女人超過30都該這么吃，健康美麗才長久！
健康美食夏季養(yǎng)生食療。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“女人超過30都該這么吃，健康美麗才長久！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
三十而立，對女人來說意味著告別青春，成為了家庭的頂梁柱。凡事都要操心，衰老的痕跡也慢慢爬上面龐。其實三十歲的女人是最美的，這個年齡剛好熬出了女人味，而又不失年輕的外表，要想保持這樣的效果，飲食的調(diào)理必不可少。
1、每天一斤菜，主食“白加黑”
天然綠葉蔬菜中富含維生素E、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物，對保持皮膚的青春極為重要，而且具有預(yù)防癌癥和預(yù)防心血管疾病的保健作用。
深綠色的葉菜每天最好食用200克左右。此外，也常吃其他含胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。在調(diào)配主食的時候，用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯，比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等，它們不僅富含維生素E，還有相當(dāng)多的多酚類保健成分。
2、攝取充足的鈣
女性比男性更容易受到骨質(zhì)疏松的威脅，牛奶、酸奶和奶酪、豆腐、芝麻醬，還有綠葉蔬菜，都是膳食鈣的好來源。奶類不僅含鈣量豐富，而且吸收率 高，特別是酸奶對預(yù)防衰老最為有益。每天建議喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要的營養(yǎng)作用，又不會引起蛋白質(zhì)過剩或者慢性病危險增加的問題。
3、常吃“粗豆薯”，少食精細糧
注意多吃蔬菜和水果，獲得更多纖維，不溶性纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結(jié)合，減少糖尿病、高血脂、脂肪肝的發(fā)生 危險。主食要經(jīng)常吃粗糧、豆類和薯類，減少精米面，在家吃飯時多以全麥饅頭、雜糧豆粥、大米小米飯、蕎麥面條等為主食，精白米飯偶爾可以吃。
4、蛋白攝入重平衡
攝入適量的蛋白質(zhì)，保證身體組織的修復(fù)，也不要給身體帶來負擔(dān)和廢物。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。
但是，蛋白質(zhì)過剩就會促進衰老，所以某一餐魚肉過量之后，建議下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃魚肉，作為平衡。
5、“垃圾食品”看不到，“健康零食”只三種
盡量選擇天然食物，少吃高度加工食品。新鮮天然食物的健康價值，總會比高度加工之后更好一些。盡量不要吃餅干、甜飲料、糖果、點心、巧克力、膨 化食品之類，零食可以選擇水果、堅果和酸奶。無論平時多忙，自己至少要做一餐飯，用新鮮的材料，清淡的烹調(diào)方式。這樣的習(xí)慣，不僅能夠幫助控制體重，而且 能夠避免提前衰老。
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現(xiàn)代生活的精細化和精致化，成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康?！按旨Z”，是相對加工比較正規(guī)和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧分類
1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧好處細細數(shù)
“粗糧”是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。
粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。
眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。
精致女人吃粗糧
粗糧中富含的營養(yǎng)成分，正是大自然的精華所在，也是美麗女人保持良好氣色與完美肌膚的基本元素。
生活過得越來越精致，吃得自然也越來越挑剔——出入高級餐廳，吃牛扒、喝紅酒，海鮮非鮑魚、刺身、魚翅絕不入口……但就是在這些美食的滋養(yǎng)下，我們的皮膚非但沒有越變越細嫩，體質(zhì)倒越來越虛弱，甚至變得手無縛雞之力，究其原因，竟然是少了粗糧中的精品營養(yǎng)成分。
女性的氣色是養(yǎng)出來的，想要擁有好氣色，飲食也是重中之重，在我們周圍有很多黑色的食物，能夠有效的幫助女性調(diào)理氣色。還能補腎，保持青春活力。
健康飲食的妙處，全在于合理搭配，取長補短。黑色經(jīng)常會被大家認為是不健康的顏色，但實際上，天然黑色的食物卻對我們身體大有好處。在中醫(yī)里，黑色的食物也常常能幫助我們補腎提亮肌膚。
1.黑豆：活血解毒潤膚
黑豆是豆中之王， 黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素，有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。
李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！彼哉f黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，調(diào)理體內(nèi)荷爾蒙。
2.黑米：滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血
糙米對你有好處，而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統(tǒng)的功能，保護細胞免受自由基的損傷。
研究顯示，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。
3.黑芝麻：益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容
古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景評價黑芝麻為“八谷之中，唯此為良”。芝麻中的維生素E在護膚、美膚中的作用更不可小視。 它能促使人體對維生素A的利用，可與維生素C起共同作用來保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。 并且其中含有的不飽和脂肪酸、維生素、鈣等元素具有減低人體膽固醇以及預(yù)防高血壓的作用。
