吉士排面包。的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吉士排面包。的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
吉士排面包。的做法是一道常見(jiàn)的家常菜，而且這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，不用油炸只需要簡(jiǎn)單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來(lái)就更加的有味道。
2、酵發(fā)好取出面，揉搓數(shù)個(gè)面擠子。
3、搟面杖搟上條抹上卡仕達(dá)醬，從一邊卷起。成長(zhǎng)園行封邊。
4、另外面擠依次類推，全部好了碼在烤盤中，進(jìn)行二次發(fā)酵。
5、二次發(fā)酵好的面包生胚，入烤箱150度，上下火烤20分鐘。
6、0分鐘烤好出爐了。
7、搿開(kāi)拉絲很好的。
8、在搿開(kāi)里面卷著卡仕達(dá)醬吃一口各外香。
9、用裱花袋裝入卡仕達(dá)醬，用剪刀剪去尖角，劑在面包排上即可。
想要享受生活就不能忽略了飲食，吉士排面包。的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于吉士花卷面包的做法。
2.21將材料全部混合后揉至擴(kuò)展階段。
3.1再搟成長(zhǎng)方形面皮。
4.2再醒至2倍大。然后排氣松弛20分鐘。
5.準(zhǔn)備餡料。
6.將Q趣香腸切成丁。
7.將沙拉醬均勻的涂在面皮上，撒上香腸丁。
8.然后從一邊卷起來(lái)。
9.放在烤盤上，用剪刀剪開(kāi)，一左一右各轉(zhuǎn)兩邊。
10.整形完成。
11.最后醒發(fā)至面團(tuán)膨松感。
12.放進(jìn)預(yù)熱過(guò)的烤箱中175度20分鐘左右。
相信看完上面的關(guān)于吉士花卷面包的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
吉士粉是很多人不太了解的，它的使用方法也是比較多，而且對(duì)吉士粉選擇的時(shí)候，需要先對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，才會(huì)知道該如何使用最佳，那吉士粉的作用都有什么呢，它的作用有很多方面，它在提高食物的顏色和香氣都是有著很好的幫助。
不過(guò)很多人對(duì)吉士粉的作用并不是很了解，而且在使用它的時(shí)候，都不知道該如何使用它最佳，這就需要對(duì)它進(jìn)行全面的認(rèn)識(shí)，使得選擇它的時(shí)候，知道該如何進(jìn)行。
吉士粉的作用：
一是增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味;
二是增色，在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色;
三是增松脆并能使制品定形，在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀;
四是增強(qiáng)粘滑性，在一些菜肴勾芡時(shí)加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
烹飪指導(dǎo)
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時(shí)，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會(huì)掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實(shí)際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時(shí)加入吉士粉，成菜后肯定失去魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時(shí)，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時(shí)用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時(shí)，可在糊中加入15%的吉士粉。
以上就是對(duì)吉士粉的作用詳細(xì)介紹，在選擇它的時(shí)候，都是要注意以上幾點(diǎn)，而且在使用上，以上也是在詳細(xì)說(shuō)明，制作一些菜的時(shí)候，都是可以放入吉士粉，但是該使用多少數(shù)量，要根據(jù)以上的要求進(jìn)行，這樣對(duì)食物才不會(huì)有影響。
我們?nèi)粘ＫＲ?jiàn)的面包，糕點(diǎn)之類的東西，我們有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)不同店之間的產(chǎn)品會(huì)有所區(qū)別，其實(shí)，這就是吉士粉的區(qū)別，有的店有加上吉士粉的話，糕點(diǎn)會(huì)變得格外的美味，那么，吉士粉的用量應(yīng)該用多少呢，我們大家一起來(lái)看一下吉士粉的具體用法，大家可學(xué)習(xí)一下。
吉士粉起初是在香港那邊的蛋糕店所使用的，后來(lái)傳入到我們內(nèi)地，現(xiàn)在我們很多的蛋糕店之中都會(huì)使用這種物品，我們想要學(xué)習(xí)制作面包的朋友應(yīng)該很苦惱吉士粉的用量，下面是它的具體介紹。
