酸菜肥腸煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《酸菜肥腸煲的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酸菜肥腸煲這道菜的做法。
2.清水中加八角、桂皮、蔥姜、料酒。加入洗干凈的肥腸一起煮幾分鐘
3.肥腸撈出來放在一鍋骨頭中一起用高壓鍋燉12分鐘的樣子。湯是很好的高湯，可以用來做各種菜，不要浪費了
4.用的外賣的酸菜魚調料
5.姜蒜切碎，泡椒和花椒粒
6.處理好的肥腸切段
7.少油爆香調料
8.倒入酸菜一同炒
9.然后倒入肥腸一起炒
10.倒入燉肥腸的原湯一起煮幾分鐘即可
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的酸菜肥腸煲，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
yS630.Com相關推薦
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下酸菜肥腸這道菜的做法。
2.2肥腸中加入油，面粉抓勻，反復抓勻可以去表面粘液和臟污
3.12翻面，除去內部肥油和淋巴，愛吃肥的也可不去油
4.21全部撕干凈
5.1漂干凈
6.2同樣加面粉和油洗去內部臟污
7.1大火轉中火一小時，美人對火的理解不同，以肥腸稍帶韌度為準
8.2鍋內加水，姜、大蔥段、八角、生抽、少許糖、料酒，同煮
9.撈出
10.肥腸切小段，酸菜切末，輔料如圖
11.鍋入油，入輔料
12.加入肥腸爆炒，加黑胡椒粉，調入料酒
13.炒至出油，調入生抽、少許糖
14.加入切好的酸菜炒勻
15.加入蔥花即可
16.酸辣可口
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據上面的介紹，來做一下酸菜肥腸。
近年來，川菜十分流行，尤其像什么酸菜魚，水煮肉片，麻辣香鍋。這些菜更是讓那些喜愛川菜的人欲罷不能。近期，小編學校也開了川菜館，每天都是絡繹不絕。今天小編就和大家推薦一道有名的川菜——酸菜肥腸魚。其口味鮮美、綿軟，先將蔥姜蒜，紅辣椒，辣醬，花椒依次加入燒熱的油鍋里，煸炒幾下，就會聞到很香很香的味道了。
原料：熟套腸300克（大腸套小腸），青魚500克。 輔料：桂林米線250克，海帶、豆芽、土芹、小藕各50克。調料：黃酒兩勺，蔥姜水10克，鹽2克，雞蛋（蛋清）1個，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，燈籠泡椒10克，紅油30克，底料1500克。制作：1、青魚切片，用白酒、蔥姜水、鹽略腌制，加蛋清、淀粉拌勻上漿，入冰箱冷凍室放5分鐘，這樣魚肉不松散，韌性強。2、鹵好的大腸切成段。熬好的底料撈出雜質放入漿好的魚片、鹵好的套腸、米線、野山椒、燈籠泡椒及海帶、豆芽、土芹、小藕，燒約5分鐘出鍋入盆。3、鍋內放入紅油，下胡椒粉、蒜泥，燒熱澆上即可。
肥腸魚制作步驟：
材料：青魚尾巴一段，李記樂寶酸菜一包，土豆兩個，豆芽一小把，涼粉皮二張，肥腸若干。
配料：蔥、姜、蒜、野山椒、紅辣椒干、花椒少許。
步驟：
1、魚去骨處理成魚片，用蛋清、淀粉、鹽，料酒、雞精、食用油上漿抓勻腌一下。
2、黃豆芽去根，土豆切片，涼粉片切一厘米左右的長條，肥腸小斷備用。
3、熱鍋上油，蔥、姜、蒜片、野山椒爆香，下剁好的魚骨煸一下，放入黃豆芽，肥腸煸炒幾下，加入酸菜（人少放一半）一起煸炒，加入料酒適量，加清水沒過菜，放入酸菜里配的調味料（我一般先放的少不夠可以再加點），加蓋煮吧。
4、十分鐘左右，放入土豆片和涼粉條，試下味道和辣度，小煮一會兒，加雞精關火，起鍋裝小盆。
5、鍋洗凈放水燒開，將腌好的魚片輕輕的放入，用鍋鏟輕推，盡量別弄碎，一開用爪笠撈出均勻鋪在菜上，魚片上撒上蔥花和紅辣椒末。
6、起鍋熱油，放入適量花椒和紅辣椒，變色即去掉花椒和紅辣椒不要，將熱油澆在片上即可，放點香菜菜品看上去會更好。
小編建議，在底料里放入海鮮醬、香辣醬等調料，口味會更鮮美一些，酸菜肥腸魚這道可以起到開胃的作用，又酸又辣的感覺一定讓你愛不釋手的，小編經常會多加辣椒，因為吃起來會很爽，但是不喜歡吃辣的一定要適量哦。簡單吧，就這樣一道有名的川菜就出鍋啦，大家趕緊也學著做吧。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做酸菜胡椒炒肥腸這道菜吧。
2.21鍋里燒水，下姜片，料酒，花椒。
3.1撈出后切段。
4.2放入洗好的大腸煮至八成熟。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒鍋下油，爆香姜絲。
7.下切好的肥腸略微翻炒。
8.下拍好的胡椒碎。
9.下生抽少許炒勻。
10.下酸菜翻炒勻。
11.加一勺紅油辣椒炒勻后出鍋。