它還是補鈣高手，就算你不喜歡喝牛奶，也不要擔(dān)心自己的鈣補充會受到影響，每天吃三勺黑芝麻就可以了。
4.黑木耳：能很好地清除血管內(nèi)垃圾和致癌物質(zhì)
黑木耳被稱為素中之葷。 屬于天然補品，在提高機體免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳中的膠質(zhì)可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外。是能夠幫助我們的身體有效排毒的食物，同時會提亮肌膚，帶來從內(nèi)而外清透的感覺。
黑木耳它本身就是一種可溶性的膳食纖維，被人體吸收后，能夠起到補血的作用，對于高血脂、心腦梗塞具有極佳的效果，還能降低血小板的數(shù)量。
5.烏梅：緩解便秘、排毒抗衰老食品
烏梅可以生津止渴，對治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便秘的癥狀！含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認為，“血液堿性者長壽”，烏梅含有大量有機酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)，是當(dāng)之無愧的抗衰老食品。
它含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機酸。所以烏梅是當(dāng)之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品。
6.黑葡萄：緩解神經(jīng)衰弱、養(yǎng)護腸道
黑葡萄的保健功效更好，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，對緩解神經(jīng)衰弱與過度疲勞很有幫助。李子中含有的原花青素能夠消除眼睛疲勞，還能增強血管的彈性，防止膽固醇在體內(nèi)的囤積。
烏梅所含的有機酸能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌，可以養(yǎng)護腸道。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
7.黑棗：補氣養(yǎng)血、補腎
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素B/E，還含有大量磷（p）、鈣（Ca）、鐵（Fe）等微量元素，除此之外，還包含各種營養(yǎng)元素，有補腎與養(yǎng)胃的功效，并對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏等方面很有幫助。
所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”。經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細胞組織，還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
滋陰補腎對女人而言特別重要，要想滋陰補腎主要是通過食療方法。生活中的很多食物都有助于女人滋陰，推薦幾種有效滋陰的美食，只要常吃，一定會讓你吃出美麗和自信。下面一起來看看吧。
1、甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
2、薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
3、銀耳
銀耳又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。
要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
4、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等；或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
5、大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個“佼佼者”，千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養(yǎng)十分豐富，富含眾多對人體十分有益的營養(yǎng)成分，是一種天然、綠色、健康的食物。
增強機體免疫功能：大豆的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達到大約40%，同時還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強體質(zhì)。
預(yù)防心血管疾病：大豆所含的油脂多為不飽和脂肪酸，還含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙（一種植物營養(yǎng)素）有降低血脂的作用。因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，如鈣質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失，促進骨生成，有助于維持骨骼健康。
潤腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖，這有益于腸道健康。
6、大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預(yù)防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個“明星”外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。例如：燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是我們獲取能量物質(zhì)——碳水化合物的主要來源。
7、牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。
8、洋蔥、谷物和許多植物的果肉
含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學(xué)作用。
