中空戚風蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“中空戚風蛋糕的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，中空戚風蛋糕的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。
2、用打蛋器把蛋白打至出現(xiàn)大泡泡放入三分之一的綿白糖，繼續(xù)打至出現(xiàn)小泡泡再放入三分之一的綿白糖，再繼續(xù)打至出現(xiàn)紋絡(luò)時把剩余的綿白糖全部放入，繼續(xù)打至提起打蛋器能出現(xiàn)一個小彎勾且滴落如圖所示，然后放入冰箱冷藏。
3、蛋黃加綿白糖攪拌均勻，然后加入牛奶與色拉油拌勻如圖。
4、篩入蛋糕粉拌勻如圖。
5、取三分之一的蛋白放入面糊中拌勻如圖。
6、此時把烤箱150度預熱。把拌勻的面糊全部倒入蛋白中繼續(xù)拌勻如圖。
7、將拌好的面糊倒入模具中，端起模具在桌子上磕幾下震出氣泡。
8、放入烤箱中上層135度左右烤三十分鐘，然后再挪到中下層繼續(xù)烤二十分鐘。
9、出爐蛋糕表面如圖。
10、出爐后馬上倒扣在桌子上，翻起四邊，用手按住中間脫模。Ys630.COm
11、看漂亮的蛋糕做好了。
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，中空戚風蛋糕的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
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你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于酸奶中空戚風蛋糕的做法。
2.121分次加入30克玉米油，攪拌均勻。
3.212蛋黃加酸奶，攪拌均勻。
4.分次加入過篩低粉，切拌均勻。
5.取1/3蛋白糊，加入蛋黃糊中拌勻。
6.把蛋黃糊加入剩余的蛋白湖中，翻拌均勻。
7.7、倒入模具。用了一個17cm中空戚風模和一個6寸花形模，面糊不夠，花形模只倒了6分滿。輕陣幾下放入烤箱。
8.烤箱160度預熱，預熱好后調(diào)到150度，倒數(shù)第二層，上下火，50分鐘。小花模40分鐘就可以出爐了。
9.出爐后，震幾下（據(jù)說這個步驟可以防止底部回縮，不知道是不是真的，反正中空蛋糕已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)過底部回縮的現(xiàn)象了），倒扣一晚。
10.第二天早上脫模，即可切塊食用。
看了以上小編為您介紹的這道酸奶中空戚風蛋糕的具體做法，你是否已經(jīng)學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道中空戚風蛋糕8寸呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、蛋糕所需的材料！低筋粉過篩、雞蛋分離、用冷藏后的雞蛋、其余的材料都要過秤才能做出滿意的蛋糕！
3、蛋清打發(fā)加檸檬汁！
4、打蛋器低速打60秒加三分之一的細砂糖！
5、第二次加細砂糖用打蛋器中速打60秒！
6、第三次加入細砂糖中速打60秒！
7、完成的蛋清應該是這樣的尖峰直立的！十分發(fā)這個很重要！
8、油、牛奶、鹽、糖粉一起放入用打蛋器低速打至均勻再加蛋黃打至混合均勻！
9、烤箱預熱溫度150度時間10分鐘！
10、加入低筋粉三分之一攪拌均勻！
11、三次加入低筋粉攪拌均勻后用橡皮刮刀沿著四壁整理干凈！
12、取三分之一的蛋清進蛋黃糊中切拌均勻！
13、左邊是混合好的蛋糕糊！
14、再次將切拌均勻的蛋糕糊倒入蛋清中切拌均勻！
15、蛋糕糊倒入中空模具！
16、震幾下用竹簽劃Z字型消泡！
17、蛋糕模具送人烤箱！設(shè)溫度150度時間40分鐘！
18、這是烤了20分鐘的樣子！
19、烤完全程后蛋糕模具倒扣網(wǎng)格上冷卻3個小時再脫模！
20、用手壓著模具的四壁慢慢的來回壓！
21、蛋糕很方便的就脫模了！
22、用脫模刀沿著煙囪壁四周劃幾下蛋糕體分離四壁！
23、倒扣過來用手沿著四周慢慢的往下壓！
24、美美的蛋糕脫模成功了！
25、放大看看蛋糕平整光滑細膩！
26、裝飾一下已經(jīng)很美了！
27、用蛋糕刀切開看看蛋糕是不是棒棒噠！
28、切開后放大看看！因為是錄像截屏的！
29、再次放大看看蛋糕塊很細膩香味十足！
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道中空戚風蛋糕8寸犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
生活中相信許多人喜歡中空拉花戚風蛋糕這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、蛋黃加入20克細紗糖?；旌习鑴颉?/p>
3、牛奶和色拉油混合后倒進蛋黃里。
4、攪拌均勻。
5、篩入低粉面粉和玉米淀粉。
6、攪拌均勻。
7、盛出一小勺，與少許巧克力粉拌勻。
8、打發(fā)蛋白。先滴入2滴檸檬汁，打發(fā)至魚泡狀，加20克細紗糖中檔打發(fā)。
9、蛋白更加發(fā)白，體積變大，第二次加入20克細紗糖，高檔打發(fā)。
10、蛋白明顯有細紋，，第三次加入細紗糖，高檔打發(fā)。
11、提起打蛋器，蛋頭的蛋白成直立小尖，蛋白打發(fā)好了。
12、取三分之一蛋白，與蛋黃混合，上下翻拌均勻。
13、取少量蛋白加入巧克力蛋黃糊中，翻拌均勻。再把剩下的蛋白和蛋黃糊拌勻。手法是上下翻拌，不能打圈哦。
14、攪拌好的蛋白蛋黃糊，巧克力糊。烤箱預熱150℃。
15、蛋糕糊倒入8寸中空模具，巧克力糊擠入裱花袋，在上面做出拉花的形狀。
16、放進烤箱，140℃，烤50分鐘。
17、蛋糕烤好了。
18、立即倒扣在網(wǎng)架上，自然放涼，再脫模。
19、看看，蛋糕高度有8厘米。
