五香發(fā)面千層餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《五香發(fā)面千層餅的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認(rèn)識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會(huì)開始自己做飯，這是一件好事，五香發(fā)面千層餅的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、中間加一勺豬油
3、加入酵母，慢慢加入溫水，揉勻
4、放在盆里，我是晚上和面，放冰箱里，發(fā)酵一個(gè)晚上，第二天早上發(fā)的面剛剛好，可以做餅了
5、繼續(xù)揉勻
6、揉勻，分成小面團(tuán)
7、準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花
8、取一個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓形面片，面片上均勻抹油，撒鹽和五香粉
9、切成一厘米寬的長條，不要切斷，撒上蔥花
10、卷成長條，再擰幾下，抻長，從一頭卷，一直卷完
11、搟成餅
12、熱鍋涼油，中火，下餅
13、兩面烙金黃就好了
14、成品圖
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，五香發(fā)面千層餅的做法方便健康，建議多下點(diǎn)醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
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千層餅大家應(yīng)該都吃過吧，這樣的一種餅是很受歡迎的，特別是很好的一種早餐，配上一碗粥就很有營養(yǎng)了，千層餅的做法也不同，在南北方它的做法是有很大的區(qū)別的，特別是用發(fā)面制作的千層餅是很多人都很喜歡吃的，很軟，更蓬松，下面我們來看看發(fā)面千層餅的做法。
千層餅是大家平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的一種面食吧，它的味道是特別好的，它有很多的制作方法，今天我們介紹的是發(fā)面的千層餅，那么大家想了解發(fā)面千層餅的做法嗎，趕緊來看看吧。
1. 面粉加水?dāng)嚦尚鯛睢?2. 揉成光滑的面團(tuán)。 3. 發(fā)酵至兩倍大。 4. 發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，醒10分鐘。 5. 揉成一頭略粗的粗條狀。 6. 灑干面粉搟開，搟薄。 7. 10克面粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。 8. 均勻抹上酥油。 9. 從一端開始卷起。 10. 最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。醒15分鐘。發(fā)面千層餅的做法第11步 11. 輕輕搟開搟薄成餅坯。發(fā)面千層餅的做法第12步 12. 放入鍋中，小火烙至兩面金黃。發(fā)面千層餅的做法第13步 13. 切開即可食用。
小貼士
搟的越薄，層次越多越分明。
千層餅的其他做法
淋糖千層餅
【主料】：小麥富強(qiáng)粉125克,小麥面粉375克
【輔料】：雞蛋150克調(diào)料：黃油500克，醋精5克,鹽10克
【特色】：層次多，酥脆咸香。
【做法】：
1.酥面：黃油搟成薄片，一點(diǎn)一點(diǎn)地蘸上面粉至用完全部富強(qiáng)粉125克
2.再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍
3.皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬
4.搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍
5.在搟制酥面包皮時(shí)，兩片折起來搟成大片要疊起來成為三層，再搟成大方塊放入冰箱
6.連續(xù)搟3次，疊3次最后搟成大片，平放在烤盤內(nèi)，烤約30分鐘即熟。淋糖千層餅的制作要訣：還可制作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
餛飩千層餅
【特點(diǎn)】風(fēng)味獨(dú)特，口感香脆潤滑。
【原料】
1.餛飩皮30張、蔥5根2.面粉1/2杯蛋1個(gè)3.面粉2大匙調(diào)味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作過程】
1.蔥洗凈瀝干，發(fā)成累末后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用。
2.將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料涂在其中4片上，——疊起，最后一片蓋在上面;依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出。
3.將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用，整片食用或切成小片均可。
多吃面食是很好的，面粉中含有淀粉，蛋白質(zhì)，對我們的身體都很好，今天我們介紹的發(fā)面千層餅的做法大家是不是也學(xué)會(huì)了一些，以后就可以自己做發(fā)面的千層餅吃了，味道會(huì)更好，發(fā)面的面食會(huì)更軟，很適合老年人吃。
