椰蓉餡土司面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“椰蓉餡土司面包的做法”,相信能對(duì)大家有所幫助。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣,很少在家吃飯,其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。椰蓉餡土司面包是一道非常適合忙碌的人做的菜,利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣,自己在家做做菜,也是件不錯(cuò)的事。
2、高筋粉奶粉過稱放入廚師機(jī),鹽和細(xì)砂糖對(duì)角放,發(fā)酵粉放中間挖坑放,加入牛奶廚師機(jī)一檔揉面再轉(zhuǎn)二擋揉面加入雞蛋液揉面20分鐘。
3、0分鐘后加入黃油廚師機(jī)休息5分鐘后繼續(xù)二擋揉面20分鐘。
4、0分鐘后拿出整理
5、用揉捏的方法折騰面團(tuán)3分鐘
6、揉出膜的樣子
7、整理一下揉圓放鍋內(nèi)發(fā)酵60分鐘
8、時(shí)間到用手戳一下不反彈就可以了
9、拿出排氣
10、蓋上保鮮膜靜置15分鐘椰蓉餡開始制作。黃油室溫融軟加糖粉加煉奶加雞蛋液用打蛋器攪打均勻再加入椰蓉?cái)嚢杈鶆?,如果太濕放冰箱冷藏?/p>
11、5分鐘后用搟面杖搟成長方形和土司模寬度一樣
12、把椰蓉餡均勻的涂在面團(tuán)上
13、把面團(tuán)卷起來
14、放進(jìn)土司模中進(jìn)行二次發(fā)酵
15、用烤盤放土司模進(jìn)烤箱中檔下面放熱水,烤箱發(fā)酵檔時(shí)間60分鐘
16、土司模有八分滿就可以控制了!烤箱溫度200°時(shí)間40分鐘烤完全程,結(jié)束后馬上拿出冷卻脫模
17、裝飾一下土司面包是不是萌萌噠!
18、再來一張看看美美的!
19、冷卻后拿出切片里面的效果美美的椰蓉餡清晰可見!
20、切片我是用蛋糕切片機(jī)切的整整齊齊好看,可以開吃了家里的人都說好吃也很香,明天早餐解決了!
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品,對(duì)健康不利,椰蓉餡土司面包的做法簡單,所需要的調(diào)味口很少。
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土司是西方人非常喜歡吃的食物,在大多數(shù)西方人眼中,土司是非常好吃而且有營養(yǎng)的,是很好的早餐選擇之一。而土司的做法也非常多,單一的土司并不那么好吃,所以很多人在做土司的時(shí)候都會(huì)加上一些其他食材,讓土司的味道變得更加美味。下面就來說說椰蓉土司面包做法是怎樣的。
用料
面包粉
250g
細(xì)砂糖
40g
輔料
即發(fā)干酵母:3g鹽:3g奶粉:10g蛋液:25g水:135g黃油:25g椰蓉餡:120g
步驟
1將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起,啟動(dòng)面包機(jī),揉至擴(kuò)展階段,表面光滑。
2加入黃油揉至完全階段,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大小,基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束。
4基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣滾圓后松弛15分鐘,將松弛好的面團(tuán)搟成比模具寬度略窄的長方形。
5壓薄短底邊,抹上椰蓉餡,底部留一段不抹餡料。
6自上而下卷成卷
7放入模具中,在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
8最后發(fā)酵至接近滿模。
9在面團(tuán)表面刷蛋液,并用利刃割口,在割口處放適量的椰蓉餡。
10放入預(yù)熱至180度的烤箱下層,上下火,烘焙35分鐘。(烘焙至20分鐘時(shí),加蓋錫紙,防止上色過深),出爐后立即脫模,在烤網(wǎng)上放涼。
椰蓉是很多人都吃過的食物,椰蓉的味道香甜可口,而椰蓉土司面包做法也非常簡單,大家學(xué)會(huì)了,可以自己在家做一做椰蓉土司面包,這樣,早餐就可以吃椰蓉土司面包了。但是需要注意的是烘焙面包的時(shí)候,火候問題是非常重要的,要注意時(shí)間。
