雞蛋黃油小面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞蛋黃油小面包的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋黃油小面包是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、把除黃油之外的材料揉成面團(tuán)，揉出面筋后，加入黃油繼續(xù)揉，直到將面團(tuán)揉到可以伸出薄膜的擴(kuò)展階段。揉好面團(tuán)放入鍋里，蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時(shí)左右。直到面團(tuán)變得原來2-2.5倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出面團(tuán)里的氣體，讓面團(tuán)重新瘦下去。
4、將排氣后的面團(tuán)分為8份，室內(nèi)溫度醒15分鐘
5、取一個(gè)醒好的面團(tuán)，用搟面杖搟開成橢圓形，自上而下卷起來。卷好的面團(tuán)用手搓成一頭粗一頭尖的形狀
6、搓好的面團(tuán)，用左手捏住尖的一端，右手拿搟面杖從尖的一頭往粗的一端搟過去。
7、左手從粗的一端往下卷起來，同時(shí)右手不斷的拉扯面團(tuán)的尖端，最后卷成如圖示那樣。面團(tuán)的小尖尖要藏于底部。
8、把卷好的面團(tuán)放于烤盤，每個(gè)面團(tuán)之間需要留有一定的間隙，將面團(tuán)放在溫度35攝氏度，濕度80％的環(huán)境下進(jìn)行最后的發(fā)酵。一般需要約40分鐘
9、當(dāng)面團(tuán)變成原來的2倍大的時(shí)候，就發(fā)酵好了。在發(fā)酵好的面團(tuán)上涂上全蛋液
10、放入預(yù)熱好的180度烤箱里，烤12分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
雞蛋黃油小面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
ys630.COm精選閱讀
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于黃油小面包的做法。
2.2黃油提前軟化，面粉、細(xì)砂糖、鹽、奶粉混合均勻。干酵母溶解于溫水里。除黃油外的所有材料揉成面團(tuán)，前5分鐘很粘，慢慢就會(huì)好點(diǎn)，
3.1發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出面團(tuán)里的氣體，讓面團(tuán)重新“瘦”下去。將排氣后的面團(tuán)平均分為8份，室溫醒發(fā)15分鐘。
4.2揉好的面團(tuán)，放到烤箱里，放一碗開水，發(fā)酵一夜。不用發(fā)酵功能，這個(gè)溫度一夜能正好發(fā)好。我用發(fā)酵功能發(fā)了一個(gè)小時(shí)，結(jié)果發(fā)過了。
5.沒做復(fù)雜的造型，就揉成了圓的，表面刷蛋液，撒了些芝麻。
6.二次發(fā)酵40分鐘（烤箱發(fā)酵）還是放的那碗水。
7.烤箱預(yù)熱180度（別忘了把碗拿出來?。?，放進(jìn)烤盤烤制12分鐘即可。
認(rèn)真看完小編對(duì)黃油小面包的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
最近正在琢磨黃油小面包的做法，方法非常簡(jiǎn)單，主料只需要準(zhǔn)備低筋粉和黃油即可，其中黃油是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的奶制品，含有許多人體所需的礦物質(zhì)和維他命等等成分，用黃油烤出來的面包不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富。作為早餐的話會(huì)充分補(bǔ)充人體一天所需的多種礦物質(zhì)。適量的吃些天然黃油還可以有效的改善身體的貧血癥狀。
材料
高筋面粉400g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，黃油60g，酵母粉2g，雞蛋黃2個(gè)，奶粉20g，溫水210g，整雞蛋一枚用來刷面包坯。
做法一
1: 黃油提前軟化，其余配料跟面粉和好，出筋后放入黃油，揉到面團(tuán)光亮，用手抻開，可以抻出一片薄膜，用手把膜搓洞，洞邊緣可以呈現(xiàn)不規(guī)則的邊痕，就可以了，如果是做土司那些，則還要繼續(xù)揉，直到洞洞邊緣呈圓形。把面團(tuán)放在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)變2倍大，可以拿來用了。
2:面團(tuán)放面板上，用力壓用力揉出空氣，均勻分成16個(gè)小劑子，每個(gè)搓圓形放在面板上，餳15分鐘。
然后開始給面團(tuán)整形，先搟成橢圓形，然后從一頭卷過來，卷好后拎起開始搓，搓成上細(xì)下粗的形狀，然后用搟面杖從細(xì)的一頭往粗的一頭搟，搟完，從粗的一頭開始卷過來，一只手卷，一只手抻著細(xì)的一頭，目的是讓卷出來的幾層面能緊緊貼在一起，卷好把收尾處放到下面，造型完成，我把另一半直接揉成圓形的小面包了。
3: 把造型完成的面包卷擺到烤盤里，烤盤要放上油紙，要留足夠的空隙，因?yàn)榇龝?huì)烤的時(shí)候會(huì)膨脹，空間不夠，會(huì)擠在一起的。這時(shí)開始第2次發(fā)酵，35攝氏度，80%的濕度，濕度不夠可以在烤箱內(nèi)放入一碗開水.
