鮮疏烤雞腿的做法
春季養(yǎng)生經(jīng)絡(luò)疏通話術(shù)。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鮮疏烤雞腿的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，鮮疏烤雞腿是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、放入所有腌制材料，生抽，耗油，叉燒醬，白胡椒，黃酒，鹽按摩均勻放入冰箱冷藏一晚，中途翻面！
3、烤箱預(yù)熱，雞腿放入檸檬，黑胡椒，蔥頭，200度先烤20分鐘！
4、所有蔬菜切塊放入油，鹽，黑胡椒拌均！
5、二十分鐘取出刷一遍腌料翻面，再放入蔥頭，胡蘿卜，土豆一起再烤20分鐘！
6、二十分鐘后取出翻面刷腌料放入剩下的蔬菜繼續(xù)烤15分鐘就可以了！
7、成品圖！
冬季到了，給你的家人、孩子做一道鮮疏烤雞腿，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
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燒烤雞腿是關(guān)于雞腿的一種做法，很多人都是非常喜歡吃燒烤雞腿的，可是真正知道燒烤雞腿的做法的人卻是很少的，因?yàn)榇蟛糠秩藢τ跓倦u腿只知道食用而已。燒烤雞腿的做法有很多種，而且每一種方法做出來的燒烤雞腿基本上味道是不一樣的。這大概和每個人用的食材和個人的手法是有關(guān)系的。
雞腿其實(shí)對于大家來說是比較熟悉的，我們大多數(shù)人平時是有很多機(jī)會吃到雞腿的，而且每次吃到雞腿的時候，一般雞腿的做法都是不一樣的。其實(shí)在現(xiàn)實(shí)中有關(guān)于雞腿的很對店的，就比如那些國外連鎖的西式快餐店一般都是有燒烤雞腿賣的。下面就來說說燒烤雞腿的做法。
原料：雞腿2只、燒烤料：洋蔥半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蠔油，白葡萄酒，色拉油，孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的雞腿上
步驟
1 雞腿洗凈擦干水分
2 在雞腿的內(nèi)側(cè)用刀割幾個小口便于入味
3 加入燒烤料
4 將燒烤料全部融合，半個檸檬也一并加入其中
5 將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研制一夜，中間搖晃幾次充分入味
6 雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鐘取出刷燒烤料，
7 再接著烤20分鐘，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
燒烤雞腿的做法和一般的雞腿做法要復(fù)雜一點(diǎn)，相信大家通過上面的介紹也是可以發(fā)現(xiàn)的。雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，所以對于人體是有一定的好處的。而且，常吃雞腿還可以治療疲勞、貧血、怕冷、月經(jīng)不調(diào)等等，所以大家以后不妨經(jīng)常吃點(diǎn)雞腿。
大學(xué)的時候有事沒事就吃這個東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺，已經(jīng)不想再吃這個了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤雞腿的朋友們，你們今天就有口福啦。雞腿肉富含膠原蛋白，多吃能起到美容的效果。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
材料：
雞腿3個（約400克）、COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.將雞腿剔去骨頭
3.加入15克烤肉料
4.再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時以上
5.烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上
6.烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘
7.烘烤到15分鐘時取出正反刷一層蜂蜜
8.再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可
技巧：
1、烘烤全過程在30-40分鐘之間，請根據(jù)各家火力大小調(diào)整時間。
2、要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來干影響口感。
3、烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時滴下來的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩
小知識：江淮人稱動物腿肉為"瓜子"，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一云雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規(guī)》載的做法有異:"野雞瓜:去皮骨，切丁，配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜醬或加大椒炒。"這里的"瓜"還包含配料有醬瓜、瓜仁的意思。
其實(shí)雞腿肉是但大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。其實(shí)我對雞肉有一種眷戀，這是因?yàn)殛P(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長的故事……
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蜜汁烤雞腿。
2.將清洗干凈的雞腿肉的一面用刀劃開方便入味...
