肉桂卷是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉桂卷是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說到肉桂，很多人都是非常熟悉的，因?yàn)樵谖覀兩钪薪?jīng)?？梢砸姷降摹Ｄ敲慈夤鹁?，大家應(yīng)該就不難理解了，其實(shí)說白了它就是用肉桂做成的米卷，口味很獨(dú)特，深受大家的喜愛。我們一般很少能夠吃到肉桂卷，因?yàn)檫@個(gè)所謂的肉桂卷是近幾年才新興起的，所以一般人都不會(huì)做。
要想了解到肉桂卷究竟是什么，就必須先了解到肉桂的具體信息，之后才能讓我們大家能夠更好的了解肉桂卷。說到肉桂卷，想要了解其實(shí)很簡單，無非就是要靠我們的細(xì)心發(fā)現(xiàn)而已。那么下面就來介紹下肉桂卷究竟是什么?
肉桂的營養(yǎng)價(jià)值
桂皮含有揮發(fā)油，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進(jìn)唾液和胃液分湯及增進(jìn)消化的作用。有溫腎補(bǔ)腎、祛寒去痛的作用。
肉桂卷的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白質(zhì)(克)5.47纖維素(克)2.34
營養(yǎng)分析:
1、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經(jīng);香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經(jīng)通脈的功效;
2、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少;
3、脘腹冷痛，食少便溏;命門火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛;虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。
原料：面團(tuán)：高粉250克、蛋1個(gè)、水70克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1大匙、黃油20克。餡料：黃油40克、肉桂粉1小匙、糖30克。
糖霜：糖粉50克、水1/2大匙。
做法
1、“餡料”中的奶油室溫軟化，與肉桂粉和糖拌勻;“糖霜”中的材料拌勻，用保鮮膜封好備用;
2、面團(tuán)揉好后發(fā)至兩倍大，滾圓松弛15分鐘;
3、將面團(tuán)搟成30cm×20cm的長方形，涂上“餡料”，卷起;
4、切成12等份，進(jìn)行最后發(fā)酵。180度，25分鐘。烤好后取出，待微溫時(shí)淋上糖霜，冷卻后食用。
通過上面關(guān)于肉桂卷的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人都了解了肉桂卷，并且知道了關(guān)于肉桂卷的一些作用。其實(shí)這對(duì)于我們來說是非常好的，這就使得我們?cè)谌蘸笈龅饺夤鹁淼臅r(shí)候不會(huì)表現(xiàn)得束手無策，我們可以根據(jù)我們了解的信息采取正確的做法。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
肉桂是一種樟科植物，肉桂皮可以做香料，經(jīng)常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉，多用于制作面包、蛋糕一類的烘焙產(chǎn)品，有很好的降血脂和降血糖的作用，可以起到散寒止痛、通筋活血的功效?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹一下肉桂卷的制作方法，使大家可以自己動(dòng)手制作這種美味了。
整個(gè)制作過程大致需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、干酵母粉以及黃油。還需要準(zhǔn)備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。接下來就開始制作肉桂卷了，將除了黃油以外的所有材料全部加入到面包機(jī)中，將面包機(jī)調(diào)至和面程序。
大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻并且揉成面團(tuán)了，關(guān)機(jī)后等半個(gè)小時(shí)再次開機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個(gè)小時(shí)后再次關(guān)機(jī)。這時(shí)加入軟化的黃油后，第三次開機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個(gè)小時(shí)。然后將揉好的面團(tuán)加工成球狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，開始進(jìn)行第一次的發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵好后，用搟面杖搟成長方形，在上面刷上一層溶化了的黃油。在面餅的一側(cè)留出兩厘米不刷黃油。將糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黃油的面團(tuán)上，把面皮從一側(cè)朝另一側(cè)卷起來，在沒有涂黃油的那兩厘米可以涂上全蛋液，便于粘合。卷好后，用刀切成一段段的。
大小就像平時(shí)吃的花卷。然后將面團(tuán)橫切面朝上擺在蛋糕紙托上，放入烤箱，用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行第二次發(fā)酵，大致發(fā)酵一個(gè)小時(shí)后，往發(fā)好的面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，將烤箱預(yù)熱，把面團(tuán)放入烤箱中層，調(diào)至上下火為180度，烤一刻鐘左右，直到表面呈金黃色為止。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下肉桂卷這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.2將除黃油外的所有面團(tuán)材料混合，揉至面團(tuán)表面光滑，面筋擴(kuò)展。加入軟化的黃油，揉至擴(kuò)展階段后取出，放在盆中進(jìn)行第一次發(fā)酵。用中指沾一點(diǎn)高粉，在面團(tuán)中央戳一個(gè)洞，不反彈，不下陷，能保持原狀即表示發(fā)酵完成。
3.12將肉桂粉、砂糖混合拌勻
