如何挑選質(zhì)量可靠的植物油
養(yǎng)生植物。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何挑選質(zhì)量可靠的植物油”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說道植物油相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購買植物油的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的植物油好。
如今不少現(xiàn)代人都有心腦血管毛病，而食用植物油也成了他們的飲食選擇。然而，植物油怎么分類，如何挑選質(zhì)量可靠的植物油呢？看看專家的指導(dǎo)吧。
植物油分四個等級
除了橄欖油和特種油脂之外，大豆油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分為四個等級，而壓榨花生油、壓榨油茶子油、芝麻油等只有一級和二級之分。不同級別的食用油各項(xiàng)成分和質(zhì)量的限定值不同，級別越高，食用油的各項(xiàng)限定值就越嚴(yán)格。
買植物油講究“六看”
步驟/方法
第一看標(biāo)識：按照國家規(guī)定，食用油外包裝上必須標(biāo)明配料表、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，此外還要有“QS”，即食品安全認(rèn)證標(biāo)志。
怎樣挑選質(zhì)量可靠的植物油
第二看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印制是否規(guī)范，是否有改動的跡象。選購?fù)把b油時(shí)，要注意檢查桶口有無油跡，如有油跡則表明封口不嚴(yán)，這會使食用油存放時(shí)間大大縮短。
第三看顏色：一級油比二級油、三級油、四級油的顏色要淡，這是國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。但不同油脂之間的顏色沒有可比性。
第四看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)，純凈的油應(yīng)該透明。高品質(zhì)的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應(yīng)該清亮、無雜質(zhì)。
第五看有無沉淀物：高品質(zhì)的食用油不應(yīng)有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小。
第六看食用油有無分層：若食用油有分層現(xiàn)象，則很可能是摻假的混雜油。
不同植物油如何選
花生油：首先看標(biāo)簽，了解花生油的加工工藝和等級等信息。其次看品牌，盡量選擇廠家信譽(yù)度好的產(chǎn)品。一級、二級壓榨花生油有濃郁的花生香味和滋味，無異味。一級、二級浸出花生油的氣味、口感也比較好，三級、四級產(chǎn)品有花生油特有的氣味，無異味。
芝麻油：買芝麻油同樣也要先看標(biāo)簽，名稱為芝麻油、芝麻香油、小磨香油、成品芝麻油等。芝麻油的加工工藝為壓榨、壓濾、浸出等。芝麻油分兩個等級，但無論哪個等級的產(chǎn)品都應(yīng)該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物，具有顯著的芝麻油香味，無異味。
植物調(diào)和油：植物調(diào)和油的包裝上要明確標(biāo)出原料、食用油的品種、含量和是否使用轉(zhuǎn)基因原料等內(nèi)容。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃植物油的朋友可以按照上文所說的什么樣的植物油好的介紹去購買。
Ys630.com相關(guān)知識
不知道大家有沒有聽說過氫化植物油，是不是知道氫化植物油 的作用，這里針對大家關(guān)注的問題就專門為大家講講，希望接下來的內(nèi)容能幫助大家深入了解氫化植物油，熟悉其主要作用，根據(jù)自身情況學(xué)以致用，改善生活，使得自己的生活質(zhì)量變得更高更有水準(zhǔn)，這樣才可以生活的更好。
什么是氫化植物油，大家是不是知道氫化植物油的作用是什么，這里針對大家關(guān)注的氫化植物油問題我們就專門為大家講講，希望接下來的內(nèi)容能有效解決大家的疑惑，改善生活質(zhì)量。
氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經(jīng)過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強(qiáng)，可以使食物更加酥脆。同時(shí)，還能夠延長食物的保質(zhì)期，因此被廣泛地應(yīng)用于食品加工。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，氫化植物油里面包含的反式脂肪，每天要是多吃4克反式脂肪酸的話，冠心病的危險(xiǎn)就會上升25%。按國家標(biāo)準(zhǔn)氫化植物油最高含0.3%反式脂肪酸計(jì)算，吃4克反式脂肪酸約等于吃掉1333克氫化植物油，約等于吃掉2-3公斤蛋糕。
