烤箱做土司面包做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烤箱做土司面包做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面包有很多種類，比如全麥面包、椰蓉面包、毛毛蟲、丹麥面包、豆沙面包、吐司面包等。其中，吐司面包以其外皮酥脆、絲絡(luò)綿軟，再加上其香香的黃油味道，自然也就成為了很多面包族們的最愛。人們?cè)诩抑袝r(shí)可以利用烤箱來親手制做土司面包，所需原料簡(jiǎn)單，做法也不難，大家還在等什么，趕緊動(dòng)手做起來吧！
一、做法一
食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克。
步驟：
1.加入面粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽，牛奶用筷子攪成面團(tuán)。
2.拿到面板開始揉面。會(huì)很粘手，沒關(guān)系，用刮板刮下來繼續(xù)揉。
3.揉一會(huì)兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。繼續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規(guī)則形狀，說明到了擴(kuò)展階段。
4.將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子，發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是原來的2倍大時(shí)，用手指按下去不反彈，視為發(fā)好了。拿出面團(tuán)，揉幾下排氣，不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。
5.取一個(gè)面團(tuán)，搟開，卷起或?qū)φ酆?，再次搟開，卷起，注意寬度與吐司盒一致。其他二份同樣。收口朝下。
6.再次發(fā)酵。發(fā)到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調(diào)到發(fā)酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當(dāng)水涼后要記得換水哦。
7.烤箱預(yù)熱180度，之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
8.蓋錫紙后把溫度調(diào)高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。就可以享用了。
一、做法一
食材：高筋粉300g黃油50g細(xì)砂糖45g鹽2g酵母3g純凈水80g奶粉45g雞蛋2個(gè)
步驟：
1.所有材料除黃油外全部放入面包機(jī)，鹽和酵母對(duì)角放，以免影響發(fā)酵，和面20分鐘。
2.加入軟化的黃油，和面10分鐘。
3.選擇發(fā)面團(tuán)功能，發(fā)酵1小時(shí)30分鐘。
4.發(fā)酵好取出面團(tuán)，分成2份，放在案板上用搟面杖搟出氣泡，然后卷起，搟平2次，最后卷起面團(tuán)收口向。
5.面團(tuán)放入面包機(jī)，記得取出面包機(jī)里的攪拌小翅膀。
6.面包桶放入烤箱下層，上面蓋上錫紙，旁邊放一碗水，40度發(fā)酵30分鐘，取出后放入面包機(jī)選擇烘烤功能，30分鐘即可。
7.烤好后倒扣面包桶，切片食用，抹上一層自制草莓醬，酸酸甜甜有伴著奶香味。
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烤箱是家庭必備電器，烤箱可以幫助我們制作出很多的美食，而且還可以有效的減少制作時(shí)間，比如土司面包就可以通過烤箱來進(jìn)行制作，制作后會(huì)讓面包的外皮變的非常酥脆，同時(shí)黃油的香味也是非常濃厚的，可以提高大家的食欲，那么讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如何做土司面包用烤箱呢?