土司面包是西餐中的一種主食,在西餐中土司面包可以做成各種各樣的美食,也可以簡單的抹上果醬就食用,或者夾上一些蔬菜和雞蛋就變成了美味的三明治了?,F(xiàn)在很多人的早餐都是吃吐司,抹上各種果醬喝上一杯牛奶,一頓簡單而且營養(yǎng)豐富的早餐就進(jìn)入了我們的肚子中。平時(shí)我們想吃土司面包的時(shí)候只能去超市或者面包店去買,但是畢竟外面賣的品種過于單一,并不能滿足于我們愛美食的胃口。
正因?yàn)檫@樣我們只有自己在家里做了。今天給大家介紹幾種土司面包的做法,只要學(xué)會(huì)了之后就可以在家里自己做出自己喜歡吃的土司面包,說真的自己動(dòng)手做出來土司面包怎么吃怎么比外面買的要好吃呢。
火腿芝士土司面包原料:·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法: 湯種制作:1、在200ML水中加入40克高筋面粉,攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌,加熱至65度離火,面糊在攪拌時(shí)會(huì)略有紋路,蓋保鮮膜放至室溫后使用。 面團(tuán)制作:1、酵母粉放入小碗中,加入60ML水,攪拌均勻,將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中,揉成略光滑的面團(tuán)后加入黃油。3、先將黃油和面團(tuán)揉均勻,再揉至擴(kuò)展階段,即面團(tuán)表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團(tuán)收出一個(gè)光滑面,放到涂了黃油的盆中,蓋保鮮膜做基本發(fā)酵,基本發(fā)酵的溫度為29度左右,發(fā)至2倍大,將食指粘滿面粉從小間刺到底,指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)拿出分成3份滾圓,靜置15分鐘做中間發(fā)酵,將收口朝下?lián){開呈長橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒,注意收口處不要撒,在收口處刷清水后卷起來捏緊收口,切成兩半。7、將切后的面團(tuán)切面朝上排入吐司模中,進(jìn)行最后發(fā)酵,溫度在38度左右約發(fā)至七分滿,撒入洋蔥絲,擠適量沙拉醬,再撒上披薩奶酪即可烘焙,160度35分鐘,烤好后再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個(gè)的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油,以免烤好的面包粘連。3、包在面團(tuán)里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替,但撒在表面的最好用披薩奶酪,即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
巧克力奶酪吐司材料:高粉280克、糖30克、鹽1/8小匙、干酵母1又1/2小匙、雞蛋1個(gè)、牛奶150ML、黃油20克、奶油奶酪120克、巧克力100克做法:1、奶油奶酪切成小塊室溫放軟,攪拌均勻。2、巧克力隔水融化,略降溫后慢慢加入奶酪中拌勻。3、酵母溶于牛奶中,將高粉、糖、鹽、雞蛋和酵母牛奶揉成面團(tuán),加入軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展,放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。4、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,搟開成長方形。5、在一半的面皮上均勻的涂上巧克力奶酪,將另一半面皮向上折起蓋在上面,切成三條。6、將這三條編成辮子形,放吐司模中做最后發(fā)酵,發(fā)至模型8分滿,在表面輕輕刷一層雞蛋液,烤箱170度預(yù)熱烘烤30分鐘,表面上色后加蓋錫紙。提示:1、在搟面團(tuán)時(shí),要按照模型的長度,讓最后編好的面團(tuán)可以放進(jìn)模型中。2、這個(gè)面包非常香,因?yàn)榧恿四汤液颓煽肆?,同時(shí)熱量也很高,小心啊
給大家介紹了以上這些土司的做法,是不是很想試試呢?土司當(dāng)中含有大量人體需要的營養(yǎng)像蛋白質(zhì)啊,維生素等等,所以多吃土司對(duì)身體還是好的,不過如果是糖尿病患者的話,在吃土司的時(shí)候要注意,一般我們做的時(shí)候都會(huì)加糖的。糖尿病患者可以自己在家里做的時(shí)候用木糖醇代替糖。也可以做一些無糖的土司來吃,這樣對(duì)于病情的控制才不會(huì)有影響。