是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和香草味，系由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點(diǎn)和布丁，后來(lái)通過(guò)香港廚師引進(jìn)，才用于中式烹調(diào)。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點(diǎn)中)，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。有些菜場(chǎng)有賣，尤其是農(nóng)貿(mào)場(chǎng)，在干貨店里。
在實(shí)際運(yùn)用中我們應(yīng)當(dāng)弄清楚用量，若使用不當(dāng)，吉士粉所具有的優(yōu)點(diǎn)在特定的條件下反而會(huì)變成缺點(diǎn)。
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時(shí)，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會(huì)掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實(shí)際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時(shí)加入吉士粉，成菜后肯定失去魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時(shí)，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時(shí)用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時(shí)，可在糊中加入15%的吉士粉。
看完上面的介紹之后，相信大家現(xiàn)在對(duì)吉士粉的用量應(yīng)該都有所了解了，在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀兒芏嗖穗榷际强梢杂蒙霞糠鄣?，這會(huì)讓我們的菜肴變得更為美味，我們可以學(xué)習(xí)一下上面關(guān)于吉士粉的用法，相信我們大家很快就可以制作出一些美味的佳肴了。
吉士粉是很多人不太熟悉的東西，它的用法比較多，對(duì)吉士粉選擇的時(shí)候，需要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)制作后的佳肴，在各方面上都是會(huì)受到影響，那吉士粉的用法如何呢，這類東西在使用上，一般都是制作糕點(diǎn)和布丁的時(shí)候，因此對(duì)它的購(gòu)買也是要注意質(zhì)量。
很多人對(duì)吉士粉的用法并不是很清楚，而且在購(gòu)買完它后，也不知道具體該如何用，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這類問(wèn)題都是有著很好的了解，選擇它的時(shí)候都是可以放心。
吉士粉的用法：
1. 在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴時(shí)，若加入大量的吉士粉，雖然可以增加菜肴的色澤和松脆感，但奶香味和果香味卻會(huì)掩蓋原料的本味，使菜肴失去特色，實(shí)際上，烹制這類菜肴若是用另外的膨松劑，再添入增色劑，即可避免;
2. 在魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時(shí)加入吉士粉，成菜后肯定失去魚(yú)肉、蝦肉、蟹肉的原味，甚至使味道變得不倫不類;
3. 吉士粉用于菜肴原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜，制作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜;
4. 吉士粉用于菜肴勾芡時(shí)，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時(shí)用;
5. 吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時(shí)，可在糊中加入15%的吉士粉。
以上就是對(duì)吉士粉的用法詳細(xì)介紹，在使用吉士粉的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)使用數(shù)量也是要注意，根據(jù)制作的佳肴不同，在使用數(shù)量上，也是有著一些區(qū)別的，所以在使用它的時(shí)候，需要注意這點(diǎn)的。
芝士面包我們一般能在面包房可以買到，但是要說(shuō)到芝士面包的做法，一般人是很少知道這點(diǎn)的。但是對(duì)于國(guó)外的人來(lái)說(shuō)，基本每個(gè)人都會(huì)芝士面包的做法，因?yàn)樵趪?guó)外，芝士面包基本上是被作為主食的，就像我們中國(guó)人把大米飯或者面條作為主食一樣，而且我們也是幾乎每個(gè)人都會(huì)做飯的。
要說(shuō)到芝士面包的做法就必須要用到面粉，還有其他一些食物的配合。在很多面包店的芝士面包，經(jīng)常會(huì)不合我們自己的口味，因?yàn)樗荒芟裣胂笾心敲春贸?，基于這點(diǎn)，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芝士面包的做法。
