素雜拌拉皮的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“素雜拌拉皮的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說素雜拌拉皮的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜清洗干凈、綠豆芽去老根，瀝干水分備用。
3、胡蘿卜切絲。
4、黃瓜切絲，放進一個拌菜的容器中。
5、鍋里加水燒開，放幾滴油。
6、胡蘿卜絲下鍋焯水，不要焯熟，斷生即可。
7、綠豆芽下鍋焯水，斷生撈出來。
8、胡蘿卜和綠豆芽放涼開水過一下。
9、胡蘿卜絲和綠豆芽瀝干水分，放進裝黃瓜絲的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放進去。
10、30克蒜拍蒜泥、鹽10克、香油10克、雞精8克、糖10克放進容器中攪拌均勻即可。
11、裝盤，一款營養(yǎng)豐富、香辣、清爽可口的素雜拌拉皮就可以上桌了。
做素雜拌拉皮的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
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2.21燒適量清水，加熱到水徹底沸騰
3.1加入食鹽，攪勻
4.2加4.5滴食用油
5.把蘆筍放入焯水至斷生或你喜歡的口感
6.起鍋控水后裝盤備用
7.在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭
8.培根切丁備用
9.熱鍋上油，油熱后下培根炒香。加入煎碎的干紅椒，花椒粒小火煸香
10.淋在裝好盤的蘆筍上，拌勻即可
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的雜拌蘆筍您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
拉皮的做法?拉皮大家肯定都吃過，無論是街邊的餐館還是主題餐廳，相信拉皮是一道不可缺少的菜肴。很多人有時候會因為想要吃一道拉皮而專門跑到餐館去吃，所以，很多人就有了想要學(xué)習(xí)制作拉皮的方法，好方便以后自己在家制作拉皮。那么拉皮的制作方法是什么呢?下面來看一下。
對于拉皮大家最熟悉的還是東北拉皮，這道菜深深的印在了人們的味覺里。因此，學(xué)習(xí)制作東北拉皮是很多人的愿望。所以，我們就必須先來學(xué)習(xí)一下拉皮的制作方法，以便自己制作。
拉皮的做法：首先，大鐵鍋加水，水滾時可以適當(dāng)加入涼水待用。用鐵皮自坐一個底部凸起的圓形鐵皮盤叫旋子，洗凈后，在底部刷少許油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉５确蹪{遇熱凝結(jié)成白色時，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分。薄薄的卻勁道十足，這時候的拉皮能用來當(dāng)皮筋，可想而知它的勁道程度，配上豆芽，黃瓜絲，木耳，香菜，加上醬油，老醋，蒜泥等調(diào)料，入口及化，味道清爽，甘甜 。
上述就是對拉皮的做法的詳細介紹，希望能夠給喜歡吃拉皮的朋友們帶來幫助。自己學(xué)會了制作拉皮，這不僅讓制作的人有一種成就感，如果制作給自己的家人吃，那是不是一種幸福的事情呢。并且，自己在家制作拉皮，也給很多有潔癖的人帶來放心，也是的拉皮讓更多的人喜歡。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)韓式雜拌的做法吧。
2.1鍋內(nèi)熱油，加入肉絲炒熟后，盛出備用
3.2肉絲內(nèi)加入老抽、芝麻油、蒜泥（別全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓勻后，腌制一會兒
4.1洋蔥
5.2鍋內(nèi)熱油，分別炒熟胡蘿卜
6.1菠菜
7.2黃瓜
8.1京蔥絲，炒時加少許鹽調(diào)味
9.2香菇
10.炒熟后盛出，晾涼備用
11.鍋內(nèi)熱適量香油，爆香蒜末和京蔥末，加入生抽、糖調(diào)味后煮開成為粉絲調(diào)料，晾涼備用
12.紅薯粉絲開水下鍋，煮軟后，立即過涼
13.涼透后瀝干水分，剪幾刀后備用。粉絲調(diào)料加入粉絲中拌勻
14.粉絲再加入其它食材中拌勻，嘗一下味道，可以再適當(dāng)調(diào)入些鹽和芝麻油
15.吃時再撒些白芝麻增香
介紹的韓式雜拌，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道雜拌金針菇的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.金針菇洗凈。