40分鐘后，面包卷變大了，把水撤掉，烤盤拿出來挨個(gè)刷上全蛋液，放入烤箱中層，上下火180度，15分鐘，漂亮的小面包就出爐啦!真材實(shí)料，松軟香甜，不含防腐劑和任何亂七八糟的添加劑，好吃又健康，寶貝的最愛!
做法二
A:高粉 100g，普通面粉 150g，牛奶 100ml，雞蛋 1個(gè)，白糖 50g，鹽 1g，黃油 15g，干酵母 3g，香甜泡打粉 少許，植物油 少許。
B:普通面粉 5g，白砂糖 5g，芝麻 5g。
小貼士
1: 這款面包里放了黃油 ,所以制作過程中不需要放布面,不會(huì)粘手或者面版;
2: 如果烤箱太小,則面包離火太近,容易烤糊,可以放個(gè)錫紙檔一下.
這里需要注意的是，黃油面包雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其中的黃油含有大量的脂肪，一定要吃的適量，不然就會(huì)引起肥胖。這種面包小孩和大人都非常適合，但是肥胖者就自動(dòng)遠(yuǎn)離它吧！
小孩子的腸胃功能比較弱，如果媽媽們給寶寶吃東西不正確的話，寶寶就會(huì)出現(xiàn)消化不良，消化不良會(huì)導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，針對(duì)寶寶出現(xiàn)的這個(gè)問題，不要著急給寶寶吃藥，可以使用一些偏方治療，比如可以給寶寶吃雞蛋黃油，具有很好的療效，除此之外，雞蛋黃油還能治療下列這些疾病。
雞蛋黃油能治療什么病？
雞蛋清固定骨折：
雞蛋清適量，布帶或繃帶1條。將骨折復(fù)位后，用蛋清和布層層包裹，包好后或火烤或太陽曬，使之速干。干燥后布質(zhì)堅(jiān)硬，有類似石膏繃帶的作用。這種方法很實(shí)用，可以起到很不錯(cuò)的固定和治療作用。
蛋清既能涼血消腫，又能固定骨折，緩解局部腫脹；
雞蛋液包頭退熱：
將雞蛋液攪拌均勻，用繃帶浸蛋液裹頭，很快就能退熱。這種方法最適宜兒童，可做應(yīng)急之用。除此以外，本法對(duì)外傷造成的腦震蕩有特別好的治療作用，當(dāng)雞蛋液干燥后布帶收縮還能起到止痛止嘔的作用。
雞蛋液包頭則是維族民間常用的獨(dú)特療法，其退熱效果非常好，特別是在緊急情況下確實(shí)能緩解高熱、頭疼、嘔吐等癥狀。
蛋黃油治療疥癬：
將煮熟的蛋黃放在鐵勺內(nèi)；熬至出油，乘熱涂抹在瘡上，用于治療頭瘡、丹毒、黃水瘡和皮膚皸裂等。蛋黃油加適量的硫黃粉能治療疥瘡、頭癬等；用山羊胡須燒炭為末調(diào)和蛋黃油可治療濕疹。
蛋黃還對(duì)皮膚有非常不錯(cuò)的殺菌、消炎和修復(fù)作用。
雞蛋食用3禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。
因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
雞蛋是大家都很熟悉的營(yíng)養(yǎng)食品,不僅僅是便宜而且又非常的健康,是一般人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不二之選.現(xiàn)在也有很多人造雞蛋出現(xiàn)在市面上,雖然人造雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不及土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)高但是也還是能在一定的程度上可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求.人造雞蛋和雞生的蛋一樣也是可以用來孵出小雞的.所以不管是人造雞蛋還是雞生的雞蛋都行.