4.21黃油隔熱水融化，也可以放到微波爐里用溫火加熱半分多鐘至融化。
5.用刷子將融化的黃油均勻的涂抹在面片上，然后撒上拌好的肉桂糖，用手輕壓使肉桂糖貼合面皮
6.將面皮卷起
7.卷好之后用手指捏緊收口部位
8.用刀均勻切分成8等份（整個(gè)面團(tuán)狀態(tài)很軟，切的時(shí)候務(wù)必小心，一面變形散開）
9.切開的面團(tuán)切口朝上，分別放入紙膜中
10.用手指將面團(tuán)壓扁攤開
11.排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵至兩倍大
12.烤箱預(yù)熱180度，中層，15分鐘
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這肉桂卷不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
我們現(xiàn)在吃什么東西都怕自己長胖，所以很多食物我們?cè)诔郧岸家煤每紤]，吃了是不是要多運(yùn)動(dòng)才能不長胖呢，那么我們是需要忌口的，很多食物到底會(huì)不會(huì)令我們長胖，關(guān)鍵是看食物本身含有的熱量。
肉桂卷我們?cè)谏钪谐３？梢越佑|到，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地做成的，肉桂卷的熱量到底有多高，肉桂卷是不是適合我們多吃，一起探討。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個(gè)面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個(gè)半小時(shí)就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來的兩倍大的時(shí)候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時(shí)間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡單，需要幾個(gè)程序，肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹，我們只要懂得食物的熱量，就能很好的控制每天的總熱量，有利于我們減肥。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道肉桂糖卷的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1212先用配方里大約一半的水融化干酵母
3.2121白糖和面粉混合均勻
4.1倒入酵母水，攪拌均勻
5.2倒入雞蛋，攪拌均勻
6.1先揉成表面比較粗糙的面團(tuán)，加入黃油
7.2把面粉倒到操作臺(tái)上，邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一樣，邊揉邊加，感覺差不多了就行）
8.繼續(xù)揉，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段
9.把揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵
10.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
11.2大約一小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵至原來的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了
12.趁面團(tuán)松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備餡料
13.肉桂粉和白糖稱好重量，混合均勻備用
14.適量黃油放入碗中，隔水加熱融化備用
15.案板上撒干粉，松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長方形面片
16.翻面，刷上融化的黃油
17.均勻地撒上肉桂糖
18.將面片自上而下卷起來，接口朝下
19.用刀平均切成八份
20.烤盤鋪油紙，把面包胚放入盤中，切面朝上，并輕輕壓扁
21.放溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵
22.第二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷上全蛋液
23.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完肉桂糖卷的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好肉桂面包卷這道菜吧。
2.1212把高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽稱入盆里
3.2121用刮刀稍拌和一下，中間刨一個(gè)坑、放入全蛋和牛奶
4.揉到面團(tuán)光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油
5.繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段
6.蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
7.發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍
8.將面團(tuán)取出后排氣滾圓，蓋上打濕后再擰干的紗布松弛15分鐘
9.將面團(tuán)搟成長約30厘米，寬約27厘米的長方形
10.用刷子均勻的刷一點(diǎn)清水，上端留出約1-1.5厘米
11.將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面
12.卷起面團(tuán)，捏緊接縫
13.將面團(tuán)9等分?jǐn)[入烤盤的烤模里，稍整理一下面團(tuán)的形狀
14.蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)，將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右
要想做好肉桂面包卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
肉桂卷有營養(yǎng)嗎?肉桂卷到底是怎么做出來的呢?我們要懂得如何制作肉桂卷，就能帶給我們生活更多的樂趣，懂得制作這種好看而且好吃的小吃，就能帶給我們新鮮的食品感覺還有能帶給我們身體營養(yǎng)，那么到底肉桂卷有什么樣的營養(yǎng)呢?
