【西北莜面】魚香貓耳的做法
魚的養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“【西北莜面】魚香貓耳的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬天來了，【西北莜面】魚香貓耳非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、輔料：淀粉、綿白糖、醬油、番茄沙司、米醋、料酒
3、莜面用熱水燙熟，和成面團(tuán)
4、莜面自然放涼，搓成貓耳朵狀
5、洋蔥、香菇切絲，備用
6、胡蘿卜切片，備用
7、石榴撥出果粒
8、生抽，料酒，白糖，醋，淀粉，調(diào)成碗汁
9、自動(dòng)炒鍋預(yù)熱
10、倒入食用油
11、放入洋蔥煸炒出香味后放入胡蘿卜、香菇
12、倒入莜面貓耳朵及調(diào)好的醬汁后關(guān)蓋，爆炒模式8分鐘
13、開鍋后放入番茄沙司翻炒1分鐘后出鍋
14、撒上石榴果粒，制作完成
【西北莜面】魚香貓耳的做法簡單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
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人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下土豆莜面魚這道菜的做法。
2.把蒸熟的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥
3.往土豆泥中加入莜面，把莜面和土豆泥揉成面團(tuán)
4.用搟面杖反復(fù)搟，這樣弄成的面團(tuán)很筋道
5.取一塊面團(tuán)，搓成魚形，并按扁
6.把肉切成小??；蘑菇也切成小丁
7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、雞精、醬油，放入蒸鍋中蒸熟。取出再淋點(diǎn)香油，拌勻
8.把搓好的土豆莜面魚，放入蒸鍋中蒸5—6分鐘即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得土豆莜面魚的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下貓耳面的做法。
2.切條，寬一手指，1.5公分。
3.再切粒，成手指肚大方塊。
4.手搓，可在案板上，也可在手掌上。
5.象不像貓耳朵。
6.煮的時(shí)間長點(diǎn)，約5分鐘。
7.撈出來，一個(gè)是一個(gè)的。
8.澆上鹵汁，葷素都行。
9.多添些湯，吃一大碗，一天都不餓了。
介紹完貓耳面的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
在做香拌莜面圪扦扦這道菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時(shí)候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，香拌莜面圪扦扦的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、蔥、姜切碎末，蒜搗成泥狀，紅椒切絲備用。
3、花椒水備用。
4、在能承受住熱度的時(shí)候快速把莜面揉光滑細(xì)膩。（放涼了影響口感）
5、水開后立即加入莜面粉中，攪拌無干面粉。
6、搓莜面圪扦扦的過程中。
7、和好的面團(tuán)上揪下一塊來搓成長條拿在左手，右手從左手里握著長條面上采小面疙瘩豎行排開。（一次能搓幾個(gè)自己掌握）
8、莜面趁熱快速搓完。（莜面得趁熱加工成型，放涼會(huì)影響口感）
9、搓好的莜面扦扦。
10、薄薄地放一層，上蒸鍋蒸8分鐘蒸熟。（放得厚了蒸熟后不好分離）
11、蒸熟的莜面扦扦放到剛才和面的面盆邊散熱氣，一邊散熱氣一邊用手去一根根分離。（一定要趁熱分離好嘍！放涼了不好分離。）
12、分離好的莜面圪扦扦。（也可以不用用手分離，剛蒸熟的莜面扦扦直接倒入炒好的湯或者是有多汁的菜也行，拿筷子攪拌均勻莜面扦扦就散開了）
13、油燒至七成熱放入蔥、姜、蒜、自制辣椒醬爆香。
14、加生抽、醋、花椒水、紅椒絲翻炒均勻，冷水生粉配好勾芡。
15、倒入蒸熟的莜面圪扦扦攪拌均勻。（喜歡重口味的人，炒蔥、姜、蒜泥時(shí)留一半，這時(shí)放入留下一半蔥、姜、蒜泥。）
16、裝盤撒香菜點(diǎn)綴。
對(duì)于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃香拌莜面圪扦扦，也可以教會(huì)你的朋友、同事，大家學(xué)一學(xué)就會(huì)了，超級(jí)簡單，最關(guān)鍵還有營養(yǎng)。
