木耳炒雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“木耳炒雞的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，木耳炒雞的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、準(zhǔn)備姜末，蒜片。
3、紅蘿卜片。
4、小蔥切成蔥段。
5、把雞胸肉切成薄片。
6、加入少許鹽和玉米淀粉攪拌均勻，腌制片刻。
7、鍋里倒入多一點的油，下入雞片滑炒斷生撈出，不要炒老了。
8、鍋里就少許油，倒入姜末和蒜片煸炒出香味。
9、下入紅蘿卜片煸炒。
10、倒入雞片翻炒均勻。
11、倒入木耳翻炒均勻。
12、放入鹽和味極鮮醬油，翻炒兩分鐘。
13、最后放入蔥段翻炒均勻關(guān)火。
14、一道香噴噴的木耳炒雞就做好了。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，木耳炒雞的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
ys630.coM延伸閱讀
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹紅蘿卜木耳炒雞片，自己看完自己去廚房做一下。
2.雞脯肉切成片， 放入適量的鹽、料酒、淀粉和蛋清；
3.抓勻后腌制五分鐘；
4.燒鍋開水，下入腌制好的雞肉片， 肉片變色后撈出備用；
5.熱鍋涼油， 下入紅蘿卜片翻炒；
6.當(dāng)紅蘿卜片微微發(fā)軟，且油變成紅色時下入蒜片；
7.繼續(xù)翻炒幾下， 再加入黑木耳一起翻炒；
8.加入剛焯過水的雞肉片翻炒；
9.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻；
10.盛入盤中。
紅蘿卜木耳炒雞片的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下泡椒木耳炒雞片的做法吧。
2.212雞胸肉洗凈，木耳提前用水泡發(fā)，洗凈撕小塊，姜1小塊，蒜3瓣。
3.1用筷子拌勻。
4.2倒入少許料酒、玉米淀粉。
5.1鍋里水燒開放入木耳焯水。
6.24個泡椒切碎。
7.撈出控干水備用。
8.鍋里倒適量油燒五成熱時，倒入雞片炒至變色。
9.撈出雞片備用。
10.鍋里留油放入泡紅椒炒出紅油。
11.加入蔥花，姜蒜粒炒香。
12.倒入少許料酒，老抽，醋，加少許胡椒粉，白糖，鹽燒沸騰。
13.取一凈碗，加玉米淀粉和水調(diào)勻。
14.倒入濕淀粉。
15.燒沸騰。
16.倒入木耳和雞片，加少量味精炒勻。
17.翻炒出鍋。裝盤。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下泡椒木耳炒雞片
利用雞肉片和黑木耳搭配進行炒制，其實味道還是非常不錯的，并且這道菜的營養(yǎng)也是非常好的，適合大眾的口味之余，黑木耳還有很多的好處。黑木耳對人體有很好的降血壓和降血脂的功效，并且對于老年人食用之后，還可以增強其身體的免疫能力。
原材料：雞胸肉一塊，干黑木耳50g
配料：青椒2個，生姜，生抽，生粉，料酒，麻辣鮮
具體做法：
1：干黑木耳，提前泡發(fā)。
2：青椒，生姜洗凈備用。雞胸肉室溫解凍。
3：解凍好的雞胸肉，切片后加入料酒，生粉，生抽，鹽，麻辣鮮少許，拌勻腌20分鐘。
4：青椒切塊，生姜切絲。
5：泡發(fā)好的黑木耳，摘除根部，撕小朵，洗凈備用。
6：坐鍋燒水，水開后入木耳焯水2~3分鐘后撈出。
7：另取鍋，給雞胸肉過油，變色后撈出。
8：鍋中留底油，入姜絲翻炒。
9：入青椒，黑木耳翻炒，調(diào)入適量的鹽翻炒。
11：入過油的雞胸肉翻炒。
12：最后加入麻辣鮮調(diào)味后即可。
pS：
1：黑木耳下鍋后，很容易出現(xiàn)爆鍋的現(xiàn)象，可適當(dāng)淋入少許水。
2：因黑木耳，雞肉都有焯水，過油，故下鍋后快炒出鍋，以防肉質(zhì)變老。
食用價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和雪崩的藥理作用。
黑木耳子實 體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。1 00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克和多重礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常 高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20 多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹茶樹菇黑木耳炒雞，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2準(zhǔn)備好新鮮茶樹菇適量，根部剪除，洗凈。
