自制南瓜餡月餅的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制南瓜餡月餅的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
自制南瓜餡月餅非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、把糖漿85克加枧水2克攪拌勻，在加油30克繼續(xù)攪拌勻。
3、把低筋面粉篩入拌好的糖漿里，拌成面團(tuán)，放入冰箱冷藏1小時。
4、用一個不粘鍋，把打好的南瓜泥倒進(jìn)去，把油，糖，煉乳，奶粉加入拌勻。
5、爐灶開火，把拌好的南瓜泥鍋放上去，用小火，慢慢熬制。
6、待熬制的差不多，把澄粉放入進(jìn)去，繼續(xù)攪拌勻，直到粘稠為好。
7、待餡料涼透，放入冰箱。
8、把醒發(fā)好的皮分成若干份，包裹餡料。用模具壓出型。并噴水。
9、烤箱預(yù)熱200度，中層烤5分鐘，刷蛋液，回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。
家常菜是生活中必不可少的，自制南瓜餡月餅的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
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已經(jīng)過了立秋，那么中秋也就快要來到了，中秋在我們的國家這是一個非常喜慶的日子，這是一個團(tuán)圓的時期，吃月餅、賞明月等都知道中秋必備的節(jié)目。月餅是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)美食，在我們的國家，月餅幾乎和中秋節(jié)一起出現(xiàn)，因此對于月餅的種類都有許多了，像蛋黃月餅，芙蓉月餅等都是傳統(tǒng)的月餅餡，隨著健康意識的提高，對于月餅餡大家也有了不同的追求，下面我們就來說說健康養(yǎng)生月餅紫薯餡的做法是怎么樣的。
原料：
低筋面粉90克、轉(zhuǎn)化糖漿65克、枧水1.5克、無色無味的植物油25克。
餡料：
紫薯400克、白糖40克、黃油40克。
份量：
10個50克左右的月餅。
做法：
1、紫薯去皮后切成小塊；
2、放入容器中，加少許的水，再放微波爐高火5分鐘；
3、取出后，加入白糖和黃油用小火炒制成團(tuán)；
4、再過篩一下，會更細(xì)膩，放冰箱冷藏備用；
5、糖漿加植物油加枧水?dāng)嚢杈鶆?，再加入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏一個小時；
6、取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成10份；
7、再將餡料分成10份；
8、將餅皮包入餡料包好；
9、月餅?zāi)＞哒葱└叻郏瑢⒏叻鄣钩?。將月餅坯子放入按壓成月餅?/p>
10、做好的月餅，放入200度預(yù)熱好的烤箱中烤5分鐘；
11、烤好的月餅取出來，刷蛋黃水；
12、再烤15分鐘取出。放涼，然后包裝。
以上就是自制的月餅紫薯餡的做法，看著上面的介紹，你是不是覺得自己在家也可以做出好吃又美味的月餅了。我們都知道紫薯的營養(yǎng)價(jià)值高，不僅能夠提高人體的免疫力，就是對于癌癥也有很好的預(yù)防效果，因此在家自制紫薯餡的月餅不僅自己吃的放心，送人也有面子。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)南瓜餡廣式月餅的做法吧。
2.加入面粉
3.攪拌勻揉成團(tuán)
4.攪拌成面團(tuán)后包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。
5.餡料，把南瓜去皮
6.把南瓜切塊放入蒸鍋里蒸
7.南瓜蒸熟后取出。
8.鍋中倒入少量食油，蒸熟的南瓜倒入鍋，加入白糖，小火翻炒至水份干，越干越好。
9.炒好的南瓜餡料
10.把做好的月餅皮從冰箱取出，分成小團(tuán)，餡料也一樣
11.現(xiàn)在開始包月餅了，自制的餡料一般都比較軟，但真的很好吃哦。
12.往上推旋轉(zhuǎn)包法
13.把包好的月餅用模型壓出花型，
14.放入烤箱烤
15.10分鐘后刷上第一次蛋黃液上色，15鐘刷第二回，20分時間到月餅就烤好了
16.烤好的月餅出爐了
