子蒜酸菜燒肥腸的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“子蒜酸菜燒肥腸的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，子蒜酸菜燒肥腸的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、再用醋抓揉，翻洗，洗凈后入涼水鍋，煮湯，備用
3、起鍋，下調料包煮肥腸，開鍋后，下火等待35-40分鐘，鍋中放涼
4、煮熟的肥腸品相不佳，沒拍照
5、將煮好的肥腸切成滾刀塊，備用
6、酸菜，切片，泡水60分鐘以上，有些咸，建議多泡一些時間。
7、準備好蔥姜蒜
8、胡蘿卜切象眼片，備用
9、青蒜，切段，備用
10、子蒜（臘八剝蒜剩下的小蒜瓣），洗凈，備用
11、做此菜一定用菜籽油，香呀！
12、起鍋，入油，四成熱。
13、入子蒜，炒至金黃。
14、蒜出鍋，稍等片刻，待油燒制六成熱時下入燒好的肥腸塊。炸至金黃色，出鍋備用。
15、再起一鍋，入油。
16、下入蔥姜，煸出香味ys630.COm
17、下入酸菜，繼續(xù)煸炒。
18、在下入胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。
19、再下入肥腸，繼續(xù)翻炒。
20、翻勻后，下入鮮醬油，白胡椒粉，十三香，鹽，辣椒粉等輔料
21、下入子蒜，青蒜段。
22、勾芡，飯勺，下入野山椒汁，出鍋，裝盤。
子蒜酸菜燒肥腸這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
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據(jù)可靠消息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好蒜子燒鰻魚。
2.用剪刀從肚皮劃開，去除內臟，洗凈黑膜。
3.剪去魚背上的魚鰭。
4.剁成3、4公分長的小段，用鹽、料酒、白胡椒粉腌15分鐘。
5.準備配料。大蒜10幾顆、大蔥一根切段、生姜5、6片、甜橙一個（半個用來做盤飾）、小米辣兩個（可選）、香菜一根。
6.鍋內倒油，冷油即下大蒜煸炒。
7.小火慢慢煸，煸至大蒜表面金黃時嗎，盛出。
8.放入腌制好的鰻魚段，繼續(xù)小火慢煎，煎至表面酥脆，色澤金黃。
9.將大蔥段、生姜片、煎好的大蒜丟進去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住魚。
10.調入蠔油2勺、黃豆醬兩勺。
11.老抽一勺，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉文火燜燒15分鐘入味。
12.當湯汁燜到粘稠時，擠入半個甜橙汁。
13.13、翻炒均勻，美味的【蒜子燒鰻魚】就可以上桌了！
14.點綴上紅椒圈和香菜，上桌，寓意“蛇來運轉，富貴年年”。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下蒜子燒鰻魚。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蒜子燒排骨這道菜的做法。
2.排骨提前泡水3到4小時，中間換水3、4次，泡出血水和雜質；
3.洗凈撈出瀝干，并用廚房紙或消毒毛巾吸干水分；
4.加入蠔油、黃酒、蔥白和姜片、蒜片，抓勻腌制15分鐘左右；
5.大蒜剝出蒜瓣，洗凈擦干水分；
6.蔥葉切成粒備用。
7.起炒鍋，熱鍋涼油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黃色，盛出備用；
8.鍋中留原油，下入腌好的排骨以及腌制用的蔥姜蒜，小火煸炒至排骨變色；
9.加入適量開水，沒過排骨即可；
10.加入日式照燒汁；
11.加入現(xiàn)磨胡椒粉；
12.轉大火煮開，改中小火，蓋上鍋蓋燜燉；
13.燜至湯汁粘稠，下入炸過的大蒜瓣，大火煸炒收汁；
14.關火，加入香蔥粒，起鍋即可。
看完我的介紹，相信你對蒜子燒排骨的做法已經有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下酸菜肥腸這道菜的做法。
2.2肥腸中加入油，面粉抓勻，反復抓勻可以去表面粘液和臟污
3.12翻面，除去內部肥油和淋巴，愛吃肥的也可不去油
4.21全部撕干凈
5.1漂干凈
6.2同樣加面粉和油洗去內部臟污
7.1大火轉中火一小時，美人對火的理解不同，以肥腸稍帶韌度為準