肉桂卷我們?cè)谏钪谐３？梢越佑|到，但是要我們自己來制作可能并不容易，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地，制作的過程需要幾個(gè)工序的。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個(gè)面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個(gè)半小時(shí)就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來的兩倍大的時(shí)候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時(shí)間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡單，需要幾個(gè)程序，我們自己可以嘗試自己做一道肉桂卷，肉桂卷對(duì)于我們身體是有很多的好處的，因?yàn)槿夤鹁砗泻芏辔覀內(nèi)梭w需要的營養(yǎng)。
可能很多人看到這個(gè)肉桂卷就會(huì)認(rèn)為這個(gè)是一種肉類的食品，其實(shí)不是的，如果你是常常喝早茶的話應(yīng)該會(huì)知道肉桂卷是什么東西。其實(shí)肉桂卷是一種面點(diǎn)，也可以叫做面包。因?yàn)檫@個(gè)肉桂卷中加了一些肉桂粉，所以這個(gè)面點(diǎn)就被大家稱為肉桂卷的，肉桂卷的做法也是很多人想知道的。
肉桂卷的做法其實(shí)是比較簡單的，因?yàn)槿夤鹁砭拖褚话愕拿媸滁c(diǎn)心一樣，主要利用面粉進(jìn)行制作。如果大家對(duì)這個(gè)肉桂卷的做法有興趣的話，可以看看下面的一些簡單介紹。
肉桂卷
面團(tuán)配料：高粉250g、細(xì)砂糖40g、鹽4g、肉桂粉1/2小匙、牛奶80g、
酵母2.5g、雞蛋60g、無鹽黃油50g(8寸方形烤盤)
肉桂糖餡：粗砂糖80g、肉桂粉8g、融化黃油15g
表面刷液：全蛋液適量、融化黃油適量
做法：
1、將除了黃油以外的面包材料混合揉至具有一定筋性的面團(tuán)，再加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，能拉出薄膜，洞的邊緣呈鋸齒狀即可。
2、將揉好的面團(tuán)放在碗里，蓋上保鮮膜，室溫下進(jìn)行一次發(fā)酵，溫度28度左右，發(fā)酵時(shí)間50分鐘至1小時(shí)。
3、直到面團(tuán)變成原來的2倍大，用手指沾面粉戳入面團(tuán)再拔出，孔洞不回縮也不塌陷，就表示發(fā)酵好了。
4、取出面團(tuán)排氣、滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、利用這時(shí)間做肉桂糖餡，將肉桂粉與粗砂糖混合，黃油隔熱水軟化，全蛋液備好。
6、把面團(tuán)搟成厚度均勻的長方形，約35*25cm。
7、毛刷蘸黃油刷在面團(tuán)表面，面團(tuán)上下各留出2公分不用刷，然后撒上肉桂糖。
8、自上而下卷起，捏緊底部的收口(可以在收口處刷一層全蛋液，以便粘合)。
9、用刀均勻的切成12等分。
10、瓷器烤盤里刷上黃油，將切好的8個(gè)面團(tuán)橫切面朝上擺在瓷器烤盤中，余下的4個(gè)放入刷上黃油的蛋撻模里。
11、烤箱里放一碗熱水，將烤盤和蛋撻模放入進(jìn)行二次發(fā)酵，溫度36左右，濕度85%左右，發(fā)酵時(shí)間40分鐘到1小時(shí)，面團(tuán)變成原來的2倍大即可。
12、在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液。
13、然后放入預(yù)熱好的烤箱，下層，上火150度，下火180度。
14、烤25分鐘，烤到表面金黃即可(蛋撻模要提前拿出，烤15分鐘就好了)。
上面就是向大家介紹了關(guān)于肉桂卷的怎么做的資料，相信大家看完之后對(duì)于肉桂卷的做法是比較了解的，現(xiàn)在缺少的就是實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)了。這個(gè)肉桂卷所需要的材料都是比較容易購買的，所以大家可以利用自己生活中的空余時(shí)間來進(jìn)行制作。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹芬蘭肉桂卷的做法
2.將白豆蔻的皮撥開，將里頭的籽切碎，越碎越好
