焦糖布?。ú挥每鞠浒妫┑淖龇?/p>
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“焦糖布丁（不用烤箱版）的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，焦糖布?。ú挥每鞠浒妫┑淖龇ㄊ鞘趾谜莆?。
2、牛奶煮開
3、加入黃油
4、煮至黃油融化
5、煮一鍋水（不用太多一碗水）
6、再拿一個鍋，放入白糖
7、熬成焦糖漿，還要把剛剛燒的那一鍋水倒進去
8、倒入容器中（我用的是碗）
9、牛奶倒入雞蛋中
10、再倒入碗中
11、蒸鍋加水
12、放入鍋中
13、蒸15分鐘
14、起鍋
15、看！焦糖
16、開吃吧！
這道焦糖布?。ú挥每鞠浒妫┑淖龇ê唵我讓W，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
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說到布丁，是不是很多人都已經(jīng)開始流口水了呢？布丁不但美味，而且很誘人，女孩子一般很難抵抗美食的誘惑。夏季的時候是最適合吃布丁的。炎熱的酷暑來一份布丁，那可自然是很酷爽的。布丁的花樣很多，我們可以吃到很多不同的口味的布丁，其實我們還可以自己在家里做，即使沒有烤箱也是可以完成的，下面就說說不用烤箱的布丁的做法。
黃桃布丁：
材料:黃桃約500克，鮮奶油40克，牛奶45克，細砂糖25克，吉利丁8克(約2片)
做法：
1.原料稱重準備齊備
2.牛奶+淡奶油混合放入鍋中，攪拌均勻
3.加入白砂糖混合后，用小火加熱至微沸離火
4.吉利丁取一片半，約6克用冰水泡軟
5.加入到牛奶混合物中，攪拌至溶化
6.如擔心有殘留顆粒或者奶沫，可以過篩一遍
7.把黃桃放入攪拌機內(nèi)，我用了六瓣黃桃做泥，另外一半黃桃裝飾
8.攪打成黃桃果泥
9.取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟加入到余下的果泥中
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小時左右，至布丁液凝固
11.從冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用
牛奶雞蛋布丁
材料：牛奶 250g、蛋黃 2個、QQ糖 50g、鹽 3g、白糖 50g、熱水 12g
做法：
1、先煮焦糖：把白糖倒入小鍋內(nèi)，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化并且變褐色了才攪動它，讓剩余沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。
2、把熱焦糖倒入模具，稍涼放入冰箱冷藏一會。
3、把牛奶、蛋黃、QQ糖、鹽倒入碗中，此時燒一鍋開水。
4、水開后熄火，把碗入開水中隔水不斷攪拌，至QQ糖溶化即可，此時溶液的溫度50度左右。
5、把溶液過濾。
6、然后倒入有焦糖的模具中，蓋好放入冰箱冷凍室3小時。
7、拿出來用熱毛巾在模具外面捂一會，然后用牙簽貼著模具內(nèi)壁畫一圈，倒扣在碟子上即可享用。
現(xiàn)在大家是不是眼前一亮呢，其實不用烤箱也是可以做出的布丁的，而且還很美味的對吧。大家不妨在和家人一起嘗試著做一次，以后還可以在家里就能享受到美味了，建議做的時候買的材料要買好一些的，水果味的很不錯，要用新鮮的水果。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養(yǎng)生，學會做牛奶雞蛋布丁（非烤箱版）之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、在白糖全被炒成金黃色時，倒些清水繼續(xù)炒，直到成金黃色的糖漿為止。
3、用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。
4、把糖漿倒入容器里，淺淺一層即可，放冷備用(因為不小心刪錯圖，所圖丟失，所以這一步和下面一步都用以前的圖補上)。
5、在鍋里再放白糖，小火燒溶。
6、白糖全溶后，倒入牛奶拌勻。不待牛奶燒開，就可以關(guān)火。
7、在牛奶全冷后，分成兩次打入雞蛋。每打一個蛋，就用筷子打開。按同一個方向打，不必打出泡。
8、如圖，不要打出泡。
9、把牛奶蛋液過兩遍篩。
10、把牛奶蛋液順著勺子慢慢倒入容器里。
11、用保鮮膜封口，冷水中小火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘才開蓋。
12、放入冰箱2個小時，便可食用。用勺子勺開布丁時，會有糖漿出來。
通過介紹不難看出牛奶雞蛋布丁（非烤箱版）的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
焦糖布丁是孩子們特別愛吃的食物，布丁有很多品種，最大的區(qū)別就是口味上的區(qū)別。這也是為了滿足不同人的需求而制作出來的。有的人喜歡吃芒果，那么它們就會去選擇芒果布丁，同樣的道理只要是喜愛吃甜食的人都會去選擇焦糖布丁，不過對于一些怕長胖的人還是少食用甜食的好。
焦糖布丁中的脂肪含量還是很高的，所以一般血糖高的人還不宜食用的。不過布丁里面會添加一些食品添加劑，所以還是少食用的好這也是為了身體健康。不過掌握它們的做法想食用的時候自己就可以食用了，那么焦糖布丁的做法是什么呢?