3.1起鍋，倒油，雞胸條先微炒
4.2黑木耳（前幾天泡了好多，用保鮮袋分小包冷凍，這樣方便隨時用）
5.雞條放入料酒后，先裝盤，倒油，煸炒茶樹菇。
6.至茶樹菇炒軟，放入雞條和黑木耳，放鹽和水。
7.蓋鍋蓋，煮熟入味即可（一小會兒就好）
8.裝盤，鮮得來
相信你看完茶樹菇黑木耳炒雞的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道木耳砂鍋雞的做法
2.2生姜、蔥白切絲，蒜瓣拍碎。
3.1先將雞油放入鍋內(nèi)爆出油。
4.2將雞斬件備用。
5.1放入生抽和老抽。
6.2放入雞肉爆香。
7.放入姜絲等各種調(diào)料。
8.大火爆香雞肉，裝起備用。
9.鍋燒熱油，放木耳入炒香。
10.和入爆香的雞肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮開。
11.轉(zhuǎn)入砂鍋肉，煲15到20分鐘。
12.放鹽調(diào)好味，即可連鍋端上食用。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完木耳砂鍋雞的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
木耳炒雞片是家常的食物，而且這一段食物的制作也是比較簡單的，加上木耳含有比較多的鐵元素，可以起到很好的防治缺鐵性貧血的效果，而雞肉，富含蛋白質(zhì)以及人體所需的營養(yǎng)對健康都是很好的。
一、詳細(xì)步驟
1、漿制雞片;雞片里放入少許鹽、胡椒粉和紹酒抓勻。
2、放入適量水淀粉抓勻備用。
3、勾兌碗芡;碗里放少許鹽和胡椒粉。
4、碗中再放少許味精、白糖。
5、碗中放入香醋和醬油。
6、放入適量水淀粉和清水調(diào)勻備用。
7、鍋中水燒開下入木耳氽燙撈出備用。
8、用開水滑熟漿制好的雞片，雞片變色撈出備用。
9、另起鍋，鍋中放底油爆香蔥姜倒入雞片和木耳煸炒均勻。
10、倒入瓜片炒勻。
11、烹入碗汁用旺火炒勻。
12、待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。
二、營養(yǎng)分析
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用； 4. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
雞肉味道鮮美，肉質(zhì)滑嫩，而且做法也多種多樣，可以煮、可以烤、也可以燉湯。雞肉的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，脂肪，以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，常吃雞肉可以強身健體，增強人體的免疫力。下面讓告訴大家怎么制作炒雞。
炒雞的做法
做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、大蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然后加適量鹽進行調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：
香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
做法四：木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發(fā)之后撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內(nèi)倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
炒雞怎么做好吃
雞肉雖然味道鮮美，但如果烹飪方法不當(dāng)，也會使雞肉的味道大打折扣。那么炒雞怎么做好吃?
1、炒雞的原料最好選用土雞或者三皇雞，炒出來的味道比較鮮美。
2、雞肉要先用大火爆炒，雞肉變色收緊后再轉(zhuǎn)中火。
3、為了防止糊鍋，炒雞的過程中可以適量加一些清水。
炒雞的營養(yǎng)價值
炒雞是由雞肉制作而成，雞肉富含礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及脂溶性膳食纖維等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高。那么炒雞有哪些營養(yǎng)價值?
