茄子素包子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子素包子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茄子素包子非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、茄子切丁，放少量鹽腌出水。
3、大蔥切碎
4、和面：酵母后加入溫水?dāng)噭蚝蟮谷朊娣壑?。揉搓光滑面團(tuán)后放在溫暖處發(fā)酵。.面團(tuán)變?yōu)橹?倍大后，再次揉成光滑面團(tuán)，再揉成長(zhǎng)條，揪出大一些的面劑子，不會(huì)揪的，直接用刀切吧。用搟面杖搟成面皮，喜歡餡大皮薄的就把皮搟薄些，覺(jué)得包子就應(yīng)該厚點(diǎn)皮的就少搟幾下。
5、腌制好的茄子把水?dāng)D出，加入蔥花、花椒面、姜面和鹽。熱鍋燒油，等油溫七成熱時(shí)，把油澆在菜上。最后用筷子攪拌均勻?？梢蚤_(kāi)包啦！
6、包子坯醒發(fā)20分鐘。
7、冷水上鍋蒸30分鐘（水開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí)）后，放置10分鐘后出鍋
8、香噴噴的茄子包就可以開(kāi)吃啦！
家的味道大概就是茄子素包子的味道，這道菜食材和做法都非常簡(jiǎn)單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無(wú)數(shù)在外漂泊的游子。
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大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)茄子，茄子在果肉味道也是非常的好，平時(shí)茄子可以炸幾條還可以炒菜還可以炒肉，茄子的做法非常的多，那么數(shù)一數(shù)二最好吃的就是茄子素餡包子的做法，想要做出好吃美味的茄子包子，那么就一定要調(diào)整好下料，如果餡料調(diào)劑不好，那么做出來(lái)的包子可就不美味了，來(lái)一起了解一下如何制作?
茄子餡二：茄子，粉條，大蔥，姜各適量。粉條洗凈后下鍋，小火煮至筷子一夾即斷。茄子剁碎成茄丁，蔥姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺鹽，腌制片刻。趁這個(gè)功夫，把粉條撈出，瀝干。也切丁。將茄子擠干水分。先把茄子團(tuán)加調(diào)和油攪拌好，再把粉條丁，蔥姜末，大料粉，因?yàn)闆](méi)有放肉，我又加了一勺豬油，又加了一小點(diǎn)鹽(這個(gè)口味得自己調(diào))，香油，攪拌均勻，這就茄子餡。
茄子餡三：茄子、發(fā)面團(tuán)、豬肉餡、八角、小茴香、蔥姜、鹽、白糖、花生油、香油、味達(dá)美醬油。蔥姜、八角、小茴香放適量水放在鍋中煮開(kāi)后小火煮5分鐘左右，關(guān)火放涼。放涼后用濾網(wǎng)濾去渣子，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入剁好的豬肉餡中，同時(shí)不停的朝同一方向攪拌。
茄子洗凈、去皮、切小丁;熱鍋倒入花生油，把茄子丁炒軟后關(guān)火，晾涼;把晾涼的茄子倒入肉餡中加入味達(dá)美醬油、香油、鹽、一點(diǎn)白糖(提鮮)拌勻，制成包子餡即可。
做好餡料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋靜放半小時(shí)。這一步非常重要，一定要二次發(fā)酵下，這樣蒸出的東西更好吃。然后開(kāi)鍋后大火蒸大約15-20分鐘(依包子大小而定)即可。
以上我們介紹了很多種關(guān)于結(jié)子素餡包子的做法，首先我們一定要加入大料包括粉條大蔥和醬，這樣可以有效地調(diào)好里面的味道，我們做包子的時(shí)候一定要用發(fā)面團(tuán)，做出來(lái)的包子會(huì)更加的勁道可口。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中茄子已經(jīng)成為了大家飯桌上的一種常見(jiàn)美食，平時(shí)茄子非常的便宜，大約在市場(chǎng)上就賣幾毛錢一斤，其實(shí)現(xiàn)在的人為了方便快捷就會(huì)去餐廳點(diǎn)菜吃飯，那么每頓飯吃下來(lái)就會(huì)花掉不少的錢，與其每天去餐桌不如在家里自己學(xué)會(huì)制作菜的方法，多多少少也花不了幾塊錢，來(lái)為大家介紹一道茄子餡素包子的做法。
原料是茄子(3斤，1塊5)，粉條(1把，5毛)，大蔥(1根，1毛)，姜(一小塊，1毛)，包子皮(2斤，剩了7個(gè)，共3元)。原料共花費(fèi)5塊多錢
洗凈后，粉條下鍋，小火煮至筷子一夾即斷。茄子切片，再切絲，最后切丁，蔥姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺鹽，腌制片刻。趁這個(gè)功夫，把粉條撈出，瀝干。也切丁。將茄子擠干水分。先把茄子團(tuán)加調(diào)和油攪拌好，再把粉條丁，蔥姜末，大料粉，因?yàn)闆](méi)有放肉，我又加了一勺豬油
又加了一小點(diǎn)鹽(這個(gè)口味得自己調(diào))，香油，攪拌均勻，這就是!!!茄子餡!!!