第一，如何做土司面包用烤箱呢?加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶;用筷子攪成面團(tuán)。拿到面板開始揉面。會(huì)很粘手，沒關(guān)系，用刮板刮下來繼續(xù)揉。揉一會(huì)兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。(黃油沒完全化開，軟點(diǎn)也可以直接放到面里的。)繼續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規(guī)則形狀，說明到了擴(kuò)展階段。將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子，發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是原來的2倍大時(shí)，用手指按下去不反彈，視為發(fā)好了。拿出面團(tuán)，揉幾下排氣，不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。取一個(gè)面團(tuán)，搟開，卷起或?qū)φ酆?，再次搟開，卷起，注意寬度與吐司盒一致。烤箱預(yù)熱180度，之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。蓋上錫紙后把溫度調(diào)高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。就可以享用了。
第二，面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
如何做土司面包用烤箱呢?做面包為了省時(shí)省力，都是用面包機(jī)和面，所以，把面包桶直接放秤上，把除黃油外的所有材料看重量分別放入面包桶里，不用占用其他家把什。啟動(dòng)自定義揉面，20分鐘，加入軟化的黃油。再啟動(dòng)揉面，20分鐘，揉面結(jié)束，加保鮮膜直接在面包桶常溫發(fā)酵。約2個(gè)多小時(shí)，面團(tuán)成2倍大，發(fā)酵好，拿出，分成等量三份，揉圓，蓋保鮮膜醒10分鐘。分別搟成長(zhǎng)餅，卷起來。放土司盒再次醒發(fā)，成2倍大?？鞠漕A(yù)熱后，上下層180度，底層放吐司盒蓋蓋，烤40分鐘，拿出晾涼后再切片。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的椰蓉土司面包，趕快來學(xué)一下吧！
2.面包桶內(nèi)先放牛奶，打進(jìn)雞蛋，再放奶粉，糖和鹽對(duì)角放。
3.放面粉，最后在面粉中間放酵母，啟動(dòng)和面程序。
4.我基本是和面半個(gè)小時(shí)加黃油繼續(xù)和面。
5.一個(gè)小時(shí)左右能出膜，這樣就可以了。
6.放到溫暖地方進(jìn)行第一次發(fā)酵。
7.發(fā)酵至面團(tuán)的2到2.5倍大。
8.排氣后蓋保鮮膜松弛20分鐘左右。
9.利用這個(gè)時(shí)間做椰蓉餡。
10.把糖和椰蓉混合，倒入黃油中，再把蛋黃放進(jìn)去拌勻或者用手抓勻，有煉乳可以放一勺，沒有可不加。
11.做好的椰蓉餡是這樣的。
12.松弛好的面團(tuán)揉勻搟成長(zhǎng)方片，把椰蓉餡涂抹上去大概三分之二處。
13.從沒抹椰蓉餡的一邊開始折三折。
14.折好的樣子。
15.繼續(xù)搟成長(zhǎng)方片，再折三折。
16.然后從中間切開。
17.切面向上擺放在土司盒里。
18.再次發(fā)酵到土司盒的九分滿或滿模，刷上蛋液。
19.烤箱180度預(yù)熱，下層烤40分鐘左右，大概烤七八分鐘時(shí)面包就上顏色了，這時(shí)在土司盒上面加蓋錫紙，防止面包顏色過深或者烤焦了。
20.烤好的樣子！是不是很誘人！
21.倒出晾涼！
22.開始享用吧！
23.來個(gè)里面的，能看到一層一層的椰蓉餡，吃一口，哇！好香甜！
上面為大家介紹的這道椰蓉土司面包營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
對(duì)于超市里面買回來的新鮮土司，我們看起來味道好，可是卻并不理智到底，芝士是怎么做的這樣的話，反倒自己吃起來感覺到非常的不放心，想要做成美味的吐司，首先要做的就是自己在飲食上面下功夫，那么吐司面包是怎么做的對(duì)于需要加入的配料比例又是多少呢!
