老祖宗們留下的4種廉價(jià)長(zhǎng)壽菜！
老祖宗留下的養(yǎng)生諺語(yǔ)家里老人。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老祖宗們留下的4種廉價(jià)長(zhǎng)壽菜！”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國(guó)本土的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長(zhǎng)壽菜”。
四種長(zhǎng)壽菜人人都能吃得起
海帶降血脂。 “海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多?！?/p>
香菇能防癌。 香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽 菜”。 張湖德告訴記者，香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥。 蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見(jiàn)的山野菜。張湖德說(shuō)：“前幾年我就大力推廣過(guò)蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很 高?！?/p>
蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效?！笆秤脮r(shí)，用開(kāi)水焯一下可 去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
馬齒莧殺菌。 馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可 口，脆潤(rùn)柔嫩。“馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。”張湖德說(shuō)，馬齒莧含有大量去甲腎上腺 素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
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山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國(guó)本土的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長(zhǎng)壽菜”。
海帶降血脂
海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用。
海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇?！皼霭韬妥鰷际浅Ｒ?jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。
香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見(jiàn)的山野菜。前幾年專家就大力推廣過(guò)蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開(kāi)水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
皇天不負(fù)有心人，終于被他們發(fā)現(xiàn)延年益壽的美食，并流傳至今，民間稱之為長(zhǎng)壽菜馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。
如今山珍海味已經(jīng)不再是人們對(duì)于吃的追求了，倒是更關(guān)注如何吃得健康和純天然。其實(shí)很久很久以前，我們的老祖宗已經(jīng)在研究長(zhǎng)壽的秘方，不惜遠(yuǎn)赴荒郊、深山尋覓良藥?；侍觳回?fù)有心人，終于被他們發(fā)現(xiàn)延年益壽的美食，并流傳至今，民間稱之為長(zhǎng)壽菜
長(zhǎng)壽菜之一：含碘冠軍―――海帶
食用方法：將海帶或海菜泡發(fā)好，入砂鍋中加入一點(diǎn)淡菜煲至熟后，再加入適量的蒜茸、橄欖油及鹽，調(diào)煮成海帶湯即可食用。
詳細(xì)介紹：海帶為大葉藻植物大葉藻的全體，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韌而長(zhǎng)如帶子，故得其名。海帶具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，被譽(yù)為海上蔬菜、長(zhǎng)壽菜、含碘冠軍。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導(dǎo)致癌變的因素之一。海帶中的有機(jī)碘有類激素樣作用，能提高人體內(nèi)生物活性物質(zhì)功能，能促進(jìn)胰島素及腎上腺素質(zhì)激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進(jìn)葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發(fā)揮其降血糖、降血脂作用。海帶含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝入過(guò)多的作用，并有擴(kuò)張外周血管作用，因此能防治高血壓。
長(zhǎng)壽菜之二：氨基酸皇后―――香菇
食用方法：乾隆年間的滿漢全席中就有香覃鴨、炒冬菇等菜肴，制法是將它與冬筍或雞鴨等葷素食物一起烹制食用。
歷史傳說(shuō)：燒香菇又名長(zhǎng)壽菜，原是明代宮廷名菜，后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品，素有蘑菇皇后之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克，還含有其它各種營(yíng)養(yǎng)成分。
