桂花版戚風蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“桂花版戚風蛋糕的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，桂花版戚風蛋糕的做法簡單，一點都不麻煩，對于想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
2、找兩個干凈的盆子，要求無水無油，注意不要讓蛋黃混合到蛋清盆里，不然會影響打發(fā)
3、蛋黃打散加入玉米油攪打
4、接著再倒入牛奶，繼續(xù)攪打均勻
5、使之成為淡黃色
6、低筋粉和泡打粉混合后一起過篩
7、面粉過篩后加入蛋黃盆，用橡皮刮刀翻拌均勻，別攪打，這樣容易起筋，拌成沒有面粉顆粒的均勻面糊
8、蛋白盆里滴幾滴檸檬汁，沒有的可以用白醋代替
9、分三次加入白糖，用電動打蛋器攪打
10、打蛋器停止，蛋白能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就說明已經達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，就不要繼續(xù)攪打了
11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆里，輕輕翻拌均勻，像炒菜一樣，不要打圈圈攪拌，容易消泡
12、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，繼續(xù)翻拌均勻
13、翻拌好的面糊有微微的光澤度，且沒有蛋白，整體均勻
14、倒入腌制好的桂花釀，繼續(xù)翻拌均勻
15、倒入蛋糕模具，把盆子里的面糊刮干凈，輕震幾下，震出里面的大氣泡
16、烤箱預熱，放入烤箱下層，150°烤50分鐘左右
17、這是烤30分鐘的樣子
18、出爐之后舉起模具，摔幾下，震出蛋糕體內的熱氣，然后迅速倒扣在網架上，同時也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷
19、放涼后脫模
20、切開也是美美噠
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經常在外吃飯，桂花版戚風蛋糕的做法簡單，自己做也很方便。
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于桂花天使戚風蛋糕
2.蛋黃中加入15克白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻，再加入清水攪拌均勻
3.篩入低粉攪拌成面糊狀
4.最后加入一小搓干桂花攪拌均勻備用
5.蛋白中加入幾滴白醋和0.5克細鹽，用電動打蛋器低速打至起粗泡狀態(tài)
6.加入20克棉白糖，用中低速打至細膩泡饃時候
7.加入剩下的20克糖，轉高速打到濕性發(fā)泡即可（拉起蛋白霜箭頭，箭頭會彎下來）
8.用刮刀挑幾鏟蛋白霜入蛋黃糊中切拌均勻
9.然后將蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆中，快速切拌均勻；預熱烤箱175度
10.將面糊倒入煙囪模中，倒8分滿，刮平表面，將模在桌面上輕磕幾下，震出氣泡
11.將模具送入烤箱，將溫度調整到170度，35分鐘，上下火，放下層；這里的烤箱溫度僅供大家參考
12.烘烤結束后，帶上隔熱手套，將蛋糕立即從烤箱中取出，倒扣放置；我一般用長頸玻璃瓶來倒放蛋糕模
13.淋上打了5-6成發(fā)的淡奶油，用刮刀抹平，撒上干桂花即可
今天的桂花天使戚風蛋糕介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。電飯煲版可可戚風蛋糕這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、準備可可粉15克，低粉100克，混勻。
3、準備兩個大一點的盆，擦干水分（注意蛋清盆里必須保證沒有一滴水）， 把蛋黃、蛋清分離（手法不熟的可把雞蛋整個敲到漏勺里，待蛋清漏完即可）。
4、蛋黃里加入60克牛奶，50克玉米油，30克糖（糖可不用過稱，普通調羹冒尖一調羹就差不多30克了，多一點點少一點點也沒有關系的）。
5、用打蛋器把蛋黃打至乳化，看起來有豐富的泡沫就可以了。
6、把低粉和可可粉篩入蛋黃盆，一邊篩一邊攪拌，少量拌勻再繼續(xù)篩入，這樣不容易起顆粒。
7、拌好的面糊成這樣就可以了。
8、現(xiàn)在開始打蛋白，先用電動打蛋器高速打至起大泡，關閉打蛋器，讓它休息一下，往盆里擠2滴檸檬汁（沒有用白醋代替），加入30克白糖。
9、繼續(xù)打至起泡沫變小變豐富，再加入30克白糖繼續(xù)打（加糖的過程還是把打蛋器關了休息20秒以上，打的時候要沿著盆邊打幾圈，防止邊上打不到）。
10、打至打蛋器提起有小山尖，蛋盆倒扣過來不會往下掉即可。
