家常版炸醬面條的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家常版炸醬面條的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
飲食健康了，我們的身體才會(huì)真正健康起來(lái)，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L(zhǎng)期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，家常版炸醬面條的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、先燒一鍋水，燒至水剛開(kāi)就可以了
3、水剛開(kāi)下面條，我下的是兩個(gè)人的份量
4、下鍋后用筷子攪拌至鍋里沸騰，以免面條粘在一起
5、煮面條的時(shí)候把蔥，香菜洗凈，切碎
6、取一個(gè)湯碗放入蔥，香菜，鹽，味極鮮，麻油，然后加入高湯
7、把煮好的面條放入調(diào)好配料的碗中
8、一個(gè)人的份量
9、然后加入炸醬，油辣椒
10、香砰砰的一碗炸醬面條就好了
家常版炸醬面條這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
ys630.coM延伸閱讀
很多人聽(tīng)到炸醬面都會(huì)很感興趣的，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為這個(gè)炸醬加上面條的搭配的話，簡(jiǎn)直就是很好的一種味道，可以對(duì)人們的味蕾產(chǎn)生更多味道上面的變化，讓人們更加的喜歡它。今天要和大家說(shuō)說(shuō)的就是關(guān)于家常炸醬面的一些做法，主要可以方便自己在家中進(jìn)行制作。
炸醬面的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，制作的材料也是比較容易購(gòu)買(mǎi)的，所以大家可以不用擔(dān)心材料方面的問(wèn)題。醬料一定要做好，因?yàn)獒u料是關(guān)鍵你整個(gè)炸醬面的味道是怎樣的。
炸醬面
材料
拉面150公克，豬絞肉120公克，黃豆干3片，紅蘿卜絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙，甜面醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細(xì)砂糖1小匙
做法
1.黃豆干洗凈，切末備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，加入甜面醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細(xì)砂糖小火煮至湯汁變少，最后加入太白粉水勺芡，熄火備用。
3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出后以冷開(kāi)水沖涼，瀝干水分備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉面攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入約30㏄煮面水拌勻，放入適量作法2與紅蘿卜絲、小黃瓜絲和作法3即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于家常炸醬面的的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)家常炸醬面的做法是比較了解的。我們?cè)谏钪腥绻约合氤哉ㄡu面的話，就可以自己動(dòng)手去進(jìn)行制作了，這樣的過(guò)程是很有趣的，自己還可以嘗試自己的手藝。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下家常炒炸醬面的做法。
2.1熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入熟豬肉絲翻炒均勻。
3.2將圓蔥，胡蘿卜，小白菜，青椒分別清洗干凈，切成絲，熟豬肉切成絲，蔥姜切成末轉(zhuǎn)入盤(pán)中待用。
4.1放入小白菜絲，青椒絲翻炒均勻。
5.2倒入洋蔥絲，胡蘿卜絲。
6.加入精鹽，五香粉，欣和蔥伴侶豆瓣醬。
7.將所有的菜炒熟，最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，加入煮好的面條。
9.將面條和菜炒拌均勻，裝入盤(pán)中即可。
介紹完家常炒炸醬面的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
相信大家對(duì)于素炸醬面肯定不會(huì)陌生的吧，素炸醬面不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃素炸醬面可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，素炸醬面有提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，素炸醬面的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出素炸醬面來(lái)，下文我們給大家介紹一下素炸醬面的家常做法。