8.2鍋內加水，姜、大蔥段、八角、生抽、少許糖、料酒，同煮
9.撈出
10.肥腸切小段，酸菜切末，輔料如圖
11.鍋入油，入輔料
12.加入肥腸爆炒，加黑胡椒粉，調入料酒
13.炒至出油，調入生抽、少許糖
14.加入切好的酸菜炒勻
15.加入蔥花即可
16.酸辣可口
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下酸菜肥腸。
肥腸就是豬大腸，它的營養(yǎng)是很多的，能夠很好的治療虛弱口渴，還能夠治療便秘，痔瘡，現(xiàn)在便秘的人已經很多了，但是很多的時候都不知道便秘怎么治療，便秘會給我們的生活帶來很多的影響，因此多吃一些肥腸，就能夠很好的緩解便秘的現(xiàn)象，下面我們看看燒肥腸的做法。
肥腸應該是很多人都喜歡吃的食物了吧，它的功效有很多，能夠治療很多的常見的疾病，例如痔瘡，現(xiàn)在痔瘡的患者已經很多了，出現(xiàn)了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸，下面我們就來了解燒肥腸的做法。
燒大肥腸
柔軟酥香，味道鮮美。
材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，
調料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時將肥腸內的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調稀勾芡，放香油，裝入盤內即成。
紅燒肥腸
材料
面腸 4條，芹菜1支，紅辣椒1條 ，竹筍1/4個，水2大匙，醬油1/2大匙，素沙茶 1大匙，素蠔油 1大匙
做法
1.將面腸切成3公分長的段狀，并由內往外翻后，加入醬油以手略抓一下，約腌5分鐘至入味;芹菜、紅辣椒洗凈，均切成末;竹筍洗凈，切片備用。
2.將作法1的面腸，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃略脆時，撈出瀝干油脂備用。
3.熱一鍋，放入2小匙油，以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香，加入水及素沙茶、素蠔油后，放入作法2的面腸拌炒入味即可。
對于燒肥腸的做法大家應該都知道了吧，平時就可以輕松的做出那么好吃的豬大腸了，豬大腸的營養(yǎng)是很多的，食療作用也很多，特別是容易便秘，有痔瘡的人應該去多吃一些豬大腸，能夠很好的緩解不適的癥狀。
近年來，川菜十分流行，尤其像什么酸菜魚，水煮肉片，麻辣香鍋。這些菜更是讓那些喜愛川菜的人欲罷不能。近期，小編學校也開了川菜館，每天都是絡繹不絕。今天小編就和大家推薦一道有名的川菜——酸菜肥腸魚。其口味鮮美、綿軟，先將蔥姜蒜，紅辣椒，辣醬，花椒依次加入燒熱的油鍋里，煸炒幾下，就會聞到很香很香的味道了。
原料：熟套腸300克（大腸套小腸），青魚500克。 輔料：桂林米線250克，海帶、豆芽、土芹、小藕各50克。調料：黃酒兩勺，蔥姜水10克，鹽2克，雞蛋（蛋清）1個，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，燈籠泡椒10克，紅油30克，底料1500克。制作：1、青魚切片，用白酒、蔥姜水、鹽略腌制，加蛋清、淀粉拌勻上漿，入冰箱冷凍室放5分鐘，這樣魚肉不松散，韌性強。2、鹵好的大腸切成段。熬好的底料撈出雜質放入漿好的魚片、鹵好的套腸、米線、野山椒、燈籠泡椒及海帶、豆芽、土芹、小藕，燒約5分鐘出鍋入盆。3、鍋內放入紅油，下胡椒粉、蒜泥，燒熱澆上即可。
肥腸魚制作步驟：
材料：青魚尾巴一段，李記樂寶酸菜一包，土豆兩個，豆芽一小把，涼粉皮二張，肥腸若干。
配料：蔥、姜、蒜、野山椒、紅辣椒干、花椒少許。
步驟：
1、魚去骨處理成魚片，用蛋清、淀粉、鹽，料酒、雞精、食用油上漿抓勻腌一下。
2、黃豆芽去根，土豆切片，涼粉片切一厘米左右的長條，肥腸小斷備用。
3、熱鍋上油，蔥、姜、蒜片、野山椒爆香，下剁好的魚骨煸一下，放入黃豆芽，肥腸煸炒幾下，加入酸菜（人少放一半）一起煸炒，加入料酒適量，加清水沒過菜，放入酸菜里配的調味料（我一般先放的少不夠可以再加點），加蓋煮吧。
4、十分鐘左右，放入土豆片和涼粉條，試下味道和辣度，小煮一會兒，加雞精關火，起鍋裝小盆。
5、鍋洗凈放水燒開，將腌好的魚片輕輕的放入，用鍋鏟輕推，盡量別弄碎，一開用爪笠撈出均勻鋪在菜上，魚片上撒上蔥花和紅辣椒末。
6、起鍋熱油，放入適量花椒和紅辣椒，變色即去掉花椒和紅辣椒不要，將熱油澆在片上即可，放點香菜菜品看上去會更好。
