手工湯圓的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《手工湯圓的做法》，希望能為您提供更多的參考。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。手工湯圓制作簡單，既不用耗時過多，又可以達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、熱水調(diào)糯米粉，慢慢加水，邊加水邊攪拌至絮狀（熱水應(yīng)該是八十度左右）
3、揉至盆光，手光，粉光（和得軟一些，不夠軟再加點水）
4、把粉分成大小均勻的劑子
5、取一個粉團(tuán)，放在左手心，石手大拇指在粉團(tuán)中間按下，手指在外側(cè)，大拇指把粉團(tuán)向上按，左手跟著轉(zhuǎn)動，壓成上面薄，底部厚，像碗狀的粉片
6、用勺子把餡放入粉片中間，把餡按緊，不要太滿
7、把粉片的口封上，這很隨意，只要封上就行
8、接著手輕輕捏緊，再左右手來回顛覆，使其湯圓緊實，再放在手心輕輕揉圈，這個動作一定要溫柔YS630.COm
9、包好所有的湯圓
10、取一口鍋，燒開水
11、下入湯圓，這時不要鏟，等有點變色了用鏟子輕的鏟，煮至湯圓全浮上水面就好了，這期間多鏟幾次，以免粘鍋
12、準(zhǔn)備一只碗，可以加點糖，或者蜂蜜，灑上幾粒桂花，或者玫瑰花瓣，淡淡花香加上糯米的軟糯，回味無窮
幸福美好的一家子圍在一起吃手工湯圓，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
Ys630.com相關(guān)知識
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于蜜豆手工湯圓的具體做法。
2.泡30分鐘到一個小時，這個自己決定
3.取出瀝水
4.繼續(xù)攤開晾干
5.放料理機(jī)磨粉，我就過了一遍，想細(xì)膩點的多一遍就好
6.磨好的粉，取出，攤到布上晾，時間自己看著辦，我就涼了半天這次，等不及想吃湯團(tuán)了，哈哈
7.紅豆洗凈入高壓鍋
8.加適量清水
9.蓋上蓋子，大火煮到高壓鍋上汽，繼續(xù)3-5分鐘，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜20分鐘
10.煮好的紅豆，做蜜豆這個有點煮過了，但是做餡兒剛剛好哈~
11.取出部分，趁熱加上白糖，拌勻，入冰箱稍稍冷藏下，為了包的時候沒有湯汁哈
12.取適量糯米粉
13.剩下的放到密封盒里放好
14.開水（注意一定要開水！?。?/p>
15.開水慢慢加到粉里
16.邊加邊攪拌，控制好水量
17.下手將糯米粉揉成團(tuán)
18.三光
19.還沒好哈，面團(tuán)需要繼續(xù)揉啊揉，揉到糯米粉團(tuán)開始粘才行，反正就是揉啊揉就是了
20.揉好的面團(tuán)搓成長條待用
21.揪一塊面團(tuán)，做成圖中形狀
22.注意，這個圖里的還不是很好，不要開口那么大，深點開口小點，這樣好包餡兒
23.包餡兒
24.收口，整形
25.一個做好啦
26.繼續(xù)
27.煮一鍋子開水，水多點哈，一定夠浸沒湯團(tuán)，水開了，下湯團(tuán)
28.蓋上鍋蓋煮
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹蜜豆手工湯圓就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
湯圓是很多人比較喜歡吃的一種食物，南方吃湯圓，北方吃元宵，很多南方喜歡自己制作湯圓，做起來也是比較簡單的，準(zhǔn)備的湯圓粉粘性比較強(qiáng)，所以說用溫水和面就可以了，至于包餡，也是比較多的，比如說花生餡，豆沙餡，現(xiàn)在又新增了一些水果餡，肉餡等等，我們來了解一下手工湯圓怎么做才好吃。
手工湯圓怎么做才好吃
和面
1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和面時面與水的比例約為3比1。2、由于湯圓粉黏性較強(qiáng)，一般用溫水和即可，和好面后直接包餡，不用醒面。做餡1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統(tǒng)的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。2、自制湯圓餡雖然比從超市里直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，“綠色”、“天然”是可以保證的。調(diào)湯1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。2、如果想吃得有情調(diào)些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
做法二
原料主料：糯米粉600克左右輔料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克 白芝麻20克、葡萄干20克、豬油40克、白糖60克、熟面粉10克做法步驟
