芝士撻---娜的做法
養(yǎng)生貼士。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供芝士撻---娜的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，芝士撻---娜的做法簡單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、牛奶中加入芝士奶酪，隔水加熱，快速攪拌均勻
3、攪拌均勻的步驟2加入白糖，攪拌至白糖徹底溶解
4、步驟3均勻后加入依次加入蛋黃，低粉，奶粉，快速攪拌均勻
5、待步驟4攪拌均勻后把容器從熱水中拿出來待涼。期間準(zhǔn)備蛋撻皮，用叉子在蛋撻皮中輕扎小孔，烤箱190°預(yù)熱5分鐘
6、五分鐘后拿出蛋撻皮加入蛋液，至八分滿，放入烤箱190°時(shí)間20min
7、0min后拿出蛋撻，完美到無法形容，味道美美的
芝士撻---娜這道簡單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
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蛋撻是人人都喜愛的小點(diǎn)心，蛋撻不但看起來形狀別致，吃起來更是甜甜的。而芝士撻可能很多人沒有吃過，主要是利用芝士做成的，味道偏甜，喜歡吃甜食的人肯定特別喜歡這口味。芝士撻的做法其實(shí)很簡單，只要有面粉、芝士、雞蛋和一點(diǎn)奶油就能輕松搞定啦。芝士撻做法是什么，我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
· 主料：雞蛋黃2個(gè) 低筋面粉90g 奶油芝士150g 雞蛋1個(gè) 淡奶油100g
· 輔料：黃油60g 細(xì)砂糖70g
步驟
1. 將軟化的黃油切成一小塊一小塊，方便用電動(dòng)打蛋器攪拌。
2. 黃油用電動(dòng)打蛋器打成蓉后加入1個(gè)蛋黃，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器將蛋黃和黃油融合。
3. 蛋黃和黃油融合后，加入過篩的低筋面粉。用橡皮刮刀以翻拌的方式將其翻拌均勻。
4. 將面粉和黃油揉合均勻后的芝士撻皮，陀成圓形，蓋上保鮮膜，放在冰霜的冷藏20分鐘。
5. 在冰霜取出的撻皮用揉面棍壓成跟橢圓形，大小跟自己的圓形模具一樣。
6. 壓好后放在自己的模具里，輕輕壓一下圓邊。然后用小叉在皮面叉一個(gè)一個(gè)小洞。放入烤爐180度烤20分鐘。
7. 用打蛋器將融化的奶油芝士打發(fā)。
8. 將打發(fā)好的奶油芝士加入一個(gè)雞蛋和一個(gè)雞蛋黃，用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)均勻，直到看不見雞蛋為止。
9. 將打發(fā)好的奶油芝士加入細(xì)砂糖、淡奶油，用手動(dòng)打蛋器將其攪拌均勻。
10將攪拌好的奶油芝士液倒到已經(jīng)烘好的芝士皮模具，放入烤箱180度20分鐘。
芝士撻做法大全就為您介紹到這里了，看完之后是不是覺得沒有想象的難呢?芝士撻在制作的時(shí)候也是有很多注意事項(xiàng)的，使用的奶油芝士一定要提前解凍，而且在烘焙之前要在芝士撻的上面挖個(gè)洞，否則烘焙之后就會(huì)起很多泡泡，影響美觀。
流心芝士塔是很家常的一道美食，在制作的時(shí)候需要混合上不同的調(diào)料，特別是奶酪奶油是必不可少的，因?yàn)橹挥羞@樣才能保證更加酥脆，喜歡吃芝士的可以多加一些，因?yàn)橹ナ靠梢岳z，會(huì)讓整體看起來更漂亮，更美味，而且濃濃的芝士香氣，非常受歡迎。
用料撻皮帕瑪森奶酪30g黃油80g糖60g雞蛋30g低粉90g高粉70g栗粉30g芝士餡奶油奶酪200g牛奶150g黃油30g栗粉10g蛋黃30g蛋白55g糖55g檸檬汁幾滴流心芝士撻的做法1將麵粉、糖混合，加入牛油混合搓成粗顆粒狀。2加入雞蛋搓勻成糰，雪藏1－2小時(shí)。3撻皮搟開放入小撻模，用叉子在底部均勻戳洞，上下火190度15分鐘。流心芝士撻的做法 步驟11芝士、牛油先室溫回軟。2將兩種芝士輕壓混合，加入牛油拌勻，再加入1勺糖拌勻。3隔水加熱，一邊攪拌一邊加牛奶拌勻，篩入粟粉攪拌勻，水切忌太滾，熱到出熱氣煮溶芝士，熄火。4趁熱加入蛋黃拌勻，待用。5將蛋白加檸檬汁打起大泡泡，加入剩下的糖，打至乾性發(fā)泡。6將1/3芝士糊倒入蛋白中，輕手拌勻，倒回芝士糊，輕手拌勻即成。流心芝士撻的做法 步驟2烘烤1預(yù)熱烤箱220度(上下火)，放個(gè)烤盤盛水在底部2將饀料放入撻皮至九成滿3表面掃上一層薄薄的蛋黃4入烤箱烤至表面金黃即可（視烤箱情況，約2.5至25分鐘不等，留意餡料受熱昇起與表面顏色而定；如用入牆式大型烤箱，只用上火，220度烤2分半鐘已夠，由於每個(gè)焗爐溫度不同，所需時(shí)間差異可以很大，要自己試多幾次。）
