雙椒泡菜魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雙椒泡菜魚的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)雙椒泡菜魚的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、在超市買一袋魚調(diào)料，準(zhǔn)備好豆瓣醬、料酒、淀粉、雞蛋等調(diào)味料。
3、生魚洗凈加腌魚料、適量的淀粉，鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、雞蛋一個(gè)（就全蛋吧，簡(jiǎn)單粗暴），混合腌制20分鐘備用。
4、將泡菜改刀，大蔥切段，芹菜切段（沒有芹菜的圖片，忘買了）、大蒜、老姜拍一下備用。
5、起油鍋，油八成熱，先后下泡菜、老姜、大蒜、青花椒、大蔥、芹菜、調(diào)味包里的醬料、少量白糖，一起炒3分鐘，加適量水，燒開，水開后可試試味道，差鹽味，可以再加鹽或豆瓣醬。
6、水開后，先加入魚頭和魚骨部分煮5分鐘，再加入魚片煮5分鐘。魚基本就全熟了。
7、另起鍋，加入少量菜籽油，八成熱加入魚調(diào)料中的油料包，燒10秒，關(guān)火。
8、將上面的油辣子倒在煮好乘盤的魚擺擺上，把香菜折段灑在上面。開干吧！
在做雙椒泡菜魚這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺效果也不好。
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于雙椒武昌魚
2.121魚宰殺好，收拾干凈后，在魚身斜著切花刀，把姜絲放入，少許鹽，料酒，白胡椒粉，腌制10分鐘左右。
3.212切好姜絲，蒜片，青紅椒用剪刀剪成小段。
4.鍋內(nèi)倒少許油，把腌制好的魚放入煎至。
5.煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的時(shí)候記得輕點(diǎn)）
6.留余油，爆香姜絲和蒜片。
7.在把煎好的魚放入。
8.加入鹽小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少許豆瓣醬，醬油半勺，開水半碗。
9.蓋上鍋蓋，中小火5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁淋在魚身上）
10.湯汁濃稠后，撒少許雞精，青紅椒，再小火燜會(huì)即可出鍋。
11.一道很家常的魚就做好了！
12.用筷子夾一塊嘗嘗吧！
雙椒武昌魚對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于泡菜魚這道菜的做法。
2.泡菜（泡姜、蓮花白、泡椒）、小米辣切碎，青花椒拍一下。
3.草魚洗凈，魚身劃斜刀，魚肚皮和魚鰓里放入姜片、魚身淋點(diǎn)料酒和胡椒粉，腌制10分鐘，去腥。
4.用廚房紙沾去魚身上多余的水分，撒上干淀粉。坐鍋熱油，把魚炸一下。
5.鍋里留余油，放姜蒜片爆香，再放入小米辣、青花椒爆出香味。
6.放入豆瓣炒散，放入泡菜炒2分鐘，再下番茄炒2分鐘
7.加高湯或白開水，下大蔥、芹菜段，加料酒、胡椒粉、生抽、白糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。
8.湯熬好后放入炸好的魚煮十分鐘，放入適量的鹽。
9.魚撈出放入盤中，大火收汁，勾薄芡，淋到魚身上，最后撒上藿香。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了泡菜魚的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
雙椒鯽魚主要的食材就是鯽魚魚頭，另外還要準(zhǔn)備野山椒泡椒，還要準(zhǔn)備紅辣椒以及其他的一些食材，它的做法相對(duì)不難，但是口感新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，具有很好的促進(jìn)食欲的作用，它的口感因?yàn)榧尤胍吧浇放萁?，所以說味道方面更加的獨(dú)特，我們來看一下雙椒鯽魚的做法。
雙椒鯽魚的做法
【材料】
鯽魚魚頭1個(gè)約800g，紅辣椒20個(gè)，野山椒泡椒20個(gè)，蔥1根，蒜3顆，姜1小塊，酒2茶匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，油適量
【做法】
1、洗凈所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，蔥切蔥花，蒜切碎，蔥切碎。
2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。
3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭里里外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個(gè)魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋里放水大火燒開，把魚頭放進(jìn)鍋里隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭，撒上蔥花。
7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。
做法二
用料
主料：鯽魚750克
輔料：姜一小塊、蒜5-6瓣、蔥8根、紫蘇適、量朝天椒8-10個(gè)、青尖椒5個(gè)、植物油適量、食鹽適量、料酒2匙、蠔油適量
1.將收拾干凈的鯽魚切成塊
生姜、大蒜切片
香蔥蔥白和蔥綠分別切段
紫蘇切碎
朝天椒對(duì)半切開
青尖椒切成和朝天椒差不多大小即可
2.鍋中放油，燒熱后放入生姜和大蒜
3.生姜和大蒜炸出香味后加入朝天椒，翻炒，至辣椒稍軟
4.煸出香味后加入清水，放鹽、料酒、蠔油，煮開
5.鍋內(nèi)沸騰成滾泡時(shí)放入魚塊，不要用碗直接倒，手抓一部分一部分的放，放均勻，盡量不要堆積，不要用勺翻炒。蓋上鍋蓋中大火煮8-10分鐘，湯泛白色，期間不要掀開鍋蓋!
