意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準(zhǔn)備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、牛雪花切5mm厚片，牛肉也可以選其它你喜歡的部位；蒜切片。
3、煮一鍋開水，水要稍多些。下車輪意面和3克鹽大火煮。煮的時間參考意面包裝上提供的時間。這款面煮的時間是7分鐘。中間不時攪動一下，以防粘連。
4、這時另取煎鍋，小火下牛肉干煎，不用放油。牛肉的成熟度通常以朝上面冒出的血水多少判斷，冒血水比較多時牛肉就比較生，冒血水少了牛肉就比較熟了。
5、一般一面煎兩、三分鐘就可以了。煎好一面后放入蒜片，并將牛肉翻身煎另一面。
6、煎得差不多了牛肉兩面撒上鹽和現(xiàn)磨胡椒。有現(xiàn)磨海鹽更好。然后取出裝盤備用。
7、面也煮得夠時間了。嘗一下，熟了就盛出瀝水，用少許橄欖油拌一下。
8、把紅醬下鍋煮開，用鹽調(diào)味。
9、再撒上一些現(xiàn)磨胡椒?？梢匝b盤了。
10、裝盤時先盛一半車輪面，澆上一半的紅醬汁，隨意撒些羅勒葉。然后再把剩余的車輪面、紅醬汁、羅勒全部裝盤，這樣比較好看。倒杯紅酒，晚餐可以開始了。
意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁绊懳兜?、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
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很多的人都喜歡吃意大利面，因?yàn)橐獯罄娉陨先シ浅５挠薪疃龋宜男螤罡鳟悾屓藗兎浅５挠惺秤?。非常的耐煮，口感也很好。因此受到很多中國人的青睞。其實(shí)在我們家庭當(dāng)中也可以做意大利面，意大利面做法有很多種。
很多的人想吃意大利面，還得專門在餐館去吃。這主要是他們不太了解意大利面的做法。為了能夠讓大家在家中就吃到美味可口的，有筋道，口感好的意大利面，專家就特意為大家介紹幾種關(guān)于意大利面做法。
意大利紅醬面
【材料】：150G的意大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜
【做法】：
1.洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀
2.燒油，放蒜末，爆香
3.放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色
4.再放入西紅柿泥，翻炒片刻
5.關(guān)小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了
6.開水下意大利面，煮十五分鐘，即煮至意面軟掉，中間沒有硬點(diǎn)，挑起來放在盤上，澆上紅醬。
奶油培根面
【材料】：
A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。
B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。
【做法】：
1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切末;青豆仁洗凈備用。
2. 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
3. 取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮6～7分鐘)即可取出備用。
4. 起鍋，依序?qū)⒛逃?、做?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。
其實(shí)意大利面做法除了以上的這兩種外，還有很多種供我們學(xué)習(xí)。只要是登錄到我們的網(wǎng)站就可以找到更多的意大利面做法。意大利面主要是取決于它的那個醬汁，因?yàn)椴煌尼u汁在口味上也是不同的，讓我們可以品嘗到不同的意大利面。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道意大利面（白醬蘑菇雞肉螺旋面）的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、雞胸肉片稍薄的片，用適量的鹽、胡椒粉碼入底味，再用少許蛋清抓勻；蘑菇切片；蒜切蒜茸；小蕃茄切片裝盤用。
3、燒一鍋開水，加適量的鹽，放入螺旋意面，大火煮熟。其間要不時攪拌一下。這款意面包裝上給出的時間是11至12分鐘。我煮了11分鐘，剛剛好。撈出意面瀝干水分。
4、另取炒鍋，小火化開黃油，炒香蒜茸。
5、下雞肉、蘑菇炒勻。
6、加入白醬、鹽、胡椒粉翻炒3分鐘；放入煮熟的螺旋意面再翻炒1分鐘關(guān)火。
7、撒上少許歐芹碎裝盤，用一片小蕃茄片裝點(diǎn)一下。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，意大利面（白醬蘑菇雞肉螺旋面）這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
相信大家對于意大利面都頗為熟悉，也知道其做法，當(dāng)說到意大利面醬的時候就有一些人不了解了，更不是說其做法了。其實(shí)，意大利面醬的做法很簡單，根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備好食材，其中番茄、奶制品、甜羅勒等都是必須品，其營養(yǎng)價值非常之高，期貨烹飪，20分鐘就可以出鍋了。
一、意大利面醬的做法
1.準(zhǔn)備好紅醬、白醬和青醬。紅醬以番茄為主料，白醬以奶制品為主料，青醬以甜羅勒為主料。
2.食材調(diào)味都比較簡單，鹽最好用海鹽，胡椒用現(xiàn)磨的香氣比較濃。
3.用刀在番茄頂部劃十字口，滾水燙一下去皮。
4.將番茄去蒂切成小丁。蒜拍一下粗切。洋蔥切碎。
5.中火起鍋放入橄欖油，爆香洋蔥碎和蒜碎。
6.放入番茄丁煸至軟，使茄紅素得以充分釋放。
7.然后加水沒過食材燒開，小火燉20分鐘。
8.待水汽揮發(fā)差不多了，磨入海鹽和胡椒調(diào)味。
9.撒上適量的干羅勒碎炒勻出香即可。
10.盛出可以直接拌意面，也可以用來做意面肉醬和海鮮醬。
小貼士
沒有海鹽和現(xiàn)磨胡椒就用普通食鹽和黑胡椒粉。用量依番茄大小和個人口味調(diào)整。羅勒碎也是，喜歡羅勒香氣重些就可以多放些。番茄盡量用顏色紅些的，比較好看。
二、意大利面醬的營養(yǎng)價值
1、洋蔥
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等?；ɡ?、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、西紅柿
每100克番茄的營養(yǎng)成分:能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克.