南瓜餡廣式月餅對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，廣式月餅（自制豆沙餡）的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、倒入枧水?dāng)噭?，要多攪一會兒，攪開的顏色就是圖中那樣。
3、攪勻后篩入面粉拌勻。
4、揉成光滑的面團(tuán)放入冷藏至少2小時，我用了一晚上來冷藏
5、紅豆放入電壓力鍋壓熟。
6、用面篩和鏟子把紅豆沙擠出來。
7、電餅鐺放油燒熱，放入紅豆沙和白糖炒，中途滴入檸檬汁。
8、炒到阻力變大時，關(guān)火。
9、炒完的紅豆沙盛入碗中晾涼。
10、拿出餅面，稱出小擠子，餅皮22克，豆沙28克
11、團(tuán)成團(tuán)做好稱量好所有的皮和餡。
12、取餅皮包入豆沙餡。
13、像圖中那樣包成球一樣的圓球。
14、滾上一層干面粉，放入月餅?zāi)＞咧?/p>
15、做出一個月餅
16、做好了所有月餅放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱200度預(yù)熱10分鐘。
17、烤箱預(yù)熱完成，月餅放進(jìn)去，200度烤8分鐘，定型后取出。刷上蛋黃液。我的蛋黃里面稍微加了一點(diǎn)水。記得要刷上薄薄的一層，不能刷多了。
18、然后轉(zhuǎn)160度烤20分鐘。
19、0分鐘后，月餅上色好看，取出來。
20、大家看一下，是不是很完美呀！
21、烤好的月餅冷卻，放入保鮮盒蓋蓋，放冰箱冷藏3天后食用。
22、來一張成品是不是很有食欲啊！
23、再來上一盤，是不是很想吃一個呀
不當(dāng)?shù)娘嬍硶槲覀兊纳眢w健康埋下隱患，廣式月餅（自制豆沙餡）的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解綠豆沙餡南瓜月餅的做法。
2、切片，上鍋蒸10分鐘
3、蒸好的南瓜自然冷卻
4、用勺子壓成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:
5、順時針攪拌，最后揉成面團(tuán)
6、如圖放置15分鐘
7、然后搓成長條
8、用稱分成25克的小塊
9、每個都盡量按成圓形
10、放入提前做好的綠豆泥餡子
11、收口后放入模具里面
12、放入鍋里面開鍋后20 分鐘出鍋即可
13、熟了以后綠豆糕南瓜月餅就做好了！口感糯糯的甜甜噠！
14、不用烤箱，不會上火的南瓜月餅來嘍！
綠豆沙餡南瓜月餅的做法就連6、7歲的小朋友都可以學(xué)會哦，所以你懂了嗎？不過食用過程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進(jìn)食，讓你越來越健康。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，自制月餅的做法相當(dāng)簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、加入雞蛋液 打至順滑 稍微發(fā)白
3、加入奶粉繼續(xù)攪拌
4、低筋面粉和小蘇打混合均勻
5、篩入黃油中
6、輕輕的揉成面團(tuán)
7、制作餡 糯米粉放入鍋里小火炒熟
8、花生放入烤箱 150°20分鐘 不用預(yù)熱
9、葡萄干和蔓越莓干洗凈 擦干水分
10、稍微切碎 拌入蜂蜜和白酒
11、花生烤熟 放涼后 去皮 稍微搟碎
12、芝麻也一樣搟幾下 出香味
13、把處理好的材料 和糖 油 涼白開放入盆里
14、再放入熟糯米粉
15、捏成適合自己模具的大小
16、我的正好這十個
17、還是取適合自己模具大小的面團(tuán)
18、包入月餅餡
19、模具里薄薄的撒一層面粉 方便脫模
20、按壓出花
21、做了兩個花樣(~???)~ 刷一點(diǎn)點(diǎn)蛋液
22、80度 20分鐘 香噴噴 放涼就能吃 不用回油
自制月餅這道簡單的美食做法你學(xué)會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認(rèn)識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，自制月餅 紅豆沙餡 綠豆沙餡 鳳梨餡 五仁餡的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、準(zhǔn)備如圖用具：烤盤，油紙，模具，噴水器，刷子，烤箱。
3、把150克糖漿放入盆中，加5克枧水，再加50克玉米油，攪拌均勻。
4、如圖，均勻的渾濁就可以了。
5、加200克面粉，用筷子攪勻，再用手揉成光滑的面團(tuán)。放入冰箱冷凍層30分鐘，(急著揉面，忘記拍照了。)