20、蛋糕內(nèi)部組織很細膩，軟軟的。
21、很想吃上一口吧！
22、完美的中空拉花戚風蛋糕。
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，中空拉花戚風蛋糕的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當豐富。
做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時間做飯，廚藝也日益下降，中空戚風蛋糕8寸加厚的做法極為簡單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、低筋粉和玉米淀粉要過稱。
3、低筋粉玉米淀粉過撒三遍。
4、牛奶和玉米油要過稱。
5、蛋黃糊的制作香草精，鹽，細砂糖，用打蛋器攪打均勻。
6、左邊的是混合好的蛋黃糊，開始加牛奶混合打蛋器攪打均勻再分三次加入玉米油邊加邊打的形式攪拌均勻。
7、上面混合好的蛋黃糊就是這個樣子。
8、開始加過撒三遍的低筋粉分三次加入，可以用打蛋器低速攪拌均勻大約十幾秒吧！
9、這是用打蛋器低速攪拌均勻的樣子，用橡皮刮刀將四周的粉刮干凈翻拌均勻。
10、翻拌均勻的蛋黃糊是這樣的，用橡皮刮刀提起來放下出現(xiàn)紋路的那一種。
11、開始蛋清打發(fā)，從冰箱拿出冷藏的蛋清桶加檸檬汁高速打1分鐘。
12、出現(xiàn)彎溝和粗泡加細砂糖高速打至出現(xiàn)彎溝時間1分鐘轉(zhuǎn)低速在1分鐘。
13、這個時候的蛋清應該是很細膩的一種，彎溝很明顯把桶倒扣也不會掉下來。
14、烤箱預熱開始150°時間10分鐘。有溫度計最好顯示150°就可以了！
15、開始制作蛋糕糊了！取三分之一的蛋清混合于蛋黃糊中翻拌均勻。注意手法是上下翻拌均勻。
16、就是這個樣子。
17、黃的和白的混合上下翻拌均勻變成一個顏色。
18、第一次翻拌好的蛋黃糊就是這樣。
19、把剛剛翻拌的蛋黃糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻。
20、這種樣子的蛋糕糊有紋路的。
21、從15公分高度倒入模具中，這樣做是為了消泡。
22、震幾下?lián)u一搖蛋糕糊基本上均勻了再用牙簽劃Z字型消泡。
23、標準的蛋糕糊就是這樣表面已經(jīng)很光滑了！
24、蛋糕糊做好了！烤箱溫度也達到了，模具放入烤箱。
25、最后設(shè)烤箱溫度150°時間40分鐘。溫度計顯示140°烤完全程。這是烤20分鐘的樣子。
26、30分鐘后開始開裂不用管它繼續(xù)。
27、時間到用牙簽戳一下不粘就可以了！
28、馬上倒扣網(wǎng)格上冷卻3個小時后脫模！
29、30分鐘翻過來看看已經(jīng)和模具平了，但是不能脫模的，翻回去繼續(xù)倒扣，這個蛋糕已經(jīng)說明成功了！
30、裝飾一下看看高度是否達到7公分。
31、再看看它的高度是不是萌萌噠！
32、開裂回縮到正常位置的蛋糕正面平整光滑。
33、底部平整光滑而且不濕不粘。
34、切開的蛋糕可以開吃了！這款蛋糕松松軟軟的得到家里人的夸獎好吃。
35、裝盒放入冰箱冷藏。
中空戚風蛋糕8寸加厚這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好中空香蕉戚風
2.1213、用手抽攪勻。
3.2122、蛋黃加入10克細沙糖。
4.15、加入過篩低粉，翻拌均勻。
5.24、加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
6.6、加入搗爛的香蕉泥，拌勻。香蕉泥我是要用的時候才搗爛的，如果提前搗爛最好加點檸檬汁，不然會氧化變黑的。香蕉泥不要搗太爛，帶點碎塊，更好吃。
7.7、這是攪拌好的蛋黃糊。
8.8、蛋白加入幾滴白醋，打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至影性發(fā)泡，如圖8所示，打蛋頭提起有直立倒三角形。
9.9、取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，拌勻。
10.10、把拌勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊中，快速拌勻。
11.11、拌好的面糊倒入蛋糕模中，入烤箱，中下層，上下火，170度，烤40分鐘。
12.12、結(jié)束前10分鐘左右，根據(jù)蛋糕上色情況，加蓋錫紙。
13.13、蛋糕出爐后，輕震幾下，倒扣一晚。
14.14、第二天在脫模切塊即可。
看完中空香蕉戚風的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、蛋清蛋黃分離，將蛋清放入冰箱冷凍室，將25g砂糖加入蛋黃中
3、蛋黃和幼砂糖攪拌均勻
4、蛋黃糊中加入牛奶攪拌均勻
5、蛋黃糊中加入食用油攪拌均勻
6、用面粉篩篩入低筋面粉
7、用蛋抽畫w形將面糊攪拌至無干粉，攪拌均勻
8、蛋清冷凍至周圍出現(xiàn)冰碴子，拿出
9、打蛋器打出粗泡，加入三分之一幼砂糖
10、打至濃稠再加入三分之一幼砂糖
11、打至出現(xiàn)紋路加入剩余的幼砂糖
12、打至干性發(fā)泡，打蛋器出現(xiàn)尖尖的角
13、如果無法判斷，可將蛋清盆倒過來，蛋清撒不出來就行了
14、將三分之一蛋清放入面糊中
15、用蛋抽畫w形攪拌均勻
16、將面糊都入剩余的蛋白霜中
17、用刮刀快速翻拌均勻
18、將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕震兩次
19、烤箱上下火165度，30分鐘
20、出爐倒扣，放涼脫模即可食用
健康的生活離不開合理的飲食，戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
