青椒筍干燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青椒筍干燒排骨的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下青椒筍干燒排骨。
2.12將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.21放在案板上切成塊，待用。
4.1隨后，合入筍干翻炒一下。
5.2燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
6.接著，加適量的料酒。
7.加入一些清水煮開。
8.1加適量的冰糖。
9.2然后，加適量的老抽。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味煮開。
13.最后，煮至湯汁快要收干時，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生，即成。
14.出鍋裝盤。
青椒筍干燒排骨對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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筍干炒排骨受到很多人的喜愛，但是想要享受這些美味的食物，自己又不知道如何動手完成，確實(shí)是令人苦惱的，所以對他的一些做法技巧也要了解，可以參考下文的這幾個步驟。
一、食鹽1茶匙醬油4湯匙
蔥2棵姜4片蒜4瓣水適量白糖1湯匙白酒2湯匙植物油適量
1.材料備好，筍干先用水泡軟，剪成小塊，然后放入開水中焯水
2.撈出筍干用清水沖涼后放水中浸泡1-2天(中途需要更換幾次清水)，排骨洗凈，浸泡在清水里半小時，鍋里放水、1湯匙二鍋頭、1片姜，放入排骨，煮開洗凈排骨表面的浮沫撈出
3.瀝干筍干的水份，蒜、姜、蔥頭(蔥葉不要)備好，鍋中放油爆香蔥頭、姜片和蒜瓣
4.放入排骨煸炒至表面微焦黃，淋入1湯匙二鍋頭，加入筍干，再放入醬油和糖煸炒
5.倒入鑄鐵鍋，加入沒過排骨的開水，大火煮開后，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜煮一小時左右
6.然后開蓋大火收汁，此時可根據(jù)個人口味加鹽、糖或老抽上色，收至水份快干即可
二、烹飪技巧
1、筍干一定要提前焯水后，再浸泡1-2天，這樣才能去除筍干的澀味;
2、排骨一定先要泡水，再要出水，這樣才能將骨頭的血水逼出，更好地去除腥味，出水的時候放點(diǎn)二鍋頭和姜片有去腥的作用;
3、煸炒排骨時，加入醬油和糖一塊去炒，會讓排骨上色更漂亮。醬油里含有生抽和老抽，所以不需要加老抽上色，如果只放生抽，一定要加點(diǎn)老抽上色排骨才漂亮，生抽與老抽的比例是2:1最后收汁，可以根據(jù)個人口味增加鹽、糖和老抽，讓菜色和口感更醇厚濃香。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于青椒香菇炒筍干的做法。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將已泡發(fā)清洗好的香菇放在案板上切開，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入筍干翻炒翻炒。
6.接著，加適量的清水。
7.煮開，煮上5分鐘。
8.然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒斷生。
9.最后，加適量的生抽。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
今天的青椒香菇炒筍干介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做筍干煨排骨。
2.21提前一晚放入溫水中浸泡漲發(fā)，如果來不及，可以放在開水鍋里煮5-8分鐘，直至自然冷卻后用清水漂洗，改刀切段備用。
3.排骨洗凈斬塊。
4.將泡好的筍干絲和排骨放入高壓鍋里（或者燉鍋、瓦煲），加入水，水要剛剛沒過食材為宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少許十三香調(diào)味粉，1茶匙蒜末，加蓋。
5.加蓋大火燒，出大氣開始計(jì)時，保持大氣15分鐘轉(zhuǎn)小火3-4分鐘再關(guān)火。
6.待氣體排完，打開蓋子，放入半茶匙雞精和一把蔥段，拌勻即可出鍋。
7.排骨吸收了筍干的香味，而肉的油脂被筍干充分吸收，兩者相互借味，既鮮美又清爽，實(shí)在是好味道！
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的筍干煨排骨步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
筍干是采用竹筍制作而成的，筍干不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃筍干是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，筍干有預(yù)防便秘以及增加食欲的功效，所以我們要懂得如何利用筍干來為健康服務(wù)。筍干有很多種做法，我們既可以采用筍干來煮湯也可以用筍干來炒肉，下文我們介紹一下筍干燉排骨的做法。
筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。
筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。
1.筍干提前泡發(fā)好
2.排骨剁塊，洗干凈
3.調(diào)味料準(zhǔn)備好
4.把泡好的筍干斜刀切成菱形塊
5.先把排骨過水焯一下，去除里邊的血水
6.焯好的排骨撈出備用
7.炒鍋里放油，放入紅糖，炒化
8.把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均勻的上上顏色
9.放入蔥姜蒜等調(diào)味料，倒入醬油
10.放好湯，末過排骨即可，大火開始燉
11.大概燉一個小時，放入切好的筍干，繼續(xù)小火燉，直至燉熟
12.燉好的筍干排骨，很香
13.出鍋了，盛盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是筍干，我們知道筍干不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃筍干是可以起到預(yù)防便秘等功效，上文詳細(xì)介紹了筍干燉排骨的做法。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于筍干菜燉排骨這道菜的做法。
2.12筍干菜用清水浸泡一下，洗凈。
3.21將排骨焯水，待用。
4.1起油鍋，爆香干辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。
5.2起油鍋，爆香干辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。
6.加入適量的生抽、老抽，煸炒出醬香。
7.加入筍干菜，略炒一下。
8.加入適量的水，煮開。
9.將排骨、筍干菜裝入大碗，然后入蒸籠蒸2小時就可以上桌了。
10.筍干菜燉排骨
上面為大家介紹的這道筍干菜燉排骨營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，燒排骨的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、香料備齊
3、切好蔥花備用
4、鍋中注入清水，放入肋排焯水
5、焯肋排的水，除去肉沫，留著備用
6、干鍋放油，油還是涼的時候，放入冰糖進(jìn)去軟化
7、倒入肋排翻炒至兩面金黃
8、放入姜片，茴香，陳皮，八角，蔥花炒香
9、用清水加適量太白粉調(diào)成水淀粉
10、倒進(jìn)剛剛留下來焯肋排的水
11、煮20分鐘
12、待快燒干水的時候，淋上水淀粉勾芡
13、成品圖
燒排骨是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好筍干燒五花肉這道菜。
2.泡發(fā)好的筍干切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
3.熱鍋內(nèi)放少許油，下入五花肉，炒至變色出油
4.下入料酒，炒勻
5.下入生抽、老抽，炒勻上色
6.下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、鹽，炒勻
7.下入筍干炒勻
8.倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火
9.煮約30分鐘至鍋內(nèi)湯汁收干后即可
看了上面關(guān)于筍干燒五花肉的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下筍干菜燒鵪鶉蛋這道菜的做法。
2.鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）
3.冰糖
4.將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入已煮熟剝殼的鵪鶉蛋翻炒一下。
6.接著，合入筍干菜翻炒翻炒。
7.然后，加一些水煮開。
8.最后，擱入冰糖，加點(diǎn)生抽、鹽。
9.調(diào)味煮開。
10.煮至湯汁快要收干，即成。
11.出鍋，裝盤
不知道小編今天分享的筍干菜燒鵪鶉蛋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
相信大家對于青椒排骨這道菜肴肯定不會陌生吧，青椒排骨是我們常見的一道家常菜，青椒和排骨這兩種食材不但價(jià)格低廉而且營養(yǎng)還非常豐富，采用青椒搭配上排骨無論是顏色還是味道都是非常搭的。所以青椒排骨是一道性價(jià)比非常高的菜肴。青椒排骨的做法及其簡單，下文我們就來給大家介紹一下青椒排骨的做法。
1.排骨洗凈后，加鹽 姜片，花椒，料酒碼味30分鐘。
2.油燒至5成，加入排骨煸炒。
3.加入料酒一勺。
4.加入大王醬油 2勺。
5.加水加蓋燜煮，至排骨
6.加入青椒后繼續(xù)燜煮幾分鐘。收干水份亮油后即可起鍋。
小貼士：
1，燜煮的時候，水要一次加夠，水量以淹過排骨為適。
2，水開后，轉(zhuǎn)小火燜煮。大火，排骨太硬，不夠入味。
3，起鍋前，適當(dāng)翻炒，以免糊鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒排骨了，我們知道青椒排骨不但外形好看而且含有豐富的營養(yǎng)，青椒排骨的做法很簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了青椒排骨的做法，相信大家都掌握了吧。
