香菇豬肉蝦皮燒賣(mài)的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香菇豬肉蝦皮燒賣(mài)的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
香菇豬肉蝦皮燒賣(mài)是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿(mǎn)著家的味道，讓人十分回味。
2、碗內(nèi)放入切好的肉丁，加少許鹽，料酒，淀粉，油，拌勻后腌制片刻。
3、糯米和大米提前浸泡一小時(shí)候，放入電飯鍋中，煮出軟硬適中的米飯，備用。
4、香菇提前泡發(fā)，洗凈切成小丁，備用。
5、油鍋內(nèi)放入適量油，油熱后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。
6、接著放入切好的香菇丁一起翻炒均勻。
7、加少許白糖，生抽，老抽，蠔油，調(diào)味。最后放入蝦皮翻炒片刻即可。
8、鍋內(nèi)放入煮好的米飯和香菇豬肉蝦皮翻拌均勻，晾涼后備用。
9、餃子皮用搟面杖把餃皮邊緣的皮搟薄。
10、餃皮內(nèi)放入適量餡兒，包好整形即可。
11、鍋內(nèi)放入適量清水，水開(kāi)后放入包好的燒賣(mài)，蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘即可出鍋。
香菇豬肉蝦皮燒賣(mài)的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
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人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹香菇臘腸燒賣(mài)這道菜的做法。
2.12香菇事先用水泡發(fā)，洗凈后擠干水份，與臘腸、大半紅蘿卜一起切成小粒。
3.21剩下的一小半紅蘿卜切成薄片備用。
4.1放入胡蘿卜粒。
5.2鍋內(nèi)放入適量的油。
6.再加入臘腸粒，炒至八成熟。
7.再加入事先煮好的糯米飯。
8.12調(diào)入生抽。
9.21調(diào)入鹽。
10.再翻炒均勻即可出鍋放涼備用。
11.鍋內(nèi)放入適量的水，放上蒸盤(pán)，上面放上紅蘿卜薄片。
12.取一塊云吞皮，中間放入適量炒好的糯米飯。
13.用虎口一握，把云吞皮的口收成花型。（看圖，很容易明白的）
14.將所有燒賣(mài)包好，放在紅蘿卜薄片上
15.大火將水燒開(kāi)，小火蒸8分鐘即可。
16.這樣的云吞皮蒸出來(lái)的燒賣(mài)皮是軟軟的，里面的餡料是香香的哦。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的香菇臘腸燒賣(mài)其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香菇鮮蝦燒賣(mài)這道菜的做法。
2.21、鮮蝦處理干凈，只取蝦仁剁成蝦泥；泡發(fā)香菇，洗凈后切碎備用
3.123、然后分次加入水順著同一個(gè)方向攪拌，直至攪拌糊狀
4.214、面粉與澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉沒(méi)有筋性也可做全面燒賣(mài)皮。邊澆沸水邊攪拌
5.16、將醒好的面團(tuán)取出，揉透，搓成長(zhǎng)條，揪成10克一個(gè)的面劑
6.25、和成稍硬一些的燙面團(tuán)，蓋上濕布醒20-30分鐘
7.7、用手按成圓型方便搟薄
8.8、把面劑搟成中間稍厚，邊緣稍薄的面皮
9.9、可在面皮的邊緣搟出一些皺褶，包起來(lái)比較美觀
10.10、面皮疊放時(shí)要加少許手粉避免粘連
11.11、取適量餡放在燒賣(mài)皮中間
12.12、左手托出面皮，右手放餡，把四周面皮向上攏起，在面皮略靠上的部分把收口捏緊
13.13、點(diǎn)綴蝦仁在燒賣(mài)上面，擺入水已燒開(kāi)的蒸鍋，蒸15分鐘即可。蒸燒賣(mài)的時(shí)候，為了防止粘鍋可涂少許油或準(zhǔn)備一些胡蘿卜片墊在燒賣(mài)底部。
14.整理裝盤(pán)
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受香菇鮮蝦燒賣(mài)的過(guò)程吧。
下面給大家介紹香菇肉糜糯米燒賣(mài)的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21糯米用清水沖洗干凈，再用清水浸泡6小時(shí)左右。
3.1肉泥中加入鹽、香油、蔥末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、雞精、海鮮醬油攪拌均勻，讓肉餡上勁。
4.2蒸鍋加水燒開(kāi)，蒸屜上放蒸布，然后放上泡好的糯米，蒸20分鐘。把正好的糯米自然放涼。
5.香菇洗干凈，用熱水焯燙，切成香菇末。
6.胡蘿卜去皮，切成胡羅卜末。
8.將醒好的面團(tuán)揪成小劑子，用搟面杖搟成荷葉皮。
9.用荷葉皮將餡料包好，做成燒麥生坯。
10.蒸鍋放水燒開(kāi)，放入燒麥生坯，蒸20分鐘即可。
上面關(guān)于香菇肉糜糯米燒賣(mài)的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
燒賣(mài)是南方地區(qū)比較常見(jiàn)的一道特色美食，晶瑩透剔的薄皮，再加上各種各樣的調(diào)料，制成的燒賣(mài)，口感筋道嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，糯米香菇豬肉燒賣(mài)的制作方法簡(jiǎn)單，不過(guò)在做的時(shí)候需要把糯米提前三個(gè)小時(shí)用水泡好，把餡料一起放在鍋中加老抽翻炒后開(kāi)始包燒賣(mài)，因?yàn)橐呀?jīng)提前做熟的，鍋里面蒸15分鐘就可以。