1. 紅蘿卜、冬筍、豆干切丁，小黃瓜切小粒，香菇泡水發(fā)軟后切丁，蒜仁切末，備用。
2. 將步驟1的筍丁、紅蘿卜丁及青豆放入100℃的水滾燙約1-2分鐘后撈起備用。
3. 將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫?zé)幔湃胨饽┍?、豆瓣醬及甜面醬炒約1分鐘后，再依次加入步驟1的香菇丁、豆干丁及步驟2的紅蘿卜丁、筍丁、青豆、玉米粒炒3分鐘，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡狀即可。
4. 取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開(kāi)后，先加入1茶匙的鹽再放入雞蛋面煮2分鐘滾熟，撈起攤開(kāi)備用。
5. 將步驟3的素炸醬放在步驟4的雞蛋面上，最后再舖上步驟1的黃瓜粒及豆芽菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的主食，那就是素炸醬面了，我們知道素炸醬面不但好看而且還非常的美味，素炸醬面的做法很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素炸醬面的家常做法。
家常炸醬面的做法到底如何呢，我們知道炸醬面是非常出名的一種面，炸醬面原來(lái)在北京一帶非常流行，現(xiàn)在我們?nèi)珖?guó)各地都能看到炸醬面的身影，炸醬面的做法有多種，我們?nèi)绻朐诩抑心芊奖愕某缘秸ㄡu面的話，可以學(xué)習(xí)一下家常炸醬面的做法，這樣容易很多。
家常炸醬面的做法相對(duì)簡(jiǎn)易，用到的食材也比較少，我們需要用到的食材是雞蛋和面條，當(dāng)然像豆瓣醬和芝麻醬這些肯定是必不可少的，要不怎么做出炸醬的味道。
家常炸醬面
【材料】：雞蛋兩個(gè)，豆瓣醬400g，面條若干(依食量而定)，芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml(依口味食量增減，油多點(diǎn)會(huì)有香味)
【做法】
1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時(shí)針攪拌，油最好沒(méi)過(guò)雞蛋，由于攪拌雞蛋行程細(xì)小的顆粒，攪動(dòng)的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動(dòng)，注意鍋中的油量，個(gè)人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了?？梢苑判┪毒嵛?。
5、面條煮熟后放入涼開(kāi)水過(guò)一下?lián)瞥鍪⒌酵肜铮湃脶u料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領(lǐng)食用，方便好吃。
上文介紹了什么是炸醬面，我們知道炸醬面是一道非常出名的面，炸醬面的做法相對(duì)復(fù)雜點(diǎn)，但是我們可以在炸醬面的基礎(chǔ)上做出改造，也就是做出家常的炸醬面，家常炸醬面做法簡(jiǎn)易適合我們?cè)诩抑凶灾?，上文也給出了家常炸醬面的詳細(xì)做法。
平時(shí)我們吃的炸醬面多數(shù)都是肉丁或肉餡，其實(shí)，新鮮買(mǎi)回來(lái)的肉肥瘦相間，可以切成絲狀來(lái)做炸醬面，最好是把肉切成細(xì)線，因?yàn)檫@樣做出的炸醬面口感才會(huì)更好，先把醬料炒好后再下面條，然后把做好的醬料澆在面上，能保證做出的炸醬面美味新鮮，而且很好吃。
簡(jiǎn)易炸醬面
材料
面線100公克，絞肉150公克，豆干3塊，紅蔥20公克，青蔥2根，小黃瓜絲20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣醬2茶匙，甜面醬1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水100㏄
做法
1.先將紅蔥頭切末，豆干切丁，青蔥切小粒、小黃瓜切細(xì)絲，備用。
2.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫?zé)?，放入紅蔥末爆香至顏色呈金黃色，再放入絞肉炒到肉色變白，再加入青蔥粒、豆干丁炒2分鐘后，加入豆瓣醬、甜面醬炒至出油，加水及細(xì)砂糖煮到水份收干即可。
3.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開(kāi)后，放入面等到水滾后即可撈起，再淋上步驟2的炸醬料，最后放上小黃瓜絲即可。
炸醬面醬
材料
姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜
做法
1、鍋內(nèi)放入油(多)，油熱后放入生姜末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因?yàn)槔苯丰u是咸的)。怎么樣，吃吧!
小訣竅
在炒醬時(shí)一定地不停在攪拌，以免糊!