1、雞肉富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，多吃雞肉可以強身健體，增強身體免疫力。
2、雞肉富含鐵元素：多吃雞肉可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、雞肉富含磷元素：磷是促進骨骼和牙齒成長的關(guān)鍵元素。
4、雞肉富含鈣質(zhì)：幼兒多吃雞肉可以促進骨骼的成長和發(fā)育，中老年多吃雞肉有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5、雞肉富含脂肪：多吃雞肉是補充熱量的好途徑。
炒雞不能和什么一起吃
炒雞雖然營養(yǎng)價值豐富，但也要注意和其它的食材的搭配，和一些蔬菜搭配起來食用可以豐富炒雞的口感，增加炒雞的營養(yǎng)價值。下面介紹一下炒雞不能和什么一起吃。
1、其它肉類：雞肉和其它肉類，比如豬肉，牛肉，羊肉一起食用，不僅會使菜肴的味道大打折扣，而且容易導(dǎo)致消化不良等不適癥狀。
2、雞肉不適合與大蒜搭配起來食用：大蒜雖然有一定的除腥殺菌的功效，但是它的味道比較沖，和雞肉同時烹飪會影響雞肉的味道。
3、炒雞不適合與太甜的食物一起吃，甜味會掩蓋住炒雞原有的香味，而且攝入過多的糖分不僅會損害牙齒健康，還會導(dǎo)致血糖迅速升高。
什么人不能吃炒雞
炒雞雖然是一道美味佳肴，但也不是人人都適合吃，下面介紹一下什么人不能吃炒雞。
1、減肥人士：減肥人士要少吃炒雞，因為炒雞的油脂較高，食用后會導(dǎo)致肥胖。
2、膽固醇較高的人要少吃炒雞，雞肉中脂肪含量較高，有升高膽固醇的功效。
3、患有高血壓的人，炒雞的烹飪過程中通常會加入一些調(diào)味料，比如生抽，老抽，鹽，這類調(diào)味料中含有較多的鹽分，會導(dǎo)致血糖升高。
孕婦可以吃炒雞嗎
孕婦在吃東西時不僅要考慮自己的身體，也要為胎兒的成長和發(fā)育著想，因此格外小心，那么孕婦可以吃炒雞嗎?
孕婦是可以吃炒雞的，雞肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦適量食用可以強身健體，對胎兒的成長和發(fā)育也很有好處。
雞肉雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值也較高。但是雞肉的熱量較高，一次不宜食用過多，會導(dǎo)致消化不良，胃脹等不適癥狀。雞肉適合與蔬菜搭配起來食用，蔬菜吃起來清淡爽口，可以緩解雞肉的油膩。
提到排毒養(yǎng)顏的食物，木耳炒黃瓜是春夏必不可少的一道爽口美食。木耳和黃瓜也是每一位家庭主婦在日常生活中經(jīng)常會烹制的食材，也方便易得。木耳的營養(yǎng)價值是非常高的，特別是對女性而言有美容的功效，也有助于腸胃的疏通，具有通便和排毒的功效，如果在搭配上黃瓜，做一道木耳炒黃瓜這是絕配了。想嘗試烹飪這一美食嗎？下面便是木耳炒黃瓜的做法。
1、木耳：需要提前泡發(fā)，焯水煮熟后晾干，手撕成小塊，待用；黃瓜：最好是去皮，保證食用時無殘留農(nóng)藥，且口感能更滑脆；小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香。麻椒：根據(jù)個人口味。
2、大火，熱鍋后放油，略微多一點點，七成熱時倒入幾顆麻椒，干煸出味。
3、麻椒微微變色后，轉(zhuǎn)小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點麻麻的口感。
4、放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
5、下木耳翻炒，木耳遇熱油會爆鍋，所以一定要準(zhǔn)備好鍋蓋。
6、讓木耳在鍋蓋底下爆發(fā)吧~~爆過的木耳能更香且容易入味。
7、大約一分鐘，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調(diào)味、潤色，再加適量的鹽和雞精，最后放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。炒久了黃瓜會變色，而且營養(yǎng)成分會流失哦...只需幾分鐘，看著就想吃，健康還不會發(fā)胖的美食就做好啦
小竅門：
以前一直很發(fā)愁，木耳怎么做才好吃？后來在飯店吃到這個菜之后，甚是喜愛，自己動手嘗試炒制。但總是覺得木耳不入味，味道進不去，吃起來就是索然無味，因為木耳本身是沒什么味道的....后來，發(fā)現(xiàn)一個小竅門：木耳泡發(fā)后，先沸水煮熟，然后再晾干，并且不用刀切而是手撕，爆炒的時候就很容易入味了。而且這樣做，還可以保證木耳熟透，一舉兩得~~