蛋糕是相當美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風蛋糕，戚風蛋糕是相當美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學會制作戚風蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風蛋糕的時候，我們首先要做好準備工作，需要準備好制作戚風蛋糕的材料，還要準備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜恚⒓吹箍墼诶鋮s架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學會了怎么自己在家制作戚風蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風蛋糕了。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，戚風蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、蛋清的容器不能有一點水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動蛋液仍可流動，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入?？玖恕?/p>
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，戚風蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、四個雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手擠切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動打蛋器開到高速從開始打大概40秒就可以這個狀態(tài)了）
3、泡沫細膩時第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時候會起一層層的紋而且不會很快消失（從泡沫細膩到這個狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過個人覺得沒有什么必須的，可以根據(jù)個人的習慣！但是攪拌的時候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時的樣子！千萬不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來頂部會有輕微開裂）烤箱預熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來的成品也在桌面上震幾次排掉戚風蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個是四寸的正面和反面。
8、這個是六寸的內(nèi)部
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法簡單，可以在很短的時間內(nèi)就做好。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，巧克力戚風蛋糕的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、巧克力用小煎鍋小火融化備用
3、容器干凈無水無油，蛋黃蛋白分離
4、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，攪拌均勻到無油花、巧克力完全融化融合。
5、篩入面粉和泡打粉
6、攪拌成面糊
7、蛋清中加入白糖
8、電動打蛋器打發(fā)至提起打蛋器帶出的蛋白成尖狀不輕易落下
9、取一半蛋白入面糊中攪拌均勻
10、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻
11、倒入六寸模具中，輕輕震蕩幾下
12、烤箱150度預熱，上下火，150度，45分鐘
13、享用吧～
這道巧克力戚風蛋糕的做法簡單易學，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，戚風蛋糕卷的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個盆子，用手動打蛋器攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌至完全融合；篩入低筋粉翻拌至無顆粒；
3、剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打發(fā)至粗泡沫狀態(tài)；
4、第二次是打發(fā)至細泡沫狀態(tài)；
5、第三次是打發(fā)至有紋路；
6、蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈彎角狀態(tài)就可以啦；
7、此時將烤箱開啟上火170度，下火一150度提前預熱，然后將三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
8、然后將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均勻；
9、要保證翻拌均勻，但是也不要過分翻拌，避免消泡；
10、翻拌好之后倒入鋪隔油紙的烤盤，稍震兩下，震出氣泡；送烤箱；
11、烤15分鐘左右出爐；
12、趁熱撕去隔油紙，晾涼；
13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒；
14、卷起定型后切件享用吧！
戚風蛋糕卷的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
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