3.將處理好的雞腿放入清水中泡個十分鐘出一下血水，因?yàn)槭撬賰龅碾u腿加熱后容易出血水影響口感和美觀...
4.取30克的蜜汁烤肉料
5.加40克的水?dāng)嚢杈鶆?..
6.泡水的雞腿用廚房紙吸一下多余的水份后放入調(diào)好的蜜汁烤肉料水中均勻的攪拌好后入冰箱冷藏腌制幾個小時...
7.在烤盤上內(nèi)鋪上一層鋁箔紙，刷上一層油。你也可以直接放在網(wǎng)架上烤，但用網(wǎng)架烤容易把烤箱弄臟，我的烤箱用網(wǎng)架烤了幾次鴨子后到現(xiàn)在里面還有些油點(diǎn)清理不掉。在鋁箔紙刷一層油是為了防止雞腿粘在紙上...
8.將腌制好的雞蛋放在烤盤內(nèi)，在雞腿表面蛋上一層油，腌雞腿剩下的水不要丟掉等一下還要用呢...
9.烤箱開到240度，雞腿送入烤箱中..
10.烤20分鐘后將雞腿取出，刷上一層剛才剩下的腌料汁,然后將雞腿翻個面再刷一層腌料汁繼續(xù)烤...
11.再烤個15分鐘將雞腿再次取出，翻個面再一次刷上一層腌料和一層油繼續(xù)烤，如果有脫皮芝麻可以散些芝麻在上面,炎媽家正好沒有芝麻就沒有撒...
12.結(jié)下來再烤個10分鐘即可取出食用了..
小編今天介紹的這道美味蜜汁烤雞腿的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
如今，烤箱進(jìn)入越來越多的廚房，在很多家庭當(dāng)中都可以見到烤箱的身影。對于大部分人來說只是通過烤箱烤面包，其實(shí)我們不知道好像還可以制作很多菜品，我們可以通過烤箱制作烤雞腿，改變傳統(tǒng)的方式，讓雞腿更加美味，而且制作過程更加簡單方便。那么，用烤箱烤雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經(jīng)驗(yàn)，用了盤子，導(dǎo)致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預(yù)熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味?？镜臅r候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養(yǎng)
去皮的雞腿中的蛋白質(zhì)含量在各種肉類當(dāng)中可以說是佼佼者，是屬于高蛋白質(zhì)低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質(zhì)消化率很高，對人體有不錯的補(bǔ)益作用。
雞腿中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹楓糖檸檬烤雞腿。
2.把它們切切切切 切成末，或絲
3.鍋中加入一點(diǎn)水 放入檸檬碎
4.要不停攪拌，以免糊鍋底，檸檬稍軟爛放入楓糖
5.熬制檸檬軟爛,醬汁粘稠即可
6.熬好的楓糖檸檬醬汁 酸酸甜甜
7.加入一點(diǎn)普羅旺斯香草碎,也可以加一點(diǎn)香草或不加
8.攪拌均勻加入鹽
9.加入大蒜碎 拌勻腌制半小時 時間越久越入味 有白蘭地酒之類的還可以放點(diǎn)酒 還有最重要的之前做好的 楓糖檸檬醬2茶匙!!
