粳米粉發(fā)餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的粳米粉發(fā)餅的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在做粳米粉發(fā)餅這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，粳米粉發(fā)餅的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、拿個大點的容器先把發(fā)酵粉和白糖放入容器里加水拌勻
3、加粳米粉和面粉拌勻成糊狀
4、套上保鮮袋或保鮮膜發(fā)酵一個小時（這夏天一個小時天冷了就要延長發(fā)酵時間咯哦?。┈F(xiàn)在室內(nèi)有三十度。溫度低的時候可以把米糊保暖點也就快點了，也可以提前發(fā)酵。
5、一個小時后打開保鮮袋米粉糊有泡泡了
6、煎餅檔先插上電源預(yù)熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛好大小都可以。蓋好蓋子等開關(guān)的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開蓋了。
7、開蓋看到米餅的邊緣有翹起來了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起如圖。
8、裝盤上桌即食
yS630.cOM吃得好，我們才能活得更幸福，粳米粉發(fā)餅的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
Ys630.com相關(guān)知識
在現(xiàn)代社會中，人們越來越注重生活飲食，對自己所食用的大米也是精挑細選。那有多少大米是你不知道的呢?有種米粉叫做粳米粉，有很多人不知道這個米粉的來歷，但這個米粉對身體是有好處的。那么粳米粉是什么?又該如何食用呢?接下來小編就為大家介紹一下粳米粉。
粳米為禾本科植物粳稻的種仁，即今人常吃的稻米、大米。歷代醫(yī)家對粳米功用論述頗多，諸如：益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃;煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢;合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目。
粳米具有“世間第一補“的美稱，粳米的主要成分是蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、乙酸、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麥芽糖、磷等，粳米含鈣量比較少。
粳米粉的藥性功效：粳米性平，味甘，具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效，而且用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體俗稱米湯、粥油，具有補虛的功效，對于病后產(chǎn)后體弱的人有良好療效。此外，將粳米或者粳米粉、枸杞子和適量白糖一起熬粥，長期服用可以滋補肝腎，益精明目。其適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。
粳米粉適合婦女產(chǎn)后、老年人體虛、高熱、久病初愈、嬰幼兒消化力減弱、脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥患者食用，而且適合煮成稀粥。
看完小編對粳米粉的介紹，相信大家對這個米粉都有一定的了解了吧。因為健康的飲食可以延長我們的壽命，所以現(xiàn)代人對健康飲食方面尤為注重。合適的食物對于健康是有很大的幫助的，因此在日常挑選飲食的時候一定要多加注意。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹南瓜紅糖發(fā)餅，自己看完自己去廚房做一下。
2.2南瓜隔水蒸熟
3.1靜置發(fā)酵至兩倍大
4.2面粉加酵母、南瓜泥和成面團
5.1花生烤八分鐘去皮打碎
6.2白芝麻炒熟
7.加入紅糖即為紅糖花生芝麻餡
8.將面團揉面排氣，分割成若干等份的劑子
9.取一劑子壓扁，撖成中間厚四周薄的圓形
10.包入適量餡料
11.像包包子一樣收口、捏緊、再壓扁
12.鍋里抹油，下餅煎至兩面微黃即可
也許你在大酒店吃過南瓜紅糖發(fā)餅，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
發(fā)餅要怎么制作可能很多人并不了解，但是如果我們能夠掌握認識到所制作，所需要的材料以及步驟之后，也是可以在家動手完成的，不妨看看下面介紹的發(fā)餅制作方法。
一、鮮肉發(fā)面餅
材料
普通面粉200g，酵母2g，溫水適量（包括融酵母的水，總量大約100g左右）
做法
1、酵母溶于少量溫水中（大約30度左右，手腕試不燙），靜置3分鐘。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再 倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉 成光滑面團 蓋上保鮮膜，放溫暖的室內(nèi)發(fā)酵至大約2.5倍大
2、新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、姜末、蒜末、少量老 抽（調(diào)色用）攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末，用筷子把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁（如果沒有肉皮凍就放清水）
