本幫春卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《本幫春卷的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
可能有些人會(huì)覺得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，本幫春卷的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、餡料的食材。大白菜，上海人通常叫黃芽菜。香菇。豬肉。
3、大白菜，香菇，豬肉全部切成細(xì)絲。備用。大白菜切完后可以焯水一道出下水，減少炒的時(shí)候出的水份。
4、準(zhǔn)備適量的淀粉，加入適量的清水調(diào)制水淀粉一會(huì)勾芡用。
5、起鍋，倒入適量的食用油。油量可以多一些，大白菜比較容易吸油。
6、油熱后，將肉絲先放入鍋中煸炒。炒至肉絲變白出油即可。
7、加入大白菜絲，翻炒。
8、一直翻炒，炒均勻，炒至大白菜出水即可。
9、加入香菇絲，繼續(xù)翻炒。
10、翻炒均勻。炒至香菇斷生。
11、加入適量的食鹽，味精，料酒調(diào)味。大白菜容易吸收鹽分，之后也要再包進(jìn)春卷皮里，所以可以稍微咸一些。
12、翻炒均勻，燜煮一會(huì)。
13、將調(diào)制好的水淀粉化劃圈滑入鍋中。
14、翻炒均勻，使鍋中餡料均勻融合水淀粉。出鍋。
15、將餡料盛出晾涼，春卷皮一張張小心的分開放在一邊，等餡料涼了以后包。
16、取一張春卷皮鋪平，取適量的餡料平鋪在春卷皮的一邊。如圖所示。
17、春卷皮的一角把餡料蓋住卷起來。
18、再卷一次。
19、旁邊的兩個(gè)角往里對(duì)折。
20、對(duì)折后，再卷一次。
21、一直往下卷。卷到底的時(shí)候正好把春卷皮卷完。
22、所有春卷包好放置一邊。其實(shí)這樣就可以吃了，喜歡吃不炸的就現(xiàn)吃吧。
23、起鍋，倒適量的食用油，油量可多一些，盡量浸沒春卷。
24、油溫?zé)岷?，小心的將包好的春卷放入油鍋炸?/p>
25、待春卷一面炸至嫩黃，給春卷翻面炸另一面。
26、炸至兩面嫩黃即可出鍋。晾涼。
27、炸好的春卷晾涼后，再次起油鍋，復(fù)炸一次。炸至兩面金黃即可出鍋。
28、炸好的春卷放置一邊控油晾涼。裝盤，上桌。
29、本幫春卷。皮薄酥脆、餡心香軟，一口咬下去，里面餡料軟軟的冒著熱氣，如果再蘸點(diǎn)酸酸的醋，那真是美味。
可能有些人會(huì)說自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，本幫春卷的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
yS630.Com相關(guān)推薦
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下本幫燜蹄。
2.冷水下鍋綽水后撈起洗凈
3.準(zhǔn)備調(diào)料
4.熱鍋倒入底油加入冰糖炒至全部融化
5.加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
6.加入調(diào)料
7.加入料酒
8.加入4調(diào)羹生抽和2調(diào)羹老抽
9.加入開水（適量就可以高壓鍋不會(huì)把水分蒸發(fā)}
10.倒入高壓鍋，蓋上調(diào)制到豆蹄筋檔30分鐘
11.時(shí)間到等排氣完就能打開，我看到湯汁濃稠，也無需上鍋收汁。
12.用幾個(gè)蘆筍頭沸水燙一下裝飾
13.上桌，輕輕一拉就能脫骨了。
有了本幫燜蹄的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
健康對(duì)我們每個(gè)人來講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，本幫蔥油拌面的做法簡(jiǎn)單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、將蔥洗凈，切成段，只需蔥綠，蔥白部分留作它用。
3、炒至蔥段變得酥脆，顏色發(fā)黑。這個(gè)過程根據(jù)蔥的多少時(shí)間不等，耐心觀察，我炒了有十幾分鐘。撈出蔥段，放一邊備用。
4、熱鍋加油小火燒至五六成熱，手放鍋上方能感覺到熱量，放入蔥段小火煸炒。
5、將生抽、老抽、蠔油調(diào)和在一起，然后倒入鍋中與蔥油調(diào)勻，繼續(xù)小火加熱。
6、等鍋內(nèi)出現(xiàn)許多大泡泡時(shí)，倒入白糖，并劃圈攪勻，使糖完全融化，關(guān)火。
7、將蔥油和蔥段放在容器里，放涼進(jìn)冰箱冷藏。想吃面隨時(shí)可拿出來拌面。
8、將面條在沸水中撈熟，瀝水裝碗。
9、面中勺兩大勺的蔥油醬汁拌勻，放上酥酥的蔥段，簡(jiǎn)直太香啦！
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過程，本幫蔥油拌面這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹本幫紅燒肉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.切成3厘米左右的方塊，放入冷水中浸沒，倒入25克料酒，浸泡15分鐘，泡出毛細(xì)血管中血水。
