煉奶吐司（中種法）的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“煉奶吐司（中種法）的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有誰(shuí)不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，煉奶吐司（中種法）的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、中種剪小塊放入大碗，放入除黃油外所有的材料?；旌?。
3、面團(tuán)揉至拉長(zhǎng)大片厚膜加入軟化黃油。繼續(xù)揉至能拉出透光薄膜。
4、室溫發(fā)酵至2.5倍大。輕拍排氣取出。分割三份，滾圓。中間發(fā)酵15分鐘。
5、搟成長(zhǎng)條狀，從上往下卷起，再醒發(fā)5分鐘。
6、再次搟成長(zhǎng)條狀，卷起，放入模具。放入烤箱，同時(shí)放一碗開(kāi)水進(jìn)烤箱增加溫度和濕度。發(fā)酵至九分滿。
7、烤箱預(yù)熱180度，烤十分鐘左右上好色要加蓋錫紙。總共烤40分鐘左右。烤好后馬上取出放在烤架上冷卻。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無(wú)疑是一件美事，煉奶吐司（中種法）的做法簡(jiǎn)單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
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很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式就可以了，100％中種醇奶吐司的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、中種面團(tuán)材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至三到四倍大；
3、取出發(fā)酵好的中種面團(tuán)，撕成小塊，放入面包機(jī)桶中；
4、將主面團(tuán)的所有材料與撕成小塊的中種面團(tuán)，一起放入面包機(jī)桶中；
5、啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序40分鐘，面團(tuán)至擴(kuò)展階段；
6、加入黃油，再次啟動(dòng)面包機(jī)和面程序40分鐘；
7、面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段，既手套模出現(xiàn)；
8、收?qǐng)A后放入面包桶中，置入面包機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)酵程序50分鐘左右；
9、面團(tuán)發(fā)酵至2至2.5倍大；
10、取出面團(tuán)排氣后，均勻的分成三個(gè)小面團(tuán)（我一次做了2份，所以分成6個(gè)小面團(tuán)），松馳20分鐘；
11、搟成橢圓形，卷成卷；
12、再次搟開(kāi)，卷成小卷；
13、依次全部整形完畢；
14、排入吐司盒中，蓋上保鮮膜，入烤箱發(fā)酵大約40分鐘左右；
15、取出整形發(fā)酵好的面團(tuán)，表面刷上一層蛋液；
16、放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，上下火、45分鐘，既可出爐；
17、出爐后側(cè)脫模，晾涼密封保存；
18、成品圖；
19、很棒的拉絲喲！
越來(lái)越多人意識(shí)到了健康的重要性，100％中種醇奶吐司的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蔓越莓煉奶吐司的做法吧。
2.21浸泡好的蔓越莓干，瀝干。并用廚房紙吸干，備用。
3.將中種材料A[.高筋面粉351克牛奶211克即溶酵母粉6克]放在一起揉勻（先將酵母和水混合再拌入高筋面粉）不必久揉，揉勻即可。蓋上保鮮膜放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
4.面團(tuán)發(fā)酵至4倍大這樣即可。
5.1發(fā)酵至兩倍大，將食指在面團(tuán)中間刺個(gè)洞，抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成。
6.2將中種面團(tuán)和材料B[高筋面粉150克細(xì)砂糖40克鹽6克煉奶101克全蛋50克牛奶19克]的主面團(tuán)混合，攪打起筋后，加入材料C無(wú)鹽奶油，攪打至完全階段（可拉開(kāi)的薄膜，破洞邊緣為光滑狀）面團(tuán)放入容器內(nèi)并蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本發(fā)酵約60分鐘左右。
7.基本發(fā)酵后的面團(tuán)分割成5份（1斤不帶蓋可裝入面團(tuán)520-540克，水立方不帶蓋可裝入面團(tuán)260-270克）。面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜發(fā)酵15分鐘左右。
8.中間發(fā)酵后，用搟面杖搟成橢圓形，排氣。
9.面團(tuán)翻面，將面團(tuán)左1/3折起，再將右邊1/3折起。然后，再用搟面杖搟長(zhǎng)。
10.將面團(tuán)卷，收口處朝下。起放入刷好無(wú)鹽奶油的吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵。
11.最后發(fā)酵溫度38℃，60分鐘左右。（發(fā)酵箱需要在滾圓，開(kāi)始中間發(fā)酵的時(shí)候就可以開(kāi)始預(yù)熱了）