一般來說大家做雞蛋的方法都是蛋黃和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是這樣,殊不知,其實(shí)把雞蛋的蛋黃和蛋清分開來做的話那味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層,大家不防在家里面自己試試.
百變雞蛋黃沙拉
材料
1個(gè)雞蛋1個(gè),1根黃瓜1根,一根胡蘿卜1根,甜菜適量,芹菜適量,山羊藍(lán)紋乳酪適量,蘋果適量,油梨適量,胡椒鹽適量
做法
1.雞蛋煮熟,可以一次煮幾個(gè),比較省時(shí)間(但是你不喜歡在大冬天吃涼的食物的話,可以現(xiàn)做沙拉現(xiàn)煮雞蛋).通常在水開以后5分鐘就可以了,不過看自己喜愛的蛋黃的程度吧.
2.用過濾水煮胡蘿卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡蘿卜和甜菜切成丁后要煮15分鐘,其它的蔬菜很短的時(shí)間就可以了.黃瓜不要煮,蘋果也不要.
3.如果你喜歡微熱的沙拉,就把煮好的菜撈出來控控水,放入切好的雞蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的話),拌一下就可以了.如果不怕涼的話,就放涼以后再拌沙拉.
小訣竅
沙拉汁的做法:
做法1:橄欖油葡萄醋:橄欖油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.
做法2:橄欖油蘋果醋:橄欖油和蘋果醋的比例大概是3:1.甜芥末醬少許,因?yàn)樘O果醋比較酸.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油蘋果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.
做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美國(guó)的朋友可以嘗試Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不錯(cuò)),加少許橄欖
蛋清里面含有高的蛋白質(zhì),而蛋黃里面的含有其它的對(duì)人體有益的成分,蛋清跟蛋黃也各自的有它們自己的作用和價(jià)值.如雞蛋清就是一種很好的沒容圣品,用雞蛋清敷臉可以改善肌膚的健康問題另肌膚滑滑嫩嫩.而雞蛋黃在做成有些食物的時(shí)候也有很大的作用.
蒸雞蛋黃是做雞蛋黃的一種方法，我們知道雞蛋分為雞蛋白和雞蛋黃兩者，它們都是擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不同的做法也是為了讓我們更好的去吸收它們的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋我們的平常的生活中是經(jīng)常食用到的食物，只是呈現(xiàn)出來的做法都是不一樣的。那么只有這樣我們食用時(shí)間長(zhǎng)了才不會(huì)覺得厭。
食物的不用做法造就了不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是我們需要去學(xué)習(xí)做法的原因。只有學(xué)會(huì)了這些不同的做法，我們就可以更好更方便的吸收到這些對(duì)身體有益的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，所以掌握做法是食用的前提。那么蒸雞蛋黃的做法是什么呢?