莜面窩窩對(duì)大家來說是比較熟悉的一種食物，這是用莜面進(jìn)行制作的一種美味食物，蘸著醬料吃的味道的確是非常不錯(cuò)的，所以很多人對(duì)莜面窩窩都愛吃，那么具體莜面窩窩是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看莜面窩窩的具體情況。
莜面窩窩是什么
莜面窩窩是屬于山西高寒地區(qū)的一種著名小吃，作為一種傳統(tǒng)的面食小吃，是屬于晉菜的范疇。莜面窩窩是一種用莜面經(jīng)過精工細(xì)作之后而制作成的一種面食。
在我們國北方地區(qū)，莜面窩窩這種食物是大家非常愛吃的美味，也是非常受到大家歡迎的一種美味食物，莜面窩窩可以說是山西的十大面食之一了。
莜面窩窩的工藝是非常講究的，而且因?yàn)槌尚问欠浅Ｃ烙^的，同時(shí)口感也是同樣非常勁道的，兩者完美的結(jié)合起來，再加上吃莜面窩窩的時(shí)候會(huì)搭配上羊肉臊子臺(tái)蘑湯吃，味道的確是非常好的，成為了一種非常地道的美味食物，是很值得我們經(jīng)常吃的。
莜面窩窩的做法
想要制作莜面窩窩，首先要選好莜面。然后我們用熱水把莜面和好，然后醒上15分鐘。好了之后就可以拿一小塊在手心，然后雙手按住莜面團(tuán)去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了。把卷好的莜面卷，依次的擺好放進(jìn)蒸籠中。然后就可以放在鍋中蒸上30分鐘。然后出鍋，搭配蘸料就可以開始吃了。
莜面窩窩的營養(yǎng)價(jià)值
莜面窩窩的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先對(duì)莜面窩窩來說，是用莜面制作的食物，而莜麥屬于一種可以食用的面粉食物，也就是用莜麥，進(jìn)行加工之后制作成的一種粉末狀物質(zhì)了，而且對(duì)莜面窩窩來說，其中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先在莜面窩窩中是有保留了莜麥中的大部分營養(yǎng)成分，所以說莜面窩窩中是含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪存在的，同時(shí)其中的淀粉和多種的微量元素都很豐富，對(duì)人體來說都是很需要的。在莜面窩窩中的水溶性纖維含量也是特別高的，而且莜面窩窩中還含有大量的葉酸和尼克酸，這些泛酸物質(zhì)都是人體所需要的，而且其中是有多種的營養(yǎng)成分存在的，對(duì)于我們?nèi)梭w來說，在食用了莜面窩窩之后，就可以起到快速吸收營養(yǎng)成分的功效，還可以讓人體更好的去進(jìn)行利用，這樣對(duì)于促進(jìn)身體的代謝是有好處的，還能通過吃莜面窩窩的方法來延緩衰老。
莜面窩窩對(duì)大家的心腦血管健康是非常有好處的，主要是因?yàn)檩娓C窩中是有純天然的抗氧化成分存在，而這種物質(zhì)對(duì)人體來說很有好處，能起到預(yù)防血管老化的情況產(chǎn)生，還能通過吃莜面窩窩的方法來幫助我們?nèi)梭w增加的血管彈性，對(duì)促進(jìn)血管健康有幫助，同時(shí)在食用莜面窩窩之后，這樣還能起到有效抑制膽固醇吸收的功效，對(duì)大家促進(jìn)心血管健康有意義，同時(shí)還能通過吃莜面窩窩的方法來促進(jìn)人體中膽固醇的分解以及排出，這樣就能讓三高患者吃了，可以把過高的血壓和血脂降下來。
莜面窩窩的各種蘸料
對(duì)莜面窩窩來說，想要美味，那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面條鹵一樣吃，是完全可以的。
我們可以可以試試把羊肉、土豆、洋蔥一起炒，然后再煮一下，多加些湯就可以吃了。然后我們再炒點(diǎn)菜，之后我們就可以多放點(diǎn)水，用菜湯蘸著吃非常美味。
吃莜面窩窩的時(shí)候還可以試試蘸羊肉湯吃，首先需要我們準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜熗鍋，然后加入羊肉丁進(jìn)行翻炒，等到變色了，再加入醬油、鹽等調(diào)味料，然后再加水適量，燒開之后就可以出鍋了，蘸著吃莜面窩窩味道非常好。
莜面窩窩蒸熟塌下來的原因
對(duì)莜面窩窩來說，在蒸煮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候有塌下來的情況，主要是沒有掌握要領(lǐng)導(dǎo)致的，首先莜面窩窩是必須要用滾沸的開水以及面坯的，然后我們在和面的時(shí)候，一定要邊倒水的同時(shí)邊進(jìn)行攪拌，等到莜面成為雪花狀的時(shí)候，然后放到稍涼的時(shí)候，就可以用手和成面團(tuán)，用濕布蓋住稍許時(shí)間，揪成小塊，然后再放到蒸籠中去蒸熟，然后趁熱的時(shí)候搓條，揪成又薄又勻的片兒，整齊的放到蒸籠上。然后放在沸水鍋上，蒸上10分鐘就熟了。大家在蒸的時(shí)候，一定要注意火候才行，火候到位了莜面窩窩才好吃，而且可以避免塌下來的情況產(chǎn)生。