12.最后發(fā)酵（發(fā)酵至八分滿），表面均勻的刷上層蛋液，放入預(yù)熱的烤箱，以180℃烘烤30-35分鐘左右。在烘烤的過(guò)程中，表面如果上色過(guò)深的話，在烘烤20分鐘后，表面蓋上層錫紙。面包出爐后，放在涼架上待涼后，切片。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)蔓越莓煉奶吐司，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做中種吐司吧。
2.212將面粉加入酵母，加入水，混合均勻，放溫暖處發(fā)酵
3.將發(fā)好的中種面團(tuán)與除黃油外的其它材料一起，投入柏翠pE8200UG面包機(jī)的桶內(nèi)
4.開(kāi)啟面包機(jī)的15分鐘揉面功能
5.1按2次揉面功能（共30分鐘），將面揉至擴(kuò)展階段
6.2面團(tuán)慢慢的混合在一起
7.加入黃油
8.再開(kāi)啟面包機(jī)的揉面功能，揉面30分鐘，面團(tuán)就達(dá)到完全階段了
9.1松弛后的面團(tuán)分成三等份，滾圓后再松弛15分鐘
10.2取出面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜，放溫暖處松弛30分鐘
11.將松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)成橢圓長(zhǎng)條形
12.輕拉面團(tuán)由上往下卷起起圓柱體，并輕壓收口
13.再將圓柱體搟開(kāi)
14.輕拉面團(tuán)由上往下卷起起圓柱體，并輕壓收口
15.面團(tuán)收口朝下依次放入吐司模
16.開(kāi)啟COUSS烤箱的發(fā)酵功能，烤箱內(nèi)放一碗溫水，將吐司模入進(jìn)烤箱做最后發(fā)酵
17.發(fā)酵至吐司模九分滿（我用了約2小時(shí)），在面團(tuán)表面刷上一層簿簿的蛋液
18.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，下層，烤35分鐘
上文介紹的中種吐司的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)中種法做奶香土司的做法。
2.待中種面團(tuán)發(fā)酵好后，將主面團(tuán)的所有材料(高筋面粉100g、低筋面粉80g、糖60g、鹽6g、即發(fā)酵母1g、全蛋1個(gè)、奶粉20g、水75g)（黃油除外）混合揉成面團(tuán)。接著將中種面團(tuán)和主面團(tuán)一起放面包機(jī)中，設(shè)置為和面I狀態(tài)（15分鐘時(shí)間），待面包機(jī)和面I狀態(tài)結(jié)束后，加入黃油，啟動(dòng)面包機(jī)，設(shè)置為和面II狀態(tài)（約33分鐘時(shí)間），面包機(jī)和面II狀態(tài)結(jié)束后，常溫發(fā)酵90分鐘
3.發(fā)酵完成后進(jìn)行揉和面團(tuán)排氣，然后分割成約150克左右一個(gè)的面團(tuán)（共6個(gè)）進(jìn)行中間發(fā)酵，15分鐘左右；取出其中一個(gè)面團(tuán)搟在橢圓形狀，然后卷起，有口的方向朝下；卷好后放入吐司盒中進(jìn)行2次發(fā)酵至7分滿，常溫發(fā)酵1小時(shí)；
4.用刷子往發(fā)酵好的面團(tuán)上輕輕刷一層雞蛋液；烤箱預(yù)熱190°，中下層上下火，時(shí)間45分鐘。
5.參烤份量：450g土司2個(gè)烘焙溫度：190度烘焙時(shí)間：45分鐘
這道中種法做奶香土司并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于中種蜜餞吐司的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.1溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3.2主面團(tuán)所有原料混合，廚師機(jī)邊攪拌邊分次加入撕碎的中種，面團(tuán)攪拌成擴(kuò)展階段，低速 手工揉入切碎的蜜餞。
4.排氣，分割成520克中種蜜餞吐司2、240克中種蜜餞吐司1、剩余平分成4份，滾圓松弛。
5.單峰造型放入相應(yīng)的模具中進(jìn)行二次發(fā)酵。
6.烤箱160度預(yù)熱，大吐司烤55分鐘，小吐司烤40分鐘。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的中種蜜餞吐司，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下中種醇香吐司的做法。
2.發(fā)3倍大。
3.發(fā)好的中種面團(tuán)撕成小塊，與主面團(tuán)混合至完成階段。延續(xù)發(fā)酵30分鐘。
4.排氣，分割6份，滾圓，松弛15分鐘。
5.將面團(tuán)搟成橢圓形。
6.翻面 ，卷起，在松弛15分鐘。
7.再次搟成長(zhǎng)條形，卷起。
8.入模。
9.發(fā)9分滿，刷蛋液。 下層，180度40分鐘。（帶蓋的多烤5分鐘）
雖然中種醇香吐司的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
煉奶脆餅是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、加入煉奶50克，攪拌
3、加入糖粉繼續(xù)攪拌
4、以上步驟攪拌均勻繼續(xù)加入已經(jīng)過(guò)篩兩次的低筋面粉
5、先是會(huì)呈現(xiàn)松散的油粉狀
6、用手捏成光滑的面團(tuán)
7、把面團(tuán)裝入保鮮袋，在桌上四面壓平，弄成長(zhǎng)方形狀，放入冰箱冷凍30分鐘
8、取出面團(tuán)，將其切成均勻的薄塊，整齊擺放到烤盆上
9、烤箱170度預(yù)熱后，將烤盤放入中層，上下火15-25分鐘（視厚薄程度）烤至微黃即可
10、餅干出爐