相傳明代建都金陵（今南京）時(shí)，正遇天下大旱，災(zāi)情嚴(yán)重。明太祖朱元璋祈神求雨，帶頭吃素?cái)?shù)月，胃口不佳。這時(shí)軍師劉伯溫正好從浙江龍泉縣回到南京城，特地將從他家鄉(xiāng)帶來(lái)的著名特產(chǎn)香菇，浸泡以后加調(diào)味制成一道燒香菇的美味菜肴給朱元璋品嘗。朱元璋未及下筷，就聞到一陣陣香味，吃后感到此菜香味濃郁，軟熟適口，滋味異常鮮美，連連稱贊它是一道少見(jiàn)的好菜。
隨后，劉伯溫給他講述了龍泉香菇的特點(diǎn)以及古時(shí)浙江慶元流傳香姑女逃難食香菇遇救的故事。傳說(shuō)一名姑娘，為躲避財(cái)主迫害逃至荒山，餓昏在地，醒來(lái)后吃了這里生長(zhǎng)的香菇，不僅恢復(fù)了健康，后來(lái)還活到百歲以上。從此，朱元璋在宮中經(jīng)常食用此菜，而且還稱它長(zhǎng)壽菜。
長(zhǎng)壽菜之三：天然保健品―――蕨菜
食用方法：將蕨菜洗凈用開(kāi)水焯一下，后炒食或沖湯；還可干制，將其稍加蒸煮，曬干，食時(shí)用水浸泡。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
歷史傳說(shuō)：蕨菜又稱長(zhǎng)壽菜，也有稱為龍爪、龍頭草等，它是野生植物，素有山菜之王的美稱，產(chǎn)自深山，全國(guó)均有分布，東北、西北、內(nèi)蒙古較多。蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。
傳說(shuō)，當(dāng)年康熙皇帝每年夏天都要到熱河行宮木蘭圍場(chǎng)去打獵，路經(jīng)六旗三十六營(yíng)。每次皇帝來(lái)，這些旗營(yíng)的頭人都要拿著金銀財(cái)寶去進(jìn)貢，以表忠心。有一次，金鳳營(yíng)的頭人海通，沒(méi)什么可進(jìn)貢的，便提著一小袋蕨菜前去進(jìn)貢，說(shuō)：這菜不僅味道鮮美，而且去痰生津、清氣上升、濁氣下降，常吃眼清目明，膚色潤(rùn)滑，長(zhǎng)命百歲。海通還用幾片山雞肉和碧玉色的蕨菜做出一道菜，并拼成一個(gè)壽字，康熙急忙品嘗，果然香氣沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一時(shí)食欲大開(kāi)，精神清爽。
長(zhǎng)壽菜之四：天然抗生素―――馬齒莧
食用方法：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去須根，洗凈后用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開(kāi)水洗凈，擠干水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。
詳細(xì)介紹：馬齒莧又稱五行草，在我國(guó)分布甚廣，是一種古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野生佳蔬。由于它鮮食干食均可，作草當(dāng)糧都行，而且有著很好的醫(yī)療作用。因此，我國(guó)民間又叫它長(zhǎng)壽菜、長(zhǎng)命菜。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護(hù)心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能預(yù)防血小板凝聚、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。
經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用，有天然抗生素的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液，來(lái)治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等癥，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
老祖宗口中的長(zhǎng)壽菜
香菇能防癌
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為 它是“長(zhǎng)壽菜”。 香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見(jiàn)的山野菜。蕨菜它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開(kāi)水 焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
海帶降血脂
海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量 去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
老祖宗口中的長(zhǎng)壽菜
香菇能防癌
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為 它是“長(zhǎng)壽菜”。 香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見(jiàn)的山野菜。蕨菜它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開(kāi)水 焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
海帶降血脂
海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量 去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