用料
材料
用量
燒賣(mài)皮一斤半
糯米一斤
老抽適量
蔥適量
香菇15個(gè)
肉糜適量
做法
1. 糯米浸泡三小時(shí)瀝干，香菇水泡一小時(shí)~
2. 肉糜香菇放油里炒，放入老抽一起翻滾~然后再加糯米進(jìn)去~來(lái)來(lái)回回糯米煮的半熟~
3. 炒好糯米風(fēng)口吹冷，瀝干~開(kāi)始用燒賣(mài)皮包~還不錯(cuò)吧~
4. 包好放鍋里蒸熟15分鐘搞定
一口燒麥
材料
糯米、紅腸、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽
做法
1、糯米淘洗干凈，加適量水（比煮米飯稍微多放點(diǎn)水）、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。
2、放在電飯煲里按煮飯鍵，煮好后開(kāi)蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。
3、待糯米變溫時(shí)就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周?chē)髷n成圓形就好了。
4、包好的燒賣(mài)放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來(lái)的燒賣(mài)比較小，一口一個(gè)哈。
臘味糯米燒麥
材料
面粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿卜、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時(shí)，洗凈蒸熟。干香菇浸發(fā)透煮熟切粒、臘肉洗凈煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。
4、面粉加點(diǎn)鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌（就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用搟面棒搟成圓形的薄面皮（也不要太薄了），包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。
蛋燒麥
材料
主料：雞蛋400克，蝦仁600克，
輔料：小白菜10克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，鹽4克，黃酒20克，味精2克，玉米淀粉2克，大蔥10克，雞油100克
做法
1.蔥剁碎成末備用；
2.將蝦仁洗凈漂清瀝去水，取其中500克剁成米粒狀，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、蔥末、黃酒、熟雞油拌成蝦餡，分成40份；
3.將剩余蝦仁100夫剁成蝦茸，放入碗內(nèi)，待用；
4.將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散成蛋液；
5.紅辣椒、小白菜均洗凈切成末備用；
6.將鐵勺置小火上燒熱，用雞油，分次抹勻，用湯舀蛋液一匙，倒入勺內(nèi)，手持勺柄晃轉(zhuǎn)一周，攤成直徑約7厘米的圓形蛋皮（蛋皮不用于捏，否則包餡時(shí)粘不住）；
7.在蛋皮中間放入蝦餡1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圓形，然后，再用筷子貼著餡心稍上處夾成燒麥形，放在盤(pán)中，在蛋皮合口處放上蝦茸，綴上紅椒末、青菜末，上籠用旺火蒸約10分鐘到熟，取出；
8.炒鍋置旺火上，加入雞蛋清，加精鹽，味精燒沸，用濕淀粉調(diào)稀勾成薄芡，淋入雞油，澆在蛋燒麥上即成。
可能因?yàn)樘珣?，也可能因?yàn)樘?，很多人在平時(shí)生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實(shí)，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，豬肉蝦皮湯圓的做法只是很簡(jiǎn)單的幾步，但它的營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯(cuò)過(guò)。
2、蝦皮用冷水浸泡一會(huì)，洗一下用手撈起捏干水備用。
3、豬肉洗凈，切成小丁待用。
4、大蒜瓣切成小丁待用。
5、紅米椒洗凈，切成丁待用。
6、鍋燒熱油，倒入切好的豬肉炒至半熟。
7、再加入蝦皮和切好的蒜末煸炒一會(huì)兒。
8、加入冷水燒開(kāi)做成湯。
9、把和好的面團(tuán)，掐一小部分搓成湯圓的樣子。
10、把搓好的湯圓一一扔進(jìn)燒開(kāi)的湯中。(因?yàn)槲揖鸵粋€(gè)人吃，所以做得少，水開(kāi)了后在做湯圓來(lái)得急，如果做得多，來(lái)不及的話(huà)就在燒水前全部做好。)
11、湯圓快煮熟時(shí)，取一根芹菜洗凈，把葉子摘下一片待最后擺盤(pán)用，其他切碎放入鍋中，再放入切好的辣椒。然后倒入適量醬油，鹽拌勻再煮一小會(huì)。
12、可以盛碗了。用筷子夾一塊紅椒丁放在湯圓中間，然后再把之前留下的那片芹菜葉放湯圓左上角。簡(jiǎn)單點(diǎn)綴一下就好了。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無(wú)疑是一件美事，豬肉蝦皮湯圓的做法簡(jiǎn)單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇豬肉蝦皮燒賣(mài)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專(zhuān)題。
