鹵鴨翅鴨掌(醬油版)的做法
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現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，鹵鴨翅鴨掌(醬油版)的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、蒜頭拍扁，姜切片.
3、鍋燒開水,放入幾粒蒜頭、幾片姜,下鴨翅、鴨掌焯水.
4、撈起瀝干水分.
5、取一砂鍋.碼入幾片姜、蒜頭.
6、放入鴨掌、鴨翅,調(diào)入鹽、醬油、芝麻油、老抽.
7、攪拌均勻腌制20分鐘.ys630.COM
8、腌制完成后,加入清水.開中大火,水開轉(zhuǎn)小火鹵35分鐘.
9、35分鐘后,關(guān)火.先別急著撈出來,讓鴨翅、鴨掌在鍋中浸泡30分鐘.
10、30分鐘后,撈起擺盤,可以開吃了！
冬季到了，給你的家人、孩子做一道鹵鴨翅鴨掌(醬油版)，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于鹵鴨翅的做法。
2.2姜、蒜頭切片，芫荽（即香菜）頭洗凈，潮汕老鹵一袋，里面有一袋老鹵包配料（內(nèi)含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老鹵膏配料（內(nèi)含：鹽、味精、水、變性淀粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
3.1燒出味后撈去泡沫等雜質(zhì)。
4.2往半鍋清水中加入潮汕老鹵包、蒜片、姜片和芫荽頭，旺火燒開。
5.轉(zhuǎn)文火，加入鹽、醬油、冰糖（6顆），熬至香料出味后即為鹵汁。
6.棄去芫荽頭，加入鴨翅，旺火燒開。
7.待鴨翅六七成熟時加入老鹵膏，中小火熬煮至熟。
8.熄火冷卻入味，再旺火燒開，再熄火冷卻入味，重復(fù)以上操作四五次。在這個過程還要時不時翻動鴨翅，使其入味均勻。
9.多次冷卻燒開鹵制之后即可撈出裝盤。老鹵汁裝在保鮮盒中收入冰箱冷藏，以后可以再鹵。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于鹵鴨翅的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好自制鹵鴨掌。
2.準備好調(diào)料 ，八角，花椒[可不放根據(jù)自己的口味]，干辣椒[能吃辣就多放點，不能不放也沒事]，少許姜片
3.最重要的就是不能缺少這個，李錦記的鹵水真的很不錯，我每次都買這個牌子的。
4.接下來就是燒開水，把洗干凈的鴨掌放到鍋子里，把油膩，腥味都煮出來，我煮了15分鐘。
5.煮了15分鐘后，再放入冷水中清洗，把腥味和油膩都清洗出來。我洗了3次。
6.最后一步就是把鍋子內(nèi)放水煮開，然后把所有的調(diào)料放進去，八角花椒干辣椒桂皮姜片還有鹵水，把水煮開為止，
7.出鍋啦。注：鹵水的用料是3斤一瓶鹵水，不要放多了，要不然會很咸。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的自制鹵鴨掌，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
鹵鴨掌，是屬于閩菜系或粵菜系，而且還是一道漢族風味名吃，一直都是受到廣大消費群眾的喜愛的，而鹵鴨掌的做法也是較為簡單的，我們可以在家里嘗試著做一下，自己動手做一道美味的鹵鴨掌，美味又健康的。
鹵鴨掌將鴨掌洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。然后過沸水后撈出，晾干備用。鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量汁鹵水煮沸后放涼，鴨腳放入浸泡一個小時以上后撈出。炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可。
食材編輯原料：鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角。
調(diào)料： 料酒、生抽、老抽、糖。
2做法編輯做法一：
1、鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫;
2、炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香;
3、加清水后放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋里;
4、加入生抽、老抽、糖，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可。
做法二：
材料：
廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨腳掌，干辣椒、花椒
做法：
1.將鴨掌洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2.然后過沸水后撈出，晾干備用。
3.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁
4.鹵水煮沸后放涼，鴨腳放入浸泡一個小時以上后撈出。
5.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸
6.在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可。
溫馨提示：
廖排骨的鹵汁可以循環(huán)使用的!用好后放冰箱里保存，可以用很久!而且越用越香!平時炒菜啊或者吃火鍋啊，都可以放廖排骨濃縮鹵汁的!
上面就是關(guān)于鹵鴨掌的具體做法了，有幾種關(guān)于鹵鴨掌的做法，希望大家可以選擇到一種自己喜歡的做法來做美味的鹵鴨掌，另外做鹵鴨掌的鹵汁是可以循環(huán)使用的，可以放在冰箱里面保存。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于鹵鴨翅鴨爪的做法吧。
2.2將鴨翅鴨爪清洗瀝干
3.兩小時后放入鍋中加入清水，差不多沒過鴨翅鴨爪就OK了。開大火，燒開后改小火蓋上鍋蓋。讓它們和水談一場風花雪月的戀愛。
4.中途翻炒幾下，讓它受熱均勻。從小火開始算時間，大約四十分鐘就好，如果想要比較有嚼勁就三十分鐘好了。
5.關(guān)火后不要馬上食用喲，超過四十度的食物容易灼傷食道。再用余火燜會，還可以入味。就著啤酒就是下酒菜咯。暗香不喝，那就當零食咯。剩下的汁還可以用來鹵毛豆、小土豆、鵪鶉蛋、海帶結(jié)等等。
鹵鴨翅鴨爪對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的五香鹵鴨翅
2.2鮮鴨翅
3.1撈起鴨翅用冷水沖透待用
4.2把鮮鴨翅放在沸水中焯過熟
5.在鍋內(nèi)下點水，再把所有調(diào)味料放進去，大火煮開
6.放入鴨翅和熟蛋再度大火煮開，轉(zhuǎn)小火鹵30分鐘左右
7.加入小魷魚再煮5分鐘熄火
8.任由整鍋煮好的材料泡在鹵汁里，2個小時后即可斬件上碟
9.上碟后灑上白芝麻，就可開涮。記住吃光后鹵汁不要倒掉，留著做下一個菜
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的五香鹵鴨翅，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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