小鳥豆沙包子的做法
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營養(yǎng)美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收獲愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，小鳥豆沙包子的做法很簡單，而且它所提供的營養(yǎng)素是極多的。
2、慢慢加入溫水揉成面團
3、小份白面粉加入1克酵母，適量白糖，加入適量的溫水揉成面團
4、各自蓋上保鮮膜放至燒有一鍋熱水的鍋中隔層發(fā)酵至起蜂巢狀
5、取出發(fā)酵好的面團排氣，如果粘手加入適量面粉揉成不粘手面團，取小面團捍薄片，中間放適量豆沙，收口向下
6、白面團取小團桿小面片
7、把6步驟沾在5步驟上面
8、把白面團桿片，用一個小蓋子取小鳥的眼白
9、把8步驟兩片小的粘上，然后粘上紅豆當(dāng)眼晴等，粘上小嘴，然后醒發(fā)半小時
10、大火燒開水蒸二十分鐘，關(guān)火燜五分鐘，可愛的小鳥包子出鍋
健康的生活離不開合理的飲食，小鳥豆沙包子的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下貝殼豆沙包子這道菜的做法。
2.南瓜削皮后切片上鍋蒸熟后，壓成泥。
3.先用一點溫水化開酵母。南瓜泥和中筋面粉混合攪勻，加入酵母水，再逐次加入糖水?dāng)嚢瑁ㄋ挠昧孔约嚎疵鎴F濕度決定，通常加了南瓜泥或薯泥的，水不要放太多了，否則面團會過濕），至面團光滑就可放盆里，蓋上保鮮膜，開始發(fā)酵了。
4.38°的烤箱里，發(fā)酵35分鐘后的樣子，在面團上按個窩，沒有回縮及反彈，證明發(fā)酵到位了。沒有烤箱的童鞋，可以把盆坐在不超過40°的溫水上發(fā)酵。
5.面團發(fā)酵后取出揉十分鐘，分成數(shù)個小劑子，用手捏成中間厚邊上薄的圓片，包入豆沙餡，捏成包子狀。
6.沾些面粉。
7.包子收口向上壓入模具里，輕輕在上面壓一遍，使底部的貝殼印清晰可見，注意不要太大力，以免把豆沙餡擠出來了。
8.輕輕磕幾下，脫模，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
9.醒完后的貝殼包紋路會變得模糊，上鍋蒸前要用面粉刮刀從貝殼寬處往窄處把紋路再壓一遍。冷水上鍋，水燒開后大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，熄火，等5分鐘后揭蓋。
10.貝殼包子出鍋了！
11.下面是南瓜包子和熊掌包子的做法：豬肉末加蝦皮拌勻，再加鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味。
12.包肉餡。
13.南瓜包子：捏成包子狀，收口朝下，用刮面刀由下至上壓出瓜紋，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
14.所有壓紋的包子經(jīng)過醒發(fā)后，紋路都會變模糊，所以在上鍋蒸前，必須再沿著依稀可見的紋路再壓一遍。
15.熊掌包的做法----包入肉餡捏好后，收口向下，慢慢滾成圓形，輕再輕輕壓扁成棋子狀，用食指和大拇指把下端稍稍往里一捏。
16.由下住上壓出爪子狀
17.貼上小面片做腳掌，醒20分鐘。
18.蒸完的熊掌
19.熊掌
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了貝殼豆沙包子這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，綠豆沙包子是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、一點一點倒進面粉里，用筷子攪成棉絮狀。
3、揉成面團，放在溫暖處發(fā)酵一個小時。
4、綠豆提前一晚上泡上。
5、把綠豆倒到鍋里，加水煮30分鐘，煮成這樣就好了，晾溫(要注意水開后用中小火煮，要隨時注意鍋里的水，不要干鍋，如果水快熬沒了，綠豆還沒爛就再加點水煮)。
6、綠豆晾溫后倒進攪拌機里打碎，打成下圖這樣，有點水分也沒關(guān)系。
7、把打好的綠豆倒進炒鍋里，放入白糖翻炒，炒至白糖融化，收一收多余的水分就好了。
8、這是做好的綠豆沙。
9、面發(fā)至兩倍大，用手按下去面不回縮就可以了。
10、將發(fā)好的面揉一會排氣，然后搓成長條，分成幾個小面團。
11、用搟面杖搟成面皮。
12、放進豆沙餡包好。
13、這是包好的。
14、都包好后放進蒸屜里(蒸屜里提前刷一層油)，鍋里燒開水，把蒸屜放進鍋里蒸20分鐘關(guān)火，再悶5分鐘就好了。
15、成品圖。
吃得好，我們才能活得更幸福，綠豆沙包子的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
在日常飲食上豆沙包是我們比較常見的家常美食，豆沙包源自于北方，隨著現(xiàn)實飲食水平不斷的發(fā)展，豆沙包也非常的普遍，豆沙包的主要材料就是用紅豆加上面粉以及白糖所制作而成，不僅口感香甜軟糯，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常吃紅豆對身體健康非常好，而且做法也很簡單。
如何做豆沙包?