看著新回來的土司模我實(shí)在是坐不住了，拖著我的這條腿，坐著我的輪椅 開始了我的第一個(gè)土司面包 費(fèi)了牛勁了，從早上11：00開始弄的，一直到晚上7：00才弄好，因?yàn)樾袆?dòng)不便嗎，而且我的腳不能長(zhǎng)時(shí)間的。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
奶粉60克 蛋清1個(gè)
細(xì)砂糖25克 蛋黃3個(gè)
高筋面粉360克 煉乳20克
鮮奶油(植脂)55克 酵母5克
鹽4克 牛奶90克
土司面包的做法步驟
1. 牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2. 將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心)。
3. 15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大。
4. 分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5. 放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。
6. 烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。
大家知道吐司面包是發(fā)酵而成的嗎?制作的時(shí)候我們要需要加入多少牛奶和比例呢，首先吐司面包怎么做的方法，其實(shí)很簡(jiǎn)單我們?cè)谧龅臅r(shí)候一定要加入牛奶發(fā)酵粉以及才可以作出美味的吐司。
土司也就是我們常說的全麥面包，大多數(shù)土司在超市里或者是在面包店里都會(huì)看到，不是分為很多種，有的是全麥的，而有的是帶有奶油的，一般大多數(shù)的人都會(huì)買，新鮮的全麥吐司一是為了能夠減肥而吃了對(duì)身體無害，對(duì)于新鮮買回來的全麥吐司，小編今天就來為大家變個(gè)花樣來學(xué)習(xí)到奶香吐司面包的做法。
食材用料：
高筋面粉350克適量
蛋白95克
牛奶150克
糖[圖]糖50克 相克食物
熟芝麻[圖]熟芝麻適量
鹽4克
黃油40克
發(fā)酵粉4克
全蛋液適量
菜譜做法：
面包機(jī)里倒入牛奶、白糖、蛋白、加入鹽
倒入高筋面粉，在面粉上倒入發(fā)酵粉
啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序，觀察面團(tuán)的軟硬程度，如果太硬可以再稍微加點(diǎn)牛奶，太軟的話就加面粉。
第一次揉面20分鐘結(jié)束后，加入化好的黃油，繼續(xù)第二次揉面程序。結(jié)束后選擇面包發(fā)酵功能，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2倍時(shí)就差不多了。
面團(tuán)取出放在案板揉出氣后分成三等份，并扭成麻花辮，放進(jìn)450克模具繼續(xù)發(fā)酵。
當(dāng)面包再次發(fā)酵至2倍時(shí)，用蛋液涂抹表層，隨后撒上黑芝麻。
烤箱設(shè)置溫度為180度 中層 40分鐘即可!老遠(yuǎn)就能聞見奶香味
我只顧忙孩子的作業(yè)，忘記錫紙的事了，這就是后果，別學(xué)我哦!
看看面包的整體效果
這一道奶香吐司面包的做法，是家庭做法，非常適合很多的小眾家庭，特別是小孩子早上給孩子做上幾道奶香吐司面包，既美味又能夠補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)，別忘了在里面可以打一個(gè)雞蛋呢!
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍常S便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，紅豆土司面包的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、鹽和糖對(duì)角放，酵母粉中間挖坑放，加入牛奶在放雞蛋液，啟動(dòng)廚師機(jī)揉面，用二擋速度揉面20分鐘，樣子就是這樣。
3、加入放軟的黃油再20分鐘二擋揉面。
4、出來就是這樣的，拿出用摔，揉的方法折騰面團(tuán)5分鐘，這時(shí)面團(tuán)可以出膜了。
5、將面團(tuán)整理成圓形放鍋內(nèi)發(fā)酵。
6、放好后蓋上蓋子或用保鮮膜封好。
7、烤箱發(fā)酵檔預(yù)熱在將鍋?zhàn)铀瓦M(jìn)去發(fā)酵，時(shí)間60分鐘。
8、出來二倍大用手戳一下不反彈。
9、整理一下用拳頭頂幾下排氣。
10、分三個(gè)劑子。
11、蓋上保鮮膜靜置15分鐘，紅豆餡拿出備用。
12、將其中的一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)方形把紅豆餡鋪上卷起來。