究竟什么是氫化植物油，它的主要作用是什么，它的危害又是什么，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)對氫化植物油有了比較深入的了解，我們運(yùn)用相關(guān)物質(zhì)進(jìn)入到我們生活的目的是改善大家的生活質(zhì)量，但是一旦該物質(zhì)危及到大家生命安全的時(shí)候，我們就要學(xué)會立即停止使用，這樣才能改善生活，維護(hù)自身健康。
大家看到這個名字是不是覺得很陌生呢?這個很正常，因?yàn)槭秤脷浠参镉驮谏钪惺褂玫娜艘膊粫芏??？赡苷f到人造奶油的話大家會比較清楚，其實(shí)人造奶油就是食用氫化植物油，只不過名字比較專業(yè)了一點(diǎn)。這種油對于制作一些糕點(diǎn)方面是很常見的。下面帶大家去多了解一些吧。
如果在糕點(diǎn)里面使用了食用氫化植物油的話，對糕點(diǎn)有著更好的口感。食用氫化植物油有著的特點(diǎn)除了增加口感之外，它的存儲時(shí)間也是比較久的，所以做糕點(diǎn)的都喜歡用它。
氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物。因?yàn)樗坏苎娱L保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆;同時(shí)，由于熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和?；蚴蛊渲械捻樖街舅嶙?yōu)榉词街舅?。這種油存在于大部的西點(diǎn)與餅干里頭。還有我們?nèi)コ皂n國烤肉時(shí)，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅里所包的都是這種油脂。
反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進(jìn)動脈硬化，誘導(dǎo)血栓形成，心臟病的危險(xiǎn)就會大幅度上升。對老人則是促進(jìn)慢性病，對于所有的人它會促進(jìn)腰腹堆積肥肉，促進(jìn)糖尿病的發(fā)生，而且有可能增加老年癡呆的危險(xiǎn);對于小孩，它會干擾必須脂肪酸的利用，造成中樞系統(tǒng)神經(jīng)發(fā)育的一些障礙，年輕人可能遭遇生育能力的下降;對孕婦來說，因?yàn)榕咛ナ钦诔砷L發(fā)育的狀態(tài)，如果把反式脂肪酸結(jié)合到孩子的細(xì)胞或者系統(tǒng)里面，它就像一個不合格的零件一樣，會讓我們的孩子的身體變成一個豆腐渣工程，會給他終身的健康埋下隱患。長期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，氫化植物油里面包含的反式脂肪，每天要是多吃4克反式脂肪酸的話，冠心病的危險(xiǎn)就會上升25%。按國家標(biāo)準(zhǔn)氫化植物油最高含0.3%反式脂肪酸計(jì)算，吃4克反式脂肪酸約等于吃掉1333克氫化植物油，約等于吃掉2-3公斤蛋糕。
以上就是向大家介紹了關(guān)于食用氫化植物油，相信大家看完之后對這個植物油會有更好的了解。我們多接觸生活上面的一些東西，就可以更好的了解。對使用的東西越了解，就可以最大程度的發(fā)揮它的作用，這樣才不會做到浪費(fèi)。
氫化植物油其實(shí)就是一種人工油脂，在生活當(dāng)中我們經(jīng)?？吹降木褪?，人造奶油，奶精，代可可脂的，這些都是氫化植物的一種加工，它可以幫助我們延長食物的保質(zhì)期，所以一般氫化植物油是廣泛被用于食品加工當(dāng)中，當(dāng)然也要注意氫化植物油絕對不能夠吃太多，因?yàn)樗?，容易堆積脂肪，造成肥胖。
氫化植物油雖然被廣泛地運(yùn)用在食品加工當(dāng)中，但是正確的食用可以發(fā)揮它的功效，如果不注意原則的話，那么帶來的危害就是很嚴(yán)重的，所以希望大家在食用的過程當(dāng)中都能夠遵守一個原則。
氫化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物。因?yàn)樗坏苎娱L保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆;同時(shí)，由于熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會上升25%。還有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸可能會引發(fā)老年癡呆癥。
我國對氫化植物油的食用尚無明確標(biāo)準(zhǔn)。如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”。
氫化植物油廣泛地運(yùn)用在食品加工當(dāng)中，但是它的危害同樣存在，尤其是小孩子，要是吃過多的氫化植物油成分的食物，因?yàn)樗鼤绊懙綃雰河星嗌倌甑恼０l(fā)育，不利于身體健康，對于老人來說，還可能促建慢性病的一個發(fā)病率。
在我們的日常生活中，我們所需要的東西都是不同的，所以在很多的時(shí)候，我們所煮的東西的一般都是會用植物油，因?yàn)橛眠@種植物油煮東西是比較好吃的，所以在平時(shí)的生活中我們都應(yīng)該很好地去做自己喜歡做的飲食，因?yàn)檫@種的植物油不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且還比較好用。