土司作為西方人喜歡吃的食物,在大多數(shù)的西方人眼里吐司非常好吃,而且營養(yǎng)價(jià)值豐富,是很好的早餐之一,而吐司的做法有很多種,單一的吐司并不好吃,而且吃起來也非常的單調(diào),那么對(duì)于我們中國人來說,如何在家里自己為自己做一頓豐盛的早餐呢,介紹一道椰蓉吐司面包的做法。
椰蓉土司面包的做法
用料
面包粉
250g
細(xì)砂糖
40g
輔料
椰蓉土司面包的做法
即發(fā)干酵母:3g鹽:3g奶粉:10g蛋液:25g水:135g黃油:25g椰蓉餡:120g。
步驟
1、將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起,啟動(dòng)面包機(jī),揉至擴(kuò)展階段,表面光滑。
2、加入黃油揉至完全階段,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大小,基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束。
椰蓉土司面包的做法
4、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣滾圓后松弛15分鐘,將松弛好的面團(tuán)搟成比模具寬度略窄的長方形。
5、壓薄短底邊,抹上椰蓉餡,底部留一段不抹餡料。
6、自上而下卷成卷。
7、放入模具中,在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
8、最后發(fā)酵至接近滿模。
椰蓉土司面包的做法
9、在面團(tuán)表面刷蛋液,并用利刃割口,在割口處放適量的椰蓉餡。
10、放入預(yù)熱至180度的烤箱下層,上下火,烘焙35分鐘。(烘焙至20分鐘時(shí),加蓋錫紙,防止上色過深),出爐后立即脫模,在烤網(wǎng)上放涼。
椰蓉是很多人都吃過的食物,椰蓉的味道香甜可口,而椰蓉土司面包做法也非常簡單,大家學(xué)會(huì)了,可以自己在家做一做椰蓉土司面包,這樣,早餐就可以吃椰蓉土司面包了。但是需要注意的是烘焙面包的時(shí)候,火候問題是非常重要的,要注意時(shí)間。
吐司作為很多人吃過的食物,平時(shí)的時(shí)候味道好,而且營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且椰蓉是我們經(jīng)常在吃零食的時(shí)候就會(huì)吃到的一種食物,好吃又美味,味道香香的甜甜的,帶有一絲酸甜的感覺。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?,隨便應(yīng)付了事,其實(shí),我們不需要花費(fèi)太多的精力,就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐,只要選擇得當(dāng)就可以了,紅豆土司面包的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間,只需要簡單幾步就能完成。
2、鹽和糖對(duì)角放,酵母粉中間挖坑放,加入牛奶在放雞蛋液,啟動(dòng)廚師機(jī)揉面,用二擋速度揉面20分鐘,樣子就是這樣。
3、加入放軟的黃油再20分鐘二擋揉面。
4、出來就是這樣的,拿出用摔,揉的方法折騰面團(tuán)5分鐘,這時(shí)面團(tuán)可以出膜了。
5、將面團(tuán)整理成圓形放鍋內(nèi)發(fā)酵。
6、放好后蓋上蓋子或用保鮮膜封好。
7、烤箱發(fā)酵檔預(yù)熱在將鍋?zhàn)铀瓦M(jìn)去發(fā)酵,時(shí)間60分鐘。
8、出來二倍大用手戳一下不反彈。
9、整理一下用拳頭頂幾下排氣。
10、分三個(gè)劑子。
11、蓋上保鮮膜靜置15分鐘,紅豆餡拿出備用。
12、將其中的一個(gè)劑子搟成長方形把紅豆餡鋪上卷起來。
13、卷好的面團(tuán)用刀切幾刀不要切斷,扭一下放進(jìn)土司模。
14、三個(gè)劑子弄好進(jìn)土司模的樣子。
15、放進(jìn)烤箱二次發(fā)酵時(shí)間60分鐘看看沒有八分滿再發(fā)10分鐘。
16、八分滿后拿出刷上蛋液。
17、烤箱預(yù)熱溫度200°時(shí)間10分鐘,溫度計(jì)顯示190°可以放入模具烤制,最后設(shè)烤箱200°時(shí)間40分鐘我的溫度計(jì)顯示190°烤完全程。