13、卷好的面團(tuán)用刀切幾刀不要切斷，扭一下放進(jìn)土司模。
14、三個(gè)劑子弄好進(jìn)土司模的樣子。
15、放進(jìn)烤箱二次發(fā)酵時(shí)間60分鐘看看沒有八分滿再發(fā)10分鐘。
16、八分滿后拿出刷上蛋液。
17、烤箱預(yù)熱溫度200°時(shí)間10分鐘，溫度計(jì)顯示190°可以放入模具烤制，最后設(shè)烤箱200°時(shí)間40分鐘我的溫度計(jì)顯示190°烤完全程。
18、這是烤10分鐘的樣子，上色可以馬上加蓋錫紙。
19、錫紙加好后烤完全程。
20、拿出馬上脫模的樣子。
21、翻過來看看！沒有裝飾的原始照片。
22、裝飾后的圖片是不是很好看。
23、切開后的圖片更好看。
24、放大后的圖片！可以開吃了，你一塊我一塊吃掉了三分之一，都說好吃。
紅豆土司面包的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
說起了吐司相信我們?cè)诔欣锩娼?jīng)?？吹剑瑘A圓的吐司，厚厚的，每逢買回家之后可以做三明治或者是直接食用，方便，而且快捷，那么對(duì)于我們來說，吐司的做法相對(duì)來說并不了解，就算家里有烤箱的朋友們對(duì)于土司的制作工序，也是一知半解，今天就來為大家分享一道吐司面包卷的做法，大家可以隨意的搭配各種調(diào)料。
用料
主料大米2杯
輔料吐司30根酸菜1勺
吐司卷的做法
1.酸菜切碎，也可以用料理機(jī)
2.吐司切細(xì)條，炸金黃撈出
3.在米皮上邊上到1勺酸菜(米皮的做法見：這里)
4.再放一條吐司條
5.將米皮卷起，接口朝下放到碟中
6.白玉包金呀，看看切面
用料
全麥吐司片 6片
蝦仁 12個(gè)
雞蛋 2個(gè)
鹽
蛋黃醬
鮮蝦吐司卷的做法
蝦仁過開水焯熟,撈出,瀝干水分備用.鮮蝦吐司卷的做法 步驟1
蝦仁剁成小塊.鮮蝦吐司卷的做法 步驟2
將鹽,蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻.鮮蝦吐司卷的做法 步驟3
全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉.鮮蝦吐司卷的做法 步驟4
用搟面杖將吐司片的一邊壓扁.鮮蝦吐司卷的做法 步驟5
將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊.鮮蝦吐司卷的做法 步驟6
像卷壽司一樣的將吐司卷起來.鮮蝦吐司卷的做法 步驟7
將雞蛋打成均勻的雞蛋液.鮮蝦吐司卷的做法 步驟8
將吐司卷均勻的沾上雞蛋液.鮮蝦吐司卷的做法 步驟9
平底鍋放入少量油,待油熱,放入吐司卷煎炸.鮮蝦吐司卷的做法 步驟10
煎炸至表面金黃,盛出即可.鮮蝦吐司卷的做法 步驟11
小貼士
1.喜歡吃比較細(xì)膩的蝦仁的可以將蝦仁用料理機(jī)打成蝦泥,剁成小塊的吃起來更有口感.
2.煎炸的時(shí)候火不要太大,否則很容易焦.
土司面包卷的制作工藝離不開的是高筋面粉，還有蛋白質(zhì)包括芝士，雞蛋，在做吐司的時(shí)候，我們選擇的高筋面粉一定是優(yōu)質(zhì)的面粉，不要放太多的油，同時(shí)我們可以打入自己喜歡的蔬菜和果蔬一起食用。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下面包機(jī)土司面包這道菜的做法。
2.1將黃油放入，再攪拌30分鐘，如果想加入干果，可在放入干果后，再攪拌10分鐘。
3.2將雞蛋、水、煉奶攪拌在一起倒入面包機(jī)內(nèi)，將糖和鹽分別倒入面包機(jī)兩邊，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。啟動(dòng)面包機(jī)，攪拌20分鐘。
4.1將冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)，如無回縮則面團(tuán)己發(fā)酵好。直接用桿面棒對(duì)袋子里的面團(tuán)進(jìn)行排氣，排好氣的面團(tuán)進(jìn)行分割后進(jìn)行15分鐘醒發(fā)。
5.2查看面團(tuán)揉成擴(kuò)展階段，將面團(tuán)取出用食品袋裝好放入冰箱冷藏20小時(shí)。
6.醒發(fā)好的面團(tuán)整理成型放入烤盤內(nèi)，放入溫度38度，溫度80%的烤箱內(nèi)進(jìn)行90分鐘的最后一次發(fā)酵。
7.上下火，165度，35分鐘。土司面包烤好了。
看完面包機(jī)土司面包的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時(shí)間做飯，廚藝也日益下降，全麥土司面包的做法極為簡(jiǎn)單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、所有干性材料混合均勻