用料
主料:牛奶250克
輔料:雞蛋2個
調(diào)料:香草少許白砂糖90克水(冷)25克
焦糖布丁的做法
1.將材料A中的細砂糖60克及冷水25克放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆、使得糖與冷水混合均勻
2.開中小火煮糖液，用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關(guān)火，(旁邊準備一條濕毛巾,迅速將鍋子放到濕毛巾上降溫，避免溫度一直升高糖液變的太焦而會太苦)，倒入已經(jīng)抹了油的模具中，用手轉(zhuǎn)動杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液
3.先將2個雞蛋打散
4.將鮮奶+細砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可，關(guān)火后加入香草精攪拌均勻
5.將煮熱的牛奶液慢慢一點一點加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌
6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾
7.將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盤中，烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm)
8.放入已經(jīng)預(yù)熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(時間到就輕輕搖晃一下杯子，看看是否還有液體晃動，若沒有即可出爐)
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%計算，每—個15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
焦糖布丁的做法的主要原料是雞蛋，還有白砂糖還有一些香料。食用它還是有好處的，可以補充人體所需要的熱量，這樣我們就會有體力這樣身體才會有精神。所以掌握焦糖布丁的做法還是很關(guān)鍵的，這樣自己在家里就可以嘗試的去做了，還可以在這基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新。
布丁，類似果凍。尤其在西方，是大家餐桌上的必需品。現(xiàn)在我們國人也變得對西式美食越來越有興趣，很多人也對布丁情有獨鐘。傳統(tǒng)的布丁做法是用烤箱來加工制作，但是有的人家里可能沒有烤箱，或者不喜歡用烤箱。那么，不用烤箱能做布丁嗎？究竟怎么樣才能做出美味的布丁呢？在這里，小編為大家介紹一種簡便實用的方法。
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1、在布丁容器內(nèi)部涂一層黃油，方便容易脫模。
2、制作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內(nèi)，用小火慢慢加熱。（中途不需要攪拌，可以晃動一下鍋子）糖漿顏色會越來越加深，等變成咖啡色時加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。（這步驟加入熱水時會劇烈沸騰，人要往后站一些避免噴濺）在焦糖液沒冷卻之前盡快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。
3、制作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋子，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻！
4、雞蛋打入盆子里，并打發(fā)均勻。
5、將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
6、過后要將布丁液，過篩濾掉氣泡，使液體順滑更細致。
7、冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進布丁液至八分滿。
8、在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
9、鍋子里放入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續(xù)燜5分鐘。
10、蒸好的布丁降溫放涼后，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時。
11、盛盤時可以用刀子沿著布丁跟杯子邊緣劃一圈。
12、把盤子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻轉(zhuǎn)過來，稍微晃動就可以脫模倒立在盤子里了。
這里小編介紹的做法比較詳細，大家看明白了吧。大家也可以在做好的布丁上畫上自己喜歡的圖案，比如：一棵樹，一道風景。在每日清晨，依偎在心愛的人旁邊，手捧一杯自制的布丁，細細品嘗，真的是太美好了。是不是現(xiàn)在就要去自己動手做呢？相信大家都可以做的很棒的。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹焦糖布丁奶瓶，自己學習做一下吧。
2.21白砂糖和涼開水放入鍋中，用中火燒開。期間不要攪拌哈，轉(zhuǎn)動小鍋調(diào)整就行了
3.然后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬成棕紅色的糖漿狀，并且能聞見焦糖的氣味，那種焦而不糊的味道哈
4.再迅速倒入熱開水，轉(zhuǎn)動小鍋，再加熱2、3秒。使糖和水融合，再加熱2、3秒焦糖液就做好了
5.12趁熱把焦糖液舀入奶瓶中，晾涼備用