小編建議，在底料里放入海鮮醬、香辣醬等調料，口味會更鮮美一些，酸菜肥腸魚這道可以起到開胃的作用，又酸又辣的感覺一定讓你愛不釋手的，小編經常會多加辣椒，因為吃起來會很爽，但是不喜歡吃辣的一定要適量哦。簡單吧，就這樣一道有名的川菜就出鍋啦，大家趕緊也學著做吧。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酸菜肥腸煲這道菜的做法。
2.清水中加八角、桂皮、蔥姜、料酒。加入洗干凈的肥腸一起煮幾分鐘
3.肥腸撈出來放在一鍋骨頭中一起用高壓鍋燉12分鐘的樣子。湯是很好的高湯，可以用來做各種菜，不要浪費了
4.用的外賣的酸菜魚調料
5.姜蒜切碎，泡椒和花椒粒
6.處理好的肥腸切段
7.少油爆香調料
8.倒入酸菜一同炒
9.然后倒入肥腸一起炒
10.倒入燉肥腸的原湯一起煮幾分鐘即可
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的酸菜肥腸煲，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關木耳燒肥腸的做法。
2.鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等
3.在煮肥腸的鍋中加入白酒、姜片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮35分鐘左右
4.撈出洗凈煮好的肥腸揀去調料晾涼待用
5.鍋內放少許油，熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香
6.加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣。7、放入焯過水的木耳翻炒均勻
7.大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
8.水淀粉勾一點芡汁，總之讓湯汁抱進肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味
看完上文關于木耳燒肥腸做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會鮑汁蒜子燒茄盒的做法，你肯定會興奮良久。
2.212把肉餡里放入雞粉、胡椒粉、鹽、蠔油、黃酒、蔥姜末、少許香油。
3.1為的是能夾入肉餡，茄片厚度在0.8厘米就行，因為做熟后還要回縮。
4.2用齒刀把長茄子切成夾刀片，也就是在兩片之間連刀不要切斷。
5.在茄子的夾片中撒少許干淀粉
6.這樣避免在燒制時餡料脫落。
7.1把茄片逐一加入適量的肉餡。
8.2撒好干淀粉后。
9.12預熱電餅鐺，在電餅鐺中用油刷涂一層橄欖油。
10.21把夾好肉餡的茄片，不必裹糊，緊密的碼放到餅鐺里，蓋好蓋子烙制五成熟即可取出，不必翻面。
11.在烙制茄盒時可調制味汁，碗里放入胡椒粉、雞粉、黃酒。
12.再滴幾滴鮮醬油拌勻。
13.在碗中最后倒入鮑魚汁調勻，再兌入一倍的清水調勻備用。
14.茄盒烙制茄片表面微黃，此時的茄盒還較硬，即可取出備用。
15.炒勺上火注入油放入大蒜瓣，冷油便可開始煸炒。
16.直至油溫升高蒜瓣微黃即可。
17.此時，放入蔥姜末和大蒜瓣同炒，爆香后。
18.倒入調好的鮑魚汁大火燒開。
19.往燒開的湯汁中倒入烙好的茄盒。
20.翻炒大火收汁。
21.湯汁收的一半時，倒入事先切好的鮮紅尖椒。
22.翻炒均勻即可出鍋碼盤。
看完鮑汁蒜子燒茄盒的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于辣燒肥腸這道菜的做法。
2.21水終于變清的時候在有大腸的盆子里倒?jié)M水，倒入白酒，稍微多點沒事哦，浸泡下有很好的去味兒效果
3.121煮的過程當中上面會飄好多油泡沫哦，斷生后用水清洗干凈備用
4.212大腸泡好之后清洗干凈，沸水中焯水斷生
5.把所有的腸切段兒，我切得不是很大，看自己啦
6.生姜切片，大蒜拍碎.........
7.1然后用紗布條扎了一朵可愛的花兒，哈哈
8.2鹵料包沒有現(xiàn)成的，我就自己用紗布做了個，八角，桂皮，香葉放進去就可以啦
9.鍋里下油，放姜片、蒜瓣、花椒炒出香味哦
10.再下入豆瓣醬炒出香味兒，豆瓣醬可以適當?shù)亩喾劈c兒不僅調香調味，還能做出紅油的感覺
11.在放入肥腸和辣椒炒出香味兒，辣度由辣椒決定，可根據(jù)自己喜好選擇適當?shù)牧?，我是特別愛辣的人所以放的有點多
12..............