1 番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用。
2 含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
3 番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
4 番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
5 番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡單的，就比如說意大利面醬和意面的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、西紅柿"洋蔥切小塊，準(zhǔn)備做醬。
3、將西紅柿，洋蔥，大蒜用果語機(jī)要成泥。
4、將要出來的渣和汁混在一起。
5、香菇，洋蔥切丁"條。
6、鍋里放油炒肉餡，水分炒干了放香菇"洋蔥丁翻炒，加入適量鹽"胡椒粉"黃油"和白砂糖。
7、將搖好的醬泥倒入鍋中，小火慢熬至醬粘稠。
8、可以出鍋啦。
9、煮意大利面，這面比較硬需要多煮會，根據(jù)自己口味決定面煮的軟硬程度。
10、煮好之后過涼水。
11、撈出來放容器里備用。
12、鍋里放一小塊黃油滑開放入洋蔥條，放適量胡椒粉，翻炒。
13、將煮好的意面放入鍋中一起翻炒。
14、裝入盤中，澆上炸好的意大利里面醬。開吃吧！
意大利面醬和意面的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
意大利面番茄醬是很多人喜愛選擇，這類面食味道獨(dú)特，吃的時候?qū)ι眢w維生素有很好補(bǔ)充，不過在吃這類食物的時候，一定要適量選擇，這樣對身體消化不會有影響，制作意大利面番茄醬并不是很難，在家里都是能夠輕松的制作出來，那意大利面番茄醬的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
意大利面番茄醬的做法：
材料：橄欖油1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄醬400克，干牛至1/2茶匙，干羅勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少許，意大利面條225克，細(xì)扁平形，白葡萄酒4湯匙，新鮮青口(貽貝)500克，清潔，剪須，切好的新鮮歐芹，配菜用，檸檬1個，切楔形，擠汁及配菜用
做法
1.取一個大號煎鍋，置中偏大火上，放橄欖油加熱。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄醬，牛至，羅勒和辣椒粗粉，攪勻。將火調(diào)小，煮5分鐘。
2.與此同時，根據(jù)包裝上的說明，將意大利面條煮熟。瀝干水，裝盤備用。
3.加葡萄酒和青口在大號煎鍋里，蓋上鍋，將火調(diào)至最大，煮3到5分鐘或直至貝殼都打開。
4.將煮好的青口倒在熱面條上，撒上歐芹，擠上檸檬汁。將余下的檸檬塊擺在盤子邊上即可享用。
在對意大利面番茄醬的做法認(rèn)識后，制作意大利面番茄醬的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對意大利面番茄醬制作前，需要對它使用的每種食材要準(zhǔn)備好，這樣制作出來的意大利面番茄醬才會更加好吃，這點(diǎn)需要注意的。
意大利面作為西餐食物中最受到大家喜愛的一種食物，大家對意大利面是很愛吃的，不過想要讓意大利面吃的美味，那么需要我們加入一些意大利面醬才行，這是我們制作意大利面的時候需要注意的，那么具體意大利面醬我們應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
意大利面醬怎么做
想要制作出美味可口的意大利面，首先需要制作出美味的意大利面醬，需要我們準(zhǔn)備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。首先需要我們把番茄去皮，切成小塊之后，還需要把洋蔥切成小丁，同時大蒜拍碎之后需要切成末。然后在鍋中放入適量的黃油，燒到溶化的時候，倒入洋蔥和大蒜之后翻炒出香味。倒入番茄塊之后進(jìn)行翻炒。等到炒出番茄汁，然后調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉以及羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火之后煮20分鐘左右就可以了。