做法
做法一
1、將紅豆洗凈，浸泡一夜;
2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛;
3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出(以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊干凈沙布);
4、第一步完成;
5、將豆沙放入炒鍋內(nèi)，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部分的水分;
6、看豆沙餡已經(jīng)開始發(fā)干，表面的水份沒有了時，加入白糖;
7、繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻;
8、好了，口感細膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。
要點：
1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈!
2、在第6步中加的糖的量根據(jù)個人口味吧，不過建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香!
3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。俺強烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡，比超市里的現(xiàn)成的口感會好很多，可以一次多做點，包子用不了還可以做面包，還可以做月餅。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【餡料】
紅豆餡適量
步驟
1、酵母加入清水中化開;
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發(fā)酵2-3倍大;
3、發(fā)酵好的面加入50g面粉，揉成團后蓋保鮮膜松弛10分鐘，繼續(xù)揉，再松弛，直到揉到面團表面光滑后，蓋保鮮膜松弛20分鐘;
4、松弛好的面團分割成9個面劑;
5、面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡;
6、像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓;
7、籠屜上鋪上一層擰干了的濕布，包好的包子排入籠屜內(nèi)，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來1倍大;
8、大火蒸開鍋轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，關(guān)火后燜2分鐘再開蓋即可。
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
輔料：水、酵母粉
調(diào)料：白砂糖、黃油
豆沙包
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之后，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;
3、炒鍋內(nèi)加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠，轉(zhuǎn)中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼后豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開，分次加入面粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發(fā)酵2-3倍大;
7、發(fā)酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將面團分割成均勻的面劑;
9、面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓;
11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內(nèi)，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開蓋即可。[2]
小貼士
1、紅小豆要選用顆粒較大的為好，浸泡后要多次淘洗去掉澀味。
2、炒餡時，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二發(fā)步驟不可省略。
花樣豆沙包的做法
南瓜鮮奶豆沙包
原料： 南瓜、鮮奶油80克、高粉350克、糖15克、鹽3克、水30克、酵母4克。
做法：1、南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘，取出搗爛成泥，放涼備用。
2、取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。