做法一
用料
主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克
輔料：雞蛋適量
調(diào)料：食鹽2.5克 水110克 黃油20克 白糖25克 香菜少許 奶酪適量
1.所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂
2.放入一個(gè)容器中蓋蓋發(fā)酵
3.發(fā)酵至兩倍大
4.用手指按下不會(huì)輕易反彈
5.取出來(lái)后，分成10份，蓋保鮮膜靜置10分鐘，搟長(zhǎng)
6.整成橄欖形
7.放入烤盤上發(fā)酵
8.發(fā)酵至兩倍大后，上面刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，烤箱180度預(yù)熱，中層18-20分鐘左右
做法二
主料：高粉140g 糖20g酵母4g 奶粉4g 雞蛋液10g 芝士片4片 鹽3g 肉松80g
輔料：黃油10g 水75g 色拉醬20g
步驟
1.把高粉、糖、雞蛋液、水、酵母、奶粉、鹽放進(jìn)桶里
2.按起動(dòng)，把面糊拌成團(tuán)，加入黃油，再次按起動(dòng)
3.利用面包機(jī)的功能把面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大
4.排氣
5.分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵
6.把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形
7.橢圓形上面的一端放上肉松
8.由上至下卷起來(lái)
9.卷的時(shí)候，將兩邊稍微往里收，卷出來(lái)的形狀才好看。
卷好后，收口，成為兩頭尖的長(zhǎng)橄欖形面團(tuán)。
10.把整形好的面團(tuán)放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水(或開(kāi)水)，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可
11.發(fā)酵完成后，取出，在表面刷一層雞蛋液
12.然后在面團(tuán)上覆蓋一片芝士片。
最后，在表面擠上細(xì)條的沙拉醬
用180度，烤15分鐘即可
所以，通過(guò)上面教授的兩種不同的制做芝士面包的做法的介紹，相信現(xiàn)在很多人對(duì)于制做芝士面包的方法都有了一定程度的了解。其實(shí)，有了這次的了解對(duì)于大家是有好處的，以后只要大家想吃芝士面包的時(shí)候，就可以根據(jù)自己掌握的做法在家自己做芝士面包了。
吉士粉可以說(shuō)它算是一種香料吧,它主要是用于西餐中一些甜點(diǎn)的.近些年來(lái)人們才將吉士粉溶入到中餐的烹調(diào)里.由于吉士粉它比較容易融化,所以很適合用在像蛋糕這類食物中.吉士粉本身是有著比較濃的奶香味的.可以說(shuō)在西餐面點(diǎn)師的心理吉士粉可以說(shuō)是用來(lái)做蛋糕甜點(diǎn)很好的東西.
吉士粉的做法并不難,可以說(shuō)平時(shí)人們?cè)诩依镆彩强梢杂眉糠蹃?lái)做糕點(diǎn)吃的.那么吉士粉怎么樣去做好吃的呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)幾個(gè)做法.
材料
鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克.調(diào)料色拉油1千克,雞蛋液20克,面包糠100克.
做法1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調(diào)勻,加入150克的清水調(diào)成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不銹鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻后,切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形,拖雞蛋液,粘面包糠成生坯.
、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至六成熱時(shí)下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可.
招牌玉米:形象逼真,香甜可口.
材料澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,豬油30克,玉米300克,奶黃餡300克,青菜適量
做法
、100克澄粉揉勻成綠色面團(tuán);
、奶黃餡拌入玉米粒作餡心;
、將澄粉、糖粉、吉士粉加入開(kāi)水拌勻;
、再加入生粉、豬油揉成面團(tuán);
、成劑子,包入餡心捏成玉米狀;
、用骨針刻出花紋,用綠色面團(tuán)刻出條紋成玉米葉狀.
、裝在玉米坯兩側(cè)即成,上籠蒸5分鐘即可出籠裝盤.
介紹了以上幾種的做法,大家可以自己在家里去嘗試做一下哦.味道一定是很好的.不過(guò)雖然像蛋糕這類的食物好吃,但是大家還是要適量的控制一下的.因?yàn)椴还苁鞘裁词澄锒喑粤藢?duì)身體都會(huì)不好的.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吉士排面包。的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