6、用稱量好，把面團(tuán)分成20個20克均勻的小面團(tuán)，餡也分成20克的小團(tuán)，鳳梨餡較軟，為了方便包，用量少一些。
7、包餡時，先把面團(tuán)捏成均勻的薄餅，放在虎口處，放入餡團(tuán)，右手配合，慢慢向中間收攏。
8、做好的面團(tuán)，滾上一層面粉，放入模具中壓出花紋裝盤
9、烤箱調(diào)到180度，預(yù)熱3分鐘，烤5分鐘后，拿出噴水，防止裂開。
10、再烤10分鐘后拿出，刷上一層蛋黃液，繼續(xù)考3分鐘，就OK了。
11、色香味美的自制小月餅成功了，親們試一試吧。
12、包上淘寶上買的小禮盒，馬上高大上，送給親朋好友們品嘗。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，自制月餅 紅豆沙餡 綠豆沙餡 鳳梨餡 五仁餡這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒有想象中那么難做，就拿綠豆餡月餅這道菜來說吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、渾濁正常，倒入月餅粉，揉成光滑面團(tuán)，放冰箱冷凍1個小時。
3、把綠豆餡分成23個圓球狀，每個30克。面團(tuán)也是分成23個圓球狀，每個20克。
4、面團(tuán)按扁，放入綠豆餡如圖所示。
5、用虎口圍著慢慢往上捏。
6、捏成圓球后沾點(diǎn)面粉。
7、輕輕拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、輕輕往下一按。
10、月餅出來了
11、噴點(diǎn)水在月餅上，烤箱200度烤5分鐘。
12、拿出來刷蛋黃，烤箱160度烤18分鐘
13、月餅好了，涼了裝袋回油更好吃。
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，綠豆餡月餅的做法簡單，有益健康。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^量的調(diào)味品，紅豆餡月餅的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、先將植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、鹽放入碗里攪拌均勻，再篩入低筋面粉攪勻。
3、攪勻后蓋上保鮮膜室溫靜置1小時。
4、將餡料分成30克一個小劑子，餅皮分成20克一個。
5、取一塊餅皮壓扁。
6、放上餡料，然后用虎口慢慢的收口，把餡料包起來。
7、收口向上，然后搓圓。
8、搓圓后沾少許面粉，然后把包好的月餅放入模具，用手壓平。
9、用力壓實(shí)，再輕輕推月餅?zāi)?，月餅坯即出?/p>
10、月餅表面噴一層薄薄的霧水。
11、放入預(yù)熱180度烤箱，中層烤5分鐘定型。
12、定型后，在月餅表面刷上薄薄的雞蛋液，不要刷太多。
13、再放入烤箱烤20分鐘，直至表面上色即可。（具體時間要根據(jù)自家的烤箱為準(zhǔn)）
14、成品。
15、成品。
16、成品。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，紅豆餡月餅這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)槎股仇W月餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、準(zhǔn)備油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子里，慢慢加入水，用手揉成光滑的面團(tuán)。同樣用酥皮材料做好酥皮面團(tuán)。兩個面團(tuán)蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4、把油皮面團(tuán)平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面團(tuán)也平均分成14分，每份重約13g左右；團(tuán)圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
5、豆沙350g平均分成14份，每份重約25g。取一個豆沙球，包裹住半個放涼的咸蛋黃，團(tuán)成圓球。
6、依次做好14個豆沙球，蓋保鮮袋或者保鮮膜。
7、取一個油皮按扁，放入一個酥皮，包緊收口。
8、依次做好14個，團(tuán)圓。