3、加入雞蛋和水
4、將面和成團(tuán)后加入老面繼續(xù)揉啊揉不停的揉
5、揉至面團(tuán)能拉出膜且邊緣成鋸齒狀
6、這時(shí)加入黃油繼續(xù)揉啊揉不停的揉
7、直到面團(tuán)能輕松拉出接近透明的膜來且邊緣無鋸齒狀。整個(gè)揉面過程大概40分鐘左右，如果力氣小的話時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)
8、基礎(chǔ)醒發(fā)10分鐘
9、分劑450克揉圓稍松弛
10、搟成橢圓形
11、捏住上面兩端提起翻個(gè)呈倒三角狀后底部打薄
12、卷成圓柱形
13、放入磨具內(nèi)醒發(fā)至8分滿加蓋入爐烘烤35分鐘，烤爐需提前半小時(shí)預(yù)熱上下火180℃
14、成品
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管全麥土司面包的做法，但吃過的人卻久久難忘。
這是一道能夠宴客的佳肴，奶香土司面包非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做奶香土司面包的時(shí)候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、把除黃油以外的所有材料放到一個(gè)容器里。
3、用筷子攪拌均勻。
4、開始手工和面揉成一個(gè)面團(tuán)，這時(shí)會(huì)很粘手（沒關(guān)系這是面團(tuán)起筋的過程）可以配合著刮板一起和。
5、一邊揉一邊摔、拉，漸漸的面團(tuán)不那么粘手，揉大概十五分鐘（新手可能會(huì)多揉一會(huì)），如下圖，已經(jīng)出膜慢慢岑開還是很脆弱。
6、這時(shí)加入已經(jīng)軟化好的黃油繼續(xù)揉。
7、直到揉出一層薄膜，我一共揉了三十五分鐘如下圖。
8、然后放到一個(gè)盆里，通過酸奶機(jī)熱傳遞進(jìn)行發(fā)酵。
9、發(fā)酵大概2~2.5倍大?。òl(fā)酵一個(gè)半小時(shí)），用手按一下不會(huì)縮就ok了。
10、把面團(tuán)進(jìn)行排氣，分成三個(gè)同等大小的面團(tuán)醒20分鐘。
11、然后把醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)的橢圓型，翻過來卷起來。
12、把卷好的面團(tuán)放到面包模具中進(jìn)行最后一次發(fā)酵（放到陽光好的位置）。
13、把烤箱200度預(yù)熱。發(fā)酵八、九層滿，把模具放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱下層，上下火烤40分鐘。
14、叮!出爐嘍!
15、來一張內(nèi)部組織圖，也可以切片食用哦！很有食欲吧！
上班族通常并沒有過多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴是很不錯(cuò)的。奶香土司面包的做法就特別簡(jiǎn)單，上班族可以選擇。
每逢路過面包店的時(shí)候都會(huì)看到面包店，賣的各種各樣的吐司，讓自己覺得又饞又眼饞，每天早上總是因?yàn)槊β档墓ぷ鞫雎粤顺栽琰c(diǎn)吃早飯，久而久之自己的腸胃受不了，而形成了危險(xiǎn)的現(xiàn)象，每天經(jīng)常我看到很多人的肚子里面咕嚕咕嚕的聲音，而且有人總是喊肚子疼，這就是不吃早飯所造成的主要因素，那么我們就來了解到土司面包片的做法，保證能夠滿足大家的味蕾。
主料
奶粉60克 蛋清1個(gè)
細(xì)砂糖25克 蛋黃3個(gè)
高筋面粉360克 煉乳20克
鮮奶油(植脂)55克 酵母5克
鹽4克 牛奶90克
土司面包的做法步驟
1. 牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2. 將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心)。
3. 15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大
4. 分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5. 放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。
6. 烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。
土司面包片制作好，那么首先就可以放到烤箱里面，再進(jìn)入烤箱前我們要加入牛奶，適當(dāng)?shù)姆派弦恍┠逃停屪约旱淖龅耐滤灸軌蚋拥暮贸?，如果想要有食欲一些，可以加上奶酪?/p>
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