加肉的做法
茄子餡一：茄子去皮切成小丁。鍋里倒少許油，加熱后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒軟、炒出水，這樣茄子才入味，關(guān)火前加一點(diǎn)鹽調(diào)味。有人是蒸茄子或者用鹽腌茄子，但是我自己喜歡先炒。雖然似乎是用了一些油，但是茄子炒軟后，還會(huì)吐油的，所以實(shí)際不會(huì)用太多油。
茄子不僅僅是有營(yíng)養(yǎng)，而且呢，用茄子無(wú)論是炒肉，還是炒菜還是包餃子味道都非常的好，通常都茄子賽過(guò)肉，其實(shí)茄子的味道還是蠻像肉的，那么茄子餡素包子的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎?
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對(duì)，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實(shí)，茄子包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、給面粉里加入發(fā)酵粉，用溫水和面，并把它揉成光滑的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
3、把茄子和青椒切丁，放入容器里，給里邊加入油，鹽，雞精，麻辣粉，攪拌均勻備用。
4、把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
5、用刀切成大小相等的薺子。
6、把薺子揉圓，并且把它用手按扁。
7、把壓扁的薺子，搟成包子皮。
8、給包子皮里包上青椒和茄子，用手轉(zhuǎn)圈捏出包子的形狀，尾部收緊就做成包子了。直到把所有的包子包好。
9、包好的包子上鍋蒸二十分鐘，蒸好后停三分鐘再掀開(kāi)蓋子，把蒸好的包子取出放入盤子里，即可食用。
10、茄子包子成品圖。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，茄子包子的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
不知道有沒(méi)有人吃過(guò)使用茄子制作餡料包制出來(lái)的包子，想必大家在吃包子的時(shí)候，一般都是使用豬肉制作出來(lái)的餡料，而使用茄子制作出來(lái)的餡料口感爽滑，會(huì)比豬肉制作出來(lái)的餡料更具有風(fēng)味。而為了讓茄子的口感更好，往往會(huì)加入一些尖椒提味，因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子餡中的茄子軟糯香滑，夾雜著辣椒的香味，口感豐富。配一上碗小米粥，健康營(yíng)養(yǎng)，吃得還舒坦。以下詳細(xì)介紹制作過(guò)程。
具體制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵)
第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。
第三步：揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。
第四步：趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備包子餡。圓茄子1個(gè)、尖椒2個(gè)、蔥適量、姜適量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、蔥切末備用。
第六步：往茄子丁中放入一勺鹽拌勻，然后腌制20分鐘。(用鹽腌是要將茄子里多余的水份腌出來(lái)，以免包子餡水份太大)
第七步：如圖，腌出來(lái)很多水份。
第八步：用手將茄丁里的水份攥干。
第九步：將辣椒末放入茄丁中拌勻，然后放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖攪拌勻均。然后將蔥末、姜末放在茄丁上。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入十幾?；ń罚ń繁鱿阄逗箨P(guān)火。然后將花椒撈出，剩下的油澆在蔥末上。然后將盆里的餡料拌勻。
第十一步：往餡料中放入兩勺淀粉拌勻。
第十二步：淋少許香油拌勻，包子餡就做好了。
第十三步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。
