鮮香燜鍋的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《鮮香燜鍋的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們每個人都應學會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，鮮香燜鍋的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、蝦，蟹肉棒
3、雞翅洗凈，兩面劃個幾刀，放醬油、鹽、料酒、淀粉、辣椒粉腌制20分鐘
4、菜切好，用醬油，鹽，油拌好備用
5、番茄醬、蠔油、糖、海鮮醬油（我用的是自己做的）淀粉、雞精按順時針方向拌均勻
6、鍋里放油，大概要小半碗
7、蔬菜均勻擺放鍋底
8、放雞翅，淋拌好的醬料
9、放蟹肉棒、蝦、玉米，把剩下的醬料均勻淋在上面，開小火燜20分鐘，中間每隔幾分鐘抖下鍋，以免底部糊了
10、可以擺些蔥和香菜點綴下，不過我忘了買，嘿！
11、開吃嘍！
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道鮮香燜鍋犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
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這道香辣燜鍋菜非常開胃，適合胃口不好的人吃一點。但是要注意，香辣燜鍋菜是辛辣刺激的食物，如果吃太多，有可能是的皮膚長暗瘡，還有可能導致血壓升高鼻子出血，建議火氣比較旺盛的朋友最好是不吃這道菜。香辣燜鍋在制作的時候需要食用大量的辣椒，如果是怕辣的朋友可以少放辣椒。
原料：雞翅500g，姜片幾片，蒜瓣7-8個，胡蘿卜1個，青椒1個，紅椒1個，紅薯半個（建議1個都放），小土豆2個，西芹1根（也可用藥芹），洋蔥圖上有，后來發(fā)現(xiàn)壞了就沒用。黃油一塊。醬料：甜面醬，生抽，蠔油，蜂蜜，料酒，番茄醬，黑胡椒粉（黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好記吧）腌雞翅料：姜絲幾根，料酒一勺，五香粉少許，鹽少許。提前準備好醬料，放入一個小碗里攪勻。2紅薯、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放一起；蒜瓣洗凈去皮，和姜片放一起。3雞翅洗干凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鐘。
做法1 鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。2放入姜片和蒜瓣，爆香。3放入胡蘿卜、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。4轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。5開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也一并倒入，再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然后倒小半碗水。6蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。7開蓋，倒入青紅椒和西芹8大火拌炒一下即可。9出鍋開吃。
雖然香辣燜鍋好吃，但如果吃的太辣容易刺激到舌頭，會影響我們的味覺神經(jīng)，長期吃太辣，我們的味蕾感覺味道的能力會變淡，以后可能吃清淡的食物會覺得沒有胃口，還是建議盡量少吃辣椒。還有，香辣燜鍋這道菜還較為油膩，吃多了容易發(fā)胖。
海鮮燜鍋相當于將不同的海鮮來個大雜燴，這種吃法相信很多人都品嘗過，幾個朋友圍坐在一起慢慢品嘗，非常愜意。其實，海鮮燜鍋的做法并不是很難，只要能弄到食材，畢竟一些內地地區(qū)海鮮不是很多，食材解決了，做起來就很容易了。那么，海鮮燜鍋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蝦醬燜煮雜錦海鮮
材料
鮮蝦200克、魷魚150克、帶子（去殼）100克、蘑菇100克、豆腐150克、蝦醬10克、蠔油30克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。
做法
1、先將鮮蝦、魷魚和帶子洗凈備用；
2、蘑菇洗凈切片備用；
3、豆腐煎致兩面金黃備用；
4、開鍋下油，爆香姜片，下鮮蝦、魷魚、帶子和蘑菇翻炒片刻；
5、然后加入適量水、豆腐、蝦醬、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，燜煮10分鐘，勾薄芡便成。
悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯
材料
米 1.5杯,海鮮高湯 2杯,白酒 0.5杯,蝦子 8只,淡菜 8顆,中卷 1只,洋蔥切丁 0.5顆,蒜頭切末 8瓣,月桂葉 2片,蕃紅花粉 少許,黃紅甜椒切塊 各0.5顆,甜豆 適量
做法
起油鍋，爆香蒜末及洋蔥，接著放入海鮮拌炒至蝦殼變紅接著加入白酒煨煮一下
加入白米、海鮮高湯、月桂葉、蕃紅花粉入步驟一中，拌炒均勻后放入悶燒鍋的內鍋中，蓋上鍋蓋轉中小火至高湯煮開，然后用湯匙從鍋底往上拌勻，接著再蓋鍋蓋煮1.5分，再重復拌勻蓋鍋蓋悶煮的動作2次，在做完最后一次拌勻的動作后蓋鍋蓋30秒即可放入悶燒鍋中。（1.5分鐘*3+0.5分鐘，所以總共是5分鐘）
另起一水鍋汆燙甜豆跟甜椒備用（這是為了顏色好看）
待悶燒鍋內的燉飯悶一小時后，與甜豆甜椒拌勻即可享用
海鮮香燜鍋
材料
水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1只（重約250克），大蝦400克。調料雞粉20克，精鹽10克，姜片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。
做法