3、高粉、糖、鹽、酵母、水與南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圓盤，鋪保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵2小時。
4、發(fā)酵至無彈性不凹陷，分割滾圓，再發(fā)酵15分鐘。
5、包入豆沙餡發(fā)酵30分鐘，刷蛋液，放入烤箱中層，175度烤20分鐘即可。
? ?豆沙包是非常常見的一種食物，這樣的食物不僅僅是可口的，更是我們早餐的選擇之一，我們在日常的生活中，肯定是會見到非常多的包子，這是非常的常見的，可是豆沙包的做法是什么，我們并不是仔細的研究的，那豆沙包的做法是什么呢，以下就是關(guān)于豆沙包做法的問題。
? ?原料：紅豆、冰糖、白砂糖、葷油（豬油）。做法：1、將紅豆洗凈，浸泡一夜；2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛；3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出（以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊干凈沙布）；4、好了，第一步完成；5、將豆沙放入炒鍋內(nèi)，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部份的水份；6、看豆沙餡已經(jīng)開始發(fā)干，表面的水份沒有了時，加入白糖；7、繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻；8、好了，口感細膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。 要點：1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈！2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據(jù)個人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香！3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。俺強烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡，比超市里的現(xiàn)成的口感會好很多，你可以一次多做點，包子用不了還可以做面包，對了，最近還可以做月餅哦。發(fā)面、包及蒸制：原料：標準粉140克，全麥面140克，30度溫水155克，干酵母4克做法：1、將酵母放入溫水中和勻；2、將酵母水緩緩地倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子劃著圈地攪拌，直至水倒完，面成大雪花狀；3、將面揉成面團，蓋上濕布，放入烤箱中層，在下層放一盤水，將烤箱調(diào)成下火，30度；4、約30分鐘，面會發(fā)成二倍大，用指按下去不反彈；5、下劑，約35克一個；6、將劑搟成中間厚四周薄的圓皮，從冰箱中取出豆餡，分成約35克一個，稍搓成球，放入面皮中；7、打褶，成形；8、在蒸屜上抹一層薄薄的油，放入包子坯，蓋上鍋蓋，進行最后15分鐘的醒發(fā)；9、將鍋密封好，上火，大火
? ?以上就是豆沙包子的做法的有關(guān)問題，在日常的生活中，多學(xué)習(xí)一些食物的做法是非常的不錯的，做給自己的家人和朋友是非常的好的，在我們的飲食中，包子是一種主食也是填飽我們肚子的一種方法，那就好好的學(xué)習(xí)一下豆沙包的做法吧，讓我們的飲食更加的多樣，讓吃飯更加的多樣。
? ? ?很多人都愛吃包子，而且我們都知道其實在外面購買包子的時候，會有各種各樣餡料的包子，完全可以根據(jù)自己的口味去選擇，而豆沙包子餡是很多人愛吃的一種包子，那么下面要為大家來具體介紹一下，豆沙包子的制作方法，按照這些方法步驟進行就可以輕松完成。
料中粉350g黃豆粉50g酵母3g糖5g冰水190ml 輔料豆沙適量
步驟
1.將冰水、粉類、酵母、糖一起放入面包機。
2.揭開蓋子，按合面程序?qū)⒚鎴F攪拌完成。
3.取出面團在操作臺上，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
4.發(fā)酵好的面團切成大約60克左右的小劑子。
5.取一小劑子捍成中間厚，四周薄的圓片，在圓片上放上一大勺豆沙餡。
6.打折收緊收口，放在墊了濕布的蒸抽上醒發(fā)20分鐘。
7.大火寬水將水煮沸，放上蒸抽。
8.大火繼續(xù)蒸15分鐘即可熄火，蒸鍋靜置5分鐘左右再揭開鍋蓋，包子即可食用。
以上就是豆沙包子的做法介紹你都學(xué)會了嗎？對于這些美味的食物，其實不需要把它看做太過的困難和復(fù)雜，只要你能夠按照這些方法和步驟去進行，都可以輕松完成，所以說無論什么時候想吃都可以吃的到。
相信大家在生活中都吃過豆沙包吧，這種包子主要是我們早餐的食物，它可以為我們提供一些蛋白質(zhì)和淀粉，里面包的肉餡是我們最喜歡吃的，它可以讓豆沙包的味道變的更香。對于這種我們經(jīng)常食用的包子，我們應(yīng)該要對它的做法有一些了解，這樣才能夠讓我們在早餐享受到新鮮的豆沙包。