第十四步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面團(tuán)分成大小勻均的小劑子。
第十六步：搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十七步：取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
第十八步：包好的包子放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進(jìn)行第二次醒發(fā)(大概需要15分鐘左右)。醒發(fā)結(jié)束后開(kāi)始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉(zhuǎn)中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷后表皮回縮)。
工薪階層無(wú)法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無(wú)法品嘗美味，感覺(jué)到現(xiàn)實(shí)所帶來(lái)的無(wú)力感。茄子餡包子這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、將茄子洗凈切丁，不要太小，撒鹽，十分鐘后擠壓茄子中的水分。
3、肉切丁加入料酒，老抽，一品鮮攪拌。
4、肉丁，茄子丁加點(diǎn)玉米油，五香粉，姜粉攪拌均勻。
5、面發(fā)開(kāi)后繼續(xù)揉，排氣，掐擠子，搟皮，捏褶子。
6、包好后要醒至包子發(fā)輕再上鍋蒸，開(kāi)鍋后15分鐘即可。
7、開(kāi)鍋看看，一點(diǎn)也沒(méi)回縮。白白胖胖的。
8、樣子不難看吧？呵呵～
9、咬一口，那叫香啊，真好吃。
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，茄子餡包子的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下豬肉茄子包子的做法。
2.肉餡加入蔥姜醬油鹽雞精香油五香粉食用油攪拌均勻。
3.把茄子去皮。
4.茄子先用擦子擦成絲，在加一點(diǎn)鹽剁碎。
5.剁好的茄子放在屜布上擠干水分。
6.擠干水分的茄子加入到調(diào)好的肉餡里。
7.拌均勻成茄子餡。
8.面團(tuán)這時(shí)已經(jīng)發(fā)酵好了。
9.排除空氣，分成大小均勻的小面團(tuán)。
10.成中間厚，外圍薄的面餅。放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
11.包好的包子。再醒15分鐘。
12.蒸鍋放水燒開(kāi)把醒發(fā)好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
上文介紹的豬肉茄子包子其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
現(xiàn)在我們生活中經(jīng)?？吹降陌硬皇秦i肉就是牛肉的，這個(gè)讓很多不喜歡吃肉的人就犯難了，不喜歡吃肉，只喜歡吃素菜的包子，而外面很少有人會(huì)賣這個(gè)素菜的包子，覺(jué)得不暢銷，要是自己能做包子，做出自己喜歡吃的包子，那么就好了，其實(shí)素菜餡的包子做法是很健康的，下面我們還是來(lái)看看這個(gè)白菜素包子的做法。
菜譜簡(jiǎn)介 面包和甜點(diǎn)實(shí)在吃煩了,最近想到要包包子. 其實(shí)真的很簡(jiǎn)單,手拎起一個(gè)地方然后順時(shí)針不斷的捏,捏到最后有人喜歡留一個(gè)口,有人喜歡完全合上,都是沒(méi)有問(wèn)題的.晚上吃幾個(gè)包子再和一碗粥,是夏季不錯(cuò)的選擇.如果皮搟的薄,蒸出來(lái)會(huì)有透明的感覺(jué),特別好看
做法一
材料
白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分
3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來(lái)的包子大概直徑6-8cm
5、上鍋開(kāi)鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來(lái)的肉餡才有嚼勁兒.
2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄.