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時(shí)制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，五香發(fā)面芝麻餅這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、放一邊蓋上保鮮膜發(fā)酵2小時(shí)
3、50克面粉.五香粉，鹽放小碗中混勻
4、鍋中燒熱少許油
5、澆在面粉碗中,攪勻油酥完成
6、而發(fā)好生排氣
7、在用搟面杖搟薄皮越薄層越多.抹滿油酥面
8、從一邊卷成條
9、揪出面擠
10、兩邊對捏封口
11、到扣過來包好了圓餅
12、全部完成抹層淡鹽水
13、沾一面芝麻
14、然后醒五分鐘
15、平底鍋提前預(yù)熱，放入發(fā)面燒餅小火烙制
16、翻過來烙另一面，〔沒有烤箱反復(fù)幾次至烙熟為止〕
17、有烤箱平底鍋烙八成熟入烤箱180度烤10分鐘
18、外焦里軟，層多酥香，看著就有食欲吧，趕快動(dòng)手做吧
一天忙碌過后享受一下生活，五香發(fā)面芝麻餅的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來啦。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于豆渣發(fā)面千層餅的做法。
2.12面粉，炒好的豆渣粉，酵母，白糖，鹽，雞蛋清（我做冰激凌剩的蛋清，也可不放），牛奶一起放面包機(jī)里揉成面團(tuán)。
3.21揉成光滑的面團(tuán)。
4.1分成3等份，餳發(fā)15分鐘
5.2餳發(fā)至2倍大
6.1第一層把兩邊的面片對稱疊上。
7.2醒發(fā)好的面團(tuán)，再搟成長方形的面片，在面片上先刷一層油，均勻地撒上點(diǎn)椒鹽，在方形的左右兩側(cè)對稱的劃上兩刀，總共是四刀。
8.再把疊好的面片往里折過來。
9.兩邊的面片搭過來，再往里折。
10.再次折疊，把四周捏死。
11.用搟面杖兩面搟搟，搟的稍薄一點(diǎn)。
12.平底鍋放點(diǎn)油燒至5成熱，放入豆渣餅，蓋上蓋，中小火烙至一面金黃色時(shí)翻面。
13.翻面時(shí)再放點(diǎn)食用油，烙至兩面金黃。
14.外表酥脆，內(nèi)部柔軟多層，豆香濃郁的發(fā)面千層餅就烙好了。
到這里，關(guān)于豆渣發(fā)面千層餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
千層餅是面食中很常見的一種了吧，對于千層餅大家應(yīng)該都是很熟悉的，在平時(shí)也是經(jīng)常會(huì)吃千層餅的吧，在不同的地方千層餅的做法是不一樣的，大家可以去學(xué)習(xí)一下千層餅的做法，其實(shí)它的做法也是特別簡單的，尤其是發(fā)面的千層餅，下面我們看看怎樣做發(fā)面千層餅。
怎樣做發(fā)面千層餅，是很多人都想了解的吧，千層餅我們在平時(shí)應(yīng)該都吃過吧，在不同的地方吃的千層餅的味道應(yīng)該都是不一樣的，特別是發(fā)面的千層餅是很多人喜歡吃的，下面看看它的做法。
千層餅
材料
材料：面粉、鹽、蔥
做法
1、先做油酥面：準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。
2、將面粉和適量的水揉成面團(tuán)，醒半小時(shí)。
3、把醒好的面團(tuán)搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。
4、折疊起來。
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。
6、搟薄，
7、用小火慢慢煎
煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了
卷的圈數(shù)越多，層就越多
香蔥雞蛋千層餅
材料
香蔥，雞蛋3個(gè)，鹽，胡椒粉
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋和香蔥。
2、雞蛋打入碗中。
3、香蔥切細(xì)末。
4、調(diào)入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。
5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎(我不喜歡油膩，所以沒抹油)
6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時(shí)候，卷起來，靠旁邊放。
7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。
8、同樣煎至表面剛熟的時(shí)候繼續(xù)卷起，移至旁邊。
9、要是覺得大小滿意了，就可以了(我一共卷了4層為一組)
小訣竅
吃貨的心得：
1、每一次煎的時(shí)候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香蔥的量隨意放，但要切得細(xì)一點(diǎn)，更便于煎制。
3、煎的時(shí)候中小火就好。
4、吃的時(shí)候表面抹點(diǎn)番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5、如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以后，卷起，然后關(guān)火，再繼續(xù)倒入一層蛋液，流動(dòng)均勻后，再開火煎，免得火開著，加上動(dòng)作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。