食材明細(xì)
雞蛋300克,鹽2克味精1克,醬油1克小蔥15克
教您蒸雞蛋怎么做，如何做蒸雞蛋才好吃
1.將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻;2.然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌;3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆;4.只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸;6.熟后加醬油和香油，就可以享用了。
蒸雞蛋的做法小貼士
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
上面介紹了如何蒸雞蛋黃的做法，只有正確的掌握了它的步驟這樣才能自己去嘗試。食用蒸雞蛋黃可以吸收到雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)，它里面還有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素A，維生素B，還有維生素D的營(yíng)養(yǎng)，重要的是還可以增加我們的免疫力這樣就可以很好的抵制一些疾病。
橙汁，想必大家看到這個(gè)詞，是再也熟悉不過得了吧。夏天到了，各種飲料都出來了，橙汁也是大家夏天必備的消暑神器，尤其是放在冰箱里面冰鎮(zhèn)過以后。那么，雞蛋也不用我多說了，大家經(jīng)?？吹玫降?，是大家非常熟悉的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
那么雞蛋黃橙汁這道小吃，結(jié)合了橙汁和雞蛋，總的來說一定是非常美味的了。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)就不用再多說了，橙汁呢?就可以激起我們的食欲?，F(xiàn)在，我就來告訴大家關(guān)于雞蛋黃橙汁的相關(guān)知識(shí)，還有就是雞蛋黃橙汁的做法。
主料
牛奶一盒250ml雞蛋3個(gè)約130g
細(xì)砂糖30克鮮橙汁
做法步驟
1. 把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
橙香雞蛋羹的做法圖解22. 把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。
橙香雞蛋羹的做法圖解33. 把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右(我用的是烤碗，蒸的時(shí)候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)。
橙香雞蛋羹的做法圖解44. 鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享用了。
想必看到這里，大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了雞蛋黃橙汁的做法了吧，其實(shí)雞蛋黃橙汁是一種比較適合寶寶的小吃。既可以填飽肚子，又是很有營(yíng)養(yǎng)的。這樣寶寶就再也不會(huì)被擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良了。而且雞蛋黃橙汁這道小吃，并不需要耗費(fèi)太多時(shí)間，真是省事省力又省心啊。
我們都知道雞蛋全身都是寶，它的作用是非常大，不僅可以為我們的發(fā)育提供一些需要的蛋白質(zhì)，而且可以補(bǔ)充我們一些微量元素。然而，我們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候，里面都含有一顆比較大的雞蛋黃，可能有些孩子不喜歡吃，但是這種雞蛋黃對(duì)我們的吸收一些磷脂和膽固醇有很好的作用，希望你們可以了解一下。
雞蛋黃一種含有較高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，對(duì)于我們的寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有幫助，但是對(duì)于一些膽固醇偏高的朋友來說，應(yīng)該盡量不要去吃雞蛋黃，以免造成體內(nèi)的膽固醇含量繼續(xù)上升。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
食療作用
雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動(dòng)等內(nèi)風(fēng)癥狀;治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
精不足者，補(bǔ)之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。 形不足者，補(bǔ)之以味，故卵黃能補(bǔ)血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能 潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。
根據(jù)文章對(duì)雞蛋黃作用的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去食用雞蛋黃了。雞蛋黃對(duì)安神、治療支氣管哮喘和發(fā)高燒有很大的作用，希望你們你們了解了雞蛋黃的作用后可以多向你們的身邊的朋友介紹一下，讓他們了解一些養(yǎng)生的知識(shí)。
雞蛋是適合大多數(shù)人食用的，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)非常多，正常人最好每天吃一到兩個(gè)雞蛋有利于吸收人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。有一種說法認(rèn)為吃雞蛋黃會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高，但這并不是科學(xué)的，除非常過量食用雞蛋黃才會(huì)對(duì)人體造成危害。雞蛋的食用方法很多，注意適量食用就可以了。
雞蛋黃的危害
對(duì)于正常人沒什么壞處。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。
正常食用蛋黃不會(huì)導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)：因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。其實(shí)，每個(gè)人都是需要膽固醇的。只有當(dāng)你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時(shí)，它才會(huì)危害你的健康。事實(shí)上，“適量攝取”才是關(guān)鍵。任何營(yíng)養(yǎng)成分，只要你攝入過量，就會(huì)對(duì)你造成危害;攝入不足，同樣會(huì)對(duì)你造成危害。
蛋黃與蛋白區(qū)別
有許多人認(rèn)為雞蛋黃中含膽固醇量很高，吃雞蛋的時(shí)候會(huì)把蛋黃扔掉。醫(yī)學(xué)專家發(fā)出提醒：雞蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
蛋黃中含有促進(jìn)大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血等的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，因其富含蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等，對(duì)大腦發(fā)育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營(yíng)養(yǎng)不良的人群應(yīng)適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必“躲避”蛋黃。
相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質(zhì)以及糖類、礦物質(zhì)和維生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因?yàn)槠渲械闹?、蛋白和維生素不會(huì)受到過多破壞。普通人一天吃上一個(gè)雞蛋就夠了。
雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1，蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
2，蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。
3，對(duì)于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋黃油小面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