13.加醬油、鹽、料酒翻炒，盡量把肥腸內的油逼出來
14.加水，大骨湯更好，小火慢燉一個小時，中間可放入準備好的鹵料包（八角、茴香、桂皮、胡椒、香葉等）煮1-2分鐘，可以恰到好處的去除肥腸的異味，同時也能增加香味。
15.大火先煮開后再轉小火，要把上面的泡沫去掉哦，不時的，不然到時候不清爽湯色
16.湯汁收的感覺差不多的時候就可以啦，出鍋裝在碗里，我沒有收的特別干我喜歡燉起來吃
17.另取鍋，放入大蒜和干辣椒小火炒出香味兒，澆在肥腸上面就可以了，立馬滿屋子都是肥腸的香味兒啦
18.做好的肥腸吸收了各種調料的味道，完全沒有異味，又耙又香
19.接下來給大家分享下肥油紅腸面的做法哦。保證是肥腸控們兒的大愛啊...
小編今天介紹的這道美味辣燒肥腸的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做酸菜胡椒炒肥腸這道菜吧。
2.21鍋里燒水，下姜片，料酒，花椒。
3.1撈出后切段。
4.2放入洗好的大腸煮至八成熟。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒鍋下油，爆香姜絲。
7.下切好的肥腸略微翻炒。
8.下拍好的胡椒碎。
9.下生抽少許炒勻。
10.下酸菜翻炒勻。
11.加一勺紅油辣椒炒勻后出鍋。
今天這道酸菜胡椒炒肥腸，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下紅蘿卜燒肥腸的做法。
2.12鍋里水燒開，焯水。
3.21焯過水的肥腸，看起來就比較上鏡了。
4.香料準備好，這個菜下料要下得重，才能壓得了肥腸的那個特殊的味道，哈哈。。
5.鍋里倒油，燒熱以后，將肥腸放進去翻炒。
6.1然后加入干辣椒，繼續(xù)炒。
7.2炒至肥腸表面泛黃，然后下兩大勺郫縣豆瓣，炒出香味，放大蔥。
8.將肥腸的油炒出以后，倒入壓力鍋中，加入開水沒過肥腸，加入八角山柰香葉和蔥段。
9.半小時后，待壓力鍋內壓力釋放，把紅蘿卜放進去。
10.起鍋放鹽和味精，如果沒有壓力鍋，直接就在炒鍋里紅燒也是可以的，只是要將其煮至軟爛，要費時一些。這是一個重口味的菜，喜歡的會比較喜歡，不喜歡的會比較不喜歡。呵呵。呵呵。。。
世界那么大，餐館那么多，紅蘿卜燒肥腸的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
? ?由于肥腸這種食物的特殊性，所以出現(xiàn)了兩種人群，一種人對它愛不釋手，另一種人對它避而遠之，肥腸的家常做法還是比較多的，比如說尖椒炒肥腸、快手版焦溜肥腸、青椒爆肥腸還有土豆燒肥腸都是比較常見的做法，最重要的是能夠自己在家里動手制作，接下來我就介紹一下燒肥腸的做法。
? ?燒肥腸的制作材料：主料：豬大腸400克輔料：胡蘿卜25克調料：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,醬油75克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克。
? ?將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復抓揉，然后用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用；鍋放火上，倒?jié)M清水，放入肥湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、料酒、花椒水、胡椒面腌漬一會。
? ?鍋內放油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成一厘米大小的象眼片；鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味后，加料酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一起下鍋；燒開后，改小火燉爛，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少許香油起鍋，裝盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
? ?因為肥腸比較難以煮熟，所以燒肥腸需要的時間也比較長一些，自己在家里做的時候一定要注意時間的把握，因為如果時間太長肥腸的油全部跑掉了，就失去了原有的香味，但是如果時間不夠，肥腸就會變得很難咬碎，所以對于燉的時間要求是比較嚴格的。
肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物，在肥腸的眾多做法中，其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的，肥腸燒土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高，肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病，而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營養(yǎng)價值的食物，下面我們一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美，土豆口感細膩，而且肥腸燒土豆是對于人們身體很有幫助的一道菜，也非常好吃，對于肥腸燒土豆的做法，大家都想了解，下面我們就一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調料：菜籽油，低鈉鹽，紅油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3個，八角1個，香葉，桂皮，花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗，再用溫熱水侵泡，同時加面粉泡洗，一直沖洗干凈為止。
2、土豆去皮洗凈切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開，適當放點兒橘子葉，撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油，加姜片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒，投放八角、香葉、桂皮繼續(xù)略炒，適當加水煮開。再加土豆慢慢轉為小火煮熟出鍋裝盤。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。
肥腸和土豆都是很有營養(yǎng)價值的一種食物，肥腸燒土豆多吃對身體好，具有很高的營養(yǎng)價值，而且可以預防多種疾病，有些人想做肥腸燒土豆，但是又不知道怎么做，就可以參考我們以上所說的方法，其實很簡單的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
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