10.放入烤盤 雞皮朝下
11.烤盤蓋著烤 200度 高火20分鐘
12.打開蓋 烤至上色
13.出鍋前淋上楓糖檸檬醬 再烤各-4分鐘 上色 出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐陾魈菣幟士倦u腿的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下祕制烤雞腿的做法吧。
2.12取一個大碗，將主要食材1.中的所有調(diào)料放入，攪拌均勻。（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）。
3.21為了讓大雞腿更加入味，可將調(diào)料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱。
4.第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤。
5.烤箱這時候，需要預(yù)熱。再將烤架放入烤箱。
6.大家可根據(jù)雞腿大小決定時間，溫度。因?yàn)檫@只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鐘。
7.取出雞腿，周身刷一層蜂蜜。再入烤箱繼續(xù)180度烤20分鐘。
8.取出后，繼續(xù)重復(fù)刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分鐘左右，即可出爐。
9.配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的祕制烤雞腿你學(xué)會了嗎？
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于電餅鐺烤雞腿詳細(xì)做法。
2.1準(zhǔn)備好材料
3.2雞骨頭剔出來，雞骨不要扔留著熬雞湯用
4.1倒入醬油、老抽、白糖、鹽、醋、料酒用手抓勻
5.2將蔥姜蒜、八角、花椒粒、香葉和雞肉放入容器內(nèi)
6.1電餅鐺預(yù)熱，倒入少許油，因?yàn)殡u肉里還會出很多油
7.2放入冰箱腌2小時，我是頭一天晚上腌的，第二天上午做
8.放入雞肉
9.兩面煎熟，煎至金黃
10.撒入孜然粉
11.再撒上孜然粒
12.撒白芝麻即可出鍋
看到這里，你也完全了解了電餅鐺烤雞腿的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
生活中，隨著我們?nèi)粘Ｉ畹牟粩喔纳?，我們的生活方式也在不斷改善，我們變得越來越快捷，許多東西不用去外面買就可以吃到，我們的飲食也追求的越來越高，許許多多新式的好吃的讓我們應(yīng)接不暇，就比如說奧爾良烤雞腿，這個大家都吃過吧，是一種非常美味的食物，絕對讓你贊不絕口，是不是呢，今天小編就為大家?guī)砹烁＠?，那就是奧爾良烤雞腿的烹飪做法，希望對新歡愛吃這種食物的你有所幫助。
材料
1.雞腿3個（約400克）、
2.COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、
3.蜂蜜一大匙、鹽 、生抽、醋做法準(zhǔn)備所需材料
將雞腿剔去骨頭
加入15克烤肉料
再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時以上
烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上
烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘
烘烤到15分鐘時取出正反刷一層蜂蜜
再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可技巧1、烘烤全過程在30-40分鐘之間，請根據(jù)各家火力大小調(diào)整時間。
2、要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來干影響口感。
3、烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時滴下來的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩
1，控制好溫度。一般用烤箱是180-200度，小雞腿烤15-20分鐘，大雞腿烤25-30分鐘左右。這樣既能烤熟，又不會烤焦。
2，用點(diǎn)紅色燒烤涮涮醬，再烤好之后涮一點(diǎn)，這樣可以幫助上色，烤出來的雞腿不但顏色紅亮，而且還能長時間保持色澤。
一、將雞腿洗凈晾干，加烤肉醬腌制一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎么善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護(hù)，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。
二、做好馬殺雞，繼續(xù)腌制入味，其間，準(zhǔn)備蔬菜，洋蔥、胡蘿卜、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿卜洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將腌制好的雞腿碼在胡蘿卜和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈
入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味裊裊而來
小貼士
1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點(diǎn)兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當(dāng)然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2、如果更講究點(diǎn)兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點(diǎn)兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐后顏色會相當(dāng)?shù)钠?，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣
以上就是奧爾良烤雞腿的烹飪做法，大家都已經(jīng)知道了吧，那就趕快試試看吧。
人們都愛吃骨頭多的肉，因?yàn)槿藗冇X得骨頭多的地方活動也會多，肉的質(zhì)感也比沒有骨頭的地方好，吃著感覺也不同。雞腿的吃法有很多，有的人喜歡吃烤雞腿，有的人喜歡吃炸雞腿還有的人喜歡吃紅燒雞腿。下面是烤箱烤雞腿的做法大全，家里有烤箱的可以看一下哦，有空的時候可以做給自己吃。
一、烤雞腿的做法
準(zhǔn)備材料：雞腿適量、蜜汁烤肉醬適量、蜂蜜適量(挺簡單的材料，方便寶媽們輕松準(zhǔn)備哈!)