3.撈出洗凈。
4.備冰糖、老抽、香醋，姜切片蔥切段。
5.鍋不放油燒熱，直接將肉塊放入鍋中。
6.用鏟不斷翻動(dòng)5分鐘。
7.炒至肥肉層自然析出油分，肉面干燥泛黃，肉質(zhì)微微收縮。
8.烹入50克老抽。
9.炒制上色，調(diào)入料酒10克。
10.顛翻炒勻。
11.倒入熱水2000克。水基本沒過肉。
12.倒入香醋10克，旺火煮沸。轉(zhuǎn)至中小火。
13.撇去浮沫。
14.放入蔥段姜片，加蓋，中小火燜燒約40分鐘，至用筷子能輕輕戳透肉皮。
15.轉(zhuǎn)小火，放少量鹽。
16.加入冰糖100克，輕輕翻動(dòng)肉塊。
17.冰糖融化后，繼續(xù)燒5分鐘，至湯汁收到半干，變得濃稠光亮即可。
看了上面關(guān)于本幫紅燒肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會(huì)做走油肉(本幫菜)的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、鍋中加適量清水，加姜片。加入五花肉煮。
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮。
4、煮至筷子可以輕易穿過肉，關(guān)火，撈出。
5、瀝干水份?？捎脧N房紙吸干水份。
6、煮肉的水過濾浮沫，留著待用。
7、起鍋，倒入適量食用油，油盡可能的多些，保證將肉全部浸沒最好。油熱六七成，把五花肉放入，放入的時(shí)候要小心油濺?？梢陨w上鍋蓋炸，等到?jīng)]有油濺的聲音再開鍋蓋給肉翻面。
8、一面炸的差不多的時(shí)候，小心的翻面，繼續(xù)炸。
9、直到所有的面都炸得焦黃起皺。可以多炸一會(huì)，讓肉里的油更多的逼出來。
10、撈出控油。
11、剛才煮肉的水已經(jīng)變涼，將控油瀝干的五花肉放入煮肉的涼水中。
12、浸泡10分鐘左右，浸到肉皮起泡冷卻后撈出，瀝干水分。浸泡的水留著待用。
13、將瀝干水分的五花肉切成1厘米厚左右的小片。
14、鍋中放入少量食用油，油溫六七成，放入姜片，八角，煸炒出香味。
15、放入切成片的五花肉快速翻炒。
16、翻炒幾分鐘，使肉均勻上油。
17、放入兩勺醬油。
18、一勺料酒。
19、兩勺白糖。
20、翻炒均勻。
21、將剛才煮肉泡肉的水倒入鍋中，水沒過肉片即可。
22、稍稍翻動(dòng)。大火，燒開。
23、燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。期間給肉片翻面，使肉片更加吸收湯汁。
24、燉肉的時(shí)候?qū)⑾闶[洗凈，切成大段。
25、煮至鍋中湯汁濃稠，翻炒均勻，大火收汁即可。
26、出鍋，裝盤。
27、將蔥段放入鍋中，混合走油肉剩下的湯汁炒至蔥段斷生。
28、將蔥段混合的湯汁均勻澆到走油肉上。
29、走油肉，做好啦。
30、色香味俱全的走油肉，慢慢享用吧。
31、來張?zhí)貙?。酥爛鮮香，肥而不膩。
MM們是否學(xué)會(huì)了這道菜？走油肉(本幫菜)是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的本幫紅燒獅子頭。
2.將肉糜，山藥，生姜末，蛋清，少許鹽，料酒，依次加入廚師機(jī)料桶
3.以k型頭2檔連續(xù)攪打5分鐘
4.期間分次往加料口加少許高湯或清水
5.將攪打好的肉餡揉成大肉丸子并捏緊實(shí)
6.鍋中放多量食用油加熱至輕微冒煙，下肉丸
7.轉(zhuǎn)中火炸至表面金黃（視火力大約3-5分鐘最多）
8.原鍋留少許油，下蔥段姜片爆香，小心放下肉丸，下陳皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高湯（或水），煮開后小火燜20分鐘；中間以大勺多次把醬汁澆在肉丸表面使上色均勻
9.最后大火收汁（醬汁需多留一些），適當(dāng)勾芡；盛出肉丸，以焯熟小青菜圍邊后，澆上醬汁食用
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知本幫紅燒獅子頭全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下本幫家常紅燒肉的做法。
2.鍋上火加熱稍熱，倒入少量油
3.油熱倒入五花肉
4.小火慢慢煸炒至變白色
5.倒入料酒，拍松的姜片
6.入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不夠可以再加）
7.加水（跟肉平，也可以多加一些，淹沒肉塊，看各家鍋?zhàn)拥拿芊獬潭龋?/p>
8.煮開轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約一小時(shí)
9.用筷子輕易插入就差不多
10.入適量冰糖（喜歡甜的可以適當(dāng)多加些），中火收汁，可以用湯匙舀起來淋入
本幫家常紅燒肉的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)上海本幫菜_爆魚的做法。
2.魚片晾干水分，或者用廚房紙擦干，以防油炸時(shí)濺出
3.蒜瓣，辣椒蔥切細(xì)
4.鍋中少許油爆香蒜蔥辣椒粒加生抽，醋，糖，適量水，雞精做成調(diào)味汁，放涼備用
5.鍋中放寬油，大火加熱
6.放入魚片，小心魚肉粘連
7.魚肉炸至結(jié)實(shí)，色澤金黃迅速放入調(diào)味汁中浸泡10秒。讓魚肉兩面完全吸入調(diào)味汁
