辣炒臘豬肝的做法
臘八前后女性養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供辣炒臘豬肝的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，辣炒臘豬肝的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、將姜,蒜,紅椒切成末，蔥和青椒切成圈。
3、煮好的臘豬肝切成片。
4、開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入蔥,姜,蒜熗鍋。
5、將臘豬肝放入鍋中爆炒。
6、炒豬肝時放入少量白酒，八角粉，把豬肝的腥味炒掉。
7、然后放入青椒和紅椒繼續(xù)爆炒，炒的過程中放入少許老抽和鹽。
8、將辣椒炒至七成熟時，放入雞精調(diào)味就可以出鍋啦！
9、裝盤上桌。
辣炒臘豬肝這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
Ys630.com相關(guān)知識
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下臘野味炒蒜薹的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.野味臘肉用淘米水泡至10分鐘。
3.蒜薹洗凈，切成寸斷。
4.鍋中注入水燒開，將蒜薹焯水后瀝干水分。
5.把泡軟的野味臘肉，切小薄片。
6.鍋中注入油，下入辣椒炒香。
7.倒入臘肉和蔥段一起小火煸炒均勻。
8.烹入料酒，加入醬油 糖 和一點清水繼續(xù)煸炒均勻。
9.煸炒至湯汁收干后倒入焯水的蒜薹。
10.煸炒均勻即可。
看完小編對于臘野味炒蒜薹的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
食物是很常見的，食物含有的一些營養(yǎng)元素，都是人體所需，因此在對食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，人們都是可以根據(jù)自信需求進(jìn)行選擇，這樣吃的時候，才會使得身體能夠健康成長，那炒豬肝的做法如何呢，對這樣食物制作上，具體該怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
炒豬肝的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡單，因此對它制作的時候，也是要對它的制作步驟進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時候，都可以知道如何做最佳。
炒豬肝的做法：
材料：豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥姜末適量，干椒絲適量
做法：
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準(zhǔn)備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關(guān)火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
小訣竅：中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助于增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。
通過以上介紹，對炒豬肝的做法也是有著一些了解，那豬肝含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃豬肝對明目效果是很不錯的，所以對它的選擇也是可以放心進(jìn)行，對它吃的時候，也是要注意不要喝酒，這樣對人體健康也是有著損害。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下苦瓜炒臘豬耳朵這道菜的做法。
2.2食材：苦瓜臘豬耳朵鹽雞精紅辣椒白糖姜
3.12把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片
4.21紅椒姜洗凈分別切成絲苦瓜洗凈縱向剖成兩半，形成兩根半圓柱形，一切兩段；刮凈內(nèi)瓤；（這個是苦瓜苦味的根源，要挖干凈），將苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
5.鍋里燒開水，把苦瓜倒進(jìn)去，加幾滴植物油，燙一下
6.馬上撈起，用涼水過涼，瀝干水分
7.鍋里油燒成7成熱，加姜絲，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少許鹽，大火翻炒
8.倒入臘豬耳朵加白糖
9.繼續(xù)翻炒約1分鐘，加雞精調(diào)味出鍋
10.苦瓜不苦，臘豬耳朵味香
苦瓜炒臘豬耳朵做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，紅辣椒炒臘牛肉的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、煮飯的時候放在電飯鍋內(nèi)蒸
3、蒸過之后在切片，不要切太厚
4、紅椒和蒜苗切好
5、鍋中放入適量油，油燒至八成熱時把臘牛肉放去煎
6、煎到表面有焦焦的感覺就先出鍋裝盤
7、鍋內(nèi)留底油，把紅椒放出爆炒
8、再把蒜苗放去翻炒，加入適量的鹽
9、再把臘牛肉放去翻炒
10、快速翻炒一分鐘然后放一點點燜下
11、汁收干即可
12、成品圖
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，紅辣椒炒臘牛肉的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
常吃炒菜對身體沒有任何影響，不過在吃炒菜的時候，要注意要適量進(jìn)行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，同時對身體消化也沒有損害，炒菜的油比較大，吃的時候不能過多，尤其是在晚上的時候，更是要少吃，那西紅柿炒豬肝的做法如何，這樣制作佳肴也不是很難，制作的時候比較輕松。
西紅柿炒豬肝：
配料
豬肝八兩、番茄兩只
佐料
鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色
咸鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味。
操作
1/豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長不規(guī)則四邊形(我?guī)缀芜€可以的)，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
2/起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。
3/油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
小貼士：
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補肝、明目、養(yǎng)血的功效; 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
豬肝的營養(yǎng)價值對治療貧血效果很好，健康飲食網(wǎng)建議您:如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營養(yǎng)價值豐富，但也應(yīng)該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
以上就是西紅柿炒豬肝的做法，在家里制作西紅柿炒豬肝前，需要對豬肝和西紅柿準(zhǔn)備好，而且其他準(zhǔn)備，也是要注意進(jìn)行的，它使用的調(diào)料也是比較多，這點在制作西紅柿炒豬肝的時候，都是要進(jìn)行注意的，避免制作的時候缺乏材料。
豬肝有補血明目的作用，而且有很多家庭，為了能讓自己的眼睛更明亮，能讓自己不缺血不貧血，經(jīng)常會吃豬肝，所以很多喜歡經(jīng)常吃豬肝的朋友，為了自己吃到口味更純正，營養(yǎng)價值更高，想了解一下豬肝炒大蒜的做法，下面就介紹了這種菜的做法，你可以盡快看看是怎么做的。
健康功效：
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豬肝 大蒜 老姜 鹽
白糖[圖]白糖 相克食物
料酒 老抽 生抽
菜譜做法：
1.豬肝切薄片，泡清水換一次水，去血水
2.撈出豬肝，瀝干水
3.大蒜洗凈，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的時候太生
4.大蒜切段，姜切細(xì)絲
5.腌豬肝：老姜絲、鹽、白糖一點點、老抽(看自己喜歡的醬油色深淺哈)、生抽。其中料酒放一點點，不要多，免得控制不好，炒的時候湯太多，最后可以根據(jù)自己需要出鍋前噴少許料酒
6.拌勻，腌制入味
7.鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個菜哈，油燒熱
8.連著腌料，下豬肝
9.快速拌炒3-5秒鐘
10.放大蒜
11.大蒜蓋在豬肝上
12.3-5秒之后大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生
13.這個菜我是必須要用那個湯拌飯的，所以出鍋前會噴點料酒，大火拌炒收下汁
14.出鍋!