9、取一個小圓球，放硅膠墊上，用搟面杖搟成一個長條。
10、從上往下卷起來。
11、全部卷好后，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
12、再次搟開卷起，靜置15分鐘。
13、手指按壓中間，兩頭捏起壓扁。
14、搟開，放上裹入咸蛋黃的豆沙球。
15、捏緊收口。
16、收口朝下擺入烤盤，刷雞蛋液，撒黑芝麻。
17、把烤盤送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180攝氏度，烘烤30分鐘即可。
18、時間到，出爐。
19、成品圖。豆沙月餅就做好了，酥酥的超級好吃哦！
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，豆沙餡月餅的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，草莓餡月餅做法容易，不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、將所有的粉類全部篩在干凈的盆子里
3、將牛奶倒入粉中攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀
4、倒入煉乳和大豆油攪拌至表面看不到油浮在上面即可
5、放沸水鍋上蒸30分鐘
6、蒸好拿出用筷子快速攪拌，然后揉成一個個光滑的面團(tuán)，每個團(tuán)25g，草莓餡每個也是25g
7、將面團(tuán)壓扁包住餡（照片忘拍了，這里就用奶黃餡的補(bǔ)一下吧）
8、包好的面團(tuán)在熟糯米粉盆中滾一圈，放入模具中按壓出形狀即可
9、將所有的面團(tuán)和餡料一一包好壓出喜歡的花形
10、好看又好吃的月餅做好了，放冰箱冷藏后口感更佳哦！
草莓餡月餅的做法極為簡單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動起來吧。
我國是一個比較注重傳統(tǒng)節(jié)日的國家，盡管如今有各種各樣的西方節(jié)日的沖擊，但是我國的傳統(tǒng)節(jié)日依然互惠被忽視，一到農(nóng)歷的八月份，桂花飄香的季節(jié)，就意味著離中秋節(jié)不遠(yuǎn)了，在我國的中秋節(jié)向來都有吃月餅的習(xí)俗，所以家庭制作月餅勢在必行，因?yàn)榻稚腺u的月餅價(jià)格都不便宜，自己制作會更劃算，并且還可以根據(jù)自己的口味去做，那么家庭自制月餅的做法是什么呢？
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點(diǎn)，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色?？谖断闾?，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
主料
五仁餡：瓜子仁100g
桔餅絲50g
菠蘿絲40g
花生65g
黑芝麻30g
松仁30g
核桃10g
白糖70g
植物油30ml
白酒10ml
水80g
熟糯米120g
輔料
月餅皮：低筋粉100g
月餅皮：吉士粉5g
月餅皮：轉(zhuǎn)化糖漿70g
月餅皮：花生油25g
月餅皮：堿水1g
甜味
口味
烤
工藝
數(shù)小時
耗時
普通
難度
1 1備好材料。
2 2鍋燒干，燒熱，倒入糯米炒至發(fā)黃，吃起來不帶生味即可。
3 3瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃即可。
4 4黑芝麻炒熟，花生在鍋中炸熟即可。
5 5材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g攪拌均勻。
6 6再分次的倒入熟糯米，直到餡能揉成團(tuán)，軟硬適中為止。
7 7轉(zhuǎn)化糖漿70g，花生油25g，堿水1g倒入盆里攪拌均勻。8 8倒入低筋粉和吉士粉攪拌。
9 9揉成團(tuán)，室溫放置1小時。
10 10五仁一個為57g揉成團(tuán)，皮一個為18g揉成團(tuán)。
11 11取一個皮，放入一個五仁餡。
12 12從下往上推。
13 13包起來。
14 14模子里倒入些面粉，轉(zhuǎn)幾圈再倒出來，放入餡輕輕按扁。
15 15壓出月餅來。
16 16放入烤盤里，撒上少許水，先以180°烤5分鐘。
17 17拿出來刷層蛋液再烤15分鐘即可。
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