6.煮過后可以明顯發(fā)現(xiàn)湯成白色了，不要煮太久，煮久了魚塊會(huì)碎。放入青椒和蔥白，輕輕翻炒。
7.一分鐘后放入紫蘇，輕輕的翻均勻，撒上蔥綠，就可以出鍋了。
烹飪技巧
1.魚一定要選新鮮宰殺的，進(jìn)過冰箱的魚口感會(huì)差不少
2.煮魚時(shí)一定不能打開鍋蓋翻炒，煮魚掀蓋子會(huì)有腥味。
3.煮制時(shí)一定要中大火。
4.要輕輕翻炒，魚塊很容易碎。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好雙椒雞蛋。
2.121雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用
3.212青紅椒去蒂洗凈，切絲，備用
4.大蒜切片，備用
5.鍋中倒油，將雞蛋炒熟
6.將雞蛋盛出，備用
7.鍋中倒油，八成熱時(shí)放入蒜瓣
8.然后再倒入青紅椒
9.翻炒兩分鐘左右加鹽，老抽，繼續(xù)翻炒
10.炒至八成熟時(shí)倒入雞蛋
11.雞蛋翻炒均勻，完成
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的雙椒雞蛋就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道雙椒鳳爪,讓家人吃得更健康。
2.12鳳爪加姜片煮開，變黃色后取出。
3.21青紅椒去把不切（喜歡辣的可以切開），蔥，姜切小塊，大蒜不用切。
4.1擺入鳳爪。
5.2將3中的配料鋪入鍋底。
6.做一碗調(diào)味汁，放入少許鹽，糖，花椒粉，老抽2-3勺。
7.香料包括桂皮，香扣，香葉，八角各取一份。
8.將調(diào)味汁和香料一同倒入鍋中，再加一杯開水，翻動(dòng)幾下鳳爪，均勻的沾上調(diào)味汁。
9.選擇“營(yíng)養(yǎng)燉”--》“雞鴨肉”。口感選“標(biāo)準(zhǔn)”，開始加熱。
10.大約20多分鐘，做好后，壓力鍋直接進(jìn)入保溫狀態(tài)！
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道雙椒鳳爪
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做雙椒羅非魚這道菜吧。
2.1把魚洗凈后，用1小湯匙的鹽和1大湯匙的料酒鹽15分鐘，然后把腌魚多余的水倒去。
3.2將姜片、蒜粒和小米椒切成末、蔥切成蔥花待用。
4.把一半的姜末和少許蒜末撒在碗底，一半的姜末和剩下的一半蒜末均勻地撒在魚身上。再鋪上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸魚豉油后放入鍋中，大火燒開后用中火蒸25分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘。
5.用鍋燒2大湯匙油，把蔥花和蒜末撒在魚上。
6.然后把燒燙的油倒上魚身即可。
雙椒羅非魚的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)雙椒魚片的做法。
2.將青椒、紅椒、蔥、姜和蒜切好，準(zhǔn)備好筍片，備用。
3.將青椒、紅椒、蔥、姜和蒜切好，準(zhǔn)備好筍片，備用。
4.炒鍋燒熱，加入適量食用油，將腌制過的草魚片倒入熱鍋，快速溜一下后撈出備用。
5.鍋中留底油，把事先準(zhǔn)備好的青椒、紅椒、筍片煸炒后裝盤備用。
6.再把蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒煸炒，直至出香味。
7.現(xiàn)在，把草魚片倒入鍋中，加入少許糖、香醋后翻炒，再倒入炒過的青椒、紅椒和筍片，然后放鹽，翻炒后即可出鍋。
雙椒魚片的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
做雙椒魚這道美食離不開兩種辣椒，那就是青椒和紅椒，這兩種辣椒會(huì)使得這道美食色澤更好，同時(shí)也更有營(yíng)養(yǎng)，比如青椒含有豐富的維生素c，吃辣椒能夠刺激唾液的分泌，對(duì)消化是有好處的，下面就學(xué)習(xí)雙椒魚的做法。
一、雙椒魚的做法
1.魚根據(jù)大小煮6-8分鐘至完全熟
2.下油，中火加入自家做的豆瓣炒，可根據(jù)自己口味加大減少量
3.加入姜，蒜炒香