豆沙包的制作方法跟其他包子的制作方法是一樣的，主要有面皮的和面、發(fā)面以及包肉餡和蒸包子。雖然制作的步驟很簡單，但是想要制作出嚼勁比較好的豆沙包還是需要有和面的基礎(chǔ)的。
1.關(guān)于面皮
手工包子，要想做出光滑雪白又松軟的面皮，有幾點要注意：
第一要選擇高品質(zhì)的面粉，如果對賣相要求很高，可以直接用金橡面包粉來代替中筋面粉，成品會比用一般面粉來得漂亮。
第二面團要充分攪打出筋，有機器揉面的當(dāng)然比較方便，沒有的用手揉的，也要注意揉的時間，一般手揉起碼40——60分鐘才能讓面團延伸到比較合適合的筋度。
第三要想表面光滑，可以事先把面粉過篩一遍，機器攪面以后再上手揉十來分鐘，純手工揉面的話多加入摔打的動作，這樣可以通過力量與案板的接觸，使面團表面光滑，摔得越多，面團越光滑。
第四整形的時候注意手法，虎口收餡，收口朝下，這樣才能讓包子的正面保持光滑。
2.關(guān)于發(fā)面
發(fā)面的時候注意千萬不要發(fā)過頭，溫度過高或者過低，面團都是發(fā)不好的，一般28度40分鐘左右是正常時間，夏天室溫偏高時可能只要25分鐘，冬天要送入烤箱，室溫的話相對時間要延長，總之時間不是定式，只要隨時注意觀察，面團發(fā)到兩倍大左右即可，測試面團的方法除了觀察大小之外，可以用手指沾面粉，在面團中間戳個洞，如果發(fā)過了，面團會馬上塌陷，再蒸就蒸不起來了，面團的口感會比較死硬，不松軟。
3.蒸包子的火力
蒸包子的水煮開后要轉(zhuǎn)中小火，以免大火引起鍋蓋上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就會凹凸不平，所以要想表面光鮮，火力也很重要，包子蒸好，關(guān)火后不也要馬上開蓋，包子快速遇冷也會回縮，應(yīng)該以余溫再虛蒸個3、4分鐘，等鍋里的溫度慢慢下降了再開蓋才好。
以上會死關(guān)于豆沙包做法的介紹，希望你們看完之后能夠好好了解一下豆沙包的做法，讓我們在生活中可以品嘗到新鮮的豆沙包。特別是對于一些持家的朋友，你們可以學(xué)會豆沙包的做法，在早餐幫你們的家人做出來營養(yǎng)比較豐盛的食物。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的梅花豆沙包，就非常適合做。
2.212自己做的紅豆沙，分別把紅豆沙用手整成大小一樣的圓形備用
3.發(fā)酵好的面團揉至光滑細膩沒有氣泡，揉成長條，分別分割成較均勻的劑子
4.分別取一份搟成圓形面片
5.兩份面皮疊加一起，放入豆沙餡
6.在面皮邊切口，把面片平均分成5等份
7.按照圖依次把每一份面片切口處捏攏
8.捏攏后用虎口進行整形、收口，中間沾一點水用手指捏好，防止蒸的時候分開
9.做好的豆沙包，像花一樣漂亮，醒發(fā)20分鐘
10.冷水入鍋，水開以后繼續(xù)蒸制約13分鐘左右分鐘關(guān)火，燜上2分鐘即可出鍋
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的梅花豆沙包選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？沙拉豆沙包這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、發(fā)酵好的面團，平均分成八份，揉團排氣。醒發(fā)十分鐘左右。
3、搟成細長餅
4、卷起來，口朝下。裝盤，覆上保鮮膜，天氣熱，一個半小時就差不多。
5、發(fā)酵好的面團，打開，涂上雞蛋液?？鞠漕A(yù)熱。
6、抹上沙拉醬
7、喜歡芝麻的，也可以灑點。
8、放入烤箱中層，180度21分鐘就差不多，如果顏色深的話，可以用錫紙蓋上。出鍋，品嘗。
幸福美好的一家子圍在一起吃沙拉豆沙包，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會做水仙豆沙包這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。
2、面粉倒入干凈的碗中，把溶解好的酵母倒入面粉，然后慢慢倒入之前熱好的牛奶，用筷子慢慢攪拌
3、最后用手和成稍軟一點的面團，用保鮮膜包住發(fā)酵
4、兩個多小時以后，面團發(fā)酵完成，里面呈蜂窩狀
5、將發(fā)酵好的面團排空空氣，揉光滑，用保鮮膜包好，醒20分鐘
6、玉米面和普通面粉1比2的比例，倒入熱牛奶，牛奶溫度在45到75度之間
7、上述方法，和成面團，面團參入了玉米面，所以表面光滑也沒關(guān)系，用保鮮膜包好備用
8、醒好的白面團分成大小均勻的幾塊
9、搟面杖搟成薄厚適中的面皮
10、中間放豆沙餡
11、包成包子，或者隨便怎么包都可以，把光滑的一面朝上放，用干凈的濕抹布蓋好，防止表面風(fēng)干
12、玉米面團也分成大小均勻的幾塊
13、用手按壓成小圓餅
14、用刀切成幾瓣，不要切斷
15、大姆指和食指把切開的每一半捏成花瓣形狀
16、用牙簽在每一個花瓣上壓出紋路
17、在做好的花朵背面沾一點牛奶，放到剛做好的豆沙包頂部，用手按緊
18、取兩粒瓜子仁做花心
19、全部做好上鍋蒸20分鐘，關(guān)火之后燜蒸兩分鐘在開蓋