10.發(fā)酵好的面團揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑子，用搟面杖搟成圓形，在當(dāng)中放上肉餡
12.像包包子一樣包起來后，用手掌輕輕按扁
13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發(fā)15分鐘左右
14.平底鍋，不放油，把餳發(fā)好的面餅排入鍋中
15.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色后翻面再烙成淡淡焦黃色
二、材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，溫水0.75杯，蔥花適量，鹽適量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底鍋里放油，中火加熱，油有5、6成熱的時候放入面粉，用筷子或是木饞攪動，把面和油混合均勻就好?；騽e太大就可以了。然后關(guān)火放涼備用。
2.發(fā)面餅的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分鐘再倒入盛有面粉的容器），發(fā)一個半小時或到面粉膨脹到2倍大。再揉一下，繼續(xù)發(fā)面30分鐘；
3.把面搟成一個厚約半厘米的方片，上面點上油酥（油酥不像油，可以涂得很均勻，所以在面皮上均勻點上一些就可以），最后撒上蔥花；
4.橫著迭起3折，搟平，再從短邊疊起3折，搟平，可以再重復(fù)一下，不好操作的話也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底鍋中放少許油加熱，鍋有8成熱放入發(fā)面餅中火加熱，并開始膨脹以后翻個面，繼續(xù)加熱2分鐘，然后在鍋的邊緣淋入少許開水，蓋上蓋，小火燜5-8分鐘，餅翻個，再烤2-3分鐘就可以了。不過火候還是要看火力的大小，餅的厚度來調(diào)整。
很多的上班族和白領(lǐng)經(jīng)常由于每天工作繁忙，總是會長期不吃早餐，這樣往往會導(dǎo)致胃部疾病，其實在我們生活中有很多簡單營養(yǎng)的食物做起來比較簡單和快捷，特別適合上班族白領(lǐng)作為早餐食用，玉米粉雞蛋餅就是不錯的選擇，它的營養(yǎng)價值比較豐富，作為早餐或者小點心都是不錯的選擇，下面一起分享下玉米粉雞蛋餅的做法。
用料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法：
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 玉米粉面粉放入碗中，加入雞蛋和蔥花。
3. 然后調(diào)入鹽和胡椒粉攪拌均勻上勁。
4. 平底鍋稍倒一點油倒入面糊攤成薄餅。
5. 一面定型后再翻面。
6. 繼續(xù)煎至兩面金黃餅熟即好，吃食切塊。
玉米雞蛋餅做法小貼士
玉米粉和面粉比例3：1，這樣餅的口感最好。
玉米粉雞蛋餅的做法比較簡單，平時我們可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)姆烹u蛋和面粉的數(shù)量，其實生活中很多美食的做法都沒有我們想象的那樣復(fù)雜，只要我們能夠掌握它的做法和步驟就能做出美味的玉米粉雞蛋餅，平時大家可以按照上面的方法試一試。
糯米粉香蕉餅這種東西的制作方法是比較簡單的，首先我們要準(zhǔn)備好糯米粉以及熟香蕉，然后將糯米粉跟牛奶白糖等進行攪拌成型，然后制作成面團再加上一小塊香蕉上去就可以了。如果大家是特別喜歡吃糯米粉香蕉餅或者對美食的制作方法感興趣的，可以好好的學(xué)習(xí)文章介紹的制作方法。
做法一
用料
糯米粉若干
牛奶若干
熟香蕉一小段
糖隨意
做法
糯米粉按量加入牛奶和糖，邊加邊攪，直到成型。
像捏湯圓一樣取一小團，用手按平，把切成小塊的香蕉放上去。放入平底鍋小火兩面煎熟。粉團很軟，我是用刷子在鍋里壓平的，賣相很差。
小貼士
牛奶不要加多了，以面團成型又不黏手為好。
香蕉選成熟的，容易融合在餅里。
做法二
主料
糯米粉 紅薯糯米粉250克 熟紅薯泥200克香蕉2個紅薯湯水適量
做法
1. 揉好的糯米粉團、糯米粉加煮熟的紅薯泥
2. 糯米粉揉成團醒發(fā)10分鐘，包入香蕉泥
3. 擺好餅放平底鍋煎倒入植物油煎至金黃色
4. 翻面再焦至金黃色
5. 想知道怎么才能熟就看一個個鼓起就熟透了
6. 香蕉餅真的好吃呀
7. 香蕉泥包多點真的美味
做法三
香蕉糯米餅
用料主料
香蕉1根
糯米粉200克輔料豬油1湯匙植物油500克面包屑80克
做法
1.準(zhǔn)備香蕉一根，大點的，熟透點的更好
2.將香蕉碾成泥備用
3.將200克左右的糯米粉(超市賣的)，加入香蕉泥中，一定要加入一勺豬油(它起軟糯不硬的作用，至關(guān)重要)
4.和成特別軟的面團，蓋保鮮膜20分鐘
5.案板抹點油，防止面粘，搓條
6.下劑子
7.按扁成小餅(沒有面包屑的此時可以直接油炸)
8.將小餅放面包屑里粘均勻，按扁
9.做好的小餅
10.鍋里加油，炸熟即可
平時生活當(dāng)中的飲食應(yīng)該多吃一些粗糧谷物，要做到粗細搭配，這樣對身體的健康才更有益處，比如說玉米就是我們?nèi)粘３缘囊环N主食，玉米的做法有很多，可以熬粥，可以做窩窩頭，做鍋貼都是可以的，另外也可以做玉米粉雞蛋餅，下面我們就來了解一下玉米粉雞蛋餅的做法。
準(zhǔn)備雞蛋一個，準(zhǔn)備玉米粉，準(zhǔn)備面粉。