怎樣做發(fā)面千層餅，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了一點(diǎn)了吧，這樣的一種千層餅的做法不是很復(fù)雜，而且發(fā)面的千層餅的味道會(huì)更好，也是很適合我們吃的，特別是老年人一般的牙口都不是很好，適合吃一些軟的東西，因此發(fā)面千層餅最好不過了。
對于發(fā)面千層餅，人們應(yīng)該是不會(huì)感到陌生的，有很多小攤上都在賣千層餅，而且它的味道也非常的不錯(cuò)，人們要是對于外面賣的千層餅覺得不那么衛(wèi)生的話，可以考慮一下自己在家里面做，不過自己在家里面做，折疊這個(gè)步驟是比較復(fù)雜的，下面來給人們介紹一下發(fā)面千層餅的折疊法。
發(fā)面千層餅的做法
以前中午吃什么發(fā)愁，那是因?yàn)楦F，吃不起。現(xiàn)在中午吃什么發(fā)愁，是因?yàn)椴恢莱允裁?，給大家推薦一款主食，最好后搭配點(diǎn)湯就可以了，簡單容易
食材
食譜熱量：1098(大卡)
主料
面粉300g
方法/步驟
1、用面粉加水再加上一勺發(fā)酵粉，然后揉成面團(tuán)，，放在盆子里面，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，大約發(fā)酵4個(gè)小時(shí)左右
2、發(fā)酵好的面團(tuán)分成幾個(gè)小塊，揉成圓形，然后在靜置十來分鐘
3、隨便拿一塊用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅，再用油刷均勻的刷一遍油，再均勻的撒一層鹽
4、在搟好的薄餅上面，切幾刀
5、在按照刀口折疊一下
6、最后疊成一個(gè)小方塊
7、再把折疊好的小方塊搟一下，搟成稍微厚一點(diǎn)的餅子
8、然后小火熱火，鍋里放上少量的油，在餅子兩面也刷上點(diǎn)油，放進(jìn)鍋里面炸
9炸到兩面都金黃色，就可以出鍋了，用刀切一下，放進(jìn)盤子里面就可以開始吃啦，如果有時(shí)間的話，還可以做個(gè)湯，一起吃，不僅可以填飽肚子，而且好吃
食材用料面粉350克水190克酵母粉2克食用油30克花椒粉2克鹽2克白芝麻10克發(fā)面千層餅的做法1.酵母粉放入水中攪拌均勻，靜置3分鐘2.面粉放入碗中，少量多次加入酵母水，面粉拌成絮狀3.揉成面團(tuán)，倒入碗中，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵4.發(fā)酵至兩倍大，內(nèi)部組織呈蜂窩狀即可5.拿出面團(tuán)，案板上撒干粉，揉圓排氣6.用搟面杖，搟成厚0.3厘米左右的面片7.碗中倒入花生油，鹽，花椒粉，拌勻8.把調(diào)好的椒鹽油均勻的刷到面片上9.用刀切九宮格10.疊起來11.用搟面杖再次搟成厚0.8厘米左右的面片12.表面噴少許清水，撒上白芝麻13.用刀切成長條狀14.放入烤盤中，烤箱預(yù)熱，上下火，220度，烤25分鐘左右15.好吃的發(fā)面千層餅就做好了!
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時(shí)細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，麻香千層餅的做法極其簡單，只需花很短的時(shí)間就可以完成了。
2、提前蒸熟的面粉一會(huì)和芝麻鹽一起撒在餅層中
3、坐鍋把芝麻炒熟
4、炒熟的芝麻，然后放點(diǎn)鹽把它磨碎（這個(gè)過程沒拍圖）
5、幹來成方形
6、刷油！
7、面片上抹油，撒上芝麻鹽和熟面粉！
8、左右兩邊都往中間折，這樣是三層
9、對折好的面片又幹來！再三折！
10、反復(fù)幾次，對折，幹來，抹油，撒芝麻鹽！醒發(fā)一會(huì)，就可以上鍋蒸了
11、蒸出來切塊！
12、擺盤！
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，麻香千層餅的做法簡單，健康又好吃。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，香掉牙千層餅的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在平板上面壓平，疊起這樣做三遍，攤開面團(tuán)，找個(gè)容器加入面粉，油和成面油，用刮板把面油在攤好的面團(tuán)上面抹一層，放入白糖散均勻即可，也根據(jù)個(gè)人口味，然后在疊起壓平三次，最好是有壓面機(jī)壓的好，最后一遍壓的要薄，不過也不要太薄了，用模具做出形狀，個(gè)人愛好，隨便都行。
3、油用刷子把烤盤刷一下，把模具壓出的餅放人盤子刷水，用芝麻在中心位置點(diǎn)上，加油在上面，再用刷子輕輕的刷一下。即可。
4、這些需要烤箱烤的，上面溫度300下面溫度280，10分鐘即可。5-8分鐘注意將烤盤拿出來倒個(gè)方向，
不自己做飯一般是因?yàn)槊Γ蛘呤遣粫?huì)做，香掉牙千層餅的做法很簡單，只要稍微學(xué)習(xí)就能掌握，值得推薦。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好蔥香千層餅。
2.和成光滑面團(tuán)，醒20分鐘。
3.將面團(tuán)分成兩份，取一份搟成薄片，盡量搟薄。
4.在薄片上抹一層用蔥花爆過香的蔥油。
5.灑上一些蔥花，少許鹽。
6.如圖，切八刀。
7.如圖，依次折疊。
8.折疊成一個(gè)方形，將封口捏合。
9.折疊成一個(gè)方形，將封口捏合
10.搟薄一些。
11.用電餅鐺煎至兩面金黃，切成小塊后即可食用。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下蔥香千層餅
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五香發(fā)面千層餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