蜜汁烤雞腿的做法：
1、買來的新鮮雞腿洗凈后，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會腌制起來才更加入味，也容易烤熟。
2、根據(jù)自己口味買來燒烤的醬汁，在這里推薦的是帶有一點(diǎn)甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，涂抹在雞腿上經(jīng)過烘烤，色澤特別誘人哦。
3、將喜歡的醬料均勻地涂抹在雞腿的兩邊，然后放入冰箱冷藏一個晚上，到明天才開始烤。
4、在烤雞腿之前，先將烤雞腿拿出放置直到恢復(fù)室溫。如果喜歡多種口味的話，還可以準(zhǔn)備幾根香腸一起烤哦。
5、準(zhǔn)備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時候清理。
6、先將烤箱按照200度預(yù)熱5分鐘以上，然后開上下火，中層的模式，烘烤15分鐘，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
7、15分鐘之后，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然后將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調(diào)低到180度，繼續(xù)烤15分鐘。 ...
二、烤雞腿怎么腌制
烤雞腿腌制材料一：趕緊到超市去買自己喜歡的醬料，如叉燒醬、蜜汁烤肉醬、柱候醬等。
烤雞腿腌制材料二：根據(jù)喜歡的口味，在家利用現(xiàn)成的調(diào)料來配制。其中這幾樣都有就最好哈，如生抽、蠔油、料酒、白糖、番茄醬或蒜蓉醬。
烤雞腿腌制的時間：想要雞腿烤完之后每一口都充滿濃濃的醬香味嗎?那么就得付出時間了。提前一晚準(zhǔn)備腌制的材料，和主食材雞腿，因?yàn)樘砑恿酸u料的雞腿要放入冰箱冷藏一個晚上。
烤雞腿腌制入味的秘訣：想要加快雞腿腌制成功的話，可以用竹簽在雞腿上查上無數(shù)的小孔，不過如果覺得這樣太丑的話，還有個最簡單的方法，直接用刀子在雞腿最多肉的地方劃上幾刀，這樣更入味的同時，也更容易烤熟。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于甜蜜紅酒烤雞腿這道菜的做法。
2.2大雞腿洗去血水，瀝干水份，用刀在肉面上劃幾小刀，帶皮的一面不要劃刀，烤出來才漂亮
3.1加入2匙紅酒
4.2加入1小匙橄欖油
5.再加入生抽，胡椒粉，姜片
6.將所有調(diào)料加入后抓勻，腌制12小時以上，使大雞腿充分入味
7.烤架上放一張錫紙，把錫紙的四周折起，再把腌好的雞腿擺在上面，連同腌汁一起淋上
8.烤箱預(yù)熱180度，將烤架放于烤箱中層，在烤架下方放入烤盤，以防止錫紙破裂醬汁漏入烤箱內(nèi)
9.燒烤10分鐘后取出雞腿，在表面刷上一層蜂蜜，入烤箱繼續(xù)烘烤，中間取出兩次刷上蜂蜜，將雞腿翻面，全程35-40分鐘至雞腿熟透
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了甜蜜紅酒烤雞腿這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
百度搜索“奧爾良雞腿堡”之后就看到百度詞條里顯示“奧爾良烤鱘魚堡”，我當(dāng)時第一感覺就是我肯定搜索錯了。又一次搜索還是一樣的結(jié)果。但是今天索索結(jié)果和昨天不一樣，沒有任何關(guān)于作者的事情。下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下奧爾良雞腿堡的制作吧。
做法一：
原料：高粉160克、低粉40克、細(xì)砂糖20克、鹽1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黃油16克。
餡料：生菜、奧爾良烤雞腿、沙拉醬
做法：
1、將除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團(tuán)出筋。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
3、把面團(tuán)放小盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)排氣分割成70克一個，滾圓，不進(jìn)行松弛。
5、面團(tuán)表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盤中，放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
6、最后發(fā)酵結(jié)束，放預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
7、食用前將漢堡坯橫切開，略烤一下，依次夾入生菜、烤好的奧爾良烤雞腿，沙拉醬或者再加上奶酪片即可。
做法二：
原料：
高粉250g、雞蛋1個、白砂糖15g、鹽少許、酵母3g、牛奶160g、黃油20g。
做法：
1、除黃油外的所有材料揉成稍具延展性的面團(tuán)；
2、加入黃油，繼續(xù)摔打至完成階段，可以拉出透明的薄膜；
3、滾圓發(fā)酵至2.5倍大；
4、排氣，分割為6等份；
5、滾圓，放入烤盤，入溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大；
6、刷蛋液，撒芝麻；
7、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，15分鐘即可。