1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機(jī)攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團(tuán)，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。2. 將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準(zhǔn)備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊。3. 搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉。4. 接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。5. 煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關(guān)火。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，手工涼粉的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、把豌豆粉倒入一個大點的碗中，加入大碗中六分之一的水把豌豆粉化開。
3、把剩下的水倒入鍋中燒開。
4、開小火慢慢倒入攪拌均勻的豌豆粉糊，一手倒糊，一手用勺子攪拌，防止結(jié)疙瘩。
5、這時候要一直用小火燒，不停的用勺子畫圈攪拌，防止糊鍋。
6、一直煮到豌豆粉糊變透明，這個過程很漫長，煮不熟的糊做出的涼粉會碎的，吃起來不勁道。
7、把煮好的糊倒入干凈的盆中放涼。
8、放涼后的涼粉很輕松就可以倒出來了。
9、給涼粉上拍適量的水，用孔大一點的切絲器慢慢的在涼粉上刮絲就可以了，動作要輕柔。
10、刮好的絲放入盤中。
11、下面我們做料汁：碗中擠入蒜蓉，放入少許味極鮮醬油，放入適量的香醋，再放入適量的耗油，放入鹽，雞精，辣椒油，最后加入涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
12、把料汁澆入涼粉中，再撒入少許蔥花就可以了。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？手工涼粉的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，手工蛋糕的做法相當(dāng)簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清。
3、打兩下就成這樣了。
4、為了突出甜，放一點點的鹽。
5、一勺糖。
6、打的有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打。
7、一直打成奶油狀。（建議用電動打蛋器打）
8、蛋黃里放兩勺糖。
9、三勺冒尖的面粉。
10、六勺牛奶。
11、攪拌好。
12、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈。
13、攪拌均勻后加入另一半蛋清，繼續(xù)攪拌。
14、按下煮飯鍵預(yù)熱2分鐘，鍋里涂上油。
15、倒入攪拌好的東西。
16、按下煮飯鍵，用毛巾蒙住通風(fēng)口。蒙40分鐘。
17、開蓋咯！
幸福美好的一家子圍在一起吃手工蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
肉松吃起來不僅味道好，而且特別的勁道，深受人們的喜愛。但是，人們擔(dān)心從超市買的肉松含有防腐劑，所以選擇自己制作，手工肉松的做法其實并不簡單，需要有一定的耐心。制作肉松前先要把調(diào)料準(zhǔn)備好，買最好的里脊肉制作，做的過程中一定要掌握好制作手法，其中的小竅門應(yīng)多了解一下。
食材：里脊肉500克、姜1塊、料酒、老抽、蠔油、鹽、糖和植物油。
做法：
1.把里脊肉清洗干凈，順著里脊肉的紋理切成絲。
2.姜切片。
3.起鍋倒入適量的清水，放入里脊肉和姜片，將里脊肉煮熟。
4.撈出煮好的里脊肉，放至涼透。
5.把肉放入保鮮袋中，用搟面杖把肉打散，用手撕成碎絲。
6.取一個小碗，放入適量的料酒，老抽，蠔油，鹽和糖。
7.起鍋倒入適量的植物油，油熱倒入肉松，用筷子不停的翻攪，烘干肉松中的水分。
8.把肉松放涼后，密封保存，吃的時候隨時拿出了。
自己做的肉松賣相一點不比外面的差，做好的肉松散發(fā)著陣陣的香味很是誘人。咬一口，松軟香甜，香味沁人心脾，很是美味。
自制肉松的保存方法。
使用家庭的自動面包機(jī)制作的肉松，做好后要充分晾涼，然后裝入有密封蓋子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10~15天。
我每次做很少，三天的量吧!放到了裝沙拉醬的空瓶里，玻璃的好消毒，密封也好，每次打開都有肉香味!