18、這是烤10分鐘的樣子,上色可以馬上加蓋錫紙。
19、錫紙加好后烤完全程。
20、拿出馬上脫模的樣子。
21、翻過來看看!沒有裝飾的原始照片。
22、裝飾后的圖片是不是很好看。
23、切開后的圖片更好看。
24、放大后的圖片!可以開吃了,你一塊我一塊吃掉了三分之一,都說好吃。
紅豆土司面包的做法非常簡單,你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜,非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
說起了吐司相信我們?cè)诔欣锩娼?jīng)常看到,圓圓的吐司,厚厚的,每逢買回家之后可以做三明治或者是直接食用,方便,而且快捷,那么對(duì)于我們來說,吐司的做法相對(duì)來說并不了解,就算家里有烤箱的朋友們對(duì)于土司的制作工序,也是一知半解,今天就來為大家分享一道吐司面包卷的做法,大家可以隨意的搭配各種調(diào)料。
用料
主料大米2杯
輔料吐司30根酸菜1勺
吐司卷的做法
1.酸菜切碎,也可以用料理機(jī)
2.吐司切細(xì)條,炸金黃撈出
3.在米皮上邊上到1勺酸菜(米皮的做法見:這里)
4.再放一條吐司條
5.將米皮卷起,接口朝下放到碟中
6.白玉包金呀,看看切面
用料
全麥吐司片 6片
蝦仁 12個(gè)
雞蛋 2個(gè)
鹽
蛋黃醬
鮮蝦吐司卷的做法
蝦仁過開水焯熟,撈出,瀝干水分備用.鮮蝦吐司卷的做法 步驟1
蝦仁剁成小塊.鮮蝦吐司卷的做法 步驟2
將鹽,蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻.鮮蝦吐司卷的做法 步驟3
全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉.鮮蝦吐司卷的做法 步驟4
用搟面杖將吐司片的一邊壓扁.鮮蝦吐司卷的做法 步驟5
將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊.鮮蝦吐司卷的做法 步驟6
像卷壽司一樣的將吐司卷起來.鮮蝦吐司卷的做法 步驟7
將雞蛋打成均勻的雞蛋液.鮮蝦吐司卷的做法 步驟8
將吐司卷均勻的沾上雞蛋液.鮮蝦吐司卷的做法 步驟9
平底鍋放入少量油,待油熱,放入吐司卷煎炸.鮮蝦吐司卷的做法 步驟10
煎炸至表面金黃,盛出即可.鮮蝦吐司卷的做法 步驟11
小貼士
1.喜歡吃比較細(xì)膩的蝦仁的可以將蝦仁用料理機(jī)打成蝦泥,剁成小塊的吃起來更有口感.
2.煎炸的時(shí)候火不要太大,否則很容易焦.
土司面包卷的制作工藝離不開的是高筋面粉,還有蛋白質(zhì)包括芝士,雞蛋,在做吐司的時(shí)候,我們選擇的高筋面粉一定是優(yōu)質(zhì)的面粉,不要放太多的油,同時(shí)我們可以打入自己喜歡的蔬菜和果蔬一起食用。
做菜無難事,只怕有心人。許多上班族每天忙著工作,都沒有時(shí)間做飯,廚藝也日益下降,全麥土司面包的做法極為簡單,下班回家就可以輕松做好,再配上香噴噴的白米飯,真真是世上一大美味。
2、所有干性材料混合均勻
3、加入雞蛋和水
4、將面和成團(tuán)后加入老面繼續(xù)揉啊揉不停的揉
5、揉至面團(tuán)能拉出膜且邊緣成鋸齒狀
6、這時(shí)加入黃油繼續(xù)揉啊揉不停的揉
7、直到面團(tuán)能輕松拉出接近透明的膜來且邊緣無鋸齒狀。整個(gè)揉面過程大概40分鐘左右,如果力氣小的話時(shí)間會(huì)延長
8、基礎(chǔ)醒發(fā)10分鐘
9、分劑450克揉圓稍松弛
10、搟成橢圓形
11、捏住上面兩端提起翻個(gè)呈倒三角狀后底部打薄
12、卷成圓柱形
13、放入磨具內(nèi)醒發(fā)至8分滿加蓋入爐烘烤35分鐘,烤爐需提前半小時(shí)預(yù)熱上下火180℃
14、成品
事實(shí)上,長期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的,盡管全麥土司面包的做法,但吃過的人卻久久難忘。
人的生活條件好了,都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū),養(yǎng)生并不是保健藥,又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài),它需要你從生活的最基層開始,比如說飲食。那么,現(xiàn)在我就來介紹下面包機(jī)土司面包這道菜的做法。
2.1將黃油放入,再攪拌30分鐘,如果想加入干果,可在放入干果后,再攪拌10分鐘。