在快節(jié)奏生活的壓力下，胃是人體最容易出現(xiàn)問(wèn)題的器官之一。如今，胃腸相關(guān)慢性疾病已經(jīng)成為我國(guó)患病率、就診率均位于首位的病癥。其實(shí)，從很早的時(shí)候，我們的祖先就意識(shí)到了養(yǎng)胃的重要性，并對(duì)一些能夠養(yǎng)胃的食物做了記載。本期，為大家介紹幾種老祖宗推薦的養(yǎng)胃食物。
南瓜
據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好 處。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué) 的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合 患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。
小米
中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛 損，開(kāi)腸胃”的記載。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量?jī)?yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖 維含量在粗糧中偏低，口感細(xì)膩而容易消化，也適合6個(gè)月后的嬰幼兒食用。小米可單獨(dú)熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營(yíng)養(yǎng)粥品，還可以和大米一起煮成 “二米飯”。
紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書(shū)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長(zhǎng)壽少 疾”?，F(xiàn)代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動(dòng)和消化液的分泌，保護(hù)腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿卜素，對(duì)兒童以及老人的視力都有益 處，并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素。紅薯可以直接煮食，也可用來(lái)熬粥。
山藥
中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。歷代古書(shū)對(duì)山藥的平補(bǔ)作用均有記載，《本草綱目》中 提 到，山藥益腎氣、健脾胃。據(jù)記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消 化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥 食用。
姜
中醫(yī)認(rèn)為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)?！妒朝煴静荨氛f(shuō)它“止逆，散煩悶，開(kāi)胃氣”?！侗静菔?遺》記載生姜“去冷除痰，開(kāi)胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有幫助?，F(xiàn)代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引 起胃腸蠕動(dòng)，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。姜除了用作調(diào)味料外，還可以用來(lái)泡水喝。
胡蘿卜
性味甘平，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
我們常說(shuō)晨起一杯溫開(kāi)水有助于排毒與排便;我們常說(shuō)睡好午時(shí)覺(jué)有助于養(yǎng)心、補(bǔ)氣血;我們常說(shuō)下班之前喝一杯清水有助于護(hù)膀胱、養(yǎng)腎;我們常說(shuō)亥時(shí)不睡覺(jué)，一年老三歲;我們常說(shuō)夜半子時(shí)應(yīng)入眠，有助于養(yǎng)膽防肥胖、防智力低下所謂順應(yīng)天時(shí)以養(yǎng)生，天人合一是王道，年有十二月，日有十二時(shí)，一日之中的十二個(gè)時(shí)辰分別對(duì)于人體十二官(即五臟六腑)，這十二個(gè)時(shí)辰我們應(yīng)該做些什么才能延年益壽、健康無(wú)疾?來(lái)看看老祖宗怎么說(shuō)!
晨間養(yǎng)生法
最佳時(shí)段：上午五點(diǎn)至九點(diǎn)，包括卯時(shí)和辰時(shí)兩個(gè)時(shí)間段
卯時(shí)，大腸經(jīng)當(dāng)令
卯時(shí)又叫日出，是指早晨5:00~7:00這個(gè)時(shí)間段，此時(shí)大腸經(jīng)當(dāng)令，這個(gè)時(shí)候人體最宜排便。有些人為了睡懶覺(jué)，即使有便意也會(huì)忍著，這樣最不利于人體排毒。此外，卯時(shí)排便，如出現(xiàn)排便不暢的情況，可憋一口氣，而不是攥拳。
辰時(shí)：胃經(jīng)當(dāng)令
辰時(shí)又叫食時(shí)，是指早晨7:00~9:00這個(gè)時(shí)間段，此時(shí)胃經(jīng)當(dāng)令。正如其名，此時(shí)人體最需要做的就是食，即吃飯。胃經(jīng)過(guò)一夜的消耗，這時(shí)候吃早飯最易被人體消化，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)發(fā)胖。此時(shí)吃早飯就如同春雨貴如油一樣金貴，有些為減肥而不吃早餐的朋友一定要重視早餐的重要性。
晨間養(yǎng)生小秘訣
1、大早活動(dòng)并不宜：清晨三點(diǎn)至五點(diǎn)應(yīng)是睡的最沉的時(shí)候;