11、取三分之一的蛋白放入蛋黃盆里上下翻拌均勻，注意手法，一定要上下翻拌，不能打圈圈，否則易把面筋攪起蛋糕就發(fā)不起來了，這也是很多新手做出來的蛋糕像一塊餅的原因。
12、把攪拌好的面糊倒入蛋白盆，還是用上下翻拌的手法翻拌均勻。
13、全部攪拌好的面糊。
14、電飯煲加適量油（要沒過鍋底，否則蛋糕扣出來時底部會粘），預熱2分鐘至鍋體微熱即可。
15、把面糊輕輕倒入電飯煲，端出來底部用力拍幾下，震出氣泡，這樣蒸出來的蛋糕就不會有空洞了。
16、把鍋放入電飯煲。
17、把電飯煲按下精華煮（我的是智能電飯煲，普通電飯煲按下煮飯鍵即可），待跳至保溫時等候40分鐘，再次按下快煮鍵（普通電飯鍋保溫20分鐘后再次按煮飯鍵，跳至保溫后再過20分鐘拔掉電源，過10分鐘再開蓋），待跳到保溫后繼續(xù)等10分鐘，再把電源拔掉過10分鐘即可開蓋。
18、取牙簽一根，往蛋糕中間刺下，拔出來如果牙簽干干凈凈，說明蛋糕蒸熟了，如果牙簽上粘有蛋糕碎，說明蛋糕還沒熟，粘得越多說明蛋糕越生，自己再靈活調整蒸蛋糕的時間。一般來說按照我這樣蒸的都會熟。端出電飯煲晃動幾下，一會扣出來的時候易于脫離鍋底。
19、把蛋糕倒扣出來涼涼。
20、涼透了再用刀拉鋸式切開，千萬不要一刀按到底，否則再漂亮的蛋糕都會被壓成餅狀。
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，電飯煲版可可戚風蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
能否擁有健康的身體，關系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證，在平時我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，八寸戚風蛋糕（清水版）的做法很簡單，適合于那些想要健康卻沒有過多時間的人。
2、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中
3、蛋黃中加入清水，玉米油，白糖攪拌均勻
4、把低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）
5、拌好的蛋黃糊
6、蛋白加入白醋，用電動打蛋器打成粗泡
7、加入白糖（白糖分三次加入），打發(fā)至硬性發(fā)泡
8、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜
9、將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻
10、將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻
11、拌好的蛋糕糊
12、烤箱上火90度，下火120度預熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
13、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鐘
14、烤好后馬上拿出來震一震，然后倒扣在烤網上晾涼后再脫模
15、成品圖
花式八寸戚風蛋糕（清水版）帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，笑臉戚風蛋糕〈電飯鍋版〉的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、雞蛋液用打蛋器打勻后加入40g的白砂糖打勻，加入玉米油打均勻。
3、再加入牛奶攪勻，一定要多攪打一會兒，將蛋液與油和牛奶徹底融合。
4、加入過篩的低篩面粉拌勻，拌的時候用打蛋器呈"Z"字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。
5、打蛋器從面糊中提起，面糊從打蛋器上輕松順滑的滴落下去且無干粉，蛋黃糊成功拌好，放一邊待用。
6、蛋清中擠上幾滴檸檬汁，沒有檸檬汁，放幾滴白醋也是一樣的，再加入幾滴香草精，香草精有去腥的作用。
7、然后開始打發(fā)蛋白，分三次加入細砂糖(有大泡泡的時候加第一次白糖，綿密泡泡的時候加第二次白糖，蛋白霜出現(xiàn)紋路時加入第三次白糖)。紋路不消失時換低速打發(fā)至提起打蛋器有直立的小尖角打發(fā)完成。
8、取三分之一蛋白放進蛋黃糊中翻拌均勻。
9、拌好的蛋黃糊全部倒回打發(fā)好的蛋白中，翻拌均勻。
10、把拌好的面糊倒入抹了玉米油的電飯鍋中，震出大汽泡。
11、用枸杞和黑加侖點綴成笑臉的模樣，蓋上電飯鍋按蛋糕鍵，40分鐘后電飯鍋自動響鈴，就可以開鍋了。
12、做好的樣子，多可愛呀，還在朝我們笑呢，做的很成功呢。
13、做好后不要著急出鍋，把鍋拿出來在一邊涼透，涼透后就很好脫膜了。瞧瞧脫膜非常完美呢。
14、正面來一張，上面的蘭花像不像它的頭發(fā)。
15、你還舍得吃嗎?
