原味白饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“原味白饅頭的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下原味白饅頭。
2.1把酵母水緩緩地倒入面粉中，邊加水邊用筷子攪拌成面絮，水不夠的話可酌量再添加適量的溫水；
3.2把白糖加入面粉里攪拌均勻；
4.1面盆上蓋一塊濕布，開始醒發(fā)；
5.2用手將面絮揉成軟硬適中、光滑細(xì)膩的面團(tuán)為止；
6.大約1個(gè)小時(shí)左右，要注意觀察，面團(tuán)發(fā)至2倍大左右即可，食指上沾上面粉，在中間戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了；
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉搓，拍扁，排空氣體，揉至原來面團(tuán)的大小，再揉成長條；
8.將面團(tuán)平均分成6個(gè)小面團(tuán)，將小面團(tuán)整形，一一揉圓，排放在刷了油的籠屜里；
9.蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵15分鐘左右，使面團(tuán)發(fā)酵變大，開中大火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的原味白饅頭扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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食材明細(xì)
中種面團(tuán):高筋面粉220克、即溶酵母3克、水130克
主面團(tuán):高筋面粉60克、細(xì)砂糖15克、鹽1/2小勺、奶粉10克、水40克、黃油15克
折疊編輯本段制作步驟
1.中種面團(tuán)材料混合，揉至光滑即可。用面包機(jī)揉的話10分鐘即可。
2.發(fā)酵至2倍大。
3.將中種面團(tuán)與主面團(tuán)材料混合，揉至完全階段。
4.再進(jìn)行第二次發(fā)酵，我這次用了冷藏發(fā)酵--先在室溫下發(fā)酵40分鐘，再放入冰箱冷藏17小時(shí)。也可放溫暖出發(fā)酵60分鐘。
5.將面團(tuán)取出，排氣，分割成12等份--我這次用的是260克迷你吐司盒，如果用經(jīng)典的450克吐司盒，就分割成三等份。
6.整好形，放入吐司盒內(nèi)，進(jìn)行第三次發(fā)酵。
7.發(fā)至九分滿，蓋上蓋子，烤箱180度預(yù)熱，加熱管由紅變暗即可放入，烘烤20分鐘即可，烤好立即取出脫模。如果是450克吐司盒則要烤40分鐘。
這一道原味白土司加上高筋面粉，連糖和鹽還有奶粉進(jìn)入制作。面團(tuán)的時(shí)候可以加入適量的高筋面，即可讓面團(tuán)發(fā)酵的大一些。同時(shí)加入模具，這樣吐司才能夠好吃美味，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹原味花卷的方法！
2.2將所有材料放在一起，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)，盆地抹點(diǎn)油，放入面團(tuán)，面團(tuán)表面抹點(diǎn)水，盆上覆蓋保鮮膜，發(fā)酵1.5~2小時(shí)至其膨脹至兩倍大。
3.依序完成所有花卷。蒸鍋中加水加熱至手摸不燙的程度，熄火。鍋中抹點(diǎn)油，放入花卷，蓋上蓋子，餳40分鐘，至花卷看起來非常蓬松。
4.開火直接加熱15分鐘，熄火放置15分鐘后再打開蓋子。注意，熄火后不要立即打開蓋子，否則花卷容易塌陷。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知原味花卷全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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2.21腌制肉餡10分鐘（放入料酒 蔥姜蒜末 老抽 五香粉 香油 雞精各適量）。
3.將洗好的藕切成均勻薄片（選藕時(shí)盡量選用上下長的均勻的藕，這樣夾肉餡時(shí)比較嚴(yán)實(shí)，不易外露）。
4.將腌制好的肉餡放在藕片上，抹均勻，然后蓋上另外一片。
5.做好的藕合。
6.雞蛋打成均勻的蛋液備用。
7.將做好的藕合，浸滿蛋液。
8.鍋中放入稍多點(diǎn)油（能沒過藕合為準(zhǔn)）燒熱，放入浸滿蛋液的藕合，中火炸至金黃色，出鍋。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道原味藕合色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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2、提前把黃油放入室內(nèi)軟化。如果室內(nèi)溫度不夠，可隔熱水軟化（加鹽跟糖粉一起）。切記軟化好的黃油不能成液體，不便打發(fā)！
3、開始用打蛋器打發(fā)黃油（先中高速，后低速），打發(fā)好的黃油如下圖（黃油成淡黃色，可以看到紋路）
4、加入蛋黃，繼續(xù)打發(fā)
5、打發(fā)到可以看到非常清晰的紋路，如下圖
6、把低粉，扁桃仁粉放入面粉篩中篩入打發(fā)好的黃油中，用刮刀進(jìn)行攪拌（切記攪拌時(shí)不能打圈，從底部往上攪拌，那樣低粉才不容易起筋），攪拌到看不到低粉就可以
7、把攪拌好的黃油團(tuán)用刮刀放到裱花袋
8、開始排掉裱花袋里面的空氣（裱花袋口用右手捏著，跟擰麻花一樣），如下圖
9、裱花袋里空氣需要全部排出，裱花袋擰的下面看著是飽滿的。
10、開始先預(yù)熱烤箱:上下管180℃，10min。
11、烤箱預(yù)熱的同時(shí)開始擠花型。
12、用裱花袋下端放到裱花嘴里（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是豎著擠，左手握著下端，右手?jǐn)Q緊上面
13、很重要的一步:先等黃油團(tuán)出來3厘米左右開始擠花型（如上圖長度）。
14、不要繞圈擠，豎著向左在向右，再向中間往上提裱花嘴，花型就出來了（形狀中等就可以，太大不易熟）。
15、整盤擠好的曲奇
16、烤箱預(yù)熱好就可以把擠好的曲奇放入烤箱中層。上管180℃，下管170℃。烤20min。
17、曲奇烤好就可以出爐擺盤
原味曲奇是不是簡單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于原味餅干的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.分次加入蛋黃，再加入香草精，攪打均勻
3.篩入低筋面粉、鹽、杏仁粉用橡皮刮刀攪拌均勻
4.拌勻后，面團(tuán)包入保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右（冷凍也可以時(shí)間相應(yīng)短些）
5.冷藏后的面團(tuán)取出后，桌面上稍撒些薄薄的手粉，將面團(tuán)放在上面，搟成約3mm后的薄片。用餅干模壓出形狀
6.餅干放在烤盤上，放入預(yù)熱的烤箱中，以180℃烘烤10分鐘，熄火后余溫燜10分鐘左右
7.烤好的餅干，放在涼架上，待涼后裝飾，放入餅干盒
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下原味餅干
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2.將10克細(xì)砂糖加入蛋黃
3.攪打至糖溶化，蛋黃發(fā)白
4.蛋白攪打成粗泡，分次加入剩下的他攪打
5.成為不能流動(dòng)的細(xì)膩有光澤的蛋白糊
6.分兩次將蛋白糊加入蛋黃中，
7.拌勻
8.篩入低筋粉
9.拌勻
10.裝入裱花袋，圓口花嘴
11.在烤盤中擠出一個(gè)個(gè)圓形
12.放入烤箱，中層，上下火170度，烤12-15分鐘
13.表面金黃，出爐
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下原味圓餅。
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