而這種植物油確實(shí)是比較好用的，所以在很多的家庭都是用這種植物油的，因?yàn)樽钪匾囊稽c(diǎn)就是它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而下面就是一些有關(guān)這種植物油的資料。
花生油?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ湍^呈白色，大花泡，具有花生油固有的氣味和滋味?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。
菜籽油。菜籽油一般呈深黃色或棕色，油沫頭發(fā)黃稍帶綠色，花泡向陽時(shí)有彩色，具有菜籽油固有的氣味，嘗之香中帶辣。
棉籽油。精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。
大豆油。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味;熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會產(chǎn)生較多的泡沫。
花生油。是從花生仁中提取的油脂，有的地方稱生油，一般呈淡黃色或橙黃色，色澤清亮透明。花生油沫頭呈白色，大花泡。具有花生油固有的氣味和滋味。
近幾年椰子油的好處越來越被人知悉，尤其專家表示這種油脂不會有熱反應(yīng)、也不會產(chǎn)生有毒化學(xué)物質(zhì)，其所含的中鏈脂肪酸也較能輕易的被人體吸收;反之其它油脂多是長鏈脂肪酸，容易導(dǎo)致身體累積毒素。椰子油還含有月桂酸，具有抗原蟲、抗病毒和抗菌的功效。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家對這種植物油都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能很好地利用這種植物油，也是希望大家能從上面的內(nèi)容而有所幫助，平時(shí)也可以做一些自己喜歡的食物，慰勞一下自己，對自己好一點(diǎn)。
植物油是我們生活中必不可少的一種食用油，對人體有著很大的作用。那么我們就來了解一下關(guān)于植物油方面的知識吧
植物油的營養(yǎng)分析
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
植物油中的棕櫚油和椰子油的主要成分為飽和脂肪酸，與動物脂肪相同，所以在室溫下呈固態(tài)。
大多數(shù)植物油如花生油、紅花油、芥菜子油、玉米油、亞麻子油、堅(jiān)果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，因此在室溫下為液態(tài)。
建議食用那些主要由單不飽和脂肪酸組成的植物油。富含單不飽和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄欖油和花生油等。
多不飽和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、紅花油、大豆油、葵花子油和麻油等，這些油的味道都比較獨(dú)特。
各類植物油的營養(yǎng)特點(diǎn)。
①菜籽油從營養(yǎng)價(jià)值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，并且有利膽功能。
②棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。
③紅花籽油由于其主要成分是亞油酸，所以營養(yǎng)價(jià)值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉積，防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫(yī)療保健效果。
④芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用。
⑤花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
⑥亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花籽油。
⑦精煉葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。
⑧大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
避免植物油的這些誤區(qū)。
誤區(qū)1：精煉才是植物油質(zhì)量的保證
提煉過程可以去掉植物難聞的氣味，還能去掉由于保存不當(dāng)而進(jìn)入種子中的有毒物質(zhì)。但是在去除這些雜質(zhì)的同時(shí)，許多維生素等對身體有益的物質(zhì)也隨之失去了。
誤區(qū)2：永遠(yuǎn)告別動物油
人們認(rèn)為吃動物油易引發(fā)冠心病、肥胖癥等，因而青睞植物油，其實(shí)這很片面。
光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，在器官中沉積，會促使人衰老。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。
正確的吃法是植物油、動物油搭配或交替食用，可以取長補(bǔ)短。
誤區(qū)3：標(biāo)有不含膽固醇字樣的油才是好油
不含膽固醇這個標(biāo)記只不過是一個廣告用語而已。在植物油里原則上是不可能沒有膽固醇的!
