蒜苔炒豬肝的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅娴膬?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜苔炒豬肝的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蒜苔炒豬肝的做法吧。
2.1蒜苔、尖紅椒、黑木耳洗凈泡發(fā)。
3.2鮮豬肝切成厚約2毫米的片（俗稱柳葉片）用食鹽、料酒、淀粉抓勻上漿備用。
4.1姜切片，和泡椒放一起。
5.2蒜苔切段，紅尖椒切條，泡椒（帶泡椒汁為好）切段備用。
6.蒜苔下入開水鍋焯一下?lián)瞥鲴R上放入冷水中使之保持脆嫩和鮮綠。
7.坐鍋，倒入稍多的食用油，待油溫三成熱下入豬肝劃開，稍一變色馬上撈出以防炒老。另起鍋，用炒豬肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和紅椒絲以及蒜苔段。再倒入豬肝，撒醬油、食鹽、剩余的蒜末翻炒幾下后淋香油出鍋即可。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的蒜苔炒豬肝其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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蒜苔是很多人愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害，蒜苔對(duì)人體的好處比較多，而且長(zhǎng)期吃，對(duì)提高人體免疫力也是有著一些幫助，不過對(duì)蒜苔選擇的時(shí)候，需要注意的是，要適量的進(jìn)行，不宜過多選擇，那炒蒜苔的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)炒蒜苔的做法并不是很清楚，其實(shí)這樣制作蒜苔方法很常見的，不過在炒蒜苔方式上也是有很多，所以選擇之前，需要先進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個(gè)，鹽少許，雞精適量。
做法：
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可。
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
以上就是對(duì)炒蒜苔的做法詳細(xì)介紹，制作炒蒜苔的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛的佳肴進(jìn)行制作，不過以上不同的炒蒜苔方法，在食材準(zhǔn)備上，也是有著很大區(qū)別，所以制作它之前，也是需要對(duì)食材的準(zhǔn)備進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以順利進(jìn)行。
豬身上最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西就是豬肉和豬肝，豬肝對(duì)于治療，視力障礙和明目有著非常好的功效，很多視力不好的朋友們可以多吃一些豬肝，豬肝可以起到排毒的作用，不過呢，通常豬肝是不可以生吃的，那么這個(gè)時(shí)候我們就需要拿豬肝來炒菜，下面的文章小編來介紹一下蒜苔豬肝的做法，清腸明目功效多。
調(diào)料 ?
油、鹽、生粉、生抽、料酒、雞精
制作步驟折疊編輯本段
1、豬肝洗凈切片，蒜苔切段、姜切絲，蔥切粒、蒜頭切片、紅椒切絲、泡椒切粒備用
2、把切片的豬肝放在碗內(nèi)，加適量生粉/料酒/生抽/鹽/姜絲拌勻腌一下。炒鍋洗凈燒熱放切好的蒜苔段翻炒，至八成熟時(shí)起鍋裝盤中待用。
3、洗凈炒鍋，熱鍋下油，放入蒜片姜絲爆香，再放入腌好的豬肝片，大火爆炒。
4、待豬肝片變色至熟瀝油盛起裝碗中。原鍋油熱(不用再放油)放進(jìn)泡椒粒、紅椒絲炒勻，后放入炒好的蒜苔段，加少許鹽炒勻。
5、放入炒好的豬肝片拌勻，最后加入蔥粒、雞精調(diào)味。
6、起鍋裝盤。
烹飪技巧
1、將豬肝放在流動(dòng)的水流下充分地沖洗，再放入淡鹽水中浸泡，可更好地將其洗凈;
2、步驟4下入豬肝時(shí)要大火爆炒，快速炒至豬肝變色變硬時(shí)將其舀出;待重新起鍋炒好香菇泡椒后再下入炒熟的豬肝同炒，這樣炒出來的豬肝口感滑嫩;
3、豬肝中膽固醇的含量很高，所以食用時(shí)不要過量，患有三高的人群盡量要少吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值折疊編輯本段
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝富含鐵、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，補(bǔ)血尤其好。但豬肝中膽固醇含量也比較高。100克豬肝中含膽固醇368毫克，已經(jīng)超過中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日300毫克的攝取量，如果再吃其他也含膽固醇的食物，就容易造成膽固醇攝入過多。
詞條標(biāo)簽： 烹飪
文章當(dāng)中我們介紹到了蒜苔豬肝的做法，首先的豬肝是豬的器官當(dāng)中最主要的一種之一，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，而且可以補(bǔ)充鐵和魚蛋白和微量元素，對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)蛋白有著非常好的作用與功效。
許多的女性朋友們?cè)诙靵砼R之際會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷，這都是因?yàn)轶w內(nèi)過于虛寒含氣不足而造成的，那么如何進(jìn)行調(diào)理呢，接下來為大家來介紹蒜苔炒黃鱔，黃鱔對(duì)于不元?dú)庋a(bǔ)氣血有非常好的功效喜歡吃黃鱔的朋友們可以一起來了解一下。