2、叩齒吞津功預(yù)防牙齦退化、牙周炎，改善腸胃消化吸收、提升免疫力;
3、正確的梳頭改善白發(fā)、掉發(fā)、頭痛等癥狀;
4、慢慢喝一杯溫水幫助胃腸蠕動(dòng)，穩(wěn)定血壓;
5、一定要吃早飯，且要營(yíng)養(yǎng)豐富;
6、活動(dòng)筋骨增進(jìn)人體代謝機(jī)能。
白天養(yǎng)生法
最佳時(shí)段：上午九點(diǎn)至下午五點(diǎn)，包括巳時(shí)、午時(shí)、未時(shí)、申時(shí)四個(gè)時(shí)間段
巳時(shí)：脾經(jīng)當(dāng)令
巳時(shí)又稱為隅中，位于午時(shí)之前，靠近中午，為上午9:00~11:00，這個(gè)時(shí)刻脾經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)人體最應(yīng)該做的事情就是活動(dòng)。脾是主運(yùn)化的，早上吃的飯?jiān)谶@個(gè)時(shí)候開(kāi)始運(yùn)化。此外，脾主肌肉，巳時(shí)是一日當(dāng)中最利于鍛煉肌肉的時(shí)刻，所以愛(ài)健身的朋友可以選擇巳時(shí)進(jìn)行鍛煉。
午時(shí)：心經(jīng)當(dāng)令
午時(shí)又稱為日中，是一天之中陽(yáng)光最強(qiáng)烈的時(shí)刻，為中午11:00~13:00，這個(gè)時(shí)刻心經(jīng)當(dāng)令。人體最應(yīng)該做的就是閉目養(yǎng)神，睡午時(shí)覺(jué)。在十二時(shí)辰中，子時(shí)和午時(shí)都是陰陽(yáng)交換之時(shí)，時(shí)天地氣機(jī)的轉(zhuǎn)換點(diǎn)，是最利于人體養(yǎng)生的，所以朋友們一定要利用好一日之中的午時(shí)，即使是閉目10分鐘，其對(duì)氣血的恢復(fù)和補(bǔ)充都是非常有好處的。
未時(shí)：小腸經(jīng)當(dāng)令
未時(shí)又稱為日昳，代表太陽(yáng)開(kāi)始西落，為下午13:00~15:00，這個(gè)時(shí)刻小腸經(jīng)當(dāng)令。此時(shí)人體的小腸開(kāi)始消化和吸收中午所吃的食物，并將脾胃收納運(yùn)化后食物營(yíng)養(yǎng)分配給各個(gè)臟器。所以午飯一定要吃。
申時(shí)：膀胱經(jīng)當(dāng)令
申時(shí)又稱為晡時(shí)，在古代人們一日兩餐時(shí)，晡時(shí)是第二餐的進(jìn)食時(shí)間，是指下午15:00~17:00這個(gè)時(shí)間段。此時(shí)膀胱經(jīng)當(dāng)令。此時(shí)人體最應(yīng)該做的就是喝水，排便，有助于養(yǎng)膀胱、排毒。
白天養(yǎng)生小秘訣：
1、 上午巳時(shí)要多加活動(dòng)，可上樓爬樓梯;
2、 睡好午時(shí)覺(jué)，即使閉目養(yǎng)神15分鐘也有利于氣血的補(bǔ)充;
3、 下班之前一杯清水，讓腎結(jié)石繞道而行;
4、 下午五點(diǎn)最利于腎虛者補(bǔ)腎陽(yáng)。
5、 男性解尿時(shí)要咬牙踮腳以強(qiáng)精固腎;
6、 或站或坐或趟，利用空當(dāng)做提肛縮會(huì)陰運(yùn)動(dòng);
晚間養(yǎng)生法
最佳時(shí)段：下午五點(diǎn)至十一點(diǎn)，包括酉時(shí)、戌時(shí)、亥時(shí)三個(gè)時(shí)間段
酉時(shí)：腎經(jīng)當(dāng)令
酉時(shí)又稱為日入，代表夕陽(yáng)西下，太陽(yáng)落山，為17:00~19:00點(diǎn)，此時(shí)腎經(jīng)當(dāng)令。這個(gè)時(shí)候人體同樣要多喝水，有助于清膀胱洗腎排毒，所謂下班之前一杯清水，讓腎結(jié)石繞道而行腎主藏精。此外，下午五六點(diǎn)時(shí)最宜補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)于腎陽(yáng)虛的朋友來(lái)說(shuō)，此時(shí)時(shí)最佳的補(bǔ)腎時(shí)間。
戌時(shí)：心包經(jīng)當(dāng)令
戌時(shí)又稱為黃昏，代表一日開(kāi)始走向結(jié)束，天地開(kāi)始?xì)w于安靜，為晚上19:00~21:00，此時(shí)陰氣正盛，陽(yáng)氣將盡，心包經(jīng)當(dāng)令。心包是心臟外膜組織，主要是保護(hù)心肌正常工作的，此時(shí)人體最應(yīng)該做的就是休閑放松。
亥時(shí)：三焦經(jīng)當(dāng)令
亥時(shí)又稱人定，與子時(shí)相對(duì)，是十二時(shí)辰中最后一個(gè)時(shí)辰，此時(shí)天地歸于安靜，為晚上21:00~23:00，此時(shí)三焦經(jīng)當(dāng)令，人體最該做的就是休息、準(zhǔn)備入眠。所謂亥時(shí)不睡覺(jué)，一年老三歲。所以建議大家不要熬夜，晚上10點(diǎn)左右時(shí)便開(kāi)始睡覺(jué)，唯此可延年益壽。
晚間養(yǎng)生小秘訣：
1、 睡前可泡腳、泡澡，以達(dá)到氣血平順、陰陽(yáng)調(diào)和;
2、 睡前可以對(duì)身體各個(gè)部位進(jìn)行按摩，可有效改善疼痛，延年益壽;
3、 睡前冥想十分鐘;
4、 睡前小酌一杯紅酒，助眠又強(qiáng)心。
夜間養(yǎng)生法
最佳時(shí)段：晚上十一點(diǎn)至凌晨五點(diǎn)，包括子時(shí)、丑時(shí)、寅時(shí)三個(gè)時(shí)間段。
子時(shí)：膽經(jīng)當(dāng)令
子時(shí)又稱為夜半，與亥時(shí)相鄰，后者是十二時(shí)辰之末，子時(shí)是十二時(shí)辰之首，為夜里23:00~1:00，此時(shí)膽經(jīng)當(dāng)令。《黃帝內(nèi)經(jīng)》曾提到：凡十一藏皆取于膽。取決于膽的生發(fā)，膽氣生發(fā)起來(lái)，全身氣血才能隨之而起，所以此時(shí)人體最需做的便是入眠。此外，子時(shí)陰陽(yáng)交接，這個(gè)時(shí)候入眠最利于養(yǎng)陰養(yǎng)陽(yáng)。