3.2將雞蛋、水、煉奶攪拌在一起倒入面包機(jī)內(nèi),將糖和鹽分別倒入面包機(jī)兩邊,再倒入高筋面粉,最后倒入酵母。啟動(dòng)面包機(jī),攪拌20分鐘。
4.1將冷藏的面包取出,用食指沾面粉插入發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi),如無回縮則面團(tuán)己發(fā)酵好。直接用桿面棒對(duì)袋子里的面團(tuán)進(jìn)行排氣,排好氣的面團(tuán)進(jìn)行分割后進(jìn)行15分鐘醒發(fā)。
5.2查看面團(tuán)揉成擴(kuò)展階段,將面團(tuán)取出用食品袋裝好放入冰箱冷藏20小時(shí)。
6.醒發(fā)好的面團(tuán)整理成型放入烤盤內(nèi),放入溫度38度,溫度80%的烤箱內(nèi)進(jìn)行90分鐘的最后一次發(fā)酵。
7.上下火,165度,35分鐘。土司面包烤好了。
看完面包機(jī)土司面包的詳細(xì)做法,你是否已經(jīng)了然于胸了呢?那么,就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智,做好這道美食不需要花多久的。
面包有很多種類,比如全麥面包、椰蓉面包、毛毛蟲、丹麥面包、豆沙面包、吐司面包等。其中,吐司面包以其外皮酥脆、絲絡(luò)綿軟,再加上其香香的黃油味道,自然也就成為了很多面包族們的最愛。人們?cè)诩抑袝r(shí)可以利用烤箱來親手制做土司面包,所需原料簡單,做法也不難,大家還在等什么,趕緊動(dòng)手做起來吧!
一、做法一
食材:高筋面粉270克、酵母粉3.5克。
步驟:
1.加入面粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽,牛奶用筷子攪成面團(tuán)。
2.拿到面板開始揉面。會(huì)很粘手,沒關(guān)系,用刮板刮下來繼續(xù)揉。
3.揉一會(huì)兒初步形成面筋后,放入室溫軟化的黃油。繼續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完全完全吸收,就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜,破口處呈不規(guī)則形狀,說明到了擴(kuò)展階段。
4.將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子,發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是原來的2倍大時(shí),用手指按下去不反彈,視為發(fā)好了。拿出面團(tuán),揉幾下排氣,不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。
5.取一個(gè)面團(tuán),搟開,卷起或?qū)φ酆?,再次搟開,卷起,注意寬度與吐司盒一致。其他二份同樣。收口朝下。
6.再次發(fā)酵。發(fā)到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調(diào)到發(fā)酵檔,烤箱底部放一碗溫水,當(dāng)水涼后要記得換水哦。
7.烤箱預(yù)熱180度,之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘,吐司表面顏色加深,要加蓋錫紙,否則容易烤焦。
8.蓋錫紙后把溫度調(diào)高到200度,再烤20分鐘就可以了,拿出后馬上脫盒。就可以享用了。
一、做法一
食材:高筋粉300g黃油50g細(xì)砂糖45g鹽2g酵母3g純凈水80g奶粉45g雞蛋2個(gè)
步驟:
1.所有材料除黃油外全部放入面包機(jī),鹽和酵母對(duì)角放,以免影響發(fā)酵,和面20分鐘。
2.加入軟化的黃油,和面10分鐘。
3.選擇發(fā)面團(tuán)功能,發(fā)酵1小時(shí)30分鐘。
4.發(fā)酵好取出面團(tuán),分成2份,放在案板上用搟面杖搟出氣泡,然后卷起,搟平2次,最后卷起面團(tuán)收口向。
5.面團(tuán)放入面包機(jī),記得取出面包機(jī)里的攪拌小翅膀。
6.面包桶放入烤箱下層,上面蓋上錫紙,旁邊放一碗水,40度發(fā)酵30分鐘,取出后放入面包機(jī)選擇烘烤功能,30分鐘即可。
7.烤好后倒扣面包桶,切片食用,抹上一層自制草莓醬,酸酸甜甜有伴著奶香味。
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