南瓜手工蝴蝶面的做法
養(yǎng)生做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南瓜手工蝴蝶面的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)南瓜手工蝴蝶面這道菜的做法。
2.2面粉邊攪拌邊加水
3.12揉成光滑的面團(tuán)
4.21將面團(tuán)分成幾個等分
5.取一塊面團(tuán)搟成薄片，切成大小相等的小方塊
6.取面片一次做好蝴蝶面
7.1將南瓜去皮去瓤切成小薄片，蔥花切成小粒
8.2準(zhǔn)備好南瓜、蔥花、蝴蝶面等食材
9.鍋中加適量花生油燒熱，放入蔥花炒香
10.加入南瓜片炒至5成熟，稍微開始變軟即可
11.加入適量水燒開，
12.放入蝴蝶面煮熟即可
13.這樣的一碗面小朋友怎么可能不喜歡呢？
小編相信大家看完上面的介紹南瓜手工蝴蝶面，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下南瓜手工面的做法。
2.南瓜去皮，切成小塊。
3.放進(jìn)微波爐中中高火加熱6—8分鐘，煮至熟透。
4.取出，用勺子把南瓜壓成南瓜茸。
5.把鹽加入面粉中，然后分次加入南瓜茸，揉均后再加第二次。
6.揉至面粉和南瓜茸充分混合后，將面粉揉成南瓜面團(tuán)。
7.蓋上保鮮膜，靜止20分鐘，取出，再次揉合，揉至均勻后，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
8.把靜止后的面團(tuán)搟成厚度約3MM左右的面片。
9.折疊，把面片一層層地折起來，疊得不要太寬,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面，然后按自己喜歡的寬窄切（如果希望寬度一致的話，可以用尺子放在面片的上方，按自己喜歡的尺寸切）。
10.切出來后，撒點(diǎn)面粉，提起面條的中間部分，輕輕抖開以防粘。
11.就像秋天一樣燦爛的面條就做好了。
12.挑幾條樣貌姣好的出來上上鏡，
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下南瓜手工面。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于南瓜手工涼面這道菜的做法。
2.1揉好后的面團(tuán)
3.2面粉過篩加入食用堿和鹽拌勻然后打入雞蛋，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜蓉和面光滑的面團(tuán)。（一開始比較粘，慢慢比點(diǎn)耐性就會變得光滑有筋道）
4.1把面團(tuán)分成4份搟成薄薄的面片
5.2蓋上保鮮膜醒30分鐘以上（一定要醒好的面團(tuán)才容易搟）
6.面片撒上一層干粉折疊好，按自己喜歡粗細(xì)切成條（記得多撒點(diǎn)粉哦，不然會粘在一起的）
7.打開切好的小面圈就就是一條條的金黃色面條了
8.燒開一大鍋水，把面條放入再煮開即可（過程中可輕輕撥動，幫助晃掉面條上的干粉，水要多點(diǎn)，不然粉落下去都成糊水了）
9.另準(zhǔn)備一大盆涼開水把出鍋的面條放入過冷河，然后撈出涼干水加調(diào)料即可享用
此時此刻，你肯定已經(jīng)對南瓜手工涼面的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蝴蝶面這道菜。
2.2備料。面粉加雞蛋和水，少許鹽
3.12和好的面團(tuán)用壓面機(jī)1檔壓成均勻的面皮
4.21再用3檔過一下，最后用5檔壓成薄面皮，用花邊輪刀切掉邊邊
5.這樣做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平鋪在案板上
7.用花邊輪刀切成小小的長方形。（切的大小，形狀隨自己決定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成長方形，從短邊折就是胖蝴蝶；從長邊折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，攤在手上
9.折成三折
10.用筷子夾一下即可
11.晾干后裝袋儲存
看完小編對蝴蝶面的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好培根蝴蝶面。
2.芹菜洗凈切段。
3.洋蔥切絲。
4.培根切片。
5.大蒜剁碎。
6.鍋內(nèi)入水，將蝴蝶面煮熟。
7.鍋內(nèi)入油，爆香蒜蓉。
8.放入培根翻炒。
9.再加入芹菜洋蔥絲炒二分鐘。
10.加入適量李錦記金標(biāo)生抽、白醋、白砂糖。
11.倒入蝴蝶面，加少許鹽拌勻裝盤。
培根蝴蝶面做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
蝴蝶面是一種面食，它的外形很像一只蝴蝶。蝴蝶面最大的好處就是它不是很大，一般來講，面條長長的一根，家長給寶寶吃的時候總會擔(dān)心寶寶噎著。但是蝴蝶面煮了過后每一個不大，都是薄薄的一片，對于小孩子來說是個不錯的選擇。想吃蝴蝶面在菜市場就可以買到，那蝴蝶面有沒有專門的烹飪做法呢?
蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面質(zhì)以兩側(cè)較為細(xì)柔，中間較厚實(shí)。
蝴蝶面，蝴蝶面的面質(zhì)以兩側(cè)較為細(xì)柔，中間較厚實(shí)。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬。水煮時間10-12分鐘。
歷史典故：
清光緒年間(1875―1908年)，武昌洪山附近有一家專賣面食的小鋪?zhàn)?，招牌本來是“悅來店”，取“近者悅，遠(yuǎn)者來”之意。然而，某些輕薄之徒看到當(dāng)壚的是一位漂亮姑娘，遂呼其為“美人店”。于是一傳十，
十傳百，人們反而把“悅來店”的招牌淡忘了。這個店 里出售的一種蝴蝶面遠(yuǎn)近聞名，供不應(yīng)求。它的經(jīng)營 方式與眾不同：一年只做5個月的生意，紅菜苔上市
才開張，紅菜苔罷園就歇業(yè)。在這段時間中，也只限 清晨接待顧客，每人供應(yīng)一碗，以一柱香為度，香點(diǎn)完了立即掛牌：“明日請?jiān)纭薄?/p>
具體制法：
將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發(fā)燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。
徽州風(fēng)味小吃。炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面，比機(jī)器壓面味道好，皮質(zhì)柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。既是宴席上的點(diǎn)心，又能隨菜上桌。
黃山民間小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。
以雞計(jì)調(diào)精粉，搟成像紙一樣的薄片，用銅制模型按壓成栩栩如生的一個個蝴蝶，蝴蝶翅膀上綴有碾細(xì)的山楂片的星星點(diǎn)點(diǎn)，和
細(xì)如發(fā)的青梅絲，紅、綠、白三色相映，成為一種精致 悅目的工藝品。
面湯也有講究 掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、銀 魚、蝦米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龍泉水，放 在用糠殼做燃料的文火上面煨，三沸以后濾去火腿
等物，留湯備用。 先熱湯，再下面片;起鍋前投入少 許菜答尖。一經(jīng)品嘗，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆， 湯汁鮮而不膩，它的色、香、味叫絕。
意大利面是很常見的，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃這類食物對身體沒有任何損害，不過在吃意大利面前，需要對它的制作進(jìn)行認(rèn)識，意大利蝴蝶面受到很多人歡迎，對這樣面食選擇可以放心進(jìn)行，吃它對身體沒有任何影響，不過對意大利蝴蝶面如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
意大利蝴蝶面的做法一：
材料：蝴蝶面，番茄醬，牛肉，青豆，洋蔥，玉米粒，西紅柿，培根
做法
1、將面放入開水中煮熟，約用10分鐘。
2、青豆、玉米粒及培根(切塊)放入水中煮三至五分鐘。(用水煮是為了減少油的攝入)
3、牛肉、洋蔥、西紅柿切丁。
4、鍋中放黃油(如若沒有可以使用其它油)，燒化，將牛肉丁及洋蔥碎鍋中放入炒香，放入番茄醬、黑胡椒粉、鹽、糖適量，加入兩勺牛奶，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠。
5、將西紅柿、青豆、玉米粒及培根與煮好的面拌勻。澆上煮好的醬汁即可。
做法二：
材料：意大利蝴蝶面250g，橄欖油1湯匙(15ml)，乳清奶酪(RicottaCheese)250g，西芹400g(切薄片)，整粒芥末醬2湯匙(30g)，水150ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利蝴蝶面放入沸水中，中火煮制約20分鐘，再取出用冷水沖涼待用。
將西芹小片放入沸水中汆1分鐘，再撈出瀝干水分。
將整粒芥末醬、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中攪拌均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉。
取1/2份攪拌好的西芹小片，與煮好的意大利蝴蝶面攪拌均勻，再放入專用的耐高溫容器中。
將余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法：
將烤箱預(yù)熱至200度，再把專用的耐高溫容器放入烤箱中部，焗制25分鐘即可。
在對意大利蝴蝶面的做法認(rèn)識后，制作意大利蝴蝶面的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對意大利蝴蝶面制作前，需要注意對它的使用材料和制作流程一定要詳細(xì)了解，這樣制作的時候，才能夠順利進(jìn)行的。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下焗蝴蝶面。
2.21雜菜和香菇先在平底鍋內(nèi)炒一炒，讓蔬菜吃油，放少量糖和鹽調(diào)味備用。
3.1番茄沙司和芝士備用，這個芝士可能我放冰箱的時間有些長了，拉絲效果不好。
4.2蝴蝶面入開水中煮12分鐘，煮的過程中加鹽和淋少量的植物油。待面條變軟，拿涼水沖洗，然后用油拌好，待用。
5.烤盤里鋪鋁箔紙，在紙上刷油。
6.把面倒入烤盤
7.面上均勻的刷一層番茄沙司。
8.鋪一層芝士。
9.澆上剛剛炒好的雜菜，鋪上培根片和紅腸片。
10.再撒一層芝士。
11.烤箱170度預(yù)熱，烤半小時，同時，烤箱下層可以烤些紅薯，土豆之類的粗糧。
12.半小時后，待蝴蝶面表面金黃色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的焗蝴蝶面。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道菠菜蝴蝶面的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.加入鹽和面粉和成面團(tuán)并揉光面團(tuán)。醒面15分鐘。