在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數(shù)值還是很低的，動物油的膽固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就不含膽固醇？
誤區(qū)4：橄欖油最貴，所以營養(yǎng)價(jià)值也最高
因?yàn)殚蠙煊吞釤捚饋肀容^困難，其生產(chǎn)的勞動價(jià)值高，所以價(jià)格也就水漲船高了。橄欖油有很多好處，所含維生素含量是最高的。
如此好處多，但是也不能光吃橄欖油，因?yàn)槊恳环N植物油都有自已的獨(dú)特之處。
在我們的日常生活中，人們所煮東西一般都會用到食用油，而大家平時(shí)都是用一些什么油的呢?而這些食用植物油現(xiàn)在越來越受到人們的青睞了，也是正因?yàn)檫@種食用植物油不僅價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且在食用方面也是營養(yǎng)價(jià)值也是挺高的，所以大家也要多用一些不同品種的食用植物油。
而這種食用植物油還是值得人們?nèi)碛兴驗(yàn)樗粌H味道比較很好聞，而且用它煮東西也是比較好吃，所以食用植物油對于煮東西還是一個不錯的選擇，下面就是一些有關(guān)食用植物油的資料。
菜油：由甘蘭、油菜和芥菜三種類型的菜籽加工而成，由于這3類菜籽均屬于高芥酸菜籽，故未處理的菜油中。芥酸高達(dá)48.8%。科學(xué)研究認(rèn)為：芥酸是二十二碳烯酸，由于碳鏈較長，難以消化，吸收利用率差，進(jìn)而降低了菜油的營養(yǎng)價(jià)值。另一方面，如果長期食用富含芥酸的菜油，就會因芥酸過量蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積。目前，聯(lián)合國糧食組織和世界衛(wèi)生組織建議：食用菜油中的芥酸含量不得超過5%。
豆油：是一種以不飽和脂肪酸為主的油脂，其含量高達(dá)85%，其中亞油酸約占500%，亞麻酸約占10%。它們都是人體生長、發(fā)育及維持機(jī)體生理活動的必需脂肪酸，在脂類和膽固醇代謝過程中，可以增加膽固醇和膽酸的排泄。豆油中還含有25%的單不飽和脂肪酸，有阻止血脂升高，降低血膽固醇的作用。
花生油：含有80%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為26%，不飽和脂肪酸可降低血清膽固醇和甘油三酯，能有效地防治心腦血管系統(tǒng)疾病。此外，花生油中還含有維生素E、B族及微量元素鋅、硒等，有助人體增強(qiáng)免疫力，進(jìn)而更好地抗病、抗感染、抗ai和抗衰老。
芝麻油：主要成分為不飽和脂肪酸，包括亞油酸、油酸、軟脂肪酸、花生酸等，芝麻油中不飽和脂肪酸和脂肪酸可治療心腦血管病，還含有較豐富的蛋白質(zhì)和脂麻素、脂麻粉、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對維護(hù)機(jī)體的新陳代謝、增強(qiáng)機(jī)體會理，調(diào)整機(jī)體各器官的功能活動，都具有積極的作用。
5玉米油：含有50%以上的亞油酸，并含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等高級營養(yǎng)素，具有抗血管硬化，降低血清膽固醇，防止高血壓、冠狀動脈硬化、細(xì)胞衰老等功用，稱為健康營養(yǎng)油。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家對這種食用植物油都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能好好地利用這種食用植物油來煮美味的食物，不僅可以增加食欲，而且對身體健康也是不錯的，同時(shí)也要大家對這種食用植物油正確的用法。