做法
1.將殺好的鱔魚洗凈，去頭，切段；
2.蒜薹洗凈切段；
3.紅辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁細(xì)；
4.鍋內(nèi)燒熱油，將鱔魚加黃酒滑炒至不粘鍋后盛出；
5.鍋內(nèi)底油，加豆瓣溫火炒至翻紅吐油；
6.加入生姜大蒜炒香；
7.加入蒜薹；
8.加入紅椒炒勻；
9.放鱔段；
10.調(diào)入生抽，并放少許水，燒2分鐘左右；
11.視情況看是否加鹽，然后調(diào)入白糖、雞粉大火翻炒均勻；
12.淋上調(diào)好的芡，稍炒亮色，即成。
以上就是為大家介紹到了，蒜苔炒黃鱔的主要制作方法，黃鱔非常適合氣血不足體弱多病的女性朋友們使用，黃鱔也屬于一種藥材，經(jīng)常吃的朋友可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。香干炒蒜苔是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、備好圖中食材。蒜苔、香干、紅椒、姜洗凈。
3、蒜苔切寸段、紅椒切絲、姜切粒。
4、香干切條。
5、鍋里水燒開、倒入香干焯水。
6、撈出控干。
7、鍋里放適量油燒熱、放入姜粒爆香。
8、倒入蒜苔、紅椒絲翻炒。
9、倒入香干翻炒。
10、加入生抽、胡椒粉、白糖炒勻。
11、加入鹽、味精炒均勻。
12、盛入盤、即食。
香干炒蒜苔的做法操作簡(jiǎn)單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營(yíng)養(yǎng)在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，幫助消化、促進(jìn)吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)很有好處，蒜苔的做法很多，最常見的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時(shí)間短了不熟。這就需要學(xué)習(xí)蒜苔炒餅的做法，我們來看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，姜，紅辣椒 。
1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，姜，紅辣椒爆香，然后放餅絲，蒜苔炒4分鐘。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鐘出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2)制成合頁餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長(zhǎng)的細(xì)條。
3)然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時(shí)加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香這時(shí)可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點(diǎn)硬,那邊炒邊在鍋邊撒點(diǎn)水,接著炒,現(xiàn)在是萬事具備,只欠東風(fēng)了.不停的炒,差不多時(shí),就放點(diǎn)鹽,或者來點(diǎn)生抽調(diào)色.
蒜苔炒餅是一道不錯(cuò)的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對(duì)于時(shí)間就是金錢的當(dāng)代人來說，是一道不錯(cuò)的飯，既有營(yíng)養(yǎng)，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
蒜苔是一種具有很強(qiáng)的殺菌，通便、預(yù)防疾病，減少痔瘡的發(fā)病率等多種功效的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好的食物?，F(xiàn)實(shí)生活中一般不單炒蒜苔，而是同其它食物搭配食用。蒜苔可同豬肉搭配，這樣葷素搭配不僅口感佳，色香味全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。值得一提的是同所有菜一樣做蒜苔也是有很多講究的，那么如何做出美味的蒜苔呢？
清炒蒜苗的家常做一聽語音
· 1把蒜苗從地里拔出后，將蒜苗去黃葉去頭部剝干凈，再泡在水中10分鐘左右，洗凈撈出，空水。
· 2將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2厘米長(zhǎng)的小段，然后裝入盤中，待用。
· 3將蔥剝好，洗干凈，切成小斜段約2厘米長(zhǎng)，將姜洗干凈，切成粗姜絲
· 4將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃后，將切好的蒜苗倒入鍋中
· 5然后，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒均勻后，關(guān)火
· 6將炒好的蒜苗盛入盤中，上桌稍涼即可食用。這是一道美味營(yíng)養(yǎng)保健的家常菜的簡(jiǎn)單快捷做法
做法二
主料：蒜苗8兩，蔥、姜各適量，食用油、鹽、生抽醬油各適量
1把蒜苗從地里拔出后，將蒜苗去黃葉去頭部剝干凈，再泡在水中10分鐘左右，洗凈撈出，空水。
2步驟閱讀將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2厘米長(zhǎng)的小段，然后裝入盤中，待用。
3步驟閱讀將蔥剝好，洗干凈，切成小斜段約2厘米長(zhǎng)，將姜洗干凈，切成粗姜絲。
4步驟閱讀將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃后，將切好的蒜苗倒入鍋中。