做法二
1.面粉加酵母用溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
2.雞蛋打散。
3.把雞蛋炒碎晾涼，這樣就不用再切了。
4.白菜去老葉，一分二。
5.把白菜切碎。
6.把白菜和涼好的雞蛋混合。
7.燒些蔥花油涼涼備用。
8.把發(fā)好的面團(tuán)分成大小適中的劑子。
9.搟皮包餡。
10.把包好的包子再放溫暖處醒發(fā)15/20分鐘。
11.把包子放鍋里。開(kāi)鍋后大火20分鐘，再虛蒸5分鐘。
12.取出上桌，慢慢享用吧。
做法三
豆腐包子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：西北菜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜
口味：原本味 工藝：包裹蒸 豆腐包子的制作材料：主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克
輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克
調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的制作要訣：海米即為蝦米;麻油即為香油。
白菜素菜包子的做法如上所述，大家是不是覺(jué)得相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單呢，而素菜包子也滿足了很多不喜歡吃肉的人，不喜歡吃肉的話就吃這個(gè)素菜包子也是挺好的，吃素菜包子里面是菜也是可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定的，想吃什么才就放什么菜，其實(shí)里面放點(diǎn)韭菜也是可以的，放入其他的素菜都可以。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、蔥、姜末和粉條放入一個(gè)大的容器中，加植物油（多）、醬油（多）、鹽、雞精、香油、料酒、十三香（多）拌勻。
3.炒鍋中放植物油，油很熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出拌入韭菜餡中。
4.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做好）將酵母及糖在溫水中化開(kāi)，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2—2、5倍大時(shí)，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右。
5.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑子。
6.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片。
7.將包子皮包入素餡，捏出均勻的花邊。
8.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約三四分鐘，改大火蒸約15分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來(lái)定時(shí)間），熄火后虛蒸2分鐘即可。
韭菜素包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
人都說(shuō)想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說(shuō)得有些夸張，但也不無(wú)道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無(wú)需過(guò)于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，卷心菜素包子的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開(kāi)。
3、再慢慢加入溫水，用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。
4、用手揉成光滑的面團(tuán)后蓋保鮮膜放一旁自然發(fā)酵。
5、利用面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間調(diào)餡料:把卷心菜撕成片狀。
6、鍋中燒開(kāi)水放入卷心菜，焯軟后撈出過(guò)涼水備用。
7、把卷心菜擠干水分剁成碎末，胡蘿卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8、調(diào)入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。
9、攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
10、把面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大后揉勻。
11、切成面劑子后用手按扁。
12、用搟面杖搟成中間厚些邊緣薄些的餅皮。
13、取一張餅皮放入適量餡料。
14、用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15、沿著邊緣捏一圈褶子。
16、最后收口即可。
17、依次包好所有的包子。
18、放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開(kāi)火，把包子生胚醒發(fā)20分鐘。
19、大火燒開(kāi)鍋后蒸10分鐘，關(guān)火再虛蒸3分鐘就可以了。
20、成品圖。
卷心菜素包子的做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
薺菜原本是屬于一種野菜，它們的肉質(zhì)非常的豐滿，而且能看起來(lái)綠油油的非常的誘人，平時(shí)薺菜可以做成餃子，可以做成包子美味而且能方便食用，生活當(dāng)中也深受各位朋友們的年輕歡迎，在接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下關(guān)于薺菜素包子的做法是怎樣的呢!
薺菜包的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,薺菜750克,小麥面粉500克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 薺菜包的特色：薺菜鮮美，餡心滑嫩，清香宜人。 教您薺菜包怎么做，如何做薺菜包才好吃
1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑即可。
2.薺菜洗凈入開(kāi)水鍋燙過(guò)，撈出用冷水沖涼瀝干，切成細(xì)末;將鮮豬肉洗凈絞成肉餡。
3.擠干水分加調(diào)料(鹽、味精、白糖5克、香油15克、油25克)，拌勻，取鮮肉餡，放入與菜拌勻，拌勻后放盛器中備用。
4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
薺菜包的制作要訣：1.“薺菜包”滑嫩鮮美，若喜歡爽脆口感，可再添加鮮筍粒，別具風(fēng)味。
2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開(kāi)才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
A.蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
B.蒸鍋蒸制：
(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了薺菜素包子，首先呢包出來(lái)的包子一定要選擇發(fā)面團(tuán)，這樣包出來(lái)的包子才能夠聽(tīng)到容易消化，下料方面我們可以加入白糖和鹽香油，讓餡料變得更加的好吃。
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