3.豆腐切丁西紅柿切塊兒，和肉炒成哨子待用。（哨子有很多種，我今天就地取材就這樣做了，不過還挺好吃的）
4.將面團(tuán)搟開適合的厚度，把面重疊疊起來，切成約3、4厘米款的條，再將寬面條展開一條一條摞起，切成約3、4厘米的面片兒，用筷子將面片兒從兩端向中間夾起，一個漂亮的蝴蝶面就做好了！
5.鍋里燒開水，將蝴蝶面下入鍋里，大火燒開，再用中火燒開后煮上兩分鐘基本上就可以了！將蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子！
6.如果愛吃寬面的話依照第四部直接切成約3、4厘米的面條就好了！成品如圖！
菠菜蝴蝶面的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下手工雞蛋面的做法吧。
2.12將干性材料混合，再逐次倒入涼水，用筷子攪拌成大團(tuán)
3.21再用手將面團(tuán)搓揉成光滑狀態(tài)（達(dá)到三光為佳）
4.1揉面板上撒上面粉，將松弛好的面團(tuán)壓扁
5.2蓋上保鮮膜松弛30分鐘
6.1搟成厚約0.3厘米的大長形面片
7.2用搟面棍上下左右將面團(tuán)均勻搟薄
8.灑干面粉后，三等份對折
9.將對折的面片打開，按折印切斷，再疊齊用倒切成寬約0.3厘米的面條
10.將面條輕輕拉長，分開，灑上干面粉即可煮制或保存
11.鍋里燒開水，放入步驟10的面條，注意放入時要條條分散的狀態(tài)，再用筷子攪拌避免粘鍋和粘連
12.煮開后，再加一次冷水，待沸騰后可將面條撈起，用涼水沖洗后瀝干
13.面中加入煮開的高湯，加上喜歡的配料，即成
也許你在大酒店吃過手工雞蛋面，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。手工莜面這道菜所需的材料簡單，做法易學(xué)，絕對的平價美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、300g莜面400g開水 用筷子拌成面疙瘩晾半分鐘 （開水面比較燙 不方便用手和 ）然后用手揉成光滑的面團(tuán)
3、用搟面杖搟成圓片 厚度2-3mm即可
4、開水鍋放蒸籠鋪上屜布 開始蒸 時間大概三分鐘 也就是搟好一張的時間 出鍋前案板上抹點(diǎn)油 把莜面放在案板上 再往莜面上抹點(diǎn)油 也就是莜面正反兩面都需要抹油 防止莜面干皮
5、莜面切條 放入容器 香蔥切段 蒜切蒜泥 都放在莜面上 先不要拌 鍋內(nèi)倒少許調(diào)和油 油熱后放入花椒粒 待花椒粒變色后把熱油澆在香蔥蒜泥上 放入剩余調(diào)料 拌勻
6、裝盤
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，手工莜面做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
大家在生活中應(yīng)該都吃過手工拉面吧，因?yàn)檫@種面條的口感比較好，而且嚼勁充足，所以對于我們很多消費(fèi)者來說是一種比較美味的食物。然而，正是這樣的一種手工拉面，我們制作它的方法卻只有和面、選面、醒面、和溜條這幾個步驟，但面條的好壞主要取決于我們的和面和選擇的面粉上。
想要成功的做出一份好的手工拉面，就需要我們?nèi)W(xué)習(xí)更多的和面知識和了解哪些面粉比較適合我們制作手工拉面。下面是關(guān)于手工拉面做法的相關(guān)介紹，希望大家可以好好了解一下。
一、選面 一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染面粉，因?yàn)檫@種面粉不但不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng))的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉(蘭州牛肉拉面專用粉)，蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證前提條件。
二、和面 和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，因?yàn)榇藭r面粉中的蛋白質(zhì)吸水性最高，可以達(dá)到150%，此時面筋的生成率也最高，質(zhì)量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低于30℃，則蛋白質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會隨溫度的下降而下降。
三、醒面 醒，即將和好的面團(tuán)放置一段時間(一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些)，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。
四、溜條 由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復(fù)，其目的是調(diào)整面團(tuán)內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使雜亂無章的蛋白質(zhì)分子排列成一條長鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節(jié)，或搓成圓條。
五、 拉面 將溜好的面條放在案板上，撒上清油(以防止面條粘連)，然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式;喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。
通過文章對手工拉面做法的介紹，相信你們應(yīng)該可以在生活中自己動手去制作手工拉面了吧。只要我們跟著文章的做法來學(xué)習(xí)，相信想要制作出號的手工拉面是比較簡單的，但是我們要加強(qiáng)對選擇面粉的知識和和面的學(xué)習(xí)方法。
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