3.蔥切段。
4.油菜洗凈。
5.取一小杯，加入一湯勺老干媽，三湯勺白醋，三湯勺生抽，半小勺鹽，拌小勺味精，攪拌均勻。
6.鍋里燒開始，加入金針菇焯熟同時加入適量植物油。
7.繼續(xù)焯熟油菜。
8.繼續(xù)焯一下西芹絲和青瓜絲。
9.再焯一下胡蘿卜絲。
10.最后焯一下蔥段，所有菜放在盆里。
11.把調(diào)味汁倒入食材中。
12.攪拌均勻即可。
今天小編介紹的雜拌金針菇可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
雞絲拉皮屬于一種比較美味的家常菜，在我們平時的飲食之中，對于雞絲拉皮的做法可能很多人并不是那么的了解，其實雞絲拉皮的做法沒有我們想象的那么困難，只要我們根據(jù)有關(guān)的介紹，了解雞絲拉皮的準(zhǔn)備材料，就可以做了。下面我們就去看看有關(guān)雞絲拉皮的做法的介紹吧。
其實雞絲拉皮的做法必須要先準(zhǔn)備一些主料。比如，雞胸，還有就是東北拉皮，就是那種大圓片的且是硬硬的拉皮。之后還需要準(zhǔn)備好配料。就是包括了一些黃瓜，青辣椒，紅辣椒，當(dāng)然，其中還有調(diào)料：油，白糖，白醋，料酒，蔥，辣醬，淀粉，鹽，雞精，味精。
做法：1.將東北拉皮放入水中泡一個小時;2.將雞胸切絲，放入淀粉，料酒，鹽，煨至15分鐘左右，使雞絲入味;3.將黃瓜，青辣椒切絲，泡好的東北拉皮切長條;4.蔥切絲，紅辣椒去籽;
5.鐵鍋倒入油，將辣椒絲過油翻炒，去除異味，盛盤備用;6.鐵鍋倒入油，放入紅辣椒，油熱后蔥嗆鍋，將腌制好的雞胸倒入鍋內(nèi)，翻炒，根據(jù)個人口味放入適量的
辣醬，放入白糖，白醋，料酒，，均勻后倒入拉皮，放適當(dāng)?shù)柠}，雞精，翻炒后，倒入黃瓜絲和辣椒絲，繼續(xù)翻炒，最后加味精，出鍋
7.這是一道辣菜，辣味可以依靠個人的口味掌控。是一道非常開胃的菜喜歡的朋友可以試一試，我是在學(xué)校吃過之后發(fā)覺很好吃，回家自己研究出來的。
不過我們再看了雞絲拉皮的做法之后，還有一點是我們必須要注意的，就是這道菜的作法的關(guān)鍵就是拉皮的選擇。選擇什么樣的拉皮，對于我們做雞絲拉皮有著直接的影響。更是關(guān)系到拉皮的味道和口干，希望我們要注意。
家常涼菜是很多人都喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，這樣的佳肴更是受到很多人患有，那家常涼菜的制作方法也是比較多，所以在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣使得菜肴的味道也是很獨特，肉絲拉皮就是其中一種，對肉絲拉皮的做法都有什么呢?
肉絲拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對這樣菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，這樣在口感和色澤上，讓更多人喜愛，同時也受到很多人的歡迎。
肉絲拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。
做法：
1、里脊肉切細絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，腌制20分鐘。
2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。
3、黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。
4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。
通過以上介紹，對肉絲拉皮的做法也是有著很好的了解，所以對它選擇上，也是要注意，都是要按照規(guī)定進行，這樣對制作過程中，才不會出現(xiàn)一些其他問題，同時對吃的時候，也是有著獨特口感，而且營養(yǎng)價值也是會很高的。
東北拉皮是東北非常有名的一道特色小吃，人們主要用它來拌涼菜，可以在其中加入各種食材和作料?，F(xiàn)在在東北地區(qū)，可以買到整張或者已經(jīng)切好的拉皮，回家自己動手加黃瓜等食物，和一些作料就可以吃了。拉皮比較適合夏天吃，這是因為拉皮吃起來涼涼爽爽的感覺，能夠讓你消除夏天的炎熱。最好是放在冰箱冰鎮(zhèn)一會吃最好。
東北拉皮是用淀粉做成的，最常見的就是土豆淀粉。當(dāng)然也有人用其他的淀粉，比如說綠豆淀粉，在夏天吃綠豆淀粉做的拉皮，據(jù)說還可以防止中暑。在東北可以買直接拌好的涼菜，這里面就會有拉皮，也可以買沒有拌的涼皮回家自己做。那么如果想要自己做拉皮該怎么做呢。今天跟大家說一下。