炸醬面是人們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常吃的一種面食。炸醬面的鹵可以調(diào)制成很多種，通常可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制。西紅柿炸醬面是經(jīng)常受到人們歡迎的。但是如果在外面吃到的西紅柿炸醬面，會(huì)有一些添加其他食物的成分。最好可以制作成自己家庭版的西紅柿炸醬面。家庭版西紅柿炸醬面應(yīng)該怎樣做呢？
主料
蕎麥面條 200克
洋蔥適量
西紅柿200克
雞蛋100克
輔料
青豆20克
調(diào)料
稀黃醬 30克
鹽1克
白糖 10克
味精2克
烹調(diào)油 25克
詳細(xì)步驟
1、鍋中注入適量烹調(diào)油，下入洋蔥碎用微火煸炒。
2、把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃。
3、把洋蔥炒香后倒入蛋液快速炒勻炒碎。
4、倒入稀黃醬煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。
6、把番茄炒至軟爛后倒入適量清水熬煮5分鐘。
7、熬煮好醬汁后撒少許鹽調(diào)味。
8、再放入適量白糖炒勻。
9、撒少許味精提鮮。
10、把醬料炒勻后出鍋備用。
11、鍋中水燒開(kāi)下入蕎麥面條煮熟。
12、把煮熟的蕎麥面條撈出放入深盤(pán)中。
13、把炒好的醬料澆在面條上。
14、把青豆下鍋煮熟。
15、青豆煮熟后撒在面條上便可食用。
炸醬面都是用肉做的，其實(shí)只放肉會(huì)比較單調(diào)，在平時(shí)不如加上蔬菜做炸醬面，非常受人歡迎的是蒜苔炸醬面，這道做法簡(jiǎn)單而且有營(yíng)養(yǎng)，非常有益于吸收，自己在家里做的會(huì)更實(shí)惠，炸醬面很多人也都比較喜歡吃，制作的過(guò)程中需要先把鹵汁炒好，澆在面上口感非常香濃。
蒜苔雞蛋炸醬面做法
主料：
蒜苔
豬肉
輔料
蔥姜
甜面醬
步驟
1.蒜苔切丁，肉切丁～蔥姜切末
2.熱鍋熱油放入肉翻炒～
3.肉變色后放入蔥姜翻炒
4.加入甜面醬或者黃豆醬，繼續(xù)翻炒～待肉均勻上色后，鍋內(nèi)填入水～沒(méi)過(guò)肉即可～
5.水開(kāi)后大火收汁，可以放少許淀粉勾芡，這樣湯汁會(huì)更粘稠～最后放入蒜苔丁，稍微翻炒幾下就可以出鍋了～將炒好的醬料撒在煮好的面條上面，然后就可以享受美味啦～
特色炸醬面
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯加鹽1/3茶匙拌勻;
2：雞蛋一只打散對(duì)水到2/3杯;
3：里脊肉250克，洗凈切丁，加鹽1/3茶匙，水2大匙，生粉1大匙，攪拌均勻冰箱過(guò)夜備用;
4：五香豆干2塊125克，洗凈切丁;
5：五香花生1杯;
6：甜面醬1/2杯，辣豆瓣醬1/2杯，糖2茶匙，鹽1/2茶匙，香油1大匙;
7：橄欖油3大匙;蔥花1.5大匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1.5茶匙;
8：小黃瓜3條，去皮洗凈切絲，加鹽1/3茶匙腌20分鐘;
9：胡蘿卜1條，去皮洗凈切絲，加鹽1/3茶匙腌20分鐘;
做法
1. 面條：盆內(nèi)放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面團(tuán)。保濕醒15分鐘。然后將面團(tuán)分成4小塊，每塊依次揉成長(zhǎng)條，用壓面機(jī)壓成面片，再切成寬面，間中撒 點(diǎn)干面粉防粘。
2. 炸醬：不沾鍋放油2大匙，置爐上開(kāi)大中火，放下肉丁翻
炒至剛斷生撈出。原鍋加入豆干丁翻炒1分鐘撈出。原鍋加1大匙油，炒香7料里的蔥花，蒜蓉，姜蓉，調(diào)中火放入6料里的甜面醬和辣豆瓣醬炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和鹽，兜炒均勻，淋下香油拌勻就是好味的炸醬了。這個(gè)炸醬也可拿來(lái)下飯吃。
3. 大鍋?zhàn)⑷?0杯水和1茶匙鹽，置爐上開(kāi)大中火煮滾，放入面條攪散，調(diào)中火煮4分鐘至面斷生，撈出。夏天熱可以過(guò)冷水。適量的面條放入小碗里，上加 些黃瓜絲和胡蘿卜絲，加上2-3勺炸醬，拌勻后就可開(kāi)吃了。
偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來(lái)，學(xué)一些簡(jiǎn)單易做的菜肴，也是可以享受其中樂(lè)趣的，炸醬面炸醬的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、準(zhǔn)備食材：五花內(nèi)、甜面醬、干黃醬、蔥、姜。
3、碗中放入200g干黃醬、100g甜面醬。
4、加入清水
5、攪拌均勻
6、鍋中到油，爆香姜末
7、倒入五花肉丁爆炒
8、五花肉丁全部變色后，倒入攪拌均勻的醬。
9、小火熬煮，注意攪動(dòng)，不要糊鍋
10、待水分熬干，醬變得濃稠起小泡時(shí)即可。
11、出鍋前放入蔥花，翻炒幾下就可以出鍋了
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，炸醬面炸醬的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
炸醬面是很多人的最?lèi)?ài)，而且炸醬面的制作方法各種各樣，不一樣的地方做法以及口感也是不相同的，所以說(shuō)對(duì)炸醬面的一些烹煮方法大家也要掌握，這樣隨時(shí)就可以享受它的美味了，而以下要為大家介紹家常炸醬面的做法。
要介紹的是豆瓣炸醬面，豆瓣炸醬面是我們經(jīng)常吃的，原料包括面條、豬肉、豆腐干、蝦米、黃瓜、香菇、大蒜等，還有我不可缺少豆瓣醬、甜面醬、油、鹽，將蝦米泡軟，香菇泡軟之后切絲，然后豆腐干大蒜洗干凈，在鍋中倒入油，燒至五成熱，姜、蒜爆香，放入豬肉、香菇、蝦米、豆腐干以及豆瓣醬、甜面醬進(jìn)行翻炒，加入白糖、醬油悶炸出味做成炸醬，把面條煮熟盛出放在碗里，加入炸醬黃瓜絲拌勻，就可以直接食用了。
炸醬面不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高的，通過(guò)上面的做法，我們知道所需要的面條、豬肉、蔬菜等這些食材，對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)健康都是比較有利的，面條比較容易消化，對(duì)改善貧血，增強(qiáng)我們的免疫力平衡營(yíng)養(yǎng)吸收，可以達(dá)到很好的效果，而豬肉的營(yíng)養(yǎng)也是公認(rèn)的，富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及人體所必需的氨基酸。
當(dāng)然在做的時(shí)候我們也可以多放一些蔬菜，除了黃瓜之外，自己喜歡的蔬菜都可以放進(jìn)去，因?yàn)槭卟烁缓容^多的維生素，對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充比較有利，而且可以避免熱量過(guò)多的問(wèn)題，所以了解炸醬面的做法，就可以隨時(shí)享受它帶來(lái)的美味了。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的老北京家常炸醬面做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.2五花肉切成小塊，肉食動(dòng)物可以切的大點(diǎn)塊哈。
3.121甜面醬和黃醬1:1的比例加水混合成湯，不用純黃醬是因?yàn)辄S醬太咸，用甜面醬可以降低炸醬的咸味，還不會(huì)少了醬香，更好吃。
4.212泡好的黃豆在鍋里煮半小時(shí)撈出來(lái)備用。
5.鍋里加蔥蒜炒香，五花肉下鍋炒熟。
6.加入煮熟的黃豆下鍋翻炒，到炒出豆香味。
7.把黃醬和甜面醬混合的汁料倒進(jìn)鍋里小火燉煮20分鐘，小火燉啊，大火就糊鍋底了。
8.黃瓜用搓板，搓成絲準(zhǔn)備當(dāng)拌菜。
9.有時(shí)間的話可以雕個(gè)胡蘿卜花，這是工具。
10.就這樣雕刻，很簡(jiǎn)單，或者不雕也行。
11.雕花完就這樣，雕的不好，不是專(zhuān)業(yè)的，大家別罵.....
12.炸醬煮好了，倒出鍋，準(zhǔn)備吃飯嘍。
13.附上成品圖片一張，簡(jiǎn)單的家常炸醬面。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了老北京家常炸醬面的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常版炸醬面條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專(zhuān)題。