丑時(shí)：肝經(jīng)當(dāng)令
丑時(shí)又稱雞鳴，在夜半之后、平旦之前，為凌晨1:00~3:00，此時(shí)肝經(jīng)當(dāng)令，。正所謂雞鳴，五臟之肝對(duì)于五禽中的雞，所以丑時(shí)最利于養(yǎng)肝。這時(shí)人體最應(yīng)該做的就是處于深度睡眠，避免熬夜，只有這樣才能養(yǎng)肝護(hù)肝，使肝的造血和排毒能力達(dá)到最強(qiáng)。
寅時(shí)：肺經(jīng)當(dāng)令
寅時(shí)又稱平旦，排行十二時(shí)辰老三，是很多文學(xué)作品里經(jīng)常提到的黎明之前，代表太陽(yáng)露出地平線之前，為凌晨3:00~5:00，此時(shí)肺經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)是人體睡眠中最沉的一個(gè)時(shí)刻。如果有人此時(shí)易醒，則說(shuō)明其氣血不好。因?yàn)橐鷷r(shí)是人體氣血由靜轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程，而深度睡眠才能保障其轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程順利。很多老年人氣血不好，很容易5點(diǎn)多就醒，同時(shí)還喜歡5點(diǎn)左右起床運(yùn)動(dòng)，這樣對(duì)人體的心肺功能非常不好，尤其是患有心臟病的老人，此時(shí)運(yùn)動(dòng)是非常危險(xiǎn)的，極有可能引發(fā)心臟病，甚至是猝死，所以建議老人要稍微晚點(diǎn)起床。
夜間養(yǎng)生法小秘訣
1、無(wú)論是子時(shí)、丑時(shí)還是寅時(shí)都切忌熬夜、不入眠;
2、建議6點(diǎn)以后起床，即使5點(diǎn)多醒了，也應(yīng)躺在床上，閉目養(yǎng)神。
結(jié)語(yǔ)：養(yǎng)生在自然，修行在每日，一日養(yǎng)生法是老祖宗們根據(jù)大自然的演變與規(guī)律并結(jié)合人們的日常生產(chǎn)活動(dòng)、生活習(xí)慣而總結(jié)的，其建立于天人合一的基礎(chǔ)上，是順應(yīng)天時(shí)的結(jié)果。無(wú)論時(shí)代怎么變化，人們作為大自然的產(chǎn)物這個(gè)事實(shí)不會(huì)變，因此根據(jù)根據(jù)每日不同的時(shí)段特征進(jìn)行養(yǎng)生對(duì)健康來(lái)說(shuō)具有長(zhǎng)足的意義和影響。
我們都知道胃病的治療，除了要服用藥物外，食療也很重要。常吃胃病飲食，這對(duì)胃病的防治會(huì)有大好處。下面，小編我就為你介紹一些連老祖宗都推崇的養(yǎng)胃食物，你可以用這些食物保護(hù)好自己的腸胃。
南瓜。據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。
小米。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量?jī)?yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細(xì)膩而容易消化，也適合6個(gè)月后的嬰幼兒食用。小米可單獨(dú)熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營(yíng)養(yǎng)粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。
紅薯?！侗静菥V目》、《本草綱目拾遺》等古書(shū)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”?，F(xiàn)代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動(dòng)和消化液的分泌，保護(hù)腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿卜素，對(duì)兒童以及老人的視力都有益處，并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素。紅薯可以直接煮食，也可用來(lái)熬粥。
山藥。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。歷代古書(shū)對(duì)山藥的平補(bǔ)作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。據(jù)記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。
姜。中醫(yī)認(rèn)為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)。《食療本草》說(shuō)它“止逆，散煩悶，開(kāi)胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰，開(kāi)胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有幫助。現(xiàn)代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動(dòng)，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。姜除了用作調(diào)味料外，還可以用來(lái)泡水喝。
上文介紹的的養(yǎng)胃食物，在古書(shū)上都有記載，可見(jiàn)，這些食物的養(yǎng)胃效果不可小覷。專家提示無(wú)論你是否有胃病，常吃養(yǎng)胃食物，對(duì)你的腸胃保養(yǎng)都很有好處，是非常值得一試的。