目前市場上的油類產(chǎn)品，可以籠統(tǒng)的分為動物油和植物油兩種，在很多人群看來，植物油應(yīng)該會更加的好一些，人們會更加的傾向于購買植物油。然而在購買植物油時(shí)，也同樣有很多不一樣的種類，有些是大豆植物油，有些是花生植物油，這就給人們的選擇造成了很大的困擾，什么植物油最健康呢？
每次逛超市，密密麻麻的各種食用油是越來越讓我們眼花繚亂，調(diào)和油、花生油、玉米油、橄欖油......到底食用油哪種好？如今大家的身體條件不同，從食用油里需要攝入的營養(yǎng)也有偏重。只有知道了自己適合吃哪種油，再掌握食用油的挑選技巧與做菜用量等，才能真正吃得好養(yǎng)的好，生活油滋滋！
記憶保護(hù)大豆油
【健康成分】：大豆富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易消化
【特長介紹】：可以增強(qiáng)腦細(xì)胞活性，幫助維持腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，減緩記憶力衰退
【適宜人群】：增強(qiáng)記憶力者
【烹調(diào)方式】：燉煮菜，低溫或小于200℃烹調(diào)，別冒煙
【挑選技巧】：避開轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品
煎炸之王棕櫚油
【健康成分】：棕果榨取，均衡的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，含維生素E及胡蘿卜素
【特長介紹】：最便宜的烹調(diào)油
【適宜人群】：很少食用動物性食品的人
【烹調(diào)方式】：耐熱性好，適宜煎炸
【挑選技巧】：含反式脂肪酸，所以不宜長期食用
假日牌棕櫚油
芝麻油
降壓黑發(fā)芝麻油
【健康成分】：芝麻，含特別豐富的維生素E及亞油酸，是最原生態(tài)的油脂
【特長介紹】：控制血脂、預(yù)防心血管疾病，延緩衰老
【適宜人群】：菌痢、急性腸胃炎及腹瀉病患者忌多食
【烹調(diào)方式】：涼拌、蘸料或做湯
【挑選技巧】：選香濃新鮮的香油，放久氧化變質(zhì)
補(bǔ)鋅首選花生油
【健康成分】：花生，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素
【特長介紹】：花生油含鋅量是食用油類中最高的
【適宜人群】：缺鋅、中老年人
【烹調(diào)方式】：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可
【挑選技巧】：優(yōu)選壓榨知名花生油
花生油
橄欖油
飲食之最橄欖油
【健康成分】：油橄欖果含豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素
【特長介紹】：被認(rèn)為是迄今為止最適合人體營養(yǎng)的油脂
【適宜人群】：寶寶、心血管和消化道疾病患者
【烹調(diào)方式】：涼拌做湯，炒菜油溫低于190℃
【挑選技巧】：選金黃色帶點(diǎn)綠的，越清亮越好
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隨著生活水平不斷的提高，很多人對飲食的要求也就變得非常高。我們?nèi)粘５娘嬍呈怯芍魇澈筒穗冉M成的，但是當(dāng)今我們炒菜就會使用植物油，這樣做出來的菜肴更加的清淡和營養(yǎng)，但是很多人在炒菜的時(shí)候習(xí)慣多放油，但是又害怕對身體早晨一定的傷害，下面一起了解下植物油吃多了好嗎。
植物油吃多了好嗎 ?