? ?竹筍主要是生長在我國的南方一帶，由于獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件。竹筍的生長速度特別的快，同時也給我們帶來了很多的健康的元素。作為一種蔬菜，竹筍的做法是多種多樣的，但是筍干燒肉是最合理的搭配方式，葷素搭配，營養(yǎng)更加充分，那么筍干燒肉怎么燒呢？下面我們就來了解一下吧。
做法一
材料:
五花肉500克、干筍35克、香蔥2棵、生姜1小塊。
調(diào)料:
醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。
步驟:
1.刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開后再煮5分鐘撈出，洗凈，蔥、姜洗凈備用;
2.將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開后，改小火燜燒90分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地?cái)[在碗中;
3.干筍用溫水浸軟后，洗凈，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1小匙醬油，用大火燒開后改用小火燜燒20分鐘左右，起鍋倒入肉碗中;
4.將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉(zhuǎn)扣入盤中即可。
特點(diǎn):
味鮮肉爛，油而不膩。
廚師一點(diǎn)通:
干筍一定要浸軟，否則口感不好。
做法二
材料:
豬五花肉500克、筍干適量、蔥4根、姜半塊。
調(diào)料:
生抽、老抽、糖、雞精。
步驟:
1、筍干用溫水泡發(fā)后切寸段，五花肉切塊焯水后洗凈浮沫(最好用熱水洗);
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色;
3、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒;
4、加入生抽、老抽，煸炒;
5、6、蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色;
7、開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后再一次撇去浮沫，然后加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開后改小火燜一小時即可。
? ?以上就是筍干燒肉怎么燒的講解，小編在這里要給大家做一些提醒，超市內(nèi)買的都是干竹筍，所以要先泡，但是不能泡太久，過分的泡，容易讓竹筍當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)丟失，剛泡好的竹筍是比較新鮮的。所以不要提前就泡好了。
筍干排骨湯是家常飯桌上的美味食物，但是想要享受這些美味的食物，我們也要注意了解正確有效的烹煮方式，尤其要注意各種食材以及輔助調(diào)料的使用，這樣做出來的食物才更加的營養(yǎng)健康。
一、食材
主料、筍干250g，排骨1000g。
輔料、油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，白糖適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，丁香適量 。
二、步驟
1.筍干提前泡發(fā)好
2.排骨剁塊，洗干凈
3.調(diào)味料準(zhǔn)備好
4.把泡好的筍干斜刀切成菱形塊
5.先把排骨過水焯一下，去除里邊的血水
6.焯好的排骨撈出備用
7.炒鍋里放油，放入紅糖，炒化
8.把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均勻的上上顏色
9.放入蔥姜蒜等調(diào)味料，倒入醬油
10.放好湯，末過排骨即可，大火開始燉
11.大概燉一個小時，放入切好的筍干，繼續(xù)小火燉，直至燉熟
12.燉好的筍干排骨，很香
13.出鍋了，盛盤
三、小貼士
筍干一定要提前泡發(fā)
排骨在燉之前要用水焯一下，去除里邊的血水和臟東西
很多人可能會因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮ι钯|(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，春筍燒排骨的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、綽好后放入清水里洗凈
3、筍子剝皮 切成適當(dāng)?shù)膲K
4、入清水鍋里開后 綽兩分鐘左右
5、熱鍋冷油，下姜末與蒜片炒香
6、下入排骨炒，放入適量鹽
7、排骨炒至水份干后，加入調(diào)好的醬油、料酒、雞精、糖、水少許
8、然后蓋上鍋蓋小火燜五分鐘
9、然后把排骨連同湯汁，筍子一起倒入高壓鍋，加入小碗水
10、高壓鍋開后，煮十分鐘
11、時間到后不要急著開鍋蓋，燜到高壓鍋沒氣后再開鍋蓋 裝碗 好香啊
提醒大家在做春筍燒排骨的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
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