菜譜小貼士：
1、豬肝用清水泡下，去血水
2、豬肝先腌制入味，這樣再炒方便入味，豬肝老嫩程度也合適
3、我喜歡吃口感比較老的豬肝其實。。。粉粉的。。。。成熟
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看著辦
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，這樣容易熟哈
豬肝炒大蒜的做法，由于地區(qū)的不同，由于個人的口味不同，做法可以說是有很多種，以上就詳細(xì)介紹了正宗的豬肝炒大蒜，如果你想做出來的口味更純正，可以對以上的介紹全面的了解一下，看看他們是怎么做的，讓自己盡快的學(xué)會正宗的做法。
大蒜是我們生活里面很常見的一種輔料，主要用于菜肴的去味。大蒜對人體是有著殺菌的作用，有助于消滅體內(nèi)一些有害的細(xì)菌。豬肝對人體的功效是很多的，最常見的就是利用豬肝來補血和明目的。如果將大蒜和豬肝放在一起，又是一道美味的大蒜炒豬肝，有興趣的朋友千萬不要錯過。
1.基本信息
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 明目食譜
口味：蒜香味工藝：滑炒
2.制作材料
主料：豬肝200克,大蒜100克
調(diào)料：香油10克,醋10克,醬油5克,淀粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用;
2. 豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下;
3. 大蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段;
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油;
5. 原鍋留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
4.制作要訣
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。
5.食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
在上面的文章中，和大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于大蒜炒豬肝的一些做法，相信大家看完之后也是比較明白的。其實這道菜在很多老百姓的家中也是很常見的，便宜又美味的菜肴。如果你沒有嘗試過這樣的做法，可以馬上動手嘗試一下的。
苦瓜是我們生活中最常吃的一種蔬菜，他具有豐富的營養(yǎng)價值，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常吃些苦瓜能起到清熱解毒還有減肥的作用，但是它的味道特別的苦澀一般我們在吃苦瓜的時候都會搭配一些不同的食物一起制作，這樣能減少它的苦澀味道，其中豬肝炒苦瓜就是比較受歡迎的一種，但是想要把它做的營養(yǎng)和美味我們也需要掌握好做法，下面一起了解一下豬肝炒苦瓜的做法
豬肝炒苦瓜的做法
? 做法一
? 1.先將苦瓜洗凈、去籽、放入鹽漬5分鐘，以去苦味、切塊。
? 2.將豬肝洗凈，切成薄片、加酒、鹽漬10分鐘，后用開水焯一下瀝干。
? 3.將炒鍋置于火上、待油鍋燒熱后、投入苦瓜、翻炒幾下、放入醬油、黃油略烹、倒入豬肝翻炒，加入味精調(diào)入味后即成。
? 做法二
? 1.苦瓜去瓢洗凈,切成小片
? 2.豬肝切成片,用鹽和生粉腌15分鐘
? 3.苦瓜放鹽,用手抓幾下
? 4.重新過一遍水,洗凈
? 5.熱油鍋,滑熟豬肝,裝起待用
? 6.鍋內(nèi)再放油,爆炒苦瓜,火要大一點,這樣炒出來的苦瓜味道才好吃
? 7.放鹽
? 8.放大蒜
? 9.放豬肝同炒
? 10.放芹菜葉,增加一點香味,有香菜更好
? 11.放雞精調(diào)味后即可起
? 營養(yǎng)價值
? 苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
? 豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
上面就是對豬肝炒苦瓜的做法的介紹，制作起來非常的簡單快捷，我們在吃的時候如果想要減少苦瓜的苦味，可以再炒之前先用開水將苦瓜焯一下，這樣就不會那么苦，我們平時在生活中一定不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，要經(jīng)常吃不同的食物，這樣才能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣炒臘豬肝的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“臘八前后女性養(yǎng)生”專題。