? ?中國營養(yǎng)學(xué)會原理事長、博士生導(dǎo)師顧景范教授昨天接受記者采訪時(shí)表示，植物油同樣不能過多攝入，否則同樣會引起心腦血管疾病、高血壓高血脂等代謝類疾病。
? ?記者昨晚走訪了本市兩家大型超市，通過對87名購買大豆、花生等植物原料油的顧客隨機(jī)采訪后，發(fā)現(xiàn)本市居民植物油消費(fèi)量的確大得驚人。以三口之家為例，78.2％的市民家庭（68戶）中的5公斤裝食用油在2個月內(nèi)用完，17.2％的家庭（15戶）在45天左右就需要再買一桶，只有4.6％的家庭（4戶）使用一桶油會超過2個月。通過計(jì)算記者發(fā)現(xiàn)，若以植物油消耗總量除以時(shí)間均攤到人頭計(jì)算，2個月用完的家庭，平均每人日攝入量為27.8克；45天用完的家庭，人均日攝入量高達(dá)37克；而按3個月計(jì)算，人均日攝入量為18.5克。這只是用于煎炒烹炸的植物油攝入量，如果再加上禽、魚、肉、蛋、蝦、青菜，那么絕大多數(shù)市民的油脂攝入量都超了標(biāo)。
? ?專家稱，許多市民誤認(rèn)為多吃植物油不會增加代謝負(fù)擔(dān)，這其實(shí)是不對的。按照中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》規(guī)定，健康成人每天的油脂攝入量應(yīng)該在25克以內(nèi)為宜（一勺），兒童應(yīng)更少。
上面就是對植物油吃多了好嗎的介紹，通過了解之后我們知道經(jīng)常吃植物油對身體的健康是沒有什么影響的，我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常食用，但是我們一定要搭配好飲食才能保證我們的飲食營養(yǎng)均衡。
豬油和植物油都是我們飲食里面比較經(jīng)常用到的食用油，豬油和植物油其實(shí)各有各的好處，大家也不用糾結(jié)食用哪種油會比較好。豬油是屬于動物油，而植物油是利用植物壓榨出來的油脂，兩者的脂肪酸含量會有些區(qū)別，主要為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
吃豬油好還是植物油好
豬油是動物油，大豆油和菜油等是植物油。動物油和植物油都是以脂肪酸為基本成分，但前者多為飽和脂肪酸，后者多為不飽和脂肪酸(植物油中椰子油、棕櫚油除外)，兩種油有些性能上的差別，在營養(yǎng)方面各有春秋。
豬油作為動物油脂，其飽和脂肪酸含量較高，且含有較多的膽固醇，這些都是對心血管疾病不利的因素，所以老年朋友要少吃。但膽固醇又是生長激素等物質(zhì)的基本原料，對發(fā)育階段的兒童是有好處的。
而植物油、特別是含不飽和脂肪酸最高的橄欖油，對老年人非常合適。但對兒童來說，因其缺乏膽固醇一類物質(zhì)就不太適宜。
豬油對皮膚也有一點(diǎn)益處，因此皮膚干燥的老年人也應(yīng)少量吃一點(diǎn)。另外，豬油含維生素a和維生素D多些，植物油含維生素e和維生素K多些。從營養(yǎng)均衡的觀點(diǎn)來看，兩者更應(yīng)適當(dāng)搭配，最重要的是要控制用油的總量。
豬油和植物油的區(qū)別
1、形態(tài)不同：
在通常溫度下，豬油為固體狀態(tài)，植物油多為液體狀態(tài);
2、熔點(diǎn)不同：
豬油的熔點(diǎn)高，植物油的熔點(diǎn)低;
3、吸收率不同：
一般來說，熔點(diǎn)低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達(dá)9798，一旦油的熔點(diǎn)超過50度，人體就難于吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸不同：
豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這并非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量不同：
豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。
6、吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，泡芙（植物油）的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、趁熱放入低筋面粉并用筷子攪拌均勻，再用小火煮至能在鍋中看見有薄薄的白膜，立刻關(guān)火（面糊被燙完之后，將面糊一直在鍋中攪拌就能看見）
3、將面糊乘出，放涼至用手膜時(shí)不燙手
4、將雞蛋的打散，備用
5、蛋液要剛開始要一點(diǎn)一點(diǎn)加，一定要根據(jù)情況！蛋液不一定會用的完，一定要根據(jù)情況一點(diǎn)一點(diǎn)的加，加至用筷子可以看到一個倒三角
6、將做好的面糊放入裱花袋中
7、擠出自己喜歡的花型
8、烤箱200度先烤8分鐘，再轉(zhuǎn)180度烤20分鐘左右即可。
9、在這里教大家如何擠入自己喜歡的醬，先用筷子將底部戳個洞，再用裱花袋裝入醬，擠進(jìn)洞中即可
10、看！成品圖
11、咬一口下去，滿滿的卡仕達(dá)醬
12、做好的泡芙
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會泡芙（植物油）的做法的。
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