今天這道酸菜胡椒炒肥腸，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，子蒜酸菜燒肥腸的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、再用醋抓揉，翻洗，洗凈后入涼水鍋，煮湯，備用
3、起鍋，下調料包煮肥腸，開鍋后，下火等待35-40分鐘，鍋中放涼
4、煮熟的肥腸品相不佳，沒拍照
5、將煮好的肥腸切成滾刀塊，備用
6、酸菜，切片，泡水60分鐘以上，有些咸，建議多泡一些時間。
7、準備好蔥姜蒜
8、胡蘿卜切象眼片，備用
9、青蒜，切段，備用
10、子蒜（臘八剝蒜剩下的小蒜瓣），洗凈，備用
11、做此菜一定用菜籽油，香呀！
12、起鍋，入油，四成熱。
13、入子蒜，炒至金黃。
14、蒜出鍋，稍等片刻，待油燒制六成熱時下入燒好的肥腸塊。炸至金黃色，出鍋備用。
15、再起一鍋，入油。
16、下入蔥姜，煸出香味
17、下入酸菜，繼續(xù)煸炒。
18、在下入胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。
19、再下入肥腸，繼續(xù)翻炒。
20、翻勻后，下入鮮醬油，白胡椒粉，十三香，鹽，辣椒粉等輔料
21、下入子蒜，青蒜段。
22、勾芡，飯勺，下入野山椒汁，出鍋，裝盤。
子蒜酸菜燒肥腸這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
所謂肥腸，就是指豬身體里面的大腸，大腸有些微的韌性，這也就決定了大腸在人們的口中是很有嚼勁的。肥腸作為一種常用食材，它可以與各種肉類、蔬菜類的食物搭配在一起，從而組成了一道有一道經典家常菜。而酸菜肥腸鴨這道菜，就是小編今天拿來講述烹飪過程的菜肴。
材料：豬大腸、鴨血、酸菜絲、香菜、蔥、蒜、紅辣椒、啤酒、面粉
調味：醬油、白糖各1勺、豆瓣醬2勺、胡椒粉、雞粉各少許、鹽1小勺、香油1小勺
1、肥腸加入面粉、啤酒搓洗內外去除腥味，再用清水反復沖洗干凈。
2、將處理好的肥腸改刀切塊。
3、鍋置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥腸汆燙，撈出瀝干。
4、鴨血切條狀下入沸水中汆燙，撈出瀝干。
5、酸菜絲泡水備用；蒜、蔥、姜切末，鮮辣椒、干辣椒切小段備用。
6、鍋置火上倒入油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、干鮮辣椒末。
7、依次放入酸菜絲、肥腸、鴨血略炒。
8、加入醬油、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、雞粉，加適量水。
9、改至砂鍋中，蓋蓋子，小火煲至20分鐘，撒上香菜末、淋入香油即可。
酸菜肥腸鴨，顧名思義，菜中就包含三種主材料，但是，里面的“鴨”可不是指的鴨肉，而是指的鴨血，其他兩種指的就是酸菜和肥腸了。酸菜肥腸鴨這道菜的具體做法小編已經講完了，喜歡吃這道菜的朋友可以親自下廚體驗這個制作過程。
酸菜，它里面雖然含有一定量的高致癌的物質，但是由于口感不錯，有一定的開胃效果，因此在平時經常在制作其它食材的時候，里面會適當?shù)奶砑右恍﹣碓黾涌诟小Ｆ綍r在制作肥腸魚的時候里面加上一些酸菜，也是很受歡迎的。下面小編就給介紹一種酸菜肥腸魚的制作方法。
肥腸魚制作步驟：
材料：青魚尾巴一段，李記樂寶酸菜一包，土豆兩個，豆芽一小把，涼粉皮二張，肥腸若干。
配料：蔥、姜、蒜、野山椒、紅辣椒干、花椒少許。
步驟：
1、魚去骨處理成魚片，用蛋清、淀粉、鹽，料酒、雞精、食用油上漿抓勻腌一下。
2、黃豆芽去根，土豆切片，涼粉片切一厘米左右的長條，肥腸小斷備用。
3、熱鍋上油，蔥、姜、蒜片、野山椒爆香，下剁好的魚骨煸一下，放入黃豆芽，肥腸煸炒幾下，加入酸菜（人少放一半）一起煸炒，加入料酒適量，加清水沒過菜，放入酸菜里配的調味料（我一般先放的少不夠可以再加點），加蓋煮吧。
4、十分鐘左右，放入土豆片和涼粉條，試下味道和辣度，小煮一會兒，加雞精關火，起鍋裝小盆。
5、鍋洗凈放水燒開，將腌好的魚片輕輕的放入，用鍋鏟輕推，盡量別弄碎，一開用爪笠撈出均勻鋪在菜上，魚片上撒上蔥花和紅辣椒末。
6、起鍋熱油，放入適量花椒和紅辣椒，變色即去掉花椒和紅辣椒不要，將熱油澆在片上即可，放點香菜菜品看上去會更好。
制作好的酸菜肥腸魚，不管是拿來直接吃，還是適當做下飯菜都是不錯的選擇。只是，把這座山菜市場的時候，里面會添加大量的調料，并且很多到食材都會給人的胃腸造成一定的刺激，因此，盡量不要一次吃得太多，以免引起胃腸不適。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做酸菜西芹炒肥腸。
2.2準備圖片以上食材，肥腸里、外反復清洗多次，用面粉、鹽、白酒、醋揉搓幾次，酸菜反復洗多次并瀝干。
3.1肥腸冷卻后切成2厘米的小段，放鍋煸炒出油，兩面金黃，這樣的肥腸爽而不韌，不回縮有嚼勁。
4.2煮好肥腸撈起，用水沖洗，冷卻后待用