女性朋友們不妨多吃上述幾種食物，不僅起到保健功效，還具有一定美容效果哦。
滋陰補腎食物養(yǎng)出健康美麗女人
1、甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
2、薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
3、銀耳
銀耳又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。
要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
4、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等；或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
6、大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預(yù)防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個“明星”外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。例如：燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是我們獲取能量物質(zhì)——碳水化合物的主要來源。
7、牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。
8、洋蔥、谷物和許多植物的果肉
含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學(xué)作用。
女性朋友們不妨多吃上述幾種食物，不僅起到保健功效，還具有一定美容效果哦。
5、大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個“佼佼者”，千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養(yǎng)十分豐富，富含眾多對人體十分有益的營養(yǎng)成分，是一種天然、綠色、健康的食物。
增強機體免疫功能：大豆的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達到大約40%，同時還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強體質(zhì)。
預(yù)防心血管疾?。捍蠖顾挠椭酁椴伙柡椭舅幔€含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙（一種植物營養(yǎng)素）有降低血脂的作用。因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，如鈣質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失，促進骨生成，有助于維持骨骼健康。
潤腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖，這有益于腸道健康。
粗糧分類
1.谷物類：玉米，小米，紅米，黑米，紫米，高梁，大麥，燕麥，蕎麥/麥麩等。
2.雜豆類：黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，青豆，蕓豆，蠶豆，豌豆等。
3.塊莖類：紅薯，山藥，馬鈴薯等。
粗糧好處細細數(shù)
“粗糧”是相對于稻米，小麥，白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米，高粱，小米，蕎麥，燕麥，莜麥，薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。
粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì)，小米富含色氨酸，胡蘿卜素，豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白，高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵，薯類含胡蘿卜素和維生素C。
眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米，精面粉高4－10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫，中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1，B2比小麥多兩倍，煙酸是3－4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素，蛋白質(zhì)，纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。
精致女人吃粗糧
粗糧中富含的營養(yǎng)成分，正是大自然的精華所在，也是美麗女人保持良好氣色與完美肌膚的基本元素。
生活過得越來越精致，吃得自然也越來越挑剔——出入高級餐廳，吃牛扒，喝紅酒，海鮮非鮑魚，刺身，魚翅絕不入口……但就是在這些美食的滋養(yǎng)下，我們的皮膚非但沒有越變越細嫩，體質(zhì)倒越來越虛弱，甚至變得手無縛雞之力，究其原因，竟然是少了粗糧中的精品營養(yǎng)成分。
1.植物纖維
精致功能：改善膚色暗沉與粗糙，活化血管，預(yù)防心血管疾病
成分解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì)，它包括纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，果膠質(zhì)，樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂，膚色暗沉，口氣，暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。
Tips：除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在于新鮮蔬菜(如芹菜，油菜，卷心菜，黃瓜，白菜，蘿卜等)和瓜果(香蕉，蘋果，橘子，葡萄等)之中。
2.“骯酶”抑制劑，豐富的維生素
精致功能：增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預(yù)防癌癥