腌雞腿時，順便腌了幾個雞翅。腌法一樣。500g肉+35g料+35g水。
這恰恰驗(yàn)證了事實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我們想象的復(fù)雜的多得多，我們都曾經(jīng)天真的以為所有事情只有簡單的一面。但后來才知道涉世越深，才會了解世界有多么深。這也從一個側(cè)面告訴我們，要想看清事物的本質(zhì)，必須對事物進(jìn)行多方面的了解。
大學(xué)的時候有事沒事就吃這個東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺，已經(jīng)不想再吃這個了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。奧爾良烤肉美味健營養(yǎng)，是野炊活動的必備美味食品。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
材料：
雞腿3個（約400克）、COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙
家常做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將雞腿剔去骨頭。
3、加入15克烤肉料。
4、再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時以上。
5、烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上。
6、烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘。
7、烘烤到15分鐘時取出正反刷一層蜂蜜。
8、再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可。
小貼士：
◎烘烤全過程在30-40分鐘之間，請根據(jù)各家火力大小調(diào)整時間。
◎要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來干影響口感。
◎烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時滴下來的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩。
非家常做法：
1.雞腿洗凈去掉油脂，在肉厚的地方劃幾刀
奧爾良烤雞腿的做法圖解22.奧爾良調(diào)料加一點(diǎn)水調(diào)勻，把雞腿兩面都抹勻，腌兩個小時以上
3.烤箱200度預(yù)熱八分鐘，雞腿放烤盤上，把下面的骨頭那用錫紙包住，因?yàn)槟侨馍偃菀卓竞?/p>
4.雞腿放入烤箱，上下火200度，烤25分鐘
5.雞腿上色以后可以拿錫紙蓋上，防止烤糊
6.臨快烤好時把雞腿拿出來刷一層蜂蜜水，再入烤箱到烤熟
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
雞腿也是雞肉身上肉最多的地方，很多人都很喜歡吃雞腿，不僅肉多肉感也非常好，吃上一口就會覺得非常滿足，很多人也喜歡把雞腿當(dāng)做成是一種下酒菜，但是烤雞腿做法很多人都不知道，那么今天就來為大家講解一下烤雞腿的做法吧。
一、將雞腿洗凈晾干，加烤肉醬腌制一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎么善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！
一定要溫柔體貼，全面呵護(hù)，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。
二、做好馬殺雞，繼續(xù)腌制入味，其間，準(zhǔn)備蔬菜，洋蔥、胡蘿卜、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿卜洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將腌制好的雞腿碼在胡蘿卜和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈 入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味裊裊而來
小貼士
1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點(diǎn)兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當(dāng)然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2、如果更講究點(diǎn)兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點(diǎn)兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐后顏色會相當(dāng)?shù)钠?，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣，呵呵。
以上就是為大家?guī)淼目倦u腿的做法了，不知道大家學(xué)會了么？喜歡吃雞肉的或者是雞腿的都可以動手來坐坐看，看了以上文章之后是不是也想躍躍欲試了呢？那就準(zhǔn)備好材料在家人面前露一手吧。
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