16、這款蛋糕是我女兒的最愛，說一見到媽媽做的這款蛋糕，就好像媽媽再對她笑。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，笑臉戚風蛋糕〈電飯鍋版〉的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關桂花戚風這道菜的做法。
2.21蛋黃四個,放入另外一個盆
3.1牛奶,檸檬汁,色拉油
4.2低粉過篩備用
5.1倒入牛奶拌勻
6.2分三次加入色拉油,每次都等完全融合后再加下一次.
7.1拌入糖桂花,備用
8.2篩入低筋面粉,輕輕的攪拌均勻
9.蛋白里加幾滴檸檬汁后打成魚眼一樣的粗泡.加第一次細砂糖
10.變成細密的小泡后加第二次糖,此時可以預熱烤箱
11.打到干性發(fā)泡
12.取三分之一蛋白到蛋黃處,切拌均勻,千萬不能劃圈,會消泡的
13.將拌好的蛋黃糊倒入到剩余的蛋白糊中,切拌均勻.
14.倒入中空模具中,在桌上輕震二下,放進已經預熱180度的烤箱中下層,40分鐘左右.
15.烘烤結束,取出倒扣晾涼一晚
仔細看完關于桂花戚風的方法步驟，你想必已經有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
工作繁忙的人們經常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。6寸戚風蛋糕（2蛋版）是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、蛋白和蛋黃分離干凈，蛋白放冰箱冷藏。先處理蛋黃，將2只蛋黃加10克糖，玉米油，牛奶（溫水加奶粉調）用電動打蛋機打均勻，不能水油分離。
3、倒入過篩3次的低粉，用刮刀快速Z字手法看不到面粉和顆粒，拌至細滑。蛋黃糊就做好了。
4、冷藏的蛋白比較好打發(fā)不易消泡。
5、先加一克鹽打發(fā)10秒，再將40克糖分3次加入慢慢打發(fā)。
6、打到這樣，很多人容易打過， 把打蛋器倒過來彎鉤也是彎的，就差不多了低速慢慢再打一會。
7、打到這樣，提起打蛋器盆里的蛋白霜豎直就OK
8、分2次，倒入蛋白霜，不要畫圈攪拌，一次翻版均勻以后再倒入剩下的，看不到蛋白，混合均勻即可。
9、我做了2只，配方是一個6寸的提前預熱烤箱160度5分鐘，再145度40分鐘。
10、做過很多次了2蛋3蛋的區(qū)別就是高度不同，3蛋的也寫了，沒有2蛋的柔軟，不過口感都很好，試試吧！
11、慢慢切哦，這里我不經常來留言看不到想學就就加我的群369118607
6寸戚風蛋糕（2蛋版）這道菜簡單易學，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
蛋糕是相當美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風蛋糕，戚風蛋糕是相當美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學會制作戚風蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風蛋糕的時候，我們首先要做好準備工作，需要準備好制作戚風蛋糕的材料，還要準備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風蛋糕的相關做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學會了怎么自己在家制作戚風蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風蛋糕了。
如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，戚風蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、蛋清的容器不能有一點水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動蛋液仍可流動，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，戚風蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、四個雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手擠切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動打蛋器開到高速從開始打大概40秒就可以這個狀態(tài)了）
3、泡沫細膩時第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時候會起一層層的紋而且不會很快消失（從泡沫細膩到這個狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過個人覺得沒有什么必須的，可以根據(jù)個人的習慣！但是攪拌的時候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時的樣子！千萬不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來頂部會有輕微開裂）烤箱預熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來的成品也在桌面上震幾次排掉戚風蛋內部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個是四寸的正面和反面。
8、這個是六寸的內部
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法簡單，可以在很短的時間內就做好。
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