木耳炒黃瓜的做法是不是簡單方便呢。木耳炒黃瓜是春夏季必不可少的食物哦，特別是夏季，能起到清熱解暑，美容養(yǎng)顏的效果哦。但是也不能天天吃這一種食物，不能滿足身體所需哦，日常生活中要搭配著來,這樣身體就不會由于缺少某些微量元素而受疾病的困擾了。
大家都知道，冬筍的營養(yǎng)價值是非常高的，它富含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等其他的營養(yǎng)成分。在生活中多吃冬筍，對一些疾病也是有治療作用的，最常見的一道菜冬筍炒木耳，這道菜的做法，肯定有不少人不知道是如何做的吧，有必要把這道菜的做法分享給大家每一個人。
冬筍炒木耳的做法
原料：
冬筍，木耳，蔥末，姜末，蒜末，芝麻，醋，糖，鹽，清水，味精。
做法：
1.筍洗凈切成丁，黑木耳溫水泡發(fā)后洗凈，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末；
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入黑木耳煮燙1分鐘；
3.撈出瀝干，再放入筍塊煮燙2分鐘撈出瀝干，炒鍋中倒入油；
4.待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊煸炒1分鐘；
5.再放入木耳翻炒幾下后，倒入醋，糖，鹽和清水，繼續(xù)炒約2分鐘；
6.關(guān)火后，調(diào)入味精即可。裝盤后撒上少許芝麻。
小貼士：浸泡木耳的時候，可以撒些淀粉在水里，更容易清潔木耳上的雜質(zhì)。
冬筍炒木耳的做法，大家已經(jīng)明白了吧，肯定會有很多人說，這道菜的做法未免太簡單了吧，是挺簡單的，不過，在做這道菜的時候，還是需要注意上面這個小貼士哦。做菜跟其他的事情一樣，都是要注意一些小細(xì)節(jié)，都是需要去用心做的。只要用心就一定會成功的，心動的人就嘗試一下吧。
木耳是很常見的食物，木耳的營養(yǎng)價值很高，木耳含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)，常吃木耳對身體各方面都有很大改善，不過要注意的是，在制作木耳的時候，也是要正確的進行，這樣對它的營養(yǎng)元素才會有很好保留，那豬腰炒木耳的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單。
豬腰炒木耳的做法：
主料：豬腰2個
配料：水發(fā)木耳200克、蔥梗2根
調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、味精各適量，生抽2勺。
做法
1、準(zhǔn)備好豬腰和木耳。把木耳切成小塊。
2、豬腰從側(cè)面給切開，割去中間的騷筋。
3、用刀先斜切，并傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。
4、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。
5、切好后放盆中用清水洗一遍。
6、鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。(不要等起沫了再撈)
7、開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。
8、切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。
9、鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒勻出鍋。
10、鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香。
11、入木耳炒。
12、然后放入豬腰和蔥梗炒。
13、最后加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。
對豬腰炒木耳的做法認(rèn)識后，在制作這樣佳肴的時候，也是要注意豬腰的放入也是要適量進行，豬腰的營養(yǎng)成分雖然多，但是它含有的脂肪過多，因此吃豬腰需要適量進行，對它在吃的時候，不能過多選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木耳炒雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