莜面窩窩怎么吃
吃莜面窩窩的時(shí)候，一般來說是可以蘸酸菜湯吃的，也可以試試搭配蔥花蘑菇湯和蒸羊肉湯的方法吃，都是不錯(cuò)的選擇，可以讓莜面窩窩的味道好，而且還可以開胃。
寶寶可以吃莜面嗎
對(duì)寶寶來說吃莜面是不錯(cuò)的，莜面是用莜麥制作的美味食物，而莜麥本身是孕婦可以吃的，對(duì)寶寶的健康有好處，可以很好的補(bǔ)充我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說莜面寶寶很適合吃。
莜面窩窩是非常美味的一種食物，這也是大家在吃莜面的時(shí)候比較常見的方法，吃起來的養(yǎng)生功效也很不錯(cuò)，所以說莜面窩窩是大家很適合的，上面介紹了莜面窩窩的情況，我們經(jīng)常吃對(duì)健康還是有好處的，是值得我們經(jīng)常吃的美味。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于濃湯貓耳面的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.再加少許鹽。
3.加適量的水揉成硬一點(diǎn)的面團(tuán)。
4.蓋上濕龍布醒10分鐘。
5.再取出揉至三光。
6.揉好的面搟成5毫米厚的餅。
7.切成1厘米寬的條。
8.再切成1厘米見方的面塊。
9.在蓋簾上撒少許面粉，把面塊碾成貓耳狀。
10.一次碾好剩余的面塊。
11.放入已開水的鍋中。
12.煮至貓耳面都浮起就可以撈出來了。
13.五花肉和火腿分別切成絲。
14.海鮮菇洗凈。
15.西紅柿洗凈切成小塊。
16.木耳泡發(fā)洗凈切絲。
17.熱鍋下油，放入少許蔥花熗鍋。
18.再放入五花肉和火腿炒至出油。
19.再放入海鮮菇和木耳炒香。
20.再放入西紅柿炒出湯。
21.加500ml水，蔥花，鹽大火燒開。
22.蓋蓋小火燉10分鐘。
23.再加水淀粉勾芡，雞粉調(diào)味，關(guān)火。
24.煮好的濃湯澆到貓耳面上，一道美味的貓耳面就做好了。
上面關(guān)于濃湯貓耳面的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的炒莜面魚兒
2.拌成小塊后稍微晾一下。
3.莜面不燙手后和成團(tuán)，醒30分鐘。
4.把莜面搓成條，用一個(gè)壽司簾。
5.揪一塊小面團(tuán)，用拇指肚按住面團(tuán)輕輕往前一推，面團(tuán)自然卷起，一個(gè)莜面魚兒就做好了。
6.蒸鍋抹油，放入莜面魚兒，水開后蒸8分鐘就熟了。
7.把蒸熟的莜面魚兒攤開晾涼。
8.準(zhǔn)備雞蛋，韭菜，蔥。
9.蔥段，韭菜段。
10.炒鍋倒油，放入蛋液炒成穗狀后扒拉到一邊，放入蔥段炒香。
11.放入莜面魚兒，鹽，生抽，適量老陳醋迅速翻炒。
12.出鍋前放入韭菜，翻炒均勻即可。
13.口感勁道，營養(yǎng)豐富非常好吃。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得炒莜面魚兒的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好莜面饸烙。
2.把面團(tuán)捏成圓柱形，可以放在壓莜面的小機(jī)子即可
3.壓成面條
4.鍋內(nèi)燒開水，水開后把莜面上鍋蒸七分鐘
5.蒸莜面的時(shí)候備好做湯材料
6.瘦肉切成絲后用鹽料酒生抽腌制十分鐘
7.鍋內(nèi)燒油，把切好的蔥姜蒜末爆香
8.加入一大碗清水，高湯更好，家里沒有
9.水開后下入切好的胡蘿卜條
10.胡蘿卜條快熟的時(shí)候下入白菜
11.大火煮開下入瘦肉絲
12.加蠔油提鮮
13.放鹽調(diào)味，瘦肉絲變白即可盛出備用
14.蒸好的莜面放碗里，看，是結(jié)成團(tuán)的吧
15.放入湯在里面，用筷子輕輕一攪，莜面就散開了，很筋道的，吃起來，沒有糊糊感
看完莜面饸烙的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹莜面雜糧面條，自己看完自己去廚房做一下。
2.21用清水和成面團(tuán)。
3.然后蓋上濕毛巾松弛10分鐘備用。
4.把松弛好的面團(tuán)放入壓面器里旋好螺栓。
5.鍋中水燒開把面條擠入鍋中煮熟；（注；如沒有壓面器可用搟面杖制作手搟面）
6.面條煮熟后撈出投入涼水盆過涼，然后撈出控凈水分盛入碗中。
7.在面條上澆上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻醬、椒麻酥、花椒油和油潑辣子拌勻。
8.食用時(shí)放適量黃瓜絲、香菜末和香蔥末拌勻即可。
天底下愛吃莜面雜糧面條的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《【西北莜面】魚香貓耳的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