4.加入雙椒，炒香
5.加水，燒開。開始調(diào)味，根據(jù)自己口味加入雞精，鹽。為顏色好看可以加少量老抽。最后加水淀粉收汁，加入蔥花。
6.吃的麻辣的還可以加入花椒面
7.將煮好的魚放在盤中，做好的汁水淋在上面，一道超級(jí)美味的雙椒魚就做好了
二、雙椒魚頭
材料
草魚頭1個(gè)約800g，紅辣椒20個(gè)，野山椒泡椒20個(gè)，蔥1根，蒜3顆，姜1小塊，酒2茶匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，油適量
做法
1、洗凈所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，蔥切蔥花，蒜切碎，蔥切碎。
2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。
3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭里里外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個(gè)魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋里放水大火燒開，把魚頭放進(jìn)鍋里隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭，撒上蔥花。
7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。
三、雙椒魚頭的做法
材料
鳙魚頭1只1000g，生姜，大蔥，小蔥，野山椒，紅辣椒醬，蒜頭，植物油
做法
1、魚頭對(duì)開后，抹少許食鹽腌制10分鐘入味。
2、將野山椒切碎粒，一半魚頭鋪野山椒粒，一半魚頭鋪紅辣椒醬。
3、大蔥蔥白切段，生姜切片后，均勻的放在魚頭上下，淋少許熟豬油后，上大火蒸10-15分鐘。
4、蒸好后將盤內(nèi)的湯汁倒掉，將蒸過的大蔥和生姜取出，重新撒上大蔥絲、生姜絲、蒜沫、小蔥花，淋蒸魚豉油。
5、鍋內(nèi)植物油燒熱后，將熱油均勻的淋在魚頭上即可。
酸辣泡菜魚的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、加入白糖
3、將泡菜，泡辣椒切成丁，加入豆瓣醬，蔥斷
4、加入花椒，再加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，
5、準(zhǔn)備淀粉適量，在淀粉中加雞精，加水調(diào)成汁備用，雞精也可以在起鍋前放
6、將魚用油炸成金黃色，備用
7、淀粉調(diào)成水，靜置后會(huì)沉淀，在用之前要攪勻
8、就像這樣
9、將鍋中加入油，待油溫升高，加入泡菜，炒香，加入一小碗水
10、將炸好的魚放入鍋中，煮五分鐘，讓魚充分入味，在腌魚的時(shí)候如果鹽味夠了，就不用放鹽了，
11、倒入勾兌好的淀粉，煮三分鐘左右
12、裝盤，放入香菜，
酸辣泡菜魚的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
? ?泡菜魚是屬于川菜菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，鯽魚的細(xì)嫩，配以泡菜煮制而成。其實(shí)，泡菜魚的做法也很簡(jiǎn)單的，這是一道可以開胃的菜肴，相信大家喝過后會(huì)喜歡上它的。下面就教大家介紹一下泡菜魚的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?原料:鮮活鯽魚三條、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、蔥15克、菜油5側(cè)克、醒糟汁10克、料酒10克、醬油10克、鮮湯150克、香油10克、淀粉15克。
? ?做法一
? ?①將鯽魚剖開，洗凈，魚身兩面各立劃4刀。泡青菜擠干鹽水，切成長(zhǎng)1.2厘米的短節(jié)細(xì)絲。泡辣椒剁細(xì)。蔥切成蔥花。
? ?②燒熱鍋，下油至八成熟，將魚身抹上料酒，入鍋內(nèi)炸2分鐘，炸時(shí)翻面。至魚身出現(xiàn)裂紋時(shí)，將油泌去濾干。