3.將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無需打出泡
4.將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻
5.分幾次倒入面粉入4，混合成面團(tuán)，成光滑的面團(tuán)后數(shù)次加入黃油揉成拉膜的面團(tuán)。用面包機(jī)揉面功能最好~
6.成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)為從前的兩倍大
7.把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長方形的面片
8.面片上依次摸融化的黃油，砂糖，和肉桂粉。注意上下兩邊留3cm左右不要摸油。不然不好封口
9.將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來，卷緊實(shí)。并收緊口
10.分8等分，切成梯形
11.用小指輕輕壓緊，讓面卷成型如圖
12.蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘
13.取出roll刷雞蛋液，撒少許wafflesuger和杏仁片
14.預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的性子~有的溫度熱，180度15分鐘足夠
看完小編對(duì)芬蘭肉桂卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
現(xiàn)在我們?cè)絹碓皆谝庾约旱捏w重，原因是我們現(xiàn)在攝入的東西越來越多，而我們運(yùn)動(dòng)得太少，生活質(zhì)量的提高，加上自己的不注意，容易導(dǎo)致我們長胖，那么我們?nèi)绾慰刂崎L胖呢，主要還是要控制飲食。
我們的問題是到底吃什么才能控制自己的體重，吃什么才有有效的減肥呢，而什么東西多吃就會(huì)長胖呢，這些都需要我們?cè)谏钪卸鄠€(gè)心眼，多留意一些食品的熱量，那么吃肉桂卷會(huì)胖嗎。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個(gè)面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個(gè)半小時(shí)就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來的兩倍大的時(shí)候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時(shí)間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷對(duì)于我們身體的作用很大，肉桂卷富含營養(yǎng)，能帶給我們營養(yǎng)的補(bǔ)充，多吃肉桂卷其實(shí)并無大礙，吃肉桂卷肯定不會(huì)長胖，大家可以放心食用。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下肉桂黑糖吐司卷的做法。
2.準(zhǔn)備好鮮奶吐司材料如照片圖
3.panasonic制面包機(jī)裝好面包用葉片ˊ然后除了"酵母"外ˊ全部擺入容器中
4.將酵母粉加入panasonic制面包機(jī)ˊ自動(dòng)投入酵母盒里
5.運(yùn)用panasonic制面包機(jī)ˊ速成吐司功能ˊ即可快速完成吐司制作
6.完成的鮮奶吐司取出放涼再切片(這樣可以切得比較漂亮喔)
7.接著簡單備齊餡料鮮奶吐司去除四邊ˊ用桿面棍略為桿平
8.在桿平的吐司面上ˊ抹上奶油ˊ然后再灑上黑糖和肉桂粉
9.然后順勢(shì)卷起成圓柱狀
10.送入已經(jīng)事先預(yù)熱好的ˊpanasonic蒸氣式微波爐
11.度c烘烤8~10分鐘即可
12.完成取出ˊ一份切成3段擺盤ˊ美味可口的肉桂黑糖吐司卷就完成啰。
13.平時(shí)運(yùn)用面包機(jī)完成的吐司ˊ只要梢做變化ˊ就可以是相當(dāng)迷人的點(diǎn)心ˊ當(dāng)下午茶ˊ宴客茶點(diǎn)ˊ也非常適合呢!
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的肉桂黑糖吐司卷，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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