1、黑草魚宰殺治凈，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鐘取出，將魚身放入鍋內再用小火煎4分鐘至兩面金黃，起鍋擱盤。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鐘至兩面發(fā)紅，起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈，從背部開刀，取出蝦線;鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鐘至發(fā)紅，起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調料（色拉油除外）后將鼎放在火上中火燜約5分鐘，即可食用。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下燜鍋香辣蟹的做法吧。
2.1將炸好的螃蟹瀝干油待用
3.2起油鍋，油溫7成熱，把螃蟹放入油鍋剪一下，尤其是為了將切口位置的鮮味經(jīng)過熱油封存起來。
4.1因為喜歡辣的，所以一定不能缺少豆瓣醬。
5.2蔥姜蒜切片待用
6.炒鍋熱油，先把蔥片爆香后將蔥片撈出，將姜蒜片放入翻炒爆香。
7.加入豆瓣醬煸炒出香味。
8.將準備好的螃蟹放入進行翻炒，然后加水蓋上鍋蓋燜一會。
9.臨出鍋的時候勾入芡汁，裝盤出鍋。螃蟹雖然經(jīng)過燜燒，但是蟹腿依舊酥脆，啥也不說了，吃起來嘍！
看了上面關于燜鍋香辣蟹的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
看見餐桌上有大蝦存在的話，是一件令人非常開心的事情。制作大蝦的方法也是非常多的，其中悶鍋蝦可以說是制作大蝦最常使用的一種方法。而且悶鍋蝦也是不需要太大技術含量的一道菜肴，正常人在家里也可以制作出燜鍋蝦。如果不喜歡外面制作燜鍋蝦的味道，就可以在家里自己學習到制作燜鍋蝦的方法。
食材用料：
大蝦8只(喜歡吃就多幾個)
土豆500g(可多可少)相克食物
紅蘿卜200g(視喜好而定)
芹菜200g(主要是為了葷素搭配，相克食物
香菇4個(用白色的)相克食物
蔥姜蒜適量
干辣椒2個相克食物
花椒20～30粒(視你對麻味的喜好
老干媽辣醬2勺
鹽 糖 醬油 胡椒粉 蠔油 料適量
菜譜做法：
1.大蝦洗凈，挑去砂線，晾干水分。
2.紅蘿卜、土豆、香菇切塊(切小塊，好熟，易入味)備用。
3.芹菜洗凈，切段備用。
4.干辣椒切段備用。
5.蔥姜蒜切末備用。
6.接下來開做， 1 鍋里放少量油(我不喜歡太油，所以放的少，你按平時的習慣放)，打火燒熱。 2 放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，再放入2勺老干媽辣醬翻炒，色香俱出時，放入大蝦，同時倒入適量料酒，胡椒粉適量。 3 待蝦色泛紅，放入土豆紅蘿卜香菇，倒入生抽、蠔油，加少量水。因為生抽、辣醬、蠔油都是咸的，所以現(xiàn)在放鹽時要少，稍后嘗一嘗再看是否再加鹽。 4 翻炒拌勻后蓋上鍋蓋用小火燜著，中途翻炒查看，嘗嘗土豆 、紅蘿卜，熟了就放入芹菜，加蓋一分鐘即可。 5 最后出鍋，把蝦擺好造型，撒上小蔥末，大功告成!
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鯰魚燜鍋。
2.12然后把萵筍、土豆、胡蘿卜削皮，茄子和洋蔥去頭尾洗干凈備用
3.21把魚塊片成魚片，厚的魚肉可以片成兩層的魚肉片，保留中間的魚骨，用半勺鹽、適量蔥姜蒜粉（超市有賣）、五香粉、白胡椒粉、少量咖喱粉、料酒、白酒，把切好的魚片和魚骨、魚頭攪拌均勻，腌制30分鐘左右
4.1把腌制好的魚頭碼在鍋的中間，四周碼魚塊和魚骨，都整齊的碼放在蔬菜上
5.2平底的電瓷鍋鍋底放塊黃油（沒有的話，倒些食用油搖勻）,萵筍、洋蔥、土豆、胡蘿卜、茄子切塊，蒜切除根部可以多多的，蔥末姜片切好后裝鍋，枸杞洗凈撒在上面
6.大餅切成菱形，待會兒泡在燜鍋里很好吃喲
8.起炒鍋，加少許油，放入幾個干紅辣椒和少許花椒，爆香后控出只留底油，放入適量豆豉、干黃醬炒香、倒入剛才拌好的湯汁，加入番茄醬(超市有賣，不是番茄沙司喲）、再加適量的蜂蜜，小火熬制一分鐘使醬汁變得粘稠（pp顏色發(fā)紅，其實是紅色發(fā)黑的粘稠喱~）
10.將調制好的醬汁均勻的抹在魚塊上，如果喜歡吃香菜的話，可以放一點香菜，蓋上鍋蓋，再燜5-6分鐘翻勻就可以了
鯰魚燜鍋的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好鮮油燜筍。
2.放入鍋中加冷水，大火煮開后轉小火煮約20分鐘
3.撈出過涼
4.切滾刀塊（我只用了前面嫩的筍尖部分，后半段拿去煲湯了）
5.炒鍋放比平時炒菜多一倍的油
6.油熱后倒入筍塊
7.大火翻炒一分鐘
8.轉中火倒入生抽約20克
9.加白糖約15克
10.翻炒均勻后轉小火加蓋燜二到三分鐘，中間開蓋翻炒一次防止糊鍋
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的鮮油燜筍，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹鮮蝦燜雞的做法
2.12海蝦洗凈，在蝦背開一刀，去除蝦線，也可以更入味。
3.21姜蔥蒜切片裝好，紅片糖是這道菜的關鍵，記得放啊，風味菜嘛。
4.燒熱油鍋，放入姜蔥蒜，蔥先放蔥白。蔥葉最后才放。
5.放入雞塊，記得把紅片糖也放進去，大火翻炒，糖融化的差不多時就轉小火啦，很重要的吖。
6.中火把雞塊炒成金黃色，倒入料酒。小火把雞塊炒成金黃色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的時候就非常美味啦。
7.雞塊差不多全熟了就倒入蝦蝦。
8.蝦蝦很快就熟了，為了入味一點可以加少許的味極鮮醬油。
9.最后加入少許鹽，蔥葉，再加一點花生油包尾就大功告成了。
看完鮮蝦燜雞的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
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