手工拉皮
制作工具：
搪瓷盆或不銹鋼盆若干、細篩子一個、大冷水槽一個(可用大號的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整無花紋的金屬盆代替)若干。
原材料有：
綠豆粉或土豆粉若干(地瓜粉或木薯粉)、明礬少量。
制作流程：
1、將優(yōu)質(zhì)土豆粉或綠豆粉用細篩子篩好后加上水調(diào)勻，略有粘稠感即可。
注：可以適量加些明礬，這樣可以增強拉皮的彈性。
2、然后將調(diào)好的粉漿放到洗凈的粉旋子里，晃勻。粉漿的量要掌握好，粉漿的薄厚要均勻，以能蓋住盆地為佳，但不可過厚(約3毫米左右)。
注：在倒入粉漿前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免涼皮和粉旋子粘連。
3、煮一大鍋開水，把粉旋子放在沸水里燙一下。但要注意，不能讓沸水濺入粉旋子內(nèi)部
4、待粉漿稍有凝固后把粉旋子沉入鍋底燒煮片刻。這樣即可讓拉皮徹底熟透也便于拉皮脫模。
5、把粉旋子放入冷水槽(或大的冷水盆)中，稍待片刻拉皮即可脫模。
6、將制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包裝。
機械制作方法
東北拉皮深受消費者喜愛，但長期以來受加工方式的限制，多以手工制作為主，加工效率低，勞動強度大，且衛(wèi)生程度差。出現(xiàn)以拉皮機制作拉皮的方法。
機器生產(chǎn)工藝為：淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長切割――包裝。
東北拉皮
材料：
豬絞肉、拉皮、黃瓜、胡蘿卜、青椒、豆腐皮、芝麻醬、辣椒油、味精、醋、蒜泥、鹽各適量。
做法：
1、黃瓜、豆腐皮、胡蘿卜、青椒洗凈切絲;拉皮放入清水泡開。
2、鍋內(nèi)放油，將絞肉炒熟至香味出來。
3、依次將拉皮、黃瓜、豆腐皮、胡蘿卜、青椒依次碼入盤中。
3、將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入蒜泥、辣椒油和適量涼開水、味精、鹽、醋，調(diào)勻后澆在拉皮上即可.
一般來講，如果只是自己吃拉皮的話，直接可以買外面賣的切好的或者整張的拉皮回來自己做，這樣是比較方便的。如果是用在其他方面可以選擇用上述步驟制作拉皮。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做韓式雜拌菜。
2.粉絲用熱水泡發(fā)，撈出瀝凈水
3.里脊肉切絲，用一小勺蠔油、一小勺食用油和適量的姜絲拌勻，腌制10分鐘
4.黑豆苗摘取須根，洗凈瀝干水待用
5.胡蘿卜切絲
6.鍋里倒油，放入腌好的肉絲炒至肉絲成熟后盛出待用
7.利用炒肉絲剩下的鍋底油，放入胡蘿卜絲，翻炒至胡蘿卜絲顏色變鮮亮并且稍微變軟后盛出待用
8.炒好的里脊肉絲和胡蘿卜絲分別晾涼
9.鍋子洗凈或者另起一鍋，加水燒開，放入黑豆芽焯燙半分鐘，撈出后過涼水，再控凈水分
10.將處理好的豬里脊、胡蘿卜絲、木耳絲、粉條和黑豆苗擺在盤中
11.淋上拌飯醬，撒上熟芝麻，吃之前拌勻即可
韓式雜拌菜的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
夏天在這個季節(jié)由于天氣非常的炎熱，我們經(jīng)常會覺得不愛吃東西沒有胃口，那么久而久之就會造成自己的身體出現(xiàn)乏力，還會有一種引起中暑，夏天的這個季節(jié)應(yīng)該吃一些涼菜，涼菜的話，可以利于防止我們中暑還可以治療，腸胃不消化，那么我們來了解一道涼拌大拉皮的做法是如何制作的?
健康功效：
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
拉皮適量
香菜[圖]香菜 相克食物
花生碎[圖]花生碎
蒜[圖]蒜
香蔥[圖]香蔥 相克食物
胡蘿卜[圖]胡蘿卜 相克食物
麻醬
生抽[圖]生抽
紅油[圖]紅油
味精[圖]味精 相克食物
花椒粉[圖]花椒粉
鹽
糖[圖]糖 相克食物
菜譜做法：
1.拉皮泡開，蒜剁碎，香菜和香蔥切小段，胡蘿卜切粗絲
2.調(diào)味料混合到一起，拌勻
3.把香菜，花生碎，蒜，香蔥，胡蘿卜鋪到拉皮上，吃的時候，拌上調(diào)好的調(diào)味汁
好吃美味的一盤涼拌大拉皮就做成了，大家可以來學(xué)習(xí)一下平日里自己不想吃飯，不想動手的時候做一道涼涼的涼菜，有營養(yǎng)而且的健康豐富來去學(xué)習(xí)下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素雜拌拉皮的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