首先準(zhǔn)備一個大碗，把玉米粉放到碗里面，然后加入適量的開水和勻，然后放涼，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后把已經(jīng)活好的玉米粉晾涼以后，加入面粉，加入雞蛋液，一起攪合均勻。
這時把不粘鍋里面放入適量的油，把不粘鍋搖勻，然后開小火，燒熱以后，把攪好的雞蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘鍋里面，然后用勺子抹平，這樣一個一個均勻的放入到鍋里面，然后用小火慢慢的煎，當(dāng)一面煎成金黃的顏色的時候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黃的顏色，并且煎出玉米的香味兒，這樣就全部做好了，然后就可以關(guān)火了。
玉米粉有多種，要選擇玉米粉特別細膩的那一種，這樣口感才會更好，另外用開水活玉米面，這樣做出來的玉米雞蛋餅才會更軟，加入雞蛋也有助于玉米餅松軟，另外還有很好的清香味道。煎玉米雞蛋餅的時候一定要用小火，并且要不斷的翻動，要讓玉米餅受熱均勻，另外煎的時間不能太短，一般要7到8分鐘，玉米餅才會徹底煎熟。
南瓜發(fā)糕南瓜發(fā)餅的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1加面粉揉勻，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可。
3.2蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化。
4.取3/4徹底揉勻，放入鋪好屜布的籠屜。入蒸鍋，先餳發(fā)20分鐘。開大火，開鍋后轉(zhuǎn)中火30分鐘。關(guān)火燜5分鐘出鍋。
5.取剩余的1/4揉勻，搟成長方形，抹薄油，撒黑芝麻。再左右兩邊1/3處橫切兩刀，如九宮格樣折疊起來。搟薄。厚底鍋抹薄油，放入餅小火煎至兩面金黃即可。
到這里，關(guān)于南瓜發(fā)糕南瓜發(fā)餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
粳米的營養(yǎng)價值相對于其他的主食來說是更更加豐富，此外粳米本身的蛋白質(zhì)含量并不高，但是粳米含有大量我們?nèi)梭w所需的必要氨基酸，而且還有多種不同的微量元素，因此多吃粳米有助于滋養(yǎng)人體的陰液，并且還有養(yǎng)生和延年益壽的功效和作用。而粳米最主要的做法就是粳米粥了。那么到底粳米粥的做法是什么呢?
其實粳米粥在我國已經(jīng)有2000多年的歷史了，而粳米粥又是一款老少皆宜的粥品，除了適合手術(shù)后的患者作為補身和補虛的食品之外，產(chǎn)婦甚至是老人都非常適宜食用。那么到底粳米粥的做法是什么呢?
粳米粥的做法
益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
冰糖粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。
制作方法
首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時間里，用清水將粳米淘洗干凈。幾分鐘后等水開了，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒開。等粥沸騰時改成小火，慢慢再熬約1小時左右。等粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會破壞營養(yǎng)成分。加入牛奶后攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。最后根據(jù)個人需要撒上冰糖調(diào)服。
枸杞粳米粥
主料：粳米100克;輔料：菟絲子20克,枸杞子20克;調(diào)料：白砂糖15克教您枸杞粳米粥怎么做，如何做法
1. 將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2. 枸杞用溫水泡至回軟。
3. 菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4. 將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
粳米粥的做法并不復(fù)雜，此外粳米粥不僅具有極好的食療功效，還有很好的藥用價值。因此常吃粳米粥不僅能夠幫助我們腸胃的蠕動，還能促進我們血液的循環(huán)，從而減少和避免，高血壓，甚至是降低膽固醇等慢性疾病的產(chǎn)生，所以大家不妨嘗試著在家制作梗米粥吧!
紅薯餅是一道地方特色小吃，很多去湖南旅游的人或者在湖南上班回老家的人，都會帶回一些湖南特色的小吃，這些小吃里面肯定會有紅薯餅，因為紅薯在湖南有著淵遠流長的歷史，紅薯餅的做法簡單、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，這些都成為它頗受人們喜愛的原因，那么不加入糯米粉的紅薯餅怎么做呢？
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點，屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團；將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
做法六
1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
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