? ?③鍋內(nèi)留適量油，放入泡辣椒、姜、蒜茸、蔥粒(一部分)、醪糟汁等炒出香味，再依次放入料酒、醬油、紅醬油、上湯等，將湯汁攪勻淹至魚身，改用中火燒至湯汁滾后，放泡青菜絲、翻面，燒約10分鐘，待魚入味后裝碟，再放醋、蔥花于鍋內(nèi)攪勻，隨即下生粉水勾芡，淋于魚身上面即可。
? ?做法二
? ?1.鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟后洗凈，在魚身兩面各立劃幾刀。泡青菜(只用菜幫)切成1.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
? ?2.泡辣椒、姜、蒜剁細(xì)末。蔥切成細(xì)花。
? ?3.炒鍋置旺火上，倒菜、油燒熱至約200℃，放入鯽魚炸約3分鐘至兩面略黃，潷去部分油，鍋內(nèi)留油約100克，將魚推至鍋邊，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、蔥煵出香味。
? ?4.再依次放入料酒、醬油、湯等，魚推回鍋中，用中火燒沸，放入泡青菜燒約10分鐘(燒的過程中翻面)，待魚入味后撈起裝入盤內(nèi)，鍋內(nèi)放蔥花、香油，勾薄芡后，將汁澆在魚上即成。
? ?做法三
? ?食材：鯉魚500克、色拉油適量、醬油5克、醋5克、姜5克、料酒15克、淀粉10克、白糖3克、高湯500克、蔥白10克。
? ?制作步驟
? ?1、將魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，洗凈，抹干水份，我用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀，不用切透，將魚身中間的一條白線抽出(俗稱腥線)，另一面相同。若是其它品種的魚，此步驟可省略。
? ?2、泡青菜50克攥干水份，切成細(xì)絲，泡紅辣椒切末。
? ?3、炒鍋燒熱，放入足夠多的油(可以將魚淹沒)，燒至8成熱，(開始有煙)，將魚放入，炸1分鐘左右。
? ?4、輕輕晃動(dòng)鍋，讓油接觸魚的各個(gè)部分，用鍋鏟將魚翻面，再炸1分鐘左右，撈出，瀝干油待用。
? ?5、將鍋中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒。
? ?6、在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸，放入泡青菜絲燒沸。
? ?7、放入炸好的魚，燒6分鐘左右，不斷用勺子將湯汁澆在魚身上。
8、將燒入味的魚撈出，擺盤。
對(duì)于泡菜魚的做法的內(nèi)容，就給大家介紹到這里了，如果大家還有什么不清楚的話，不妨可以查看更多的書籍，或者隨時(shí)咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做蠔油雙椒杏鮑菇。
2.212準(zhǔn)備好原料、配料、調(diào)料。
3.鍋中倒入適量的油，加熱。
4.油6成熱的時(shí)候倒入杏鮑菇，翻炒。
5.杏鮑菇炒成金黃色，變小，棱角圓滑的時(shí)候，盛出。
6.再加入適量的油，6成熱的時(shí)候倒入青椒丁和紅椒丁，翻炒。
7.炒出辣椒的清香味的時(shí)候倒入炒熟的杏鮑菇丁。
8.加入2大勺蠔油，翻炒。
9.繼續(xù)翻炒，直至蠔油炒均勻上色，即可。
10.盛出，待用。
11.成品圖。
也許關(guān)于蠔油雙椒杏鮑菇的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹雙椒爆豬肝的制作方法。
2.1如圖：將豬肝放入水里，加入白醋，浸泡20分鐘
3.2如圖：將豬肝沖洗2分鐘
4.1如圖：將輔料中的材料放在盆里，攪拌均勻，放入蒜頭姜，豬肝腌半個(gè)鐘
5.2如圖：將切好片的豬肝，在用水清洗下，用籃子掉干水份
6.如圖：熱鍋放油，油燒至5成熱，放入蒜頭，青椒紅椒，少許鹽翻炒1分鐘
7.如圖：熱鍋放油，油燒至七成熱，放入將，蒜頭，腌好的豬肝，大火快速翻炒3分鐘
8.如圖：放入炒好的青椒紅椒，一起翻炒均勻
9.如圖：裝盤
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了雙椒爆豬肝的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
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