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，煉奶脆餅的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺(jué)意猶未盡。
煉奶是我們生活中比較常見(jiàn)的一種牛奶，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪是非常高的，所以對(duì)于一些想要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，煉奶是不可以多喝的。煉奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于我們喂養(yǎng)嬰兒和對(duì)鮮奶過(guò)敏的朋友是一種比較好的牛奶。下面就讓我們來(lái)為大家仔細(xì)介紹一下煉奶的作用有哪些吧。
對(duì)于煉奶的作用我們應(yīng)該要有一定的了解，這樣才能夠在生活中更好的食用煉奶，特別是對(duì)于一些糖尿病患者和中老年人，他們是不可以喝煉奶的，因?yàn)闊捘虝?huì)對(duì)他們的身體機(jī)能造成一些傷害。
煉乳，是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強(qiáng)化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖，但由于煉乳均經(jīng)高溫消毒，因此維生素類營(yíng)養(yǎng)元素受到破壞。新鮮奶經(jīng)濃縮，除去約2/3水分，再經(jīng)滅菌而成，稱淡煉乳 淡煉乳在胃酸作用下，可形成凝塊，便于消化吸收，適合嬰兒和對(duì)鮮奶過(guò)敏者食用。甜煉乳是在鮮奶中加約15%的蔗糖后按上述工藝制成 產(chǎn)品中糖含量達(dá)45%左右，利用其滲透壓的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分過(guò)高，食用時(shí)需用大量水沖淡，因此其營(yíng)養(yǎng)成分僅為鮮奶的1/3，不宜供嬰兒食 營(yíng)養(yǎng)分析：煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用。
相關(guān)人群：一般人群均可食用
1.淡煉乳適合嬰兒和對(duì)鮮奶過(guò)敏者食用 ;
2.甜煉乳不宜供嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。
相信對(duì)于文章介紹的煉奶作用，你們現(xiàn)在應(yīng)該有所了解了。希望你們知道了煉奶的作用后，可以在生活中更好的去利用煉奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓這種煉奶的蛋白質(zhì)更好的被我們?nèi)梭w吸收。同時(shí)，你們可以多向你們身邊的朋友介紹一下它的功效。
備注：由于不是發(fā)酵制品，營(yíng)養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收;煉乳在存放過(guò)程中容易發(fā)生霉變，開(kāi)封后須盡快食用完;煉乳的用途，主要用于家庭或餐廳飯店飲料的調(diào)兌，如甜食類的制作以及咖啡、紅茶等飲料沖兌;因?yàn)楹橇窟^(guò)高，不適宜作嬰兒喂養(yǎng)食品。由于糖分過(guò)高即使以1：5(乳比水)用水調(diào)和后糖分仍高，而蛋白質(zhì)含量相對(duì)過(guò)低，如作為嬰兒的喂養(yǎng)食品，容易導(dǎo)致嬰兒的營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、維生素缺乏等營(yíng)養(yǎng)缺乏病。
巧克力煉乳吐司（中種）是一道很多人都會(huì)做的菜，不需要復(fù)雜的食材，簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會(huì)更好的?？梢圆挥梅盘帑}，淡淡的菜香味就好。
2、將其它除黃油以外的材料按照先液體后粉類的順序倒進(jìn)面包桶；
3、將發(fā)酵好的中種材料剪成小塊放進(jìn)面包桶；
4、開(kāi)啟面包機(jī)揉面程序，將所有材料揉至擴(kuò)展階段；
5、揉至20分鐘左右加入提前軟化的黃油，再揉40分鐘左右至可拉出大片薄膜；從面包機(jī)中取出放在盆子里，蓋上蓋子進(jìn)行常溫發(fā)酵；
6、室溫22度發(fā)酵差不多一個(gè)半小時(shí)，用手指沾干粉戳洞不回縮，就發(fā)酵好啦；
7、將面團(tuán)取出來(lái)排氣，分成三等份，滾圓松弛5分鐘；
8、取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形面片；
9、從下至上卷起，收口朝下，靜止5分鐘；三個(gè)面團(tuán)依次都做好；
10、再用搟面杖搟開(kāi)；
11、再卷起，兩三卷最好；
12、兩三個(gè)面團(tuán)都做好后排入吐司模；
13、入烤箱，并放一碗熱水，調(diào)至發(fā)酵檔，上下管38度，發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵至8分滿刷蛋液；
14、再入烤箱，上下管180度烤40分鐘，烤十分鐘的時(shí)候加蓋錫紙，避免頂部烤糊；時(shí)間到了即可取出放烤架上晾涼；
15、看，有沒(méi)有很誘人吶？還沒(méi)涼透，已經(jīng)迫不及待開(kāi)吃啦！
16、拉絲效果也不賴哦！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，巧克力煉乳吐司（中種）的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
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