這三種食物竟是長(zhǎng)壽果
核桃
核桃，也有一個(gè)別名：胡桃，核桃的性味甘，溫。核桃的主要功效就是強(qiáng)腎補(bǔ)腦、溫肺定喘，潤(rùn)腸通便。
《本草綱目》當(dāng)中說(shuō)到：核桃油補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤(rùn)腸的神奇功效。
核桃被稱為是“百年的長(zhǎng)壽果”，原因有二：一是核桃這種植物本身的壽命是很長(zhǎng)，可以存活數(shù)百年之久；二是核桃的果肉營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以使人長(zhǎng)壽。
柑橘
柑橘的營(yíng)養(yǎng)豐富，又稱之為黃橘、朱橘、福橘。柑橘的性味甘酸、涼，主要功效就是生津和胃，潤(rùn)肺化痰。
柑橘含有豐富的維生素C與檸檬酸，有美容作用的同時(shí)還可以有效的身體的疲勞感，柑橘的薄皮含有豐富的膳食纖維和果膠，可以治療便秘和降低我們身體的膽固醇。
在柑橘當(dāng)中，有一種抗癌活性非常強(qiáng)大的“諾米靈”，它能夠使致癌化學(xué)物質(zhì)發(fā)生分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能夠使人體去除毒酶的活性成倍的提高，組織致癌物質(zhì)對(duì)我們細(xì)胞核的損傷，可以保護(hù)基因的完好。
桃子
桃子，性味甘酸，溫。桃子的功效就是補(bǔ)氣生津，活血消積。又紅又甜又多汁的桃子果汁多味道鮮美，芳香誘人。桃子的果肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖、鈣質(zhì)、鐵、維生素B、維生素C以及大量的水分，對(duì)于慢性支氣管炎和支氣管擴(kuò)張癥狀、肺部纖維化等肺病引起的咳嗽，慢性發(fā)熱，盜汗等都有很好的療效與保健作用。
同時(shí)，桃子還有美容養(yǎng)顏的效果，可以改善肌膚的彈性，讓我們的皮膚更加的紅潤(rùn)有光澤，對(duì)于身體瘦弱者，經(jīng)常吃桃子可以有效的強(qiáng)壯身體，改善皮身體細(xì)胞性的作用。
這三種食物竟是長(zhǎng)壽果
核桃
核桃，也有一個(gè)別名：胡桃，核桃的性味甘，溫。核桃的主要功效就是強(qiáng)腎補(bǔ)腦、溫肺定喘，潤(rùn)腸通便。
《本草綱目》當(dāng)中說(shuō)到：核桃油補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤(rùn)腸的神奇功效。
核桃被稱為是“百年的長(zhǎng)壽果”，原因有二：一是核桃這種植物本身的壽命是很長(zhǎng)，可以存活數(shù)百年之久；二是核桃的果肉營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以使人長(zhǎng)壽。
柑橘
柑橘的營(yíng)養(yǎng)豐富，又稱之為黃橘、朱橘、福橘。柑橘的性味甘酸、涼，主要功效就是生津和胃，潤(rùn)肺化痰。
柑橘含有豐富的維生素C與檸檬酸，有美容作用的同時(shí)還可以有效的身體的疲勞感，柑橘的薄皮含有豐富的膳食纖維和果膠，可以治療便秘和降低我們身體的膽固醇。
在柑橘當(dāng)中，有一種抗癌活性非常強(qiáng)大的“諾米靈”，它能夠使致癌化學(xué)物質(zhì)發(fā)生分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能夠使人體去除毒酶的活性成倍的提高，組織致癌物質(zhì)對(duì)我們細(xì)胞核的損傷，可以保護(hù)基因的完好。
桃子
桃子，性味甘酸，溫。桃子的功效就是補(bǔ)氣生津，活血消積。又紅又甜又多汁的桃子果汁多味道鮮美，芳香誘人。桃子的果肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖、鈣質(zhì)、鐵、維生素B、維生素C以及大量的水分，對(duì)于慢性支氣管炎和支氣管擴(kuò)張癥狀、肺部纖維化等肺病引起的咳嗽，慢性發(fā)熱，盜汗等都有很好的療效與保健作用。
同時(shí)，桃子還有美容養(yǎng)顏的效果，可以改善肌膚的彈性，讓我們的皮膚更加的紅潤(rùn)有光澤，對(duì)于身體瘦弱者，經(jīng)常吃桃子可以有效的強(qiáng)壯身體，改善皮身體細(xì)胞性的作用。
近年來(lái)，胃部疾病的發(fā)生率逐年提高在這快節(jié)奏的生活環(huán)境中，最受傷害的器官就是胃了。如何養(yǎng)胃成了當(dāng)今時(shí)代的一個(gè)很重要的健康話題，小編為您介紹老祖宗推崇的七種養(yǎng)胃食物。
1.紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書(shū)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”?，F(xiàn)代研究表明，紅薯中含有大量膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動(dòng)和消化液的分泌，保護(hù)腸胃。此外，紅薯富含大量的胡蘿卜素，對(duì)兒童以及老人的視力都有益處，并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素。紅薯可以直接煮食，也可用來(lái)熬粥。
2.南瓜
據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。
3.小米
中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量?jī)?yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細(xì)膩而容易消化，也適合6個(gè)月后的嬰幼兒食用。小米可單獨(dú)熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營(yíng)養(yǎng)粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。