6.21【蛋奶液原料和制作】雞蛋2個；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精數(shù)滴
7.牛奶中加入3、4滴香草精，攪勻
8.再加熱至80度左右，周圍冒小泡還沒開的狀態(tài)。關(guān)火，晾涼備用
9.雞蛋中加入白糖，攪勻使白糖溶化
10.不要打發(fā)蛋液哈，轉(zhuǎn)圈攪動即可
11.把晾涼的牛奶倒入蛋液中，攪勻使蛋奶充分融合，成蛋奶液
12.蛋奶液過篩后就得到更加細滑的液體了
13.把蛋奶液倒入奶瓶中
14.烤箱預(yù)熱160度，布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入熱水，下層，40分鐘
看完上文關(guān)于焦糖布丁奶瓶做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下焦糖奶酪布丁這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.加入已經(jīng)用冷水泡軟的吉利丁片，攪勻后蓋上蓋子燜五分鐘
3.奶酪隔熱水軟化打順滑，加入蛋黃
4.繼續(xù)打到順滑
5.將奶液倒入奶酪糊中攪勻后過篩（過篩不可省略，細膩口感的保證）
6.過篩好的布丁液裝入容器中，7分滿，冰箱冷藏3小時以上
7.砂糖30克加兩勺水，放鍋中小火加熱，不要攪動，一直煮到焦糖色，后面可以輕輕晃動鍋子讓受熱均勻，上色后關(guān)火，加入兩大勺開水攪勻~等到溫熱后澆在布丁上
焦糖奶酪布丁的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
布丁的很人最愛，尤其是對小孩子都是很喜愛吃布丁，布丁含有的營養(yǎng)元素比較多，但是吃布丁的時候，需要注意要適量選擇，主要布丁的熱量較高，過多的吃會使得身體產(chǎn)生太多脂肪，這樣對孩子是成長會有很大影響，那焦糖牛奶布丁是最佳之選，對焦糖牛奶布丁的做法如何進行呢?
很多人對焦糖牛奶布丁的做法并不是很清楚，這樣布丁制作上，也不是很難，不過制作前對它的食材和制作步驟都是要進行了解，使得制作焦糖牛奶布丁的時候能夠順利進行。
焦糖牛奶布丁的做法:
材料:純牛奶250ML，雞蛋2個，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴.
做法:
1.先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因為焦糖液很快就會凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)
2.2個雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動)
3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合
4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質(zhì)，可除口感更細膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡
5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個人烤箱自己掌握時間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動的厲害，可能還不夠時間)
以上就是對焦糖牛奶布丁的做法詳細介紹，制作布丁的時候，需要注意要適量的進行，這類食物制作不能過多，否則在吃的時候，會控制不住，尤其是小孩子，會因為喜愛吃布丁，影響到吃飯，這點家長也是要進行注意的。
焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣東西來，第一是焦糖，第二是雞蛋布丁，只有正確做好這兩樣東西，然后融合起來，才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，所以我們有必要自己在家學會制作焦糖雞蛋布丁。
焦糖雞蛋布丁的做法中，我們需要的材料非常簡單，也就是采用了糖，還有蛋黃，牛奶和明膠粉也是必須的，焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個步驟就好，下文我們一起看看吧。
焦糖做法
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2、繼續(xù)加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊!
4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)
雞蛋布丁做法
1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以 。將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下
3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫 此時預(yù)熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌后過濾
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁，我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個程序，第一是焦糖的做法，第二是雞蛋布丁的做法，我們只有掌握這些，才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。
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