5.另起鍋下油小火將酸菜烘炒、爆香，盛出備用。
6.鍋內燒熱油，放入拍蒜，爆香，再放西芹翻炒
7.加入肥腸，翻炒片刻，西芹變軟
8.加入爆香的酸菜翻炒均勻片刻后，加入適量調味，盛出即可。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的酸菜西芹炒肥腸，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做酸菜豬蹄煲。
2.12豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，臟東西都會出來，撈出來在清水中洗干凈。
3.21酸菜洗凈泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。
4.里放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角。
5.放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水。
6.豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉砂鍋里了，那樣燉的爛。
7.在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調鹽味。再燉半小時。
8.出鍋前放點雞精或者味精提味即可。
到這里，關于酸菜豬蹄煲這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
酸菜肥腸是一道比較常見的美食，一般在加強地區(qū)最為常見，制作方法一點都不復雜，首先，豬大腸是需要洗干凈的，洗干凈以后才可以拿來吃，平時需要配上八角和干辣椒，適當?shù)陌拙疲岵四軌蛟黾游兜篮蜕珴?，平時在豬大腸清洗的過程當中，需要放在鍋中煮熟便可。
做法1
材料
豬大腸，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，紅椒，生姜
做法
1、豬大腸和花椒、八角、干辣椒煮開，放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片。
2、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘。
4、大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。
做法2
材料
大腸 1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量) 4兩,辣椒(配色用) 一條,蔥 兩支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大腸用) 一碗,米酒 少許,姜絲 少許
做法
1、將大腸內外翻過來,用白醋(一碗)抓洗干凈,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)
2、將大腸撈起后瀝干,切成小段(約兩截手指長)
3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段
4、鍋子倒入約一茶匙沙拉油熱鍋,先加入姜絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸
5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘
6、起鍋前加入剩余的蔥段和辣椒拌勻即可上桌。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好酸菜釘螺煲（原創(chuàng)）。
2.21準備好下面食材如圖，姜切片蒜切片花椒少許，香菜洗凈去頭切段，酸菜洗凈切段裝盤備用
3.鍋里放油燒熱放入姜片蒜瓣煸香，倒入酸菜炒出香味，加入開水燒開，放入少許花椒和5個泡椒，蓋上鍋蓋煮5分鐘
4.5分鐘差不多好了加入一小勺鹽、兩小勺白糖、少許雞精，再倒入釘螺蓋上鍋蓋煮兩分鐘
5.打開鍋蓋加入一小勺味精即可關火
6.把釘螺和酸菜撈起裝盤，在上面撒上香菜
7.把鍋里的湯倒在香菜上，一盤美味的酸菜釘螺煲就可以開動了
主婦們看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的酸菜釘螺煲（原創(chuàng)）。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜肥腸煲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengjibaotangdezuofa/">養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