20、蒸好以后晾涼一點，豆沙包變的又白又胖
21、一股濃郁的奶香，配上甜甜的豆沙，快開動吧！
家的味道大概就是水仙豆沙包的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做玉米豆沙包這道菜。
2.2原料備用。
3.1發(fā)酵到二倍大。
4.2和成面團。
5.發(fā)酵好的面團排氣，充分揉勻后分成均勻小劑子。
6.用搟面棒搟成圓片，包入適量的豆沙餡。
7.封好口后，搓成圓形。
8.放入籠內(nèi)醒發(fā)20分鐘。
9.冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可。
看完小編對玉米豆沙包的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)小豬豆沙包的做法。
2.2將干酵母與水混合均勻，加入面粉中，揉成光滑的面團（我用的是面包機和面程序揉的面），發(fā)酵至原體積的2倍大
3.將剩余的面團平均分割成20份，搟開后包入紅豆沙內(nèi)餡，捏緊收口，搓圓
4.將粉色面團搟開，分別切成20對三角形的小耳朵和20個小豬鼻子，沾點水粘在包子上，并用牙簽戳兩個小洞當(dāng)鼻孔，再粘上黑芝麻當(dāng)眼睛
5.放在已刷好油的蒸籠內(nèi)，蓋上蓋子，松馳20分鐘左右后以大火蒸10分鐘左右即可
6.停3分鐘（俗稱虛蒸）再慢慢打開蓋子，拿出來即可
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完小豬豆沙包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
? ? 豆沙包子，就是用豆沙餡做的包子，而且我們都知道，其實制作包子是比較好的一件事情，因為我們完全可以根據(jù)自己的口味，選擇各種各樣餡料的包子，豆沙包子餡是很多人愛吃的，所以現(xiàn)在具體介紹一下，豆沙包子餡的制作方法和步驟，按照這些步驟進行就可以輕松完成。
餡料制作
1.豆沙餡心：赤豆500克揀凈洗清后，用清水浸一天，倒入鍋中燒開后改用小火煮爛。然后倒在淘羅中用手搓細出殼，讓豆沙泥濾入另一容器中。待豆沙沉淀后，將清液再次倒入淘羅中沖洗出剩余的豆沙(可反復(fù)多次)。然后將豆沙漿倒入龍布袋或細布袋中，濾出水分。把100克豬油放入鍋中，燒熱后倒入糖750克，熬至糖水起韌性再把豆沙泥倒入，炒至豆沙厚薄符合需要時倒出冷卻即成。 炒豆沙時也可用水代油，但色澤及吃口較差，糖與水的比例是9比1。炒時豆沙和糖不能同時放，否則不爽口，且發(fā)膩。豆沙炒成后如需加入豬油丁、桂花或玫瑰，可在冷卻后加入。
2.鮮肉餡心：鮮肉餡有二種：一種是混水肉，即在肉餡中拌入肉皮凍，目的是增加鹵汁，但吃口發(fā)膩；另一種是清水肉，事在肉餡中摻清水，入口也有一包鹵，吃口好，但成本較大。 混水肉餡做法是，先將鮮肉皮150克，放冷水燒沸，用刀刮凈雜毛洗凈，入鍋略煮一下?lián)瞥?，放入冷水中浸一下，這樣可使肉皮易酥，隨后再放回鍋中，用小火煮爛后撈出，用刀剁細，再放回原湯中，加蔥、姜末、料酒，用旺火邊燒邊掏(以防粘鍋底)，燒至肉發(fā)成糊狀有粘性，能粘附在筷上，即倒在肋里，待冷卻后放入搖肉機搖碎，或用刀切細備用。然后把夾心肉1公斤左右剁成肉醬后倒在缸中，放入醬油、糖、鹽、味精、料酒，朝一個方向攪拌至調(diào)料全部吸進肉中為止，再加入清水150克，朝一個方向攪拌至水全部吃進，然后再加清水150克，順一個方向拌透后靜放10分鐘左右，讓肉繼續(xù)吸水發(fā)漲，最后把剁細的皮凍末倒入拌和即成。
通過以上所介紹的這些內(nèi)容之后，大家是否已經(jīng)掌握了，這一類食物的制作呢，在生活當(dāng)中，只要我們更加關(guān)注這些食物的制作，那么能夠讓自己隨時隨地的享受到自己最鐘愛的美食，而且也不需要苦惱和擔(dān)心，這些食物，是否對自己的健康存，在影響和威脅的問題。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做燕麥豆沙包這道菜的全部技巧。
2.2原料圖（量都是估算的）；
3.12面粉過篩并加入玉米油，然后倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，（如不夠水，可添加溫水）；
4.21和成光滑面團，蓋上保鮮膜或濕布，放置溫暖處發(fā)酵；
5.面團發(fā)酵至原來的1.5-2倍大即可；
6.發(fā)酵好的面團再充分揉掉氣泡，然后搟成長條，分成小劑子；
7.將劑子搓圓并搟成中間厚四周薄的面皮片；
8.取一片面皮 ，包入紅豆沙餡；
9.收口即成包子生胚；
10.蒸籠墊上濕布，將包子收口朝下碼放，再醒發(fā)20分鐘；
11.熱水下鍋，大火蒸10分鐘，熄火3分鐘再揭蓋。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的燕麥豆沙包您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小鳥豆沙包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengbaozi/">夏季養(yǎng)生包子”專題。