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如芝士流心撻的做法簡單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、用手抓勻。
3、揉成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜包好。冷藏30分鐘。
4、搟成2毫米厚的薄餅。
5、放到派盤上。
6、用叉子扎眼，防止鼓包。
7、分別扎眼，烤箱預(yù)熱210度中層。
8、0分鐘左右，取出。
9、奶油奶酪加上馬蘇里拉。室溫軟化。
10、打發(fā)成羽毛狀。
11、加入蛋黃攪拌均勻。
12、如圖狀態(tài)。
13、淡奶油小火加熱至60度左右。
14、緩慢倒入奶油奶酪液中，快速攪拌均勻。
15、倒入玉米淀粉拌勻。
16、蛋白打發(fā)至大彎鉤。不到濕性發(fā)泡。
17、倒入奶酪混合液翻拌均勻。
18、倒入剛才做的坯子中。預(yù)熱190，中上層10分鐘取出…
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，芝士流心撻做法簡單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
芝士流心蛋撻是比較家常的一道美食，這道美食在做的時(shí)候要注意，最好是根據(jù)個(gè)人的食材來進(jìn)行制作，主要原材料是必不可少的，因?yàn)樵牧峡梢员ＷC口感，營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)可以避免做出來的口感和外面賣的會(huì)不太一樣，在制作過程中剛開始可能會(huì)做不好需要慢慢的來。
用料塔皮材料無鹽黃油 62g鹽 1g細(xì)砂糖 32g全蛋 35g低筋面粉 125g塔餡材料奶油奶酪 180g純奶 50g淡奶油 70g細(xì)砂糖 50g玉米淀粉 4g蛋黃（表面使用） 1個(gè)芝士流心蛋撻的做法準(zhǔn)備原料；
將黃油提前切成小塊室溫軟化，加入細(xì)砂糖32克及鹽1克，攪拌均勻；
用電動(dòng)打蛋器中速攪打，至黃油膨脹，如羽毛狀態(tài)。
將全蛋液和蛋黃液在碗內(nèi)用筷子攪打均勻。分3次加入蛋液。每加入一次，用電動(dòng)打蛋器中速攪打均勻，直至黃油體積膨大，如羽毛狀態(tài)。
面粉過篩，加入打發(fā)的黃油中。用橡皮刮刀，將黃油和面粉壓拌均勻，至看不到干面粉。
攪拌好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱里面冷藏20分鐘，分割25g的面團(tuán)，開始往模具里面按壓；
用兩手大拇指按壓，至面皮緊貼著模具，并略高出模具少許。
用餐叉在塔模底剌上小洞，防止內(nèi)部有空氣，在烘烤時(shí)塔皮會(huì)隆起
烤箱上火開150度，下火180度預(yù)熱10分鐘，將塔放在中下層，烘烤18分鐘?？竞煤蠓艣觯岩芽径ㄐ蔚乃哪＞咧腥〕觥?/p>
制作內(nèi)餡：奶油奶酪切小塊，放入盆中，加入細(xì)砂糖50克；.用電動(dòng)打蛋器中速打散
分次少量的加入淡奶油和純奶，每次要打至奶酪吸收了液體再加入第二次。
最后加入玉米淀粉攪勻。
打好的芝士餡是比較濃稠，和冰淇淋差不多
把芝士餡裝入裱花袋中，備用；
擠在烤好的塔模中。移入冰箱冷凍1-2小時(shí)。
表面刷蛋黃；把烤箱以上火210度，下火150度預(yù)熱10分鐘。取出凍硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黃液。把毛刷洗干凈，在塔皮邊上刷一些清水（小竅門，不然在烘烤過程中 塔邊沿會(huì)烤焦哦）
上火210度，下火150度，塔放中下層，烤8-10分鐘，至塔餡的表面變黃即可
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下紫薯芝士蛋撻這道美食吧。
2.每個(gè)飛餅圓柱，切成大約3個(gè)劑子
3.將每個(gè)劑子搟成圓餅，放入蛋撻模具中，用手隨著模具形狀捏成厚薄均勻的薄片
4.每個(gè)蛋撻模具中放入大約三顆紫薯顆粒。 紫薯需要預(yù)先用白水煮熟瀝水代用
5.蛋撻水的做法： 牛奶100克， 糖粉50克，奶粉70克， 用攪拌器攪拌均勻； 加入早餐奶酪，用攪拌器攪拌均勻；用濾網(wǎng)過濾蛋撻水，倒入磨具中， 大約9成滿即可
6.烤箱200度預(yù)熱10分鐘； 將蛋撻放入烤箱，200度上下檔，烘烤20分鐘即可
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完紫薯芝士蛋撻的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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