4.姜
中醫(yī)認(rèn)為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)。《食療本草》說(shuō)它“止逆，散煩悶，開(kāi)胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰，開(kāi)胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有幫助?，F(xiàn)代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動(dòng)，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。姜除了用作調(diào)味料外，還可以用來(lái)泡水喝。
中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。歷代古書(shū)對(duì)山藥的平補(bǔ)作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。據(jù)記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。
6.菠菜
味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
7.胡蘿卜
性味甘平，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
一、豆制品
這里談的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆?jié){、干子、千張、素雞等。為什么要推薦大豆制品呢?因?yàn)榇蠖钩胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質(zhì)都是有利于人體健康的活性物質(zhì)，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質(zhì)疏松，改善記憶、改善絕經(jīng)綜合征癥狀等作用，可以說(shuō)是一種長(zhǎng)壽食物。教你鑒別出劣質(zhì)豆制品
推薦菜肴1 ：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。
調(diào)料：鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉，麻油，高湯。
做法：
豆腐切成小方塊，在開(kāi)水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水發(fā)，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細(xì)絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。
開(kāi)鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
推薦菜肴2：雞蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，雞蛋。
調(diào)料：味精，鹽，蔥花，姜末。
做法：
將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、干燥著色時(shí)，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味。
二、蔬菜類
蔬菜是供給人體礦物質(zhì)、維生素的主要食物，尤其是維生素C、-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來(lái)倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數(shù)低，抗氧化作用強(qiáng)，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多，在這里特別要介紹苦瓜和蕃茄。多吃綠色蔬菜保護(hù)肝臟防哮喘
苦瓜苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對(duì)抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。蔬菜質(zhì)量上升 多吃酸味苦味順氣菜
推薦菜肴1：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，肥瘦肉。
調(diào)料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。
做法：
苦瓜洗凈，切開(kāi)兩瓣，去蒂去籽，切成細(xì)絲。肥瘦肉切成細(xì)絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時(shí)加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。
番茄番茄富含胡蘿卜素及番茄紅素等功效成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。
推薦菜肴2：番茄肉末
原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：
番茄選色紅堅(jiān)實(shí)的，洗凈后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進(jìn)番茄內(nèi)抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。
提醒：小心六種易中毒的蔬菜 吃蔬菜也有三個(gè)怕!