成分：“骯酶”是一種抑制劑，它是癌癥殺手，有阻止皮膚癌擴散，抑制肝癌，大谷打工網(wǎng)結(jié)腸癌生長的作用。此外，玉米中含大量胡蘿卜素，被人體消化后，能轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩砘钚缘木S生素A，對肺癌，胃癌，食道癌有抑制作用，大豆中含綠原酸，異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產(chǎn)生……此外，人的大腸中存在大量細菌，這些細菌有的可產(chǎn)生毒性物質(zhì)如氨，酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有調(diào)查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌，而以肉食為主的美國，由于食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發(fā)病率高出非洲6倍以上。
很多粗糧(如大豆)中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩，有光澤。
3.低熱量，大谷打工網(wǎng)多元化的綜合營養(yǎng)成分
精致功能：保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥
成分解讀：想減肥的人一定要吃粗糧，不僅因為它的熱量比較低，還因質(zhì)地粗糙，食用后容易產(chǎn)生飽的感覺。如玉米，它不僅含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等人體必須的營養(yǎng)成分，還富含粗纖維，比精米，精面高4倒10倍。即便是紅薯，每百克熱量只有127千卡，僅為饅頭的一半。
中西粗糧飲食大碰撞
不少人對粗糧的觀念有所偏差，常常與“雜糧”混淆。其實，未經(jīng)加工或加工不夠精細的稻，麥，都應(yīng)該納入粗糧的范圍。 除了黑麥，蕎麥等，歐洲不少國家流行吃粗加工食物，如糙米，也就是不去掉谷物的外殼或者去掉外殼后不作過多打磨，加工。
飲食習(xí)慣評定 曾離開城市人的餐桌，現(xiàn)因了解其營養(yǎng)價值而逐漸被人接受，但往往因不懂制作與搭配，口感欠佳。懂得與其他較可口的食物(如牛奶，果醬，黃油，果仁等)搭配，口感較好。
粗糧綜合指數(shù)比拼
粗糧雖然營養(yǎng)豐富，但受到口感以及烹飪方法的限制，并不是每種都適合作為主食。一般說來，市面上常見，又較為人接受的粗糧，主要有玉米，紅薯，糙米等。
玉米
食用指數(shù)：
玉米的食用方式很多，可以通過煮，烤直接食用，也可以將剝好的玉米粒與大米等混合煮成粥，還可以經(jīng)過研磨后，與白面混合制作玉米饅頭等。
可口指數(shù)：
玉米口味清爽甘甜，直接煮食味道最佳，放在粥內(nèi)作為配搭，也可增加清甜滋味，但磨粉制成饅頭后，顆粒感較重，口感稍差。
營養(yǎng)指數(shù)：
黃玉米籽，又稱為黃色植物食品，富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。
紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。常吃可以預(yù)防及治療口角炎，舌炎，口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。
玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效防治妊娠時期的貧血癥。
玉米須熬水當(dāng)茶飲，有利尿，降壓，清熱，消食，止血，止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥，肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
紅薯
食用指數(shù)：
紅薯又稱“甘薯”或者“地瓜”，多是直接蒸，煮或者烘烤食用，較少作為餐桌上的主食。
可口指數(shù)：
紅薯不僅味甘甜，酥軟的質(zhì)地也令它擁有較好的口感。不過它容易引起腹脹等問題，可在烹制之前，將紅薯切塊用鹽水泡一兩個小時再吃，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
營養(yǎng)指數(shù)：
紅薯富含淀粉，其氨基酸，維生素A，B，C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵，鈣等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)全面的長壽食品。有研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，女性食用后能使皮膚白嫩細膩?，购姓车鞍?，可以促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而有效地保心臟，預(yù)防心血管疾病。
糙米
食用指數(shù)：
所謂糙米，就是加工不夠精細的大米。它可與精米混合煮飯，是最常見地粗糧主食。
可口指數(shù)：
糙米因保留較多的谷物外層，口感很粗，所以較少單獨食用。
營養(yǎng)指數(shù)：
糙米的營養(yǎng)成分最豐富，除了少量蛋白質(zhì)，脂肪，維生素(A，B族，C，E)外，還含有鋅，鎂，鐵，磷等微量元素。這些維生素和微量元素對人體相當(dāng)重要，以維生素B1為例，它是人體代謝酶的輔助因子，缺少B1就會影響人體的代謝功能，明顯表現(xiàn)就是乏力，沒精神。
除此之外，小米，紅米，黑米，麥仁等粗糧在市面上都比較常見。就谷物而言，其纖維素，維生素以及色素等，大多都含在外殼以及米仁的外層，我們常見的高纖維面包，之所以會發(fā)黃，發(fā)黑，其實就是將外殼一同磨面制作而成。
早餐對于每個人來說都是很重要的，因為早餐為人體提供一天當(dāng)中最重要的營養(yǎng)，所以必須要吃。但是吃早餐要講究衛(wèi)生、營養(yǎng)和多樣化。也要注意到：不是每種早餐都適合女性吃呢?有些早餐如果食用不當(dāng)，對女性身體的傷害是很大的。
過于冰涼的果蔬汁
很多MM喜歡晨早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個最重要的關(guān)鍵，那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。
這是為什么呢?
吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。 因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。
體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
建議：早上第一樣食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。
太辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
火氣旺不適宜喝牛奶
體內(nèi)火氣旺的MM不適宜喝牛奶。這是因為牛奶容易生痰、產(chǎn)生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人，以及長期在潮濕氣候地區(qū)生活的MM，要盡量少飲用。
未經(jīng)加熱的剩飯菜
經(jīng)?？吹接行㎝M為了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。
這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個夜晚的存放，冰涼生硬還不說，更重要的是會產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致不良細菌的產(chǎn)生，很容易“病從口入”。
熟食鹵菜當(dāng)早餐
用熟食滷菜當(dāng)早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。90%的熟食都需要加熱后才能食用，同樣是因為預(yù)防病菌的滋生。
在這個注重養(yǎng)生的大時代，吃粗糧的好處已經(jīng)被大多數(shù)人認可。但是不要以為，吃粗糧就是喝雜糧粥、吃水煮麥片、啃玉米棒子和地瓜。其實，不同人群，粗糧的選擇種類和烹飪方法都有講究，否則，吃粗糧不但起不到預(yù)期的保健作用，還可能危害到健康。不同人群該如何選擇粗糧？又該采用什么樣的烹飪方法？
天下粗糧知多少？
主要包括谷類：小米、大黃米、高粱米、糙米)、各種麥類及其制品(大麥粒、小麥粒、全麥粉、燕麥片、蕎麥粉)、雜豆類(紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、也可包括蓮子、薏米等)、薯類(土豆、山藥、芋頭、地瓜、紫薯等)和玉米。
不同人群怎么吃？
只要每天吃粗糧的量不是特別大，粗糧的選擇是沒有太大禁忌的，但是不同人群，在種類的選擇和烹飪方式上，還是有一些講究的：
1、愛美的女士
側(cè)重選擇小米、大黃米、黑米、紫米等含鐵高的粗糧，此外，紅豆、薏仁、蓮子等健脾祛濕的糧食也可以經(jīng)常吃。
可以把幾種糧食放一起煮成雜糧粥來喝，若偶爾放入紅棗枸杞銀耳等食材效果更好，美容養(yǎng)顏，喝出好氣色。
2、老人小孩
老人小孩的消化功能相對弱一些，小米、大黃米可以多選，淀粉豆類則少選，其它種類都可以適當(dāng)吃，但是要粗細搭配，粗糧不要超過一半為宜。
烹飪方式上可以選擇幾種煮成爛粥或者用豆?jié){機打米糊，利于消化吸收。和面粉一起，做成雜糧饅頭或者發(fā)糕也是不錯的選擇。(如果老人血糖控制沒有問題)
3、青壯年男士
這類人群身體代謝旺盛，消化功能強大，可以已多選擇淀粉豆類、燕麥、大麥、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的糧食。
因為他們能量消耗相對大，所以加入適量堅果如花生核桃一起烹調(diào)也是可以的。烹飪方式上可以做成粗糧米飯，不必追求軟爛。
4、需要控制體重的三高人群
這類人群在食材的選擇上同第3類人群，只是不要再加入堅果了，因為他們本身有控制能量的需求。
特別是對于糖尿病患者，煮雜糧粥一定不能軟爛，否則對于血糖控制非常不利，而且甜玉米和地瓜的量也要嚴格控制。當(dāng)然，也不能因為是粗糧就敞開吃，否則只會起到反作用。
以上是幾類人群吃粗糧的一些“講究”。其實，對于我們每個人吃粗糧都應(yīng)該遵守以下兩條原則：循序漸進地吃和粗細搭配著吃，此外，還要適當(dāng)增加飲水量。只有這樣才能讓粗糧真正為我們的健康保駕護航。
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