8.裝盤即可
要想做好上海本幫菜_爆魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
一般我們?cè)谶^年的時(shí)候都會(huì)吃春卷，春卷也有不同口味的，還記得第一次吃春卷的時(shí)候，吃上一口就會(huì)感覺特別的酥嫩，還很香甜，永遠(yuǎn)忘不掉它的味道，有時(shí)候我們?cè)谕饷娉燥埖臅r(shí)候會(huì)吃到春卷，就會(huì)特別喜歡它的味道，今天我們就來學(xué)習(xí)春卷的做法，大家隨時(shí)就可以做了。
對(duì)于春卷大家應(yīng)該都會(huì)有一種喜愛的感覺，它的色澤金黃，甜餡味美而且還是很香，松脆的，對(duì)于愛吃甜食的人來說，真的是一種誘惑，愛吃春卷的人就應(yīng)該多學(xué)習(xí)我們今天教大家的春卷的做法。
材料
主料：小麥面粉500克，豬里脊肉250克，白菜1000克，
輔料：蠶豆淀粉50克，
調(diào)料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克
做法
1.面粉加細(xì)鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿;
2.用平底鍋(或用特制的鐵板)放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍;
3.右手抓起一塊面漿，在鍋底上迅速轉(zhuǎn)動(dòng)涂抹成直徑20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮;
4.攤好的春餅皮迭放在一起時(shí)，面上宜蓋以潮濕的毛巾，以防皮子干裂發(fā)脆;
5.豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲;
6.白菜去老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲;
7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用;
8.將肉絲餡分成5份，每份包10只;
9.將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長(zhǎng)約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口;
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí)，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
三鮮春卷
材料
蝦仁少許，豬肉，冬筍，春卷皮菜場(chǎng)里買來的，韭黃，胡蘿卜，蘭花豆付干，泡好的黑木耳，水發(fā)香菇，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，糖，香油
做法
1.將豬肉切絲，調(diào)料鹽，雞精，胡椒粉，水淀粉腌制;其它所有材料切絲
2.豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關(guān)火撈出備用;鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲，冬筍絲，黑木耳及香菇絲，韭黃絲及豆付干絲翻炒，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，少許糖，香油拌勻出鍋放涼
3.炒蝦仁的步驟忘記拍了：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒，鹽雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可
4.用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中
5.鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調(diào)料，蕃茄醬或醋都可以
鮮蝦豬肉春卷
材料
鮮蝦12只，絞豬肉250g，雞蛋1個(gè)，蒜末1大匙，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉1|2小匙，春卷皮20張
做法
1、爆香蒜末，加入絞豬肉、鮮蝦粒、雞蛋、鹽、胡椒粉和味精炒熟備用。
2、取春卷皮，放入適量的肉餡，包成自己喜愛的形狀。
3、熱油鍋，以中火炸至表皮呈金黃就可以了。
春卷的做法大家是不是都已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，一般我們只有在過年的時(shí)候會(huì)吃到春卷，如果在平時(shí)我們嘴饞了，還是能夠輕松的做出那么美味的春卷的，如果學(xué)習(xí)了今天我們介紹方法，大家就能夠在想吃春卷的時(shí)候就能夠做出誘人的美食了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《本幫春卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