5步驟閱讀然后，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒，出鍋。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹肉末炒蒜苔的制作方法。
2.將切好的肉丁加1大勺老抽，1大勺料酒，適量鹽（這樣小半碗兒肉大概加3克鹽），味精拌勻腌制30分鐘以上
3.蒜苔洗凈也切細(xì)丁，瀝水備用
4.炒鍋入少許油，將瀝好水的蒜苔丁投入翻炒一下，調(diào)入適量鹽讓蒜苔入味兒，炒一分鐘就可以，盛出備用
5.炒鍋再加一點(diǎn)兒油，炒香蔥姜
6.之后下入腌好的肉丁不停翻炒，肉丁要多炒一會(huì)兒，把肉末的油分都炒出來
7.再將提前炒好的蒜苔倒入，灑適量味精翻勻，多翻幾下，出鍋即可
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下肉末炒蒜苔
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)香腸炒蒜苔的做法。
2.2備好蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。
3.1焯好的蒜苔冷水過涼。
4.2鍋中放水燒開后焯蒜苔。
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩。
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒。
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠。
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精。
也許關(guān)于香腸炒蒜苔的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
? ?蒜苔作為我們南北通吃的食物，其形猶如女人的腰那般細(xì)軟，古又為蔬菜里面苗條的代名詞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有殺菌等預(yù)防的各種疾病的功能，這其中就包括冠心病，與此同時(shí)這蔬菜還具有儲(chǔ)藏時(shí)間久的功能，蒜苔在與臘腸兩者食物炒著吃 的話那就是美味啊，下面我們就來看看蒜苔炒臘腸的幾種做法吧！
? ?蒜苔炒臘腸的做法1：
? ?主料：蒜苔 (300克) ? ?臘腸 (300克) ? ?胡蘿卜 (兩片)
? ?調(diào)料：食用油 (3克) ? 蔥 (一根) ? 鹽 (2克) ? 生抽 (幾滴)
? ?1.材料：蒜苔，臘腸，胡蘿卜，蔥。
? ?2.臘腸開水燙下，除下灰塵。
? ?3.臘腸切片，蒜苔切段，胡蘿卜切絲，蔥切沫。
? ?4.炒鍋（不放油）煸炒臘腸至出油，透明。
? ?5.盛出臘腸，再加少量食用油炒蔥花。
? ?6.依次放入胡蘿卜，蒜苔翻炒兩分鐘加入鹽。
? ?7.放臘腸炒一分鐘關(guān)火，滴入生抽。
? ?蒜苔炒臘腸的做法2：
? ?1.蒜苔去頭去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干凈。
? ?2.臘腸用溫水清洗干凈，切成片。
? ?3.臘腸用溫水清洗干凈，切成片。
? ?4.待蒜苔炒至稍稍變色時(shí)，加入臘腸，繼續(xù)翻炒，待蒜苔炒至7分熟時(shí)，加入少許鹽，小火慢慢翻炒，待鹽入味后即可出鍋 。
? ? 以上就是兩種蒜苔炒臘腸的做法了，是不是很有家常的味道，沒錯(cuò)，這就是我們想念的家鄉(xiāng)的味道，也是我們外鄉(xiāng)人所說的年味，當(dāng)然，平時(shí)如果有臘腸的話我們也是可以自己做著吃的，相信我們自己的廚藝，同時(shí)我們也要相信不僅僅是廚師做的好，我們自己同樣也是做的很好的！
?
一道家常臘肉炒蒜苔肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，臘肉炒蒜苔的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、蒜苔洗凈切段
3、坐鍋開小火放入臘肉用筷子一片一片鋪開使其把油烤出來
4、看見肉起卷了油也出了好多這時(shí)放入生姜大蒜爆鍋
5、將肉推到鍋的一邊后放入蒜苔開大火翻炒均勻
6、放入醬油翻炒均勻
7、放入辣椒翻炒均勻
8、最后關(guān)火前放入少許鹽翻炒均勻即可裝盤
9、香香的臘肉炒蒜苔就做好了！灰常好吃的下飯菜噢！
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)臘肉炒蒜苔的做法的。
蒜苔炒烏賊的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.把烏賊從肚子剪開，處理干凈內(nèi)臟骨頭等臟東西，還有肚子外有一層膜也要撕掉哦。細(xì)節(jié)我就不照啦
3.把處理好的烏賊反復(fù)搓洗，因?yàn)橛行?huì)有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干凈
4.把烏賊清洗干凈后，斜刀45度左右，將烏賊切成一厘米寬的長(zhǎng)條，瀝去水分。
5.鍋燒熱放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺鹽。繼續(xù)翻炒，表面有些皺的時(shí)候，盛盤撈出備用。
6.鍋燒熱放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入烏賊片。放些許白酒，加半勺鹽，沒有白酒的可以放料酒。
7.烏賊翻炒一分鐘后，倒入蒜苔。放入2湯匙生抽。蓋上鍋蓋燜7、8分鐘，就可以關(guān)火了
8.盛盤~
9.盛盤~
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蒜苔炒烏賊去嘗試做出美味的菜肴吧！
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