制作意大利面醬的時候，還可以準(zhǔn)備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白胡椒少許。我們把材料備好之后，需要把洋蔥切成丁備用。然后把橄欖油加熱，在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。然后把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩余的材料加入其中煮沸就可以了。
需要我們準(zhǔn)備好絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許。準(zhǔn)備好材料之后，把洋蔥切丁之后備用。然后把奶油1大匙加熱，在其中放入洋蔥、絞肉爆炒到熟的時候，在其中加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒一起炒勻，盛起之后備用。我們把剩下的1大匙奶油加熱其中，再倒入面粉，然后用小火攪拌均勻就可以熄火，之后再倒入牛奶快速的進(jìn)行攪拌，這時候開中火煮，一邊攪拌的同時，需要一邊倒入炒好的絞肉，這時候轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮3~4分鐘就可以吃了。
意大利面醬的熱量
意大利面醬的熱量是比較高的，因?yàn)槠渲杏写罅康臒崃亢椭敬嬖冢哉f吃意大利面醬的時候是容易導(dǎo)致發(fā)胖的。
買的意大利面醬怎么用
意大利面醬的吃法是非常多的，首先我們一般來說買到的意大利面醬，大多數(shù)情況下都是屬于灌裝的，當(dāng)然也會有袋裝的意大利面醬，這些包裝的醬料吃起來是比較方便的，而且因?yàn)橐獯罄驷u的口味選擇也是很多的。所以說我們大家完全可以在加熱意大利面醬之后，再選擇搭配上其他的食材和意大利面，一起進(jìn)行烹制。因?yàn)橐獯罄驷u是可以分為紅醬、青醬、白醬和黑醬這么幾種的。對于紅醬和青醬來說，大多數(shù)情況下是需要淋在面上拌著吃的，除了搭配意面吃，也可以選擇搭配棍吃。白醬是用來焗面、千層面以及海鮮類食物吃的，如果是黑醬，那么主要是搭配海鮮意大利面一起吃的。所以說對于不同種類的意大利面醬，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，意大利面醬是可以選擇直接淋到意大利面上吃的，也可以采用拌面的形式去吃也不錯，大家還可以根據(jù)自己的喜好去吃意大利面醬，實(shí)際上吃意大利面醬的時候還可以搭配上一些菜品吃，這都是吃意大利面醬的時候不錯的選擇，所以我們吃意大利面醬的時候是不需要拘泥的，根據(jù)自己的喜好去吃意大利面醬就可以了，這是大家對意大利面醬應(yīng)該有了解的。
意大利面煮多久
吃意大利面的時候需要煮熟，不過因?yàn)橐獯罄嬗胁煌姆N類，所以說煮著吃意大利面的時候需要時間也不同，最好的意大利面咬起來比較彈牙，這樣的意大利面是最佳的選擇，所以說需要在沸滾的鍋中，吃上一點(diǎn)意大利面，等到意大利面口感正好的時候出鍋就可以了，一般來說意大利面煮上七八分鐘就可以了。
上面給大家介紹了有關(guān)意大利面醬的情況，可以發(fā)現(xiàn)想要制作出美味可口的意大利面，那么必須要制作出美味的意大利面醬才行，上面介紹的這些方法很不錯，能夠幫助我們更好的去烹飪出美味的意大利面，是大家烹飪意大利面需要注意的。
意大利面在生活中很常見，對這樣佳肴選擇上，都是可以放心進(jìn)行，吃意大利面對身體沒有任何損害，而且長期選擇，利于身體各方面發(fā)展，它含有豐富的蛋白質(zhì)和各類維生素，因此選擇它不用擔(dān)心，那意大利面配料都有什么呢，對意大利面配料也不是很復(fù)雜的，下面就介紹下。
意大利面配料：
一、意大利面配料有洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法
主料：意大利面 洋蔥 西紅柿青椒 豬肉末
輔料：油 鹽 醬油 胡椒粉大蒜 小蔥 西紅柿醬
1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心)，撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連;
2. 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)
在對意大利面配料認(rèn)識后，制作意大利面的時候，要先對它的配料進(jìn)行認(rèn)識，以上不同制作方法，在配料上都是不一樣的，因此對意大利面制作的時候，一定要注意不能隨意，否則制作出來的意大利面很難吃，這點(diǎn)需要注意的。
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