
8.用刀均勻切分成8等份（整個面團狀態(tài)很軟，切的時候務(wù)必小心，一面變形散開）
9.切開的面團切口朝上，分別放入紙膜中
10.用手指將面團壓扁攤開
11.排入烤盤進行最后發(fā)酵至兩倍大
12.烤箱預(yù)熱180度，中層，15分鐘
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這肉桂卷不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
說到肉桂，很多人都是非常熟悉的，因為在我們生活中經(jīng)?？梢砸姷降?。那么肉桂卷，大家應(yīng)該就不難理解了，其實說白了它就是用肉桂做成的米卷，口味很獨特，深受大家的喜愛。我們一般很少能夠吃到肉桂卷，因為這個所謂的肉桂卷是近幾年才新興起的，所以一般人都不會做。
要想了解到肉桂卷究竟是什么，就必須先了解到肉桂的具體信息，之后才能讓我們大家能夠更好的了解肉桂卷。說到肉桂卷，想要了解其實很簡單，無非就是要靠我們的細心發(fā)現(xiàn)而已。那么下面就來介紹下肉桂卷究竟是什么?
肉桂的營養(yǎng)價值
桂皮含有揮發(fā)油，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進唾液和胃液分湯及增進消化的作用。有溫腎補腎、祛寒去痛的作用。
肉桂卷的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白質(zhì)(克)5.47纖維素(克)2.34
營養(yǎng)分析:
1、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經(jīng);香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經(jīng)通脈的功效;
2、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少;
3、脘腹冷痛，食少便溏;命門火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛;虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。
原料：面團：高粉250克、蛋1個、水70克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1大匙、黃油20克。餡料：黃油40克、肉桂粉1小匙、糖30克。
糖霜：糖粉50克、水1/2大匙。
做法
1、“餡料”中的奶油室溫軟化，與肉桂粉和糖拌勻;“糖霜”中的材料拌勻，用保鮮膜封好備用;
2、面團揉好后發(fā)至兩倍大，滾圓松弛15分鐘;
3、將面團搟成30cm×20cm的長方形，涂上“餡料”，卷起;
4、切成12等份，進行最后發(fā)酵。180度，25分鐘?？竞煤笕〕觯貢r淋上糖霜，冷卻后食用。
通過上面關(guān)于肉桂卷的詳細介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人都了解了肉桂卷，并且知道了關(guān)于肉桂卷的一些作用。其實這對于我們來說是非常好的，這就使得我們在日后碰到肉桂卷的時候不會表現(xiàn)得束手無策，我們可以根據(jù)我們了解的信息采取正確的做法。
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