三、魚(yú)類
魚(yú)類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源，每百克含蛋白質(zhì)20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。魚(yú)類所含脂肪不同于肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚(yú)富含DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸)，有利于降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發(fā)生。魚(yú)類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。補(bǔ)充膠原蛋白魚(yú)類最佳。
建議老年人應(yīng)多吃魚(yú)，少吃肉。
推薦菜肴1：醬汁鯉魚(yú)
原料：活鯉魚(yú)1條。
調(diào)料：甜面醬，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：
魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈，直刀截成3分寬深到刺骨的橫道。魚(yú)在開(kāi)水中汆一下?lián)瞥觯骨锌趶堥_(kāi)，除去腥味。鍋內(nèi)放底油，油熱下甜面醬、料酒、白糖，濃縮收干后放500毫升開(kāi)水。水燒開(kāi)后放入魚(yú)，用溫火熬至湯汁轉(zhuǎn)濃起泡，再旺火略燒即可。魚(yú)裝盤，湯汁燒至甚濃并能提絲后，淋少許明油后澆在魚(yú)上，撒上姜末即成。
推薦菜肴2：紅燒鱔魚(yú)
原料：鱔魚(yú)，冬筍，帶皮肥瘦肉，水香菇。
調(diào)料：大蒜頭，香菜，植物油，醬油，料酒，白糖，醋，味精，淀粉，雞湯，蔥，姜。
做法：
將殺好洗凈的鱔魚(yú)，切成5厘米長(zhǎng)段。豬肉切成厚片，冬筍、香菇切片，大蒜去兩頭，蔥、姜切段。鱔魚(yú)用熱油炸一下(約1分鐘)，倒出油。豬肉用開(kāi)水燙一下。鍋內(nèi)加少量油煸蔥、姜，后放入肉片一起煸炒，加雞湯、調(diào)料、配料及鱔魚(yú)。燒開(kāi)后用微火煮，待八成熟時(shí)，將肉片、蔥、姜段挑出不用。鱔魚(yú)熟時(shí)用少許淀粉勾芡，裝盤撒上香菜即成。
提醒：魚(yú)類食物生吃不可取
四、菌藻類食物
菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔(dān)當(dāng)菜肴的主角，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質(zhì)含量與瘦豬肉、牛肉相當(dāng)，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產(chǎn)植物獨(dú)一無(wú)二的，非其他食物可比擬的。
菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。蘑菇與什么同吃易中毒
推薦菜肴1：蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。
調(diào)料：醬油，味精，精鹽，麻油。
做法：
嫩豆腐洗凈，切小塊。鮮蘑菇洗凈，切片。把蘑菇和豆腐放入沙鍋內(nèi)，加精鹽和清水，以浸沒(méi)豆腐為宜，中火煮沸后，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上麻油即可。
推薦菜肴2：海帶燒排骨
原料：排骨250克，海帶結(jié)100克，白蘿卜100克。
調(diào)料：鹽，醬油，生姜。
做法：
將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過(guò)排骨，燒開(kāi)。將水倒掉或?qū)⒏∧サ?。海帶結(jié)洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過(guò)的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮1小時(shí)。加入海帶煮約30分鐘，加蘿卜、姜片、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
這一道菜也常被日本稱為長(zhǎng)壽菜，其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)豐富，含有多種維生素和微量元素，達(dá)到酸堿平衡，對(duì)健康有很大好處。
推薦菜肴3：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇多吃大豆冬菇等可降低膽固醇
調(diào)料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。
做法：
把鮮嫩豆苗洗凈，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用涼水泡開(kāi)，洗凈，切絲。鍋熱后放花生油，油熱時(shí)放入冬菇煸炒1分鐘，盛出備用。鍋熱放油，油熱后放入豌豆苗，快速煸炒10秒鐘。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調(diào)味品，并加高湯翻炒。顛勻即出鍋。
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