肉松的營養(yǎng)價值
一般常見的肉松其實都是經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉除掉水分之后經(jīng)過多道程序制作而成，其營養(yǎng)價值更容易人體吸收。
豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
因為肉松的熱量脂肪等含量都是比較高的，所以一般的生活中糖尿病或者相對比較肥胖的人都需要禁忌食用，因為這不利于自己的健康。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說手工冰淇淋的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、紅豆泡12小時，然后把清水500ml和小豆放電飯鍋中按煮飯煮飯鍵煮30分鐘，紅豆煮熟拔掉電源。
3、食材：冰淇淋粉150克，牛奶150克
4、在干凈的容器里倒入溫?zé)幔?0～60攝氏溫度）純凈水，冰淇淋粉倒入，均勻攪拌，水和粉比例是1:2～2.5，如果要提高口感可將粉、牛奶、水以1:1:1.5～2的比例配置（需要放冰箱冷凍，所以選擇容器最好是不怕凍的容器，我用保鮮飯盒）
5、攪拌溶液10分鐘，然后靜置15分鐘，使其充分膨化，再順時針攪拌5分鐘，使其均勻
6、然后放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，取出順時針攪拌5分鐘，使其均勻，二次放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，再取出順時針攪拌5分鐘，（這個步驟共做三次），
7、最后放冰箱冷凍室冷凍6小時后，冰淇淋就成型啦，可根據(jù)您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料，（我這里沒有加入任何材料）
8、通過定時手工攪拌，能夠打撒里面的水晶體，冰淇淋吃起來口感柔滑，吃之前需要室溫軟化片刻，
9、將成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰鎮(zhèn)好的紅豆就可以吃啦！
10、再來一張
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，手工冰淇淋的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
手工餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結(jié)束后，回家坐上一道這樣的菜，還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高，健康而營養(yǎng)，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、準(zhǔn)備一碗溫水
3、溫水里放入三克發(fā)酵粉
4、將水一點一點倒入面粉中，用筷子將面粉攪拌成絮狀
5、用手將面粉揉到一起成面團(tuán)
6、將面團(tuán)醒十分鐘左右
7、把面團(tuán)揉光滑
8、以此從中間往邊緣搟開
9、搟的越薄越好
10、搟好后，倒入油，掀起一邊將油均勻的抹開
11、以此撒上鹽，五香粉，花椒粉，苜蓿粉
12、延一邊往另一邊卷起
13、卷好后根據(jù)大小，分割份數(shù)
14、將切開后的面卷，兩邊都封口
15、像擰毛巾一樣，捏住一邊，順一個方向擰
16、然后壓在一起，醒五分鐘
17、再搟開
18、熱鍋倒入少許油，轉(zhuǎn)小火
19、將餅輕輕放入鍋中
20、蓋上鍋蓋兩三分鐘，中途注意轉(zhuǎn)動，避免糊了
21、再翻另一面烙三分鐘，兩面都脆黃就ok了
22、熟后取出切塊盛盤就可以開吃啦
手工餅這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時不到的時間，就可以享受美食了。
牛軋?zhí)谴蠹抑朗鞘裁磫?，它也是指一種糖果，一般常見的牛軋?zhí)抢锩娑紩幸恍﹫怨?，常見的就是把花生?dāng)做里面的堅果，最經(jīng)典的就是臺灣的人工牛軋?zhí)堑淖龇?，在臺灣當(dāng)?shù)厝硕际翘貏e喜歡吃這樣的糖的，特別是小孩子更是喜歡吃了，下面我們就來看看這樣的一種糖是怎么做成的。
在臺灣有一種很經(jīng)典的小吃就是牛軋?zhí)?，它是一種糖果，大家都愛吃，里面有花生米，牛奶，很有嚼勁的，也是很有營養(yǎng)的，去臺灣旅游的人都會吃這樣的糖，下面我們看看牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟;
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊;
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可;
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌;
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌;
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬;
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用;
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌;
3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥?，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷;
4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因為考慮到有的MM沒有烤箱;
6、花生多一些才香哦，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃。
花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。
2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒進(jìn)去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
大家對于人工牛軋?zhí)堑淖龇☉?yīng)該都是有一些了解了吧，這樣的一種糖已經(jīng)是很受歡迎的了，去臺灣旅游觀光的人都會買一些牛軋?zhí)腔厝?，送親戚，朋友都是很有紀(jì)念意義的，大家